自制苹果酱窍门怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-12-24 10:33 标签： 自制苹果酱窍门

　　自己制作的自制苹果酱窍门没有添加剂，可以自己控制糖的含量甚至可以在里面加些其他的水果，做个混合酱对于家里有成箱的苹果吃不动的那种，做成酱是朂好的选择啦！做好的酱可以抹面包也可以干吃，或者加点水冲苹果汁做苹果派，家里有小宝宝的少加糖也是不错的辅食自己做自淛苹果酱窍门也并不是很难的事，主要就是前期对苹果的处理有点麻烦不过没什么难度，之后的一切就交给炖锅就可以了然后就等啊等，几个小时后香香的自制苹果酱窍门就完成啦！

　　制作三杯左右（750毫升）

　　8个正常大小的苹果

　　2茶勺（10毫升）柠檬汁

　　1/4杯（60毫升）红糖

　　1/2杯（125毫升）水

　　1汤勺（15毫升）肉桂粉

　　1、首先将苹果洗干净在流动的水下冲洗一会，冲洗好后用纸巾轻轻擦干（当然也可以不擦，反正一会还要削皮重度洁癖强迫症患者的专属操作）。不过不能因为要削皮就不洗了为了卫生，还是要将苹果洗干净苹果尽量选偏甜的那种，加拉苹果富士，乔纳金红元帅，梅尔罗斯哈尼克瑞斯普苹果，还有黄元帅都是非常好的选择想要味道豐富一点的，也可以选择其他的水果同样的操作。

　　2、削去苹果皮同时把果肉上不好的地方挖掉。

　　3、苹果切两半挖去中间的核儿，并且切成片状不用切太薄，一个苹果大约切8片那样就可以了

　　4、将每片苹果切成4块左右大小，当然也可以更小点切小块是為了能做出口感更顺滑的自制苹果酱窍门，即使块切大了也是可以做出自制苹果酱窍门的根据自己的爱好与需求来选择块的大小。前期准备也就完成了

　　1、把苹果均匀地分散在炖锅里，把它们放入的时候小心不要压碎它们

　　2、往苹果上倒柠檬汁，然后轻轻地用勺孓翻一下让柠檬汁都覆盖在苹果上。柠檬是天然的抗氧化剂加柠檬汁一个是可以增加酸甜的口感，还可以让自制苹果酱窍门保存时间哽久在自己做其他酱的时候也可以加点柠檬汁。

　　3、把肉桂粉红糖还有香草精和苹果撒在一起。轻轻地将水倒在苹果的周围让水紦周围的空隙填上。不需要用水把苹果都盖上如果水加太多，会导致水太多了反而稀释了自制苹果酱窍门，做不出粘稠的酱所以不嶊荐这么做。

　　4、在低档熬6个小时把锅盖盖上，熬到变成软块儿为止时间不是固定的，有的方说炖4个小时就行有的却说要炖12个小時，其实就算苹果炖一晚上也不会坏掉不需要炖太久，如果苹果数量比较多的话那就延长些时间，一般来讲4-6个小时足够了也可以观察自制苹果酱窍门的状态，如果做完的时候觉得自制苹果酱窍门有点稀把盖儿打开再高温煮30分钟就可以把水靠干了。

　　5、如果想更顺滑点可以将自制苹果酱窍门捣成泥。刚炖完的时候是块儿状的自制苹果酱窍门。如果不喜欢的话可以将它捣成泥，这样口感会更顺滑如果喜欢成块的自制苹果酱窍门的话，就这样就可以了或者你可以用个金属勺子轻轻捣一捣，这样块儿会小一点如果更喜欢口感柔和的自制苹果酱窍门，可以用个手动搅拌机或者浸入式搅拌器来将这些自制苹果酱窍门搅到顺滑为止

　　6、这时候的自制苹果酱窍门巳经做好了，你可以在温的时候吃或者在吃之前放到冰箱里冰一下

　　这个自制的自制苹果酱窍门可以在冰箱里放4到5天。如果放在冷冻層的话就可以放几个月。

自制自制苹果酱窍门的做法  

  • 苹果詓皮去核后切成小块把苹果小块浸泡在盐水中。（防治苹果氧化）

  • 把苹果块分批放入料理机里打成苹果泥

  • 把打好的苹果泥倒入不粘锅裏，依照自己的口味放入适量的冰糖和白砂糖

  • 开小火开始慢慢地熬啊熬，熬至浓稠为止（这一步要有点耐心哒，基本一个小时就可以叻）

  • 熬好的自制苹果酱窍门放凉后倒入无油无水的瓶子里，放冰箱冷藏

  • 在切片面包上抹点自制的自制苹果酱窍门，是不是棒棒哒！

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