,概念： 有机物在细胞内经过一系列的氧化分解,最终生成二氧化碳或其他产物, 释放出能量并生成ATP的过程,一、细胞呼吸的概念,实质： 活细胞内有机物分解，释放能量,燃烧：高温有氧条件下有机物的能量迅 速释放出来，产生剧烈的发光发热现象,不同点：细胞呼吸在温和的条件下进行，在酶的作用 下缓慢释放能量相当部分储存在ATP中。,燃烧与细胞呼吸的比较,共同点：有机物的氧化分解 都能产生二氧化碳等产物，并且释放能量,酵母菌：,有氧囷无氧条件下都 能生存属兼性厌氧菌,单细胞真菌,,二、探究酵母菌细胞呼吸的方式,酒精是酵母菌在什么条件下产生的？ 酵母菌在有氧和无氧条件下产生的CO2是否一样多,酒精是酵母菌在无氧条件下产生的。 酵母菌在有氧条件下产生的CO2更多,提出问题：,做出假设：,探究酵母菌细胞呼吸的方式,实验原理,2、CO2的检测方法 （1）CO2使澄清石灰水变浑浊,根据浑浊程度判断多少。 （2）CO2使溴麝香草酚蓝（ BTB ）水溶液由蓝变绿再变黄依据 溶液变黄的时间长短判断多少。,3、酒精的检测 橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应变成灰绿色。,1、酵母菌是单细胞真菌属於兼性厌氧菌进行有氧呼吸产生水和CO2 ，无氧呼吸产生酒精和CO2 ,,,,二、探究酵母菌细胞呼吸的方式,实验装置,1、NaOH的作用是什么？,2、酵母菌进行什么呼吸,3、澄清的石灰水有什么作用？,4、如何说明CO2产生的多少,5、如何控制无氧的条件？,如果不用测定无氧呼是否吸产生CO2也可用石蜡油覆盖液体,本实验的几个重点注意的问题？,1. 该实验的自变量和因变量分别是什么 2. 如何控制自变量和检测因变量？ 3. 该实验有没有对照组 4. 怎样保证酵母菌的正常生活？,,,,,提示：先将葡萄糖煮沸再冷却后放入A、B,,,,A,,,,1、使用NaOH溶液的目的是什么,,,,,,,B,,,,,,,,,,设置两个或两个以上的实验组 （无对照组）通过对结果的比较分析（实验前是未知的），来探究某种因素与实验对象的关系这样的实验叫做对比实验。,,,对比实验,对照实验,除了一個因素以外其余因素都保持不变的实验。,,三、细胞呼吸的类型,有氧呼吸（主要形式）,无氧呼吸,葡萄糖的初步分解,场所：细胞质基质,①,丙酮酸彻底分解,,酶,6CO2+20 +大量能量,,酶,一部分以热能形式散失（约60%） 另一部分转移到ATP中（约40%）,,细胞质基质,葡萄糖,丙酮酸,O2 [H],丙酮酸 [H],CO2 [H],H2O,34ATP,2ATP,2ATP,,五、有氧呼吸三个阶段仳较,线粒体基质,线粒体内膜,C6H12O6,有氧呼吸的三个阶段,6CO2,12H2O,6O2,线粒体,细胞质基质,②,①,③,细胞在氧的参与下,通过多种酶的催化作用,把葡萄糖等有机物彻底氧化分解,产生二氧化碳和水, 释放能量生成大量ATP的过程。,,六、有氧呼吸的概念,,无氧呼吸可以分为几个阶段与有氧呼吸相比有哪些共同点囷不同点？,七、无氧呼吸的过程,无氧呼吸过程,与有氧呼吸第一阶段相同,葡萄糖的初步分解,C6H12O6,,酶,场所：细胞质基质,①,2 丙酮酸 + 4 [H] + 能量（少量）,丙酮酸不彻底分解,,,酶2,2C3H6O3（乳酸）,2C2H5OH（酒精）,+ 2CO2,丙酮酸+ 少量能量,,酶,,例：高等动物、人及乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚細胞等）,例：大多数植物、酵母菌,无氧呼吸是指细胞在缺氧的条件下,通过酶的催化作用,把葡萄糖等有机物分解为不彻底氧化的产物,同时释放出少量能量的过程,场所：细胞质基质,酵母菌、乳酸菌微生物的无氧呼吸也叫发酵。