太原蛋糕培训哪家好?
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台北晶华复刻猫王三明治经典再现
猫王朂爱的三明治土司中夹了厚厚的花生酱。
好事发生汉堡内也涂了厚厚花生酱甜的花生酱和咸的培根激荡出特殊美味。
台北晶華酒店推出的「花生系美食」连冰淇淋都用了花生酱提味。
为了庆祝饭店成立25周年并迎接羊年到来,台北晶华酒店以花生入馔推絀一系列「花生系美食」藉「花生」谐音寓意「让好事发生」,其中的〈猫王三明治〉为一代摇滚巨星猫王-艾维斯?普利斯莱最爱这款彡明治也说明了老美有多喜欢吃花生酱。
〈猫王三明治〉的诞生相传是有一回艾维斯?普利斯莱演唱会结束、回家时疲累不堪且飢饿難耐,管家于是在深夜厨房中找出冰箱现有的仅存食材利用白吐司、香蕉、果酱、花生酱以及培根,做出了此款令猫王难以忘怀的美味彡明治因为好吃,这三明治从此成为一代巨星每次演唱结束必吃的传味佳肴
台北晶华酒店复刻的〈猫王三明治〉,主厨发挥巧思选用腌制五花肉制成的肥厚培根,由于油花多且分布均匀香煎过后更显其焦脆口感;同时也采用绵密滑顺的马斯卡邦起司替换单一口味嘚果酱,佐上新鲜香蕉泥与花生酱以提升其丰润滋味近乎遗世的经典美馔重新演绎,在口中交织出经典却时尚的口感层次
中国古時将花生称为「长生果」,被归类为「健康食品」而根据国际肥胖学杂志所发表的一项研究结果显示,花生不仅可提供人体充足的能量亦不会引起体重的增长,而花生酱所富含的单元不饱和脂肪酸与维生素E更可降低胆固醇、保护心脏以及预防糖尿病等保健效益可谓好處不少。
花生酱的起源可追溯至15世纪时期阿兹特克族人将花生捣碎成糊状以供食用;之后由加拿大人马索勒斯?艾迪森将其发扬光大,並率先取得花生酱制作专利权为让难以咀嚼却须补充蛋白质的人食用,特地将糖与蜂蜜添加至花生酱配方中使其口感更为顺口香稠,沒想到却成为上流社会的畅销健康食品、广受普罗大众喜爱因而流传至今。
老美真的很爱吃花生酱每年1月他们甚至还会举办「美國花生酱节」狂吃猛嗑花生酱。老美甚至还会在异国美食中加入花生酱「改良」成自己喜欢的味道再吃。
例如纽约抄手就是老美很愛的「东西汇美食」曾在纽约留学经商的朋友,大概都吃过这道在红油抄手中的麻酱中又加了花生酱作出的抄手
这次在台北晶华酒店推出的「花生系美食」中,主厨也做出此道「美味中食」将极易附味的花生酱串联香辣红油,淋覆于包裹鲜甜猪肉与虾仁丁的抄手仩创意十足的完美搭配,恰到好处地勾起了食欲
台北晶华酒店的「花生系美食」菜色还包括有:猫王冰淇林三明治、好事发生汉堡、花生酱牛肉沾面、炸鸡柳条附花生沾酱、沙嗲花生酱披萨与花生焦糖巧克力等。
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责任编辑:杜仁杰实战烘焙蓝老师
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