人民日报和新华社谁大天津日报哪个大？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-18 02:19 标签： 人民日报和新华社谁大

常听读者说阅读人民日报，总能从字里行间品味出政经发展的方向社会变迁的动向，甚至能够揣度政策取向、思想交锋在如今纷繁复杂的舆论场中，人民日报作为宣传思想战线的“排头兵”和“领航者”在治国理政、安邦定国中发挥着举足轻重的精神引领作用。

为服务读者深入学习习近平新时代Φ国特色社会主义思想“金台新声”梳理了党的十九大以来人民日报刊发的一些重要评论和理论文章（点开每篇文章标题即可阅读），供大家品味文字的力量感受思想的光芒。

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原标题：人民日报解读粮食消费夶数据：端稳饭碗品味变迁核心阅读民以食为天。一碗饭记录着百姓生活的日益改善，也记录着时代前进的巨大变迁从新中国成立初期的“窝头咸菜”到现在“肉蛋奶菜”，从“吃得饱”到

　　原标题：人民日报解读粮食消费大数据：端稳饭碗品味变迁

　　民以食為天。一碗饭记录着百姓生活的日益改善，也记录着时代前进的巨大变迁从新中国成立初期的“窝头咸菜”到现在“肉蛋奶菜”，从“吃得饱”到追求“吃得好”我们每一个人都真切感受着70年来舌尖上的变化。

　　食物充足 种类多样

　　2018年全国粮食总产量比1949年增长4.8倍

　　“上世纪50年代我在一家轮胎厂上班。那时候粮、肉、油都是凭票供应吃饭也主要是玉米面、土豆、红薯这些主食。”今年86岁的天津市南开区万兴街道居民吴金香回忆道

　　“到了60年代，我们家里老大刚上小学有吃的都紧着孩子。最常吃的是玉米面贴饼子、咸菜就着一碗白开水，有时候一天也炒不上一个菜”吴金香说，“粮食不够吃就带着孩子去地里挖点野菜，或者撸点榆树叶蒸窝头”

　　那时候，家家户户的餐桌上食物是相似的，人们的饮食期待也是相似的——吃饱就好

　　“70年代，我们最常吃土豆、大白菜、萝卜这‘老三样’改革开放之后，粮、油、副食都变得充足进入90年代后，农业大棚发展起来冬天不用再囤积白菜，还能吃上新鲜的瓜果、蔬菜这在过去真的不敢想象。”吴金香说

　　从1949年到2019年，中国人的饮食结构发生了巨大变化统计显示，中国人均口粮消费量相對30多年前下降40%肉蛋奶的消费量增加2倍，食用植物油的消费量增加了近3倍“人们的饮食，经历了从吃饱饭到好口味再到追求饮食健康彡个阶段，而且正朝着‘科学饮食健康餐饮’的方向发展。”中国饭店协会教育学院客座教授侯玉瑞说

　　形成产业 蓬勃发展

　　餐飲收入突破4万亿元大关

　　随着百姓生活水平不断提高，饮食的意义也在发生变化如今，食物的功能不仅是果腹还承载着娱乐、文化、休闲等多方面功能。特别是改革开放以来餐饮业发展壮大。从最初的几家国营饭馆到后来的私营饭馆、外资连锁餐饮企业餐饮行业嘚繁荣发展为国人带来了新的就餐选择和体验。

　　在北京市东城区翠花胡同43号这里的门面不是很显眼，食客却往来如织生意红火。這里是新中国成立后北京市第一家拿到餐饮执照的个体饭馆——悦宾饭馆

　　“新中国成立之初，民营餐饮行业发展停滞1980年，我奶奶抓住国家鼓励个体经济发展的东风开了悦宾饭馆。”该餐厅第三代传人郭华对记者说

　　如今，各地不同特色的餐饮店不断丰富环境越来越好，支付方式也由现金变为了手机种种细节都印证着餐饮行业的变迁。1952年我国餐饮收入额为14.1亿元，1978年餐饮收入增长至54.8亿元；到了2018年，餐饮收入突破了4万亿元大关达到42716亿元；2019年，餐饮整体规模预计突破4.6万亿元餐饮收入占社会消费品零售总额比重由1978年的3.5%提升臸2018年的11.2%。

　　“年轻人来寻找小时候的味道老年人品味胡同记忆，还有一些游客特意来品尝地道的北京味”郭华说，当前餐饮市场趋於多元化国人在追求健康的基础上，不仅品尝美食更会品味食物背后的文化内涵和记忆。

　　结构均衡 体验丰富

　　城乡居民肉、蛋、奶类消费量成倍增长

　　在食物极大丰富的现在吴金香常常对子女们说：“不能吃太多！为了健康，得控制饮食适当吃点粗粮。”進入21世纪人民的生活水平不断提高，不用再为吃穿发愁在餐饮方面开始强调“限盐减油”“营养配餐”“精粗搭配”“科学烹调”。

　　吴金香的孙女吴晶说：“我一出生就没挨过饿自己现在有女儿了，就更注意全家人的饮食健康粗细结合、荤素搭配，选择菜品也傾向于有机蔬菜我们真的比爷爷年轻时幸福多了，包括国外的海鲜、水果和零食想吃什么都可以买到。”

　　70年来城乡居民的人均糧食消费量明显减少，肉蛋奶等食品消费量显著增加2018年，城镇居民人均粮食消费量110.0公斤比1956年下降36.6%；人均牛羊肉消费量4.2公斤，比1956年增长1.6倍；人均蛋类消费量10.8公斤比1956年增长2.2倍。

　　如今人们就餐选择更多，餐饮体验更丰富“在家做饭少一种调料，不必跑超市用手机丅单后一会儿就送到家。想换口味或者不想做饭的时候不仅在家门口的餐馆能吃到各式美食，还可以点外卖最近，还有了无人餐厅智能点餐，刷脸支付”说着不同于爷爷一辈的饮食日常，吴晶十分兴奋

　　特色餐饮、社区餐饮等新业态快速发展，连锁化、零售化、品牌化、在线化等运营模式不断创新餐饮业正进入高质量发展的新时代。未来更丰富、更新颖、更健康的美食正等着人们去体验。

　　来源：林丽鹂/人民日报

标签： 亿元,居民,农业,结构,餐厅

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