茶叶不能放在冰箱里储存因为茶叶的吸湿性颇强，贮存空间的相对湿度最好控制在50%以下贮存期间茶叶水分含量须保持在5%以下。
茶叶储存方法：根据茶叶的特性和造成茶叶陈化变质的原因从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6%以下最好是3%－4%）冷藏（最好是零摄氏度）无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。但由于各种客观条件的限制以上这些条件往往不可能兼备而有之。
因此在具体操作过程中，可抓住茶叶干燥這个必需的要求根据各自现有条件设法延缓茶叶的陈化过程，再采取一些其他措施
茶叶的保质期：国家以食品卫生标准为依据制订了茶叶标准，对保质期也作出了限定但国家对普洱茶没有制定标准，因为它是全发酵产品比较难制定保质期标准。其他茶叶应该严格按照国家标准来操作否则过了保质期，茶叶就失去了自身的品质和韵味若受潮发霉还对人体有害。
当然茶叶的保质期与茶叶的品质有关不同的茶保质期也不一样。像普洱茶、黑茶陈化的反而好一些保质期可达10——20年；又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；再如湖南的黑茶、湖北的茯砖茶、广西的六堡茶等只要存放得当，不仅不会变质反而能提高茶叶品质。
在所有的茶叶中绿茶最好放在冰箱里储存。如果保存时间短需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室并将冰箱温度调至5℃左右；但未开封的茶叶，想保存一年以上则应放入冷冻室。
相对于绿茶来说乌龙茶、红茶、茉莉花茶不必放在冰箱内保存。由于乌龙茶和紅茶中多酚类物质的含量比较低陈化变质的速度较慢，容易贮藏；而花茶具有浓郁的花香在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气嘚浓度因此，只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中就可较长时间保存。普洱茶则最好室温保存也不必使用干燥剂。
冷冻的話因为温度过低，会急速抽干茶叶中的水分如果过分干的话，茶叶容易碎形坏则味变！也会影响美观，茶道：“闻香、观色、品茗”色、香、味、形都很重要！
不过在冷藏的时候，注意一定要密封好！
本回答被提问者和网友采纳
不发酵茶是最适合放在冰箱里的尤其是绿茶像龙井茶这样香气高的茶叶。如果保存的时间短需要随时饮用，则可以将绿茶放入冷藏室并将温度调到5℃左右；如果是没有開封且又想保存一年以上的茶叶，则应放入冷冻室；其次清香型铁观音也一定要存放在冰箱中，因为清香型铁观音发酵程度低且容易變质。
红茶、普洱茶、花茶等则不需要放在冰箱内保存因为红茶是发酵茶，茶中茶多酚类物质含量少易保存；而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气降低香气的鲜灵度和浓度；
普洱茶属于后发酵茶，含有益菌种而酶要发挥作用，需要通风、阴凉、幹燥的环境因此，普洱茶最好是室温保存且放在通风干燥的地方，如果放在冰箱里会更容易发生霉变
平时每天都喝一点普洱茶，一矗在喝溯岳茶坊的茶感觉很好。现在也时不时的和他们的茶艺师张慈一起品品茶、聊聊天受益良多。
铁观音的话最好放 速冻的 冰箱 或鍺冰柜 冷冻库也行 如果时间短的话 保鲜就可以
