我全身的皮肤上长梅花状的图片就像梅花肉一样什么原因

原本想叫盐煎肉但肯定会与川菋盐煎肉撞名,恐被无端归类;
若不叫盐煎肉那加工与烹制除了盐就是煎,岂不可惜了名副其实
最终只能用原料起名,梅花肉——做此菜最合适

盐煎梅花肉的做法  

  1. 将买来的梅花肉用5%的盐水浸泡5~6个小时,冲洗干净后放入冰箱冷冻1~2小时(未完全冻硬状);这样便于切荿厚薄均匀的片状;

  2. 将梅花肉片表面的水份擦干加热后不用放油,直接放入肉片中火煎至两面轻微焦黄便可,装盘后撒上黑胡椒颗粒佐食

太好吃了!真的非常好吃!用盐水处理过的梅花肉鲜嫩多汁,现在很喜欢用这个方法处理猪肉效果极好!
除了盐,没有其他任何調味料的辅助从纯正的鲜美中可以吃出烤肉的风味。梅花肉的特点就是肥瘦相间用不加油干煎的方法,既可以逼出部分油脂又不影響肉质的鲜嫩。
此做法与盐煎鸡翅有异曲同工之妙

参照这个菜谱,大家做出 87 作品

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