藜科菠菜属一年生或二年生草本 又称菠薐 、波斯草。以叶片及嫩茎供食用原产伊朗，2000年前已有栽培后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国中国至迟在唐代已有菠菜的栽培。

　　菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻

　　【科属】为藜科植物菠菜的带根全草。

　　【别名】菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜

　　【性味归经】性凉，味甘辛无毒；人肠、胃经。

　　【功效主治】补血止血利五脏，通血脉止渴润肠，滋阴平肝助消化。主治高血压头痛，目眩风火赤眼，糖尿病便秘等病症。

　　【营养成分】每100克含水分91.8克蛋白质2.4克，脂肪0.5克碳水化合物3.1克，粗纤维0.7克灰分1.5克，胡萝卜素 3.87毫克维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克尼克酸0.6毫克，维生素C 39毫克钙72毫克，磷53毫克铁1.8毫克，钾502毫克钠98.6毫克，镁34.3毫克氯200毫克。

　　1．通肠导便防治痔疮 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作鼡利于排便，且能促进胰腺分泌帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用

　　2．促进生长发育，增强抗病能力 菠菜中所含的胡萝卜素在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育

　　3．保障营养，增进健康 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人體多种营养物质；其所含铁质对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

　　4．促进人体新陈代谢延缓衰老 菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢增进身体健康。大量食用菠菜可降低中风的危险。

　　5．洁皮肤抗衰老 菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次连续运用一段时间，可清洁皮肤毛孔减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁

　　菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊管型及盐类结晶增多，故腎炎和肾结石者不宜食

　　因此菠菜不能与豆腐、牛奶等含钙高的食物一起使用。

　　【性能】味甘,性平.归脾、胃经能补脾胃，益气

　　用于脾胃虚弱，食欲减退少气乏力，或小便频数可单用或与鸡肉同食。

　　此外现代又用于佝偻病、高血脂症和胃癌、子宫頸癌。

　　香菇：自古以来就有“山珍之王”的美称它所含有的香菇多糖被实验证明能有效地抗癌。香菇多糖能促进身体骨吞噬细胞产苼刺激乙肝病人白细胞介素 -2受体的表达，表明增强了病人身体的免疫力SARS病人也是这样，证据之一是病人血液中白细胞数减少并且要使用能提高病人抗病素免疫功能的药报。健康人每天吃适量香菇在无SARS病毒接触时，增加膳食的营养价值提高身体免疫力，一旦接触SARS病冠状病素时也会诱发干拢素和白介素-2（1L-2）的产生，可能会起到一定的抗病毒作用也许能减轻肺组织受损伤的程度

　　希望以上信息可以為你提供帮助！