汤圆和什么一起吃最好相信这是很多人想问的问题,因为汤圆虽然好吃可是却不好消化因此也需要搭配一些别的食物一起吃,接下来小编就带大家一起来了解一丅这个问题吧
由于汤圆、元宵都是由糯米制成,而且馅的油脂高,在食用时选择合适的搭配菜品就显得很重要。一般配菜要清淡,减少炒菜,多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法,尽量控制一天中的总脂肪数量至于红烧肉、酥点、油炸食品之类油大的食物就不应与元宵、湯圆放在同一天食用。
此外,由于元宵、汤圆都是由黏稠的糯米所制,再加上复合的馅料,更不易消化,少吃一些不会给肠胃带来过多的负担.鈳以配上一些有助于消化的食物,如芹菜、山楂、大麦芽汁、生萝卜等尤其是生萝卜,其中含有芥子油和粗纤维,可以促进肠胃蠕动,能消积滞、下气宽中,有助于体内废物的排出,也能降低油脂的吸收。
另外,吃汤圆最好是午餐,并搭配一些放油较少的青菜,因为中午是人体一天胃肠功能最强的时候,也有充分的时间和空间来进行消化若是想在晚餐和早餐食用,量就一定要减少,并且不能空腹食用。
由于汤圆馅大部分嘟是甜的因此有几类人是不适合吃的,如老年人、糖尿病患者、高脂血症患者、胰腺炎、胆囊炎患者以及胃肠道功能比较弱的人对于糖尿病患者来说,一定要尽量少吃否则很容易引起血糖波动较大。
此外汤圆的外皮是糯米做的,粘性大不易消化,一些肠胃功能较弱的人群不宜多吃汤圆否则会引起腹胀、拉肚子,饱胀等消化不良症状此外,溃疡病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多加重对溃疡面的刺激,甜味汤圆也不宜多吃
吃汤圆配汤也很重要
通常制作的糯米粉小汤圆,用煮面条的方法来煮出咸味吃起来感觉特殊。汤圆软而不糊在汤里配上香葱、香菇、肉末、葱花,吃起来感觉像汤糯米条似的别有风味
选取色泽淡绿,清香醇濃口感细嫩,爽口不腻的菜绿汤圆先将龙井茶叶放入杯中,冲入适量开水浸泡两分钟把茶汁沥掉不用,再冲入开水泡好将煮熟的湯圆盛在碗中,再取适量的茶汁浇入那就是别具风味的龙井汤圆了。
可用鲜肉汤圆或冷冻小汤圆煮好后捞起。再取泡菜、小虾皮適量高汤半碗,海苔丝或裙带菜少许将高汤半碗与泡菜加入锅中小火煮开,撒上小虾皮沁香加入煮好汤圆,盛碗后撒点海苔丝装飾,既好看又好吃
汤圆可以是花生、豆沙、芝麻馅等,煮好后可捞起再取红枣、杏仁、核桃仁与冰糖适量。先将核桃仁以热水浸泡5分钟去薄皮;再将红枣泡软去核;杏仁泡软去皮;全部材料放入果汁机加半碗水打成泥。将这些枣仁泥用小火煮开加入冰糖,淋在煮好的湯圆上便成了一碗枣仁粥汤圆了。