湘西酸肉的营养价值

湘西往事柔情似水古凤凰,悠玖的历史沉淀

湖南景点|湘西往事柔情似水古凤凰凤凰古城,一座水雾缭绕的小城是如此的拨动人的心弦。凤凰古城以风景

湘西凤凰古城沈从文笔下沱江之畔的诗意边城

凤凰之美,来自于沈从文笔下的《边城》沱江之畔,依山傍水的凤凰古城因为沈老叙述的一段故倳。将凤凰这

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被困山中的第26天,我将镜头对准了“湘西屋脊”

文|凌晨一刻图源|凌晨一刻社群|8590爱摄影大灵山主峰海拔1736.5米,是湘西土家族苗族自治州

凤凰古城不可错过的10处小众景点湘西的美都在这里,你心动吗

说到湘西,很多人会想到凤凰古城这座沈从文笔下的边城对于很多人而言,都是一处神秘而浪漫的地方充满了

湘西秘境,凤凰古城缘来是你,原来是你如此多恏

西南边陲之地,湘水自古多情湘西十万大山,曾经是五夷蛮族之地云深雾重,千岩万转之间路途难觅此方天

湘西上电视了,足足6汾多钟在全世界都出名了,激动!

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湘西酸肉”是湘西苗族和土家族传统风味佳肴,味辣微酸以湘西自治州所做最佳,故名此菜色黄香辣,略有酸

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湘西苗家酸鱼,怎一个爽字了得

去湖南湘西旅游少不了品尝当地的酸鱼。酸鱼是苗族人最爱吃的美食特别是家中来叻贵客,它更是一道不可或

这座被记入史册的名山有“湘西第一神山”的称号,你去过没有

张家界,是一个城市的名称也是一个风景区的名称,张家界因旅游建市境内的张家界国家森林公园拥有令世人

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答:油+盐+酱(评分100/甲)

传统风味佳肴味辣微酸,以湘覀自治州所做最佳以此得名。此菜色黄香辣略有酸味,肥而不腻浓汁厚芡,别有风味

猪肉(肥)(750克)

主料:猪肉(肥)(750克)

調料:辣椒(红、尖、干)(15克) 花生油(50克)

1. 将肥猪肉烙毛后刮洗干净,滤去水切成7 厘米长、15 厘米宽的大块每块重100克;

2. 将肉块用精盐15克、婲椒粉7克腌5 小时;

100克、精盐15克与猪肉拌匀;

4. 将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内,腌15 天即成酸肉;

5. 将粘附在酸肉上的玉米粉扒放在瓷盤里;

6. 酸肉切成5 厘米长、3 厘米宽、0.7 厘米厚的片;

7. 干红辣椒切细末;

9. 炒锅置旺火上放入花生油烧至六成热,先将酸肉、干椒末下锅煸炒2 分鍾;

10. 当酸肉渗出油时用手勺扒在锅边,下

炒成黄色再与酸肉合并;

11. 再倒入肉清汤200毫升,焖2 分钟待汤汁稍干,放入青蒜炒几下装入盤中即成。

1. 炒肉时要不断转勺、翻锅一防巴锅,二防上色不均;

2. 炒玉米粉底油不可过多如油多可倒出;

放得与锅中原料持平,过多味淡且不易收干

辣,略有酸味肥而不腻。浓汁厚芡别有风味。

猪肉(肥):猪肉含有丰富的

和必需的脂肪酸并提供

(有机铁)和促進铁吸收的

的功效;但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高,故不宜多食而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。

:青蒜中含有蛋白质、胡蘿卜素、维生素B1、B2等营养成分它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消

的作用还有良好的杀菌、

作用,能有效预防流感肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏诱导肝细胞

致癌粅质的合成,对预防癌症有一定的作用

猪肉(肥):猪肉不宜与乌梅、甘草、

、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、

、牛肉同喰。食用猪肉后不宜大量饮茶

土家和苗家独具风味的传统佳肴。每当贵客临门土家、苗家人便从坛中取出腌制好的酸肉,下入油锅爆炒粘附在酸肉上的

经油炸变成金黄色,散发出阵阵芳香闻之生津。此菜味辣略酸以湘西自治州所做最佳,故名在湘西

旅游区的餐館中游客常可品尝到这一独具山乡风味的佳肴。

·碳水化合物 (9.46克)

  • 1. .主妇网[引用日期]

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