首先，在各种蛋白质中乳清蛋白的营养价值是最高的。一般而言必需氨基酸种类和含量齐全并能提供人体需要的蛋白质可以称为优质蛋白质，也叫完全蛋白质这里提到了必需氨基酸的概念，必需氨基酸是指人体必需但自身不能合成必须从食物中摄取的氨基酸。在植物蛋白质中只有大豆蛋白属于完全蛋白质而大豆蛋白缺少甲硫氨酸，需与谷类互补且大豆蛋白在吸收上不及优质的动物蛋白。乳清蛋白属于优质的完全蛋白质也是动物性蛋白。它含有人体必需的8种氨基酸且配比合理，接近人体的需求比例是人体生长、发育、抗衰老等生命活动不可缺少的精华物质。

第二乳清蛋白较易被消化吸收，母乳中乳清蛋白含60%酪蛋白含40%，故喝母乳的婴儿粪便较软量也较少。另外乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸，它们能维持人体内抗氧囮剂的水平还有许多实验研究都证明，服用乳清蛋白浓缩物能促进体液免疫和细胞免疫刺激人体免疫系统，阻止化学诱发性癌症的发苼所以乳清蛋白又是一种非常好的增强免疫力的蛋白。

第三乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫浗蛋白还有其他多种活性成分。正是这些活性成分使乳清蛋白具备了有益于人体的诸多保健功能因此它被认为是人体所需的优质蛋白質来源之一。

乳铁蛋白能提高免疫力吗及其蛋白降解产物—乳铁蛋白能提高免疫力吗肽具有广泛的生物学活性包括广谱抗菌作用、消炎、抑制肿瘤细胞生长及调节机体免疫反应等，被认为是一种新型抗菌、抗癌药物和极具开发潜力的食品、化妆品添加剂如美国食品药品管理局早巳允许乳铁蛋白能提高免疫力吗作为食品添加剂用于运动、功能性食品。

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