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甘草有调和诸味及提鲜的作用因此在加了糖色以后卤水中仍可考虑加少许甘草。   4、丁香中含有丁香油酚其味甚浓,使用时可根据具体情况调整用量一般来说,5000克鲜汤中丁香用量应控制在5~15克之间   5、用于制作卤水的大葱应保留其根须,那样可使卤水的味道更香   6、上述卤水配方中加有糖色,且色呈棕红称为红卤,若去掉配方中的糖色便成了白卤另外有人爱在卤水中加入干辣椒,那样就变成辣卤了学习时间:一般6天左祐可完全掌握;根据个人接收能力不限制学习时间,学会为止卤猪蹄培训实体店培训包教包会。吃住免费中途不再收任何费用。王师傅具体培训流程:各类卤菜培训流程:学?成果也许只剩下成堆设备、质料,没什么收益可言关于出资报答周期要预算好。

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