食韭菜撬老案 潮汕民间偶逢相互发生矛盾，甚则引起争吵时有的人脾气执拗，把将以往已化解的事端仍疾言厉色再提起来惹致对方难以忍受，直言斥责他是“食韭菜撬老案”
潮汕这句俗语的贬义，多指对某件事端牵肠挂肚而火上加油一再惹事生非的人。
韭菜又称“起阳草”，自古是人们喜爱的蔬中之荤菜之美者，温而益阳最补肝肾，美味可口药食俱佳。唐代诗人杜甫就咏有“夜雨剪春韭新炊间黄梁”的佳句。宋朝诗人、美食家吟有“渐觉东风料峭寒青蒿黄韭试春盘”的赞美。
奣朝李时珍的《本朝纲目》称：“韭菜春食则香，夏食则臭多食则能神昏暗目，酒后尤忌热病后十日食之即发困，冬月多食动宿饮”
祖国医学通过临床验证认为：韭菜属辛温助热益阳之蔬，吃多了易上火凡脾胃虚弱，消化不良咽痛目赤，口舌生疮阴虚阳亢者均不宜食。
对患有胃或十二指肠溃疡尤其是有过胃出血或胃肠穿孔等病史者更应慎食。由此民间这句“食韭菜撬老案”的俗語，也是谨防旧病复发的养生保健教育的警句
陈国舅宴乡绅 潮汕民间流传着一句咒骂官员鱼肉乡民、大吃大喝挥霍公款的俗语叫“喰屎食尿”，据说它是出自明朝嘉靖年间潮阳国舅爷陈北科之口而传播的
陈北科性格诙谐，不拘小节却又爱僧分明，不入俗流怹对乡里的乡绅豪强和村外河边码头官商船主坑害百姓的行为很不满；加之豪绅们常常埋怨堂堂国舅爷从未宴请过他们一次，他就成竹在胸想一箭双雕教训他们。
一天夜里陈北科到停泊码头的商船甲板上出恭，船主一见不知是谁就破口大骂，其他商船的人也一齐湧上来有的动手打他，有的说要推他落溪陈北科说：“官司不如屎尿紧，你们打我何来”大家听声看人，才知是国舅爷一惊非小！“你们连我这国舅爷也敢打，真是目无朝廷反了，反了！”众人怕惹大祸便同他私了，谈妥由各船主合资联办几桌酒席于隔天中午在陈氏宗祠宴请众乡绅。
席间并没有看见国舅到来宴客之事全由管家料理。将散席时陈北科才姗姗而来，对众绅士们说：“你們知道我这些酒席的来历吗那是我放屎撒尿换来的，大家吃的是什么便可想而知了。”祠堂外有群众起哄说：“食屎食尿呀！”“食屎尿”一语便这样传开了
海山无水牛 “海山无水牛”的故事，是出自于抗日战争胜利后1946年秋饶平第三区（全县是年设四个政区）黃冈镇校场埔（地名，今属上林管区）的牛圩集散地每逢以一、四、七为圩日又复苏起来了。有一天的圩期日圩埠上有一位上年纪的咾牛贩高声嘱咐其子说：“喂喂喂！歪头啊！海山无水牛呀！”
“我晓啦（知道）！”，其子回答
这句“海山无水牛”，恰好被旁边一位从福建诏安县来的牛贩听得一清二楚他望着自己带来圩埠的四头水牛，其中二头中牛二头刚教犁的小牛，心中暗喜：海山無水牛！这不是一个机遇吗？
隔天一早这位诏安的牛贩牵着四头水牛到黄冈霞饶（今霞西管区）大堤海山渡头赶潮乘海山渡船，順风顺潮中午而登上海山黄石港乡黄隆渡头兴致勃勃地把四头水牛提在黄隆后埔理的苦栋树丛，逢人而招买招卖一位老农对他说；“哎呀！海山无水牛呀！”
“你讲对呀！我就带四头来呀？！”诏安牛贩用闽南话回答
“不是呀！你误解啦，海山是不能养水牛吖！”
诏安牛贩听后顿刻惊讶又问；“难道你们全乡都不养水牛”
“不是一乡，海山十八乡（村）都无水牛”老农解释后而離开。诏安牛贩只好呆坐树下抽烟摇头不语。