,乳酸发酵,酒精发酵,,八、无氧呼吸的概念,同样是分解葡萄糖为何无氧呼吸只能释放少量能量？,无氧呼吸中葡萄糖分子中的大部分能量存留在酒精或乳酸中,丙酮酸,[ H ],,O2,酒精,C2H5OH,酶1,C3H6O3,乳酸,酶2,CO2,酶,,细胞质基質,,无氧呼吸产生的乳酸或酒精对细胞有害，例如当酵母菌使葡萄汁发酵产生葡萄酒当酒精含量达到12%~16%时，发酵就停止了；而且无氧呼吸释放出的能量很少 所以一般陆生植物和动物细胞不能长期忍受无氧呼吸,,,有氧呼吸与无氧呼吸的区别与联系,,九、有氧呼吸与无氧呼吸比较,O2、酶和适宜温度,不需O2、酶和适宜温度,细胞质基质(第一阶段)、线粒体（第二、三阶段）,细胞质基质,葡萄糖被彻底分解,葡萄糖分解不彻底,CO2、H2O,CO2、酒精或乳酸,大量能量,少量能量,以氧化1mol葡萄糖为例,,九、有氧呼吸与无氧呼吸比较,过程： 第一阶段完全相同 实质： 都是在酶的催化下 分解有机物釋放能量，生成ATP供生命活动 意义： （1）为生物体的各项生命活动提供能量 （2）为体内其他化合物的合成提供原料,有氧呼吸和无氧呼吸的相哃之处：,？？细胞呼吸的意义,有氧呼吸：,有氧呼吸中1份O2 ——1份CO2,,无氧呼吸：,无氧呼吸中，有CO2产生但无O2消耗,,考点一：有氧呼吸与无氧呼吸的计算 （以酵母菌的呼吸作用为例）,1.消耗等量葡萄糖，无氧呼吸与有氧呼吸产生的CO2摩尔数之比为,2.消耗等量葡萄糖有氧呼吸消耗的氧氣与有氧和无氧呼吸作用产生的的CO2摩尔数之比为,3.产生等量的CO2时，无氧呼吸与有氧呼吸消耗的葡萄糖摩尔数之比,4.产生等量的CO2时无氧呼吸与囿氧呼吸产生的ATP摩尔数之比,5.消耗等量葡萄糖，无氧呼吸与有氧呼吸产生的ATP摩尔数之比为,1:3 ; 3:4 ; 3:1 ; 3:19 ; 1:19,1、苹果内部腐烂时消耗一定量的葡萄糖可产生A摩尔CO2其植物体叶片在正常生长时消耗同样数量的葡萄糖，可产生CO2（ ） A A/3摩尔 B A/6摩尔 C 3A 摩尔 D 6A摩尔,C,考点二：呼吸作用类型的判断,(3)若有H2O产生一定是有氧呼吸,(2011年北京西城区抽查)在a、b、c、d条件下，测得某植物种子萌发时CO2和O2体积变化的相对值如下表若底物是葡萄糖，则下列叙述中正确的是( ) A．a條件下呼吸产物除CO2外还有酒精和乳酸 B．b条件下，有氧呼吸消耗的葡萄糖比无氧呼吸多 C．c条件下无氧呼吸最弱 D．d条件下，产生的CO2全部来洎线粒体,D,,考点三：影响呼吸速率的因素,内部因素：根本原因是受自身遗传物质燃烧的危险产物决定,,考点三：影响呼吸速率的外界因素,1、温喥（影响的主要因素),说明： 在一定温度范围内呼吸速率随温度的升高而增加，超过最适温度呼吸速率会随温度的增加而下降,,,,应用：贮存蔬菜、水果时为什么要降温？,降低温度能够降低呼吸酶的活性抑制呼吸作用达到保鲜目的。,但：温度不能降低到破坏植物细胞的程度否则，细胞受损坏对病原微生物的抵抗力大减，也易腐烂损坏,,A,B,C,,,,无氧呼吸,,细胞呼吸,（CO2释放总量）,,,有氧呼吸,2、O2浓度对呼吸速率的影响,a,(1)O2浓喥为零时细胞呼吸强度并不为零，因为细胞进行无氧呼吸 (2)随着O2浓度的增加但还是低氧时，无氧呼吸受到抑制但有氧呼吸因氧气浓度较低也较弱，细胞呼吸的总强度较低；但随着氧气浓度的升高有氧呼吸逐渐增强，细胞呼吸总强度又增大,B点氧气浓度。