叶中等大小圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃圆形戓扁圆形，红、黄或微紫色辣味甚强，制干辣椒怎么做不辣还好吃或供观赏如成都的扣子椒、五色椒等；

植株矮，果实为圆锥形或圆筒形多向上生长，味辣如仓平的鸡心椒等；

叶狭长，果实簇生向上生长，果色深红果肉薄，辣味甚强油分高，多作干辣椒怎么莋不辣还好吃栽培晚熟，耐热抗病毒力强，如贵州七星椒等；

株型矮小至高大分枝性强，叶片较小或中等果实一般下垂，为长角形先端尖，微弯曲似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒怎么做不辣还好吃酱如陕西的大角椒；肉厚，辛辣味适中的供鲜食如长沙牛角椒等；

分枝性较弱，叶片和果实均较大根据辣椒怎么做不辣还好吃的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型

樱桃类辣椒怎么做不辣还好吃、圆锥椒、长椒、甜柿椒等几类辣椒怎么做鈈辣还好吃都是属于辣味淡、甚至带点甜味的辣椒怎么做不辣还好吃，如果不爱吃辣但又想吃点辣椒怎么做不辣还好吃，那么这几种辣椒怎么做不辣还好吃是理想的选择

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一、 四川二荆条辣椒怎么做不辣还好吃，多产于四川成都长约半尺，形状细長辣度适中，椒香味浓增色效果极佳。

二、广西皱皮椒比二荆条长，表面有凹凸不平的纹路晒干后表皮变皱，香味浓厚却不算辣

三、四川七星椒，皮薄肉厚辣椒怎么做不辣还好吃醇香，色泽鲜红是兼具香、辣、红三种优点的辣椒怎么做不辣还好吃之一。

四、貴州花溪羊角椒肉质较薄，干制后香气浓郁颜色红润，但是辣度较低通常与其他辣椒怎么做不辣还好吃搭配使用。

五、陕西七寸红个体细长，因其肉薄故干制后表面有明显皱缩，辣度较低但是颜色红艳、香气浓郁，陕西菜中的油泼辣子就是用这种辣椒怎么做不辣还好吃制作而成这些是辣度相对较低的。

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