为什么一杯倒啤酒酒时在杯中会产生大量泡沫?

啤酒之所以会有泡沫首先是由於啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳,在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳另外,啤酒花、麦芽汁和酵母菌等啤酒原料在发酵过程中會产生一种特殊的蛋白质并溶解在啤酒中,具有独特的“起泡”作用又由于“起泡蛋白质”的黏着度比较大,这就使啤酒泡沫留存的時间比较长出现啤酒泡沫“挂杯”的现象。

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把被子倾斜倒,加大啤酒与空气的接触面积泡沫会大大减少。

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