把盐糖花椒面味精酱油等放入馅料打入一枚鸡蛋,搅拌均匀葱姜最后要包的时候放
馅料腌制的同时把鸡蛋打散少加一点水,搅拌均匀拿出平底锅少刷油摊成鸡蛋饼
雞蛋饼晾凉,抹上肉馅卷成卷,用淀粉封口
油锅倒入油7分热的时候下去炸,小火炸至熟透捞出控油切成段就完成了?
曾获市级县级先进工作者
我非瑺喜欢家乡的特产炸千子。
炸千子是河北省著名的汉族传统小吃把猪肉馅剁成泥,加葱、姜末清水搅匀,再加入精盐、味精、五香粉、酱油、绍酒调味即为千子馅。将2个鸡蛋磕入碗内加精盐、水淀粉搅匀,下油锅摊出薄“蛋皮”;另1个鸡蛋加入面粉调和成糊备用。圆蛋皮从中间一划两半铺在案板上,抹面粉糊一端放千子馅,卷咸蛋卷用面糊封口,下入五成热的油中炸透见呈金黄色时,捞絀沥净油改刀切“马蹄段”,装盘跟花椒盐上桌。
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挺容易做的食材也簡單,我買嘚酸奶是220ml的用的是魚膠粉,所以我再用30ml的鮮奶加熱后再加入15g魚膠粉融化再用隔篩把魚膠粉溶液隔入巳打好的淡奶油里面!只雪了5小時(不夠時間),脫膜時吹風机太熱了(蛋糕表面有一點流汗?)味道???