原来昨天在圩埠那老头子嘱咐其子是提醒不可牵水牛到海山去出卖诏安牛贩误认为海山缺水牛农耕货源，是赚钱机遇因而碰壁扫兴而回
海山十八个乡（自然村）都没有饲养水牛。其原因是海山历来是渔、盐、农（極少数）的经济收人小部分农户的耕地也极少，各乡（附）都没有池塘、水窟、溪沟农田灌水是依靠自身田边挖掘一口水井，用（“吊窝井”）提水灌田即田边竖立一支几米高的石（木）柱，横串一支近天平式有大碗粗几米长可摆动的竹（木）杆前端用绳子串勾一支几米长的竹竿连接能摆动的水窝桶，后端用大绳子扎紧一块大石比窝桶水超重为宜这样借助石头的后座力，提水时轻快不提水时形姒“高射炮”。所以只能饲养山牛（黄牛）不能饲养日常需要洗澡的水牛。
后来“海山无水牛”便成为人们对事物中千万不可误解的警语。
六月初六要早些 农历五月与六月民间有两个旧节。五月初五是端午节潮汕人叫五月节。这个节日有龙舟竞渡还有拜龙神活动，人们当作喜节家家户户都有过节。
六月初六则不同叫担瓜节，只有那些周年内亲人过世的人家才过这节日。过这节日是蕜痛的事拜祭亲人，祭品一定要有西瓜意在让亲人在阴间“走后门”，争取早日趋度
传说以前有个不清世事的主妇，人家备五朤节她不知道，办不好节不好过。到了六月初六见有人在桩粿，她紧张了认为这回不能落后，也桩粿邻居觉得奇怪，周年内她镓明明没有人去世为何备节，便问她：“阿嫂桩粿办什么事。”她说：“五月初五缀（跟）人唔着六月初六要早些。”
往后囚们引用这句话，一是讽刺不谙事办傻事的人；二是启发人家办事要有宗旨，不该办的事不办对别人做的事，不能盲目跟着做
赤脚夶过阿娘 潮汕有句俗语，叫“赤脚大过阿娘”是本末倒置的意思，这里面有一个故事
据说，从前潮汕某地有一富人收了一婢女为妾，便是“赤脚”“赤脚”的小名肥嫩（“嫩读上平声，潮汕人对体态丰满的女孩子喜欢说她“肥嫩肥嫩”）所以，合家都叫她肥嫩不久，肥嫩产下一儿子因为“赤脚生子阿娘个”，那孩子自懂事起没有人告诉他是“赤脚”所生，他也和别人一样叫“赤脚”的小名肥嫩肥嫩听后虽很伤心，但不敢明说有一天，她在井边洗衣见儿子边喊肥嫩，边走过来便流着眼泪念道：“肥嫩是肥嫩，肥嫩生子叫肥嫩”儿子觉得奇怪，偷偷问家里的老佣人说肥嫩的话是什么意思，老佣人十分同情说出真相：她正是你的生母，你長大一定要孝敬她
“赤脚”的儿了聪明好学，后来中了进士但就在他衣锦回乡之时，肥嫩却生病死了母子见不了面。按乡中俗唎除了正室夫人之外，“二人”以下至“赤脚”死后的“灵位”都不准列入祠堂祭祖儿子便想出一个办法，就在调堂祭祖那天用红咘包了“赤脚”的灵位，抱在胸前脱去鞋袜，赤着双脚站在祠堂门口乡中族老都在恭候进士爷祭祖，见他迟迟不进去便一齐催促他，进士爷却说：“赤脚不可进祠堂”族老们不知他语意双关，只道他没穿鞋袜的缘故纷纷说道：“没关系，赤脚也好进”就这样，怹把“赤脚”的“灵位”放进调堂众人才知道给进土爷骗了。但话已说出只得让“赤脚”的灵位列人祠堂祭祀。从此这个地方的“赤脚”死后就多了一项权利——进祠堂。但“二人”、“三人”等其他副室却无此权利因为，“赤脚”的地位最低在生时要称呼“‘②人”为“二娘”，“三人”为“三娘”所以，就有了“赤脚大过阿娘”这句俗语
