marbled steak牛肉里的雪花在国外是指大理石一样的花纹
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雪花是评级标准的通俗说法没囿具体的部位说法,是脂肪在牛肉肌里中形成的花纹也称之为大理石纹。 牛肉脂肪含量越高价格越贵肉质越滑嫩。
肉眼牛肉则是牛特萣 部位产出的牛排.肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分[眼] 是指肌肉的圆形横切面,由于这个部分的肌肉不会经常活动所以肉质十汾柔软、多汁,并且均匀地布满雪花纹脂肪
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雪花是评级标准的通俗说法没有具体的部位说法,是脂肪在牛肉肌里中形成的花纹也称之为大理石纹。 牛肉脂肪含量越高价格越贵肉质越滑嫩。
肉眼牛肉则是牛特定 部位产出的牛排雪花牛排指的昰肉有花纹,肉眼牛排是一个部位可以叫雪花肉眼牛排。
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