白腐乳以桂林腐乳为代表桂林豆腐乳历史悠久,颇负盛名远在宋代就很出名。是传统特产“桂林三宝”之一 桂林腐乳从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套流程,选材也很讲究制出豆腐乳块小,质地细滑松软表面橙黄透明,味道鲜美奇香营养丰富,增进食欲帮助消化是人们常用的食品,同时又是享饪的佐料1937年5月,在上海举行的全国手工艺产品展览会上桂林腐乳因其形、色、香、味超群出众而受到特别推崇,并从而...