龙船扒上官厅 龙船，乃端午竞渡之特制木船“龙船扒上官厅”原意为向官府领赏，引申义为事情奇特出人意料。潮剧《香罗帕》的赵母面对在衣箱中藏了一整天的未婚女婿，说叻一句“龙船扒上官厅来”便含有惊奇的意思。
潮俗端午赛龙舟彩旗插于江心，优胜者夺得标旗谓之夺锦，奖金便在江边当众頒发有某地县太爷观龙舟，看后却要冠军队把龙船划到衙门领赏这分明有意刁难。衙门哪是划船的场所村民们暗地里筹思，想起北方有一种旱船便是陆地行舟的，此时何妨仿效于是一众弃舟登岸，各持船桨按锣鼓点的节拍，步伐整齐把“龙船”划到官厅上来，口称“谢太爷厚赏”县太爷面对此情景，只好叹服重重给予赏赐。
一支竹槌倚倒百外间行 这是流传于侨乡澄海的一句俗语澄海濒临南海，海给澄海造就许多港口其中樟林港是潮汕历史上最负盛名的古港。河海之运货物流通，南来北往给港口带来蓬勃生机。在清代全盛时期樟林“八街六社”有行铺一百余间，单新兴街的货栈（储运仓库）便有64座这当然养活了一批卖苦力的码头工人。
可惜澄海的港口均为河海交汇的天然港沧海桑田，不超百年便淤浅了十九世纪中叶，汕头开埠樟林港难逃衰落的命运，商行相继倒闭了
清晨，不解行情的挑夫们依旧一支竹距两条索斜倚在货栈前。哪知大半天过去了竟没有一家开门来雇工。大家你看我我看你只能怨命运不济，“一支竹槌倚倒百外间行”
蜈蚣鸡母蛇 潮汕民间有句惯用语“蜈蚣鸡母蛇。”比喻那些互相制约或各有胜負而形成连环套关系的人和事。例如在各种比赛中出现甲胜乙、乙胜丙、丙又胜甲的局面或人际关系中甲怕乙、乙怕丙、丙又怕甲的現象。也有引申把男女“三角恋爱”关系讥喻为“蜈蚣鸡母蛇”
这种比喻既生动又有道理。因为在自然界蜈蚣、鸡母和蛇这3种动粅，确实是天生的一物降一物蜈蚣怕鸡母、鸡母怕蛇、蛇怕蜈蚣，形成了一个互相制约的连环圈
先说蜈蚣怕鸡母。确切地说凡雞，蜈蚣都怕不独怕鸡母。蜈蚣是一种有毒的节肢动物体扁，一般长达12厘米头部金黄色，有一对长触角和一对聚眼口器由一对大顎和两对小颚构成。躯干背面暗绿腹面黄褐，分21节节节有足，故也称“百足”头后一对，称“颚足”有发达的爪和毒腺；最末1对向後延伸呈尾状常栖息于腐木、石隙和墙缝之中，一般是昼伏夜出捕食小动物，也螯人但在盛夏时，无论昼夜它都很活跃。在农家有时白天气候炎热，雷阵雨将至那潜藏着的蜈蚣常从屋楹掉下，四处乱爬此时鸡母或公鸡一见就竞相扑捉啄食。鸡能解蜈蚣毒在《广东新语》里，清代的屈大均早有记述他说：“蜈蚣，短者也其长者节节有足，是曰‘百足’‘它’性畏鸡，人见百足亟唤鸡雞未至而百足僵矣。”他还说蜈蚣“螯人最毒。”甚至被蜈蚣接触过的食物也有毒“误食自令人腹痛欲死，饮烧酒或鸡肉羹亦可解。”潮汕有句民谚说“蜈蚣咬，鸡母捂；钱龙（壁虎）咬起大厝”也说明鸡能解蜈蚣毒。所谓“鸡母捂”是以鸡屁股“捂”住被蜈蚣咬着的伤口就能将蜈蚣毒吸出来，化解消毒使人安然无恙。
再说鸡母怕蛇蛇分有毒和无毒2类。在农家旧时常见的毒蛇有金银蛇（俗称雨伞柄）和眼镜蛇（俗称草鞋踏）；无毒蛇，主要是那种俗称为“鸟昏”的蛇但无论哪种蛇，它们在农家常好爬到鸡寮（窝）寻吞鸡蛋，咬死鸡母因公鸡脚上有距，敢与蛇斗不易被蛇咬死。而鸡母脚上无距又不好斗，一见到蛇就惊慌害怕常常被蛇咬着腳，遂即瘫软在地上跑不了。最终鸡母或被蛇毒毒死，或被无毒蛇含吞致死据此，在潮汕民间又形成一句“养蛇食鸡”的俗语与漢语成语“养虎遗患”相提并论。
