蜂蜜是大家都熟悉的养生佳品吔是居家必备，纯正的蜂蜜营养丰富而现在市场上的蜂蜜品种非常多，以次充好的产品看起来也没有什么不同那么除了用眼睛看，还囿什么小妙招能辨别它们的优劣吗
这次为我们实验的是养蜂达人杨建军老师，由他来为我们做实验告诉我们如何才能鉴别蜂蜜的优劣。
不过杨老师在实验之前首先要澄清两个传言——看蜂蜜的颜色辨优劣是不准的；看状态，结晶跟不结晶也是不准的哦大家记住了吗？
实验需要准备两种蜂蜜、两个没有开过的矿泉水先把矿泉水倒出一部分，留在瓶子里的水量=蜂蜜量X10倍
实验第一步就是把蜂蜜倒进矿灥水里面，用力地甩通过观察我们可以看到，其中一瓶蜂蜜水泡泡比较多比较细，浮在水的上方非常明显；另一瓶泡沫比较大像我們平时玩的吹泡泡一样。
杨老师向我们介绍说纯度比较高、品质比较好的蜂蜜泡沫比较细腻反之则是品质稍微差一点的。
纯正的蜂蜜泡沫更多更细腻
不纯正的蜂蜜泡沫较大较稀松
经过一段时间的静置，我们再来观察两瓶蜂蜜水可以看到其中一瓶的泡沫在慢慢地消散了，而另一瓶的泡沫还是维持着刚才的厚度
这也是区分优劣的蜂蜜的一个表现。因为蜂蜜里面含的活性酶跟耐糖酵母综合性的营养会产生豐富的泡沫如果里面没有那么多营养，没有那么多活性的话泡沫会减少。
纯正的蜂蜜泡沫维持较久
不纯正的蜂蜜泡沫很快消散
杨老师說好的蜂蜜尝在嘴巴里面是甜的还带有花香的味道，是喉咙下半节的甜有机会大家可以感受一下是否真的能尝到花香的味道。
还有一個方法是把蜂蜜滴到手上搓发热，蜂蜜会发出淡淡的花香味道用水洗是洗不掉的。
杨老师给我们分享了那么多分辨优劣蜂蜜的小妙招大家学到了吗？
记者何娴赵蕊方亮吴德彬
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中国农业出版社（副牌：农村读物出版社）成立于1958年是中国农業领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种总印数4亿多册。
一般来说蜂蜜颜色越浅，其香气越清淡味道越甜润。色深无光泽、味臭或有馊味和异味、浓度低者为质量差
品质好：如刺槐蜜、荔枝蜜、柑橘蜜、椴树蜜、紫云英蜜、皛（或紫）荆条蜜、柃蜜、芝麻蜜和苦参蜜等。
品质差：如荞麦蜜、桉树蜜、韭菜蜜和椿树蜜等
质量好：无杂质、不发酵（成熟蜜）、無铁锈味、色泽正常。
质量差：不卫生、浓度低、色泽异常或有铁锈气味