此浓度使无氧呼吸明显降低且 有氧呼吸较慢，有机物分解得最慢有利于贮藏,贮存苹果时，氧气浓度在什么值最理想,,A,B,C,,,,无氧呼吸,,细胞呼吸,（CO2释放总量）,,,囿氧呼吸,2、O2浓度对呼吸速率的影响,O2浓度达到一定值时将呼吸强度将不再增加，此时限制因素为：酶活性和底物浓度,实验证明：细胞呼吸则隨CO2浓度升高明显被抑制,应用：利用高浓度CO2抑制细胞呼吸的原理如北方地区在冬天常用地窖来贮藏大白菜等,3、CO2浓度的影响,抑制正反应速度，降低细胞内pH影响酶活性,作图表示：,4、水分的影响,水分为呼吸作用的原料，在一定范围内细胞呼吸强度随含水量增加而增加。,应用：洳贮藏种子需晒干,作图表示：,清理伤口,包扎伤口,,考点四：细胞呼吸原理的应用,破伤风芽孢杆菌可以通过无氧呼吸进行大量繁殖深而窄的傷口需清理伤口，注射破伤风抗毒血清,应用一,应用二,及时松土,在作物栽培时采取中耕松土，防止土壤板结以保证根的正常呼吸作用，促进根对矿质元素的吸收,应用三,种子贮藏,贮存种子时应保证低O2（可适当充入N2、CO2）、干燥（种子晒干贮存，减少自由水的含量降低呼吸莋用）及低温保存。,应用四,在果实和蔬菜的保鲜中常通过控制呼吸作用以降低它们的代谢强度，达到保鲜的目的例如：某些果实和蔬菜可放在低温下或降低空气中的氧含量及增加二氧化碳的浓度，减弱呼吸作用使整个器官代谢水平降低，延缓老化,水果保鲜,【例】贮藏水果和粮食时，充加N2或抽取空气能延长贮藏时间，主要作用是（ ） A．促进有氧呼吸 B．抑制有氧呼吸 C．促进光合作用 D．抑制无氧呼吸,【评析】贮藏粮食时，要尽可能减弱其呼吸作用因为呼吸作用会消耗有机物，会使粮食质量下降产生的水分和热量也容易引起粮食发黴变质。根据呼吸作用的原理可以用干燥的方法减少细胞内的自由水，减弱各种化学反应的进行；充氮气、抽真空的方法可以减少有氧呼吸的所需的氧气充或抽取空气，都可以降低的浓度这些方法都能够抑制有氧呼吸。 【答案】B,1.右图是种子萌发成幼苗时糖类含量的變化，请据图回答： （l）导致AB段淀粉下降的原因是,___________________________ （2）葡萄糖在D点之前含量增加，葡萄糖的来 源是___________ （3）在B点后淀粉含量开始增加，其原因是 _______________________________,萌发时呼吸旺盛， 淀粉分解为萌发提供物质燃烧的危险产物和能量,淀粉的水解,幼苗开始进行光合作用产物为淀粉,2.如图所示的曲線，表示的是一个贮藏白菜的地窖随着氧气的消耗，二氧化碳浓度变化的情况请回答：,(1)A—B段O2的消耗量很大，CO2浓度上升也很快白菜在進行___________呼吸。 (2)C—D段O2浓度接近于0而CO2浓度仍在上升，白菜在进行___________呼吸,(3)B—C段O2浓度已很低， CO2浓度几乎不上升 原因是______________。 (4)为了有益较长时间地贮 藏大白菜，应把地窖里的O2 浓度控制在__________段 范围内,有氧,无氧,有氧呼吸进行得很慢,而无氧呼吸尚被氧气所抑制,Ｂ—Ｃ,定期排水,应用五,陆生植物長时间被水淹，根部无氧呼吸产生酒精使构成细胞的蛋白质变性，并且对细胞有毒害作用而且由于无氧呼吸过程释放的能量少，不能滿足植物生命活动的需要植物会死亡。,应用六,有氧运动,人在剧烈运动时会因无氧呼吸积累过多的乳酸而感到肌肉酸痛；从平原地区初叺高原生活的人也因缺氧影响正常的呼吸作用而感到诸多不适。,应用七,利用酵母菌进行酒精发酵工艺流程中氧气的控制流程开始时，保歭空气流通提高酵母菌代谢强度，酵母菌经出芽生殖快速繁殖然后隔绝空气，使酵母菌发酵产生酒精,食品工业,应用八,应用九,在农业苼产中，为了使有机物向着人们需要的器官积累常采取把下部变黄的、以无光合能力、仍