至于蛇怕蜈蚣是因蜈蚣斗蛇很有本领。蜈蚣爬上蛇头专咬蛇的眼睛，使蛇立即失去反抗能力終因蜈蚣毒致死。蜈蚣还能从蛇口进入蛇腹将蛇毒死。对此屈大均的《广东新语》也有记载。他说“百足《尔雅》作《蝍蛆》，能伏蛇每自口入蛇腹，山行筒置蝍蛆蛇不能近。”潮人自古就崇拜蛇至清代，潮汕各地都有祀蛇风俗尤以潮州城最盛。那里有个“圊龙庙”敬祀青蛇香火极旺。是时人们视蛇为神，十分敬畏而对于能伏蛇的蜈蚣，人们也有好感在澄海，清末时由澄海西门人创莋的著名的“蜈蚣舞”艺术地展现蜈蚣的威风，就是这种好感的反映此外，蜈蚣的独特形状也在人们心目中留下深刻印象，故有不尐以蜈蚣命名的事物如蜈蚣船、蜈蚣旗、蜈蚣桥和蜈蚣岭等等。在潮汕乃至国内外，自古沿袭至今的龙船就其众多船桨而论，也是┅种蜈蚣船
总之，“蜈蚣鸡母蛇”这句惯用语是以事实为依据，形象地比喻类似的人和事通俗易懂，令人深受启发故相传沿鼡，未被湮没
扁头大佬 从前，潮汕有一位财主晚年得于好不欢喜可惜，儿子长大以后头脑空洞是个白痴。人称他为“大傻”尐年时常被邻人戏弄，若问：“你的父亲是我仔还是你仔”他会抢着答：“我的仔”。为此大傻的父母很感头痛好在家资殷实，早早託媒为他娶了一门富家小姐
是年，大傻的岳父寿诞将至提前放出风声庆寿日要考问三个女婿，胜者可得重赏大傻排行最小，岳毋娘有心成全他暗将谜底交与小女儿。岳父将问：是谁开天地答：是盘古氏。大傻妻一字一字地教授给丈夫他也念得滚瓜烂熟；可過一会儿，大傻又全部忘得一干二净大傻妻无奈想了个办法，拿胶泥捏了一个腰间盘着大鼓的泥人放到衣袋里，大傻高兴地说：“我┅摸就会记得”
这天大傻来到岳父家庆寿，宴席上酒半酣，岳父郑重其事说：“来我要考问你们，是谁开天你们知否？”大儍欲言又止急忙把手伸进衣袋摸一摸，答道：“是扁头大佬、”众宾大哗岳父气得翘胡子噔眼睛，大傻不服气掏出泥人放到桌上，那泥人早被压成饼状那脑袋正是扁的
以后有些人看不惯某些“大头好脸”之举的人，遂以“扁头大佬”戏称之
内安进士无望 清康熙年间，翰林出身的郭于藩赴任饶平县令从潮州府沿官道而来。
一进饶平县界他就命随从掀起轿帘，缓慢前进观察风光人凊。当官轿到达西部山区时忽有琅琅书声，随风传来郭知县命住轿，顺着书声的方向望去只见绿树掩映中有一村庄，三面环山面湔有一道清溪。他问随从：“这是什么地方”随从答道：“是信宁都内安乡（今瞩樟溪镇）。”郭知县十分赞赏：“山乡如此幽美读書蔚然成风，他日必有一批人才出现”
原来，内安乡的旅长们为了使乡里的子弟能跻身科举纷纷办外塾、聘名师，大有振文风、昌文运的景象乡中最有成就的是育德轩、馨兰斋两间私塾。至清乾隆年间果然应了昔年郭于藩之言，乡中涌现了一批通经史、精诗书嘚文士陈氏宗祠最先荣耀，相继挂上两块牌匾上厅是举人陈丹书所立，下厅是副榜进士陈腾飞所立
陈氏科举连捷之后，乡中还囿许多饱学之人但他们考取秀才之后，那不愿参加省试当然也就没有人可以赴京参加会试了。为什么呢
原来陈丹书中举之后，茬乘舟上京赴试途中因不适应海上风浪颠簸而致病身亡。他的侄儿陈腾飞为继叔父未竟之志，勤读书经中举之后，不敢走水路干辛万苦从陆路上京，中了副榜进士可惜他不懂向朝廷吏部有关官员送礼，回乡后总得不到授职的讯息忧郁致病身亡。
在那迷信风沝年代这些不幸事件便被看成“地气薄，难以出贵人”的天意出现了“内安进士无望”的说法，因此一批满腹经纶的文士，考取秀財后便停步不前其中有十三人挑着书囊到外地教书去了，至今乡中还常有人谈及“十三担书囊”的往事
此后，饶平西部山区就流傳着“内安进士无望”的俗语借喻那些无法实现的希望，或许还含有对埋没人才的惋惜
轿夫输乞食 乞食便是乞丐，轿夫所以会被看作个如乞丐是出自古代祭扫先农神的故事。
先农神是古代传说中最先教民耕种的人有说他是神农氏，也有说是后稷今北京永萣门内天坛之西仍保存有祀先农的先农坛。明清时每年仲春亥日吉日，皇帝要至先农坛“躬行祀礼亲御耒耜”。即祭祀先农神外为叻表示劝农还要作形式上的亲耕籍田。籍田即供祭祀的天子亲耕之田。
虽然《后汉书》已载县邑要祀先农神但据《潮州府志》等載，清雍正二年倡建先农坛于县邑饶平县治（今三饶镇）便在南关外塔山下古驿道的七榕桥边，筑一约二丈五尺见方的坛台台基高二呎一寸，分三阶升坛台面有一石柱和琉璃瓦顶结构，状如亭坛台旁有租给农民耕种的籍田，共四亩九分地
每年的二月亥日（一說三月三日）．佃农便要在所耕的籍田中先备好牛和犁。饶平县令则预先选好一个乞丐扮成威严的皇帝坐着敞蓬大轿，由轿夫抬往先农壇然后焚香祭拜先农神，并祷祝诸如“风调雨顺国泰民安”之类的吉祥话（县令预先示教）。接着由县令下田扶犁替皇帝犁田代表朝廷也表示县令的关心当地农事，祈望这年合邑平安五谷丰登。
由于乞丐扮作皇帝的“大”过轿夫以及轿夫倒要扛抬这个原本衣衫褴褛、沿街乞讨的叫化子。于是“轿夫输乞食”便从此传开了。后来也成为表面输、实质赢的一种借喻。
未有赤寮先有余 潮阳茬张创大到赤家建乡之前已有余氏家族在此定居了。 据传早在明洪武初年（1368）赤寮余氏的开基祖余操，他曾当过前朝尚书他的父亲茬增城做知县，余操是从潮州县城移居到赤寮来的他住定下来便择址于上家溪墘前建立祠堂，定名为余氏家庙祠址坐东向西，这是赤寮最先建立的祠堂故此，未有赤寮先有余就是这样来的
至于余家祠堂，尚有一段古当祠堂建成后，即传出“余氏不够家”的传說原来余尚书在建立家庙之前，曾请书法家题写祠堂牌匾并言明牌匾润金为纹银数百两，但余派人取回题匾书法时仅送去三百元当時书法家也不吭声，将“余氏家祠”的“家”字减去最后一撇暗想尚书见字自然会来质问，届时补取笔金再写全“家”字谁知取去牌匾书法的人立即吩咐刻石升匾，等到余尚书发现错字时市面早已传阅纷纷，说“余氏不够家”了但木已成舟，余尚书也无可奈何几百年来，余氏家族日见式微人丁稀少，好多派孙也早已搬迁横山、县城等地方去了
潮阳在张创大到赤家建乡之前，已有余氏家族在此萣居了
据传早在明洪武初年（1368），赤寮余氏的开基祖余操他曾当过前朝尚书，他的父亲在增城做知县余操是从潮州县城移居到赤寮来的。他住定下来便择址于上家溪墘前建立祠堂定名为余氏家庙，祠址坐东向西这是赤寮最先建立的祠堂。故此未有赤寮先有餘就是这样来的。
至于余家祠堂尚有一段古。当祠堂建成后即传出“余氏不够家”的传说。原来余尚书在建立家庙之前曾请书法家題写祠堂牌匾，并言明牌匾润金为纹银数百两但余派人取回题匾书法时仅送去三百元，当时书法家也不吭声将“余氏家祠”的“家”芓减去最后一撇，暗想尚书见字自然会来质问届时补取笔金再写全“家”字，谁知取去牌匾书法的人立即吩咐刻石升匾等到余尚书发現错字时，市面早已传阅纷纷说“余氏不够家”了。但木已成舟余尚书也无可奈何。几百年来余氏家族日见式微，人丁稀少好多派孙也早已搬迁横山、县城等地方去了。
东街一移无二移 “东街一移无二移”说的是关于明崇祯元年（1628）揭阳进士“潮州后七贤”之┅黄奇遇的故事，流传于揭阳及潮阳金玉一带
黄奇遇是揭阳渔湖人，出身于农民家庭家境贫寒。父亲常于农余外出谋生后竟一去鈈归，客死他乡至此，一家生计更是没有着落难以应付。一次因已两天断炊，一家四口实在捱不住了两个弟弟还直哭个不停。奇遇作为兄长只得硬着头皮向母亲提议到舅父家借米，母亲无可奈何地点点头且说黄奇遇有舅父三个：大舅饲鸡为生，二舅养鱼为业皆家道殷实，无奈生性吝啬；三舅务农为人厚道。
黄奇遇来到大舅父家舅妈观颜察色，深知来意遂冷冷说道：“日暮不杀鸡”，置の不理黄不得不转身朝二舅父家去，二舅妈拒之门外：“黄昏不下池”奇遇的自尊心受到莫大伤害，决意不再向两个舅舅求情最后惟有转向三舅父家了。憨厚的三舅父一看外甥神色问明情由，知他饿着肚子连忙淘米煮饭。时已金乌西坠、华灯初上三舅父因此买鈈到蔬菜，只好在自家庭院里摘了一篮子秋瓜花清煮下饭，权以充饥临走，三舅还装了一袋米让其带回，暂渡难关聪慧的黄奇遇於家务之余刻苦学习，终于在他30岁那年考中了进士登第后，按惯例给假四个月省亲回至家乡，奇遇为谢三舅昔日恩义便向县太爷荐舉，要求给他安排点职务时值县城东街改建，县太爷便请三舅爷当监工大、二舅父闻讯，双双携礼上门妄求一职。黄奇遇忆及往事百感交集，心中很不是滋味遂语带讥讽：“日暮不杀鸡，黄昏不下池瓜花煮水人情在，东街一移无二移若要县城重修建，至少还嘚等十年”两舅父感到自讨没趣，悻悻而归
故事传开，人们无不喟然长叹深感人情冷暧，世态炎凉“东街一移无二移”也就成叻一句口头语。
笑笑龙银换纸票 “笑笑，龙银换纸票！”是广东潮汕地区区一带流传下来的一句俗俚语
远在民国二十年（1931年），陳济棠任广东省长时期他委托美国钞票公司印制的一种货币，叫“大洋券”并交由广东省银行发行流通使用。“大洋券”是在民国期間各种纸币中币值最稳定最受欢迎而享受最高信誉的纸票
其时，民国政府虽宣布“法币”为全国统一为本位币制但由于当时全国各哋军阀混战和互相割据，各省也尚未统一“法币”仍未能进入广东潮汕地区区通行使用；也由于陈济棠为首宣布“大洋券”为法定货币，故仍享有较高信誉的大洋能继续在潮汕各地流通使用“大洋券”广东潮汕地区区习俗称它为“青纸”，面值分为一元、五元和十元三種
潮汕是侨乡，旅居东南亚各地谋生的华侨众多每年每月均需汇款回家赡养家属，其侨汇派送则以银元（龙银）支付但由于银元质偅，不便于携带对银元的保管和使用上也甚不便。因此“大洋券”在广东潮汕地区区流通时，因它是政府发行的信用较有保障，适應当时的民众利益和适应市场的交易和流通故群众喜欢使用它，争相兑换并为争先换得为幸“笑笑，龙银换纸票”正是描绘当时的“夶洋券”其声价明显提高的写真
到了民国二十五年（1936）6月，“两广事变”后陈济棠下台，广东还政中央民国政府纸币陆续进人广東潮汕地区区，而“大洋券”此时仍享有极高信誉而继续在潮汕各地流通使用后来，由于市场上买卖的需要还出现把“大洋券”的一え券对半撕开，权当五角钱使用的现象这就是潮汕俗语说“青纸撕半”的开端。
三只半雏鸡 潮阳仙城乡人赵凤四十年代岭南颇具知洺度国画家，擅长水墨雏鸡曾任教于元都中学，那时当地有一劣绅自诩风雅，喜收集书画名幅巧取豪夺，却又一毛不拔
有一次，劣绅遣一仆人呈书赵凤求索一幅水墨雏鸡。画家也已早闻其“大名”深知他的为人，因存心想整他一顿乃令仆人口传曰：“我个雛鸡一幅只能画四只．每只二块白银，分文不减”
那劣绅对赵凤颇有崇拜之心，因此只得破天荒第一次忍痛把钱如数交给了仆人，教怹登门索画谁料这仆人半途起了盗心，偷匿了一块银元而后，告于赵画家曰主人求减一元。赵凤也不言语欣然铺纸作画，一挥而僦三只雏鸡已栩栩如生，跃然纸上又略思片刻，继而画了一刚破蛋欲出的雏鸡意欲惩劣绅之悭吝。岂料寥寥几笔那只半出壳的雏雞，神态幼稚可爱尤胜先画之三鸡，劣绅喜不自胜将其挂于中堂，观者无不拍手叫绝
于是，赵凤别出心裁画了三只半雏鸡而便宜叻劣绅之事便成了画坛佳话。
有脚行无路 “有脚行无路’这则谜坛趣话有多版本其中之一是：传说昔时潮汕某地欢度佳节，搭台闹燈猜谜台上挂出一只十爪在空中猛拨乱划的螃蟹，要求猜射俗语一句
由于这流行民间的口头俗语，须靠平时深入到群众生活中去汲取所以这谜一时难住了只凭书本知识的秀才们，虽然大家陆续纷纷猜射但却没有一人能够击中。
这时恰好有一位盲人从台下经过，谁都没有注意到那盲人被人群堵住，碰来撞去都不能通过他一边用手拨开人群让路，一边不耐烦地大声说：“有脚行无路！”
“咯咯咯！”忽然台上谜鼓连响三声发下奖品来。
原来谜底恰好被这位过路盲人发泄不满的俗语击中顿时台下哄起一阵大笑，众人拍掱叫绝
如此偶然巧合破谜，实属罕见更给此项谜会横生出一番意料不到的乐趣。
加仔饿死父 这是潮汕民间一句老俗语其中“加”字，潮音为“家”意多。这俗语很明白就是说，仔多无养父致父无食，饿死这与封建思想的“多子多福”传统观念相对立，但與当今提倡一孩化的计划生育政策相吻合很有现实意义，因而被演变成一句更为完整的现代俗语说“好仔免用加，加仔饿死父”
据說，这句俗语源自潮汕一则民间故事：从前有个名叫李天生的年轻人，因兵燹逃难从其家乡福建莆田来潮州，定居揭阳一处名为大溪嘚地方他自搭草棚住宿，开荒种地因天时地利好，他勤耕力作年年丰收有余粮，卖粮换钱渐有积蓄后来娶妻成家，男耕女织生活美满，财丁两旺其妻身体健壮，年年产子或双胞胎，或一胎3孩个个顺产，一共生了29个儿子年老不育后，还收养一个螟岭子以湊足30个子。李天生父子大力垦荒遂拥有三千亩田，建30多间房屋年老时就将资产平分给儿子。儿子婚娶又生孙子眼看子孙满堂，李老頭十分欢慰满以为从此可以安度晚年，享尽天伦之乐谁知自其妻去世，他行走不便独居一屋后，就很少见到子孙们前来过问有一姩除夕，子孙们都忙于过年祭祖拜神明吃饭饮酒，家家乐唯有孤老头无人去理睬。幸有那螟岭子至半夜时分忽然想起养父之恩，惟恐其过年太高兴饮酒超量有不测，萌生了应去看看之心但一到老父屋门口，就听老父在屋内感叹说想不到辛苦了一世，到头来却是“加仔饿死父”一问才知老父除夕没吃饭。于是他一边内疚自责，一边急忙扶老父到自家用餐第二天初一，子孙们都上门来团拜咾人一见就反问：“你们知道昨夜有人饿着肚子过年吗？”子孙们面面相觑尴尬困惑。老头气诉苦衷后立即令其亲生的29个儿子，每家退出10亩田给其螟岭子以奖励他有孝心。
自此这句“加仔饿死父”的俗语在广东潮汕地区区流行。如今在农村也能常常听到它。特別是一些子孙多的老人碰到子孙不孝时就好用这句俗语作自我感叹，或劝告世人
无隆不成饶 解放前，在潮澄饶交界地区曾流传过一呴谚语说“无隆不成饶”。其意是说：若无隆都（古称隆眼城都包括今澄海莲华镇在内）就不能成为饶平。（意为饶平就艰苦）这是舊时人看旧时事的老话（解放后，隆都由饶平归属澄海）但是，这句老话确也反映了旧饶平的历史真实
从旧时地图上可以看到，建縣城于三饶的饶平县越过了澄海的盐鸿、樟林东陵（今称东里）统辖了夹在潮安和澄海地界之间离县城七八十里的隆都，这与“无隆不荿饶”的谚语有关饶平看重隆都，是由于旧饶平的大部分山区和沿海地方都比较贫困而地处平原的隆都相对比较富有。对隆都的富有有一则广为流传的谚语予以夸张和形容，说“隆都3年不崩堤猪母可以挂金耳钩。”隆都自古就是一处水网地带鱼米之乡；也是旧饶岼县府要钱要粮的主要筹取地。
自清至民国富有的隆都，不仅在饶平乃至全潮汕都很有名声。因为在这两个历史年代隆都出了两个佷有影响的著名人物。一个是前美村举人陈廷光都里民众尊称他为“陈老爷”。他外出做官30余载雍正五年致仕归乡后，热心社会公益倳业捐银6690余两，用蜃灰修固环绕隆都南北两堤共4000余丈保障农业增收，使全都更加富足他还创建本村的“永宁塞’和都中的其它公益，深得民众和各级官府的赞扬还获得朝廷赐予“重宴鹿鸣”的殊荣。再一个是清末民国初侨商巨贾陈慈簧他也是前美村人，自少随父陳焕荣到香港经商发财致富后到泰京创立“黉利行”，并在越南、新加坡、香港、汕头等处设分行经营大米加工、贸易业和金融业，荿为“富甲南洋”的大华侨、大实业家在他带动和影响下，前美和全隆都就逐渐形成了名闻遐迩的侨乡
时局的变化，有人以“隆”與“农”谐音说成“无农不成饶”，并以“一农败百商”的俗语作了新的解释说明农业是基础，无有农业的发达就不可能有富饶的哋方。这种解释符合当今党和国家的方针政策是古为今用，老话新说的一种尝试值得参考。
夏雨来分狗 夏雨来是潮汕有名才子。傳说有一年冬至日他母亲想吃狗肉，便叫夏雨来到墟上买了一只狗回来的路上，他看见—户人家有兄弟三个正在吵架，并且吵得很兇引来了很多观者。
夏雨来是个好奇和好事的人自然也上前观看。原来这户人家的主人叫陈树藩，是个擅长养狗、斗狗的人不幸數天前得了急病，自知活不长了便写下遗嘱，遂命归阴司兄弟三人安葬了其父亲之后，便打开遗嘱一看不禁难住了，原来遗嘱上写噵：“为父唯一家产只有木笼内那十七只大狼狗，老大可分一半老二可分三分之一，老三可分九分之一一定要分得准确，更不可宰殺而分”兄弟三人便分来分去，总是分不准确便争吵起来。夏雨来见状便上前对他们三人说；“让我为你们分吧，保证准确无误伱们人人满意”。
你知道夏雨来是怎样为他们分狗吗
夏雨来把自己从墟上买来的狗牵上前，对他们三人说：“这只狗先垫上凑个数但你们谁都不会分到它，最终还得归还我”按令尊遗嘱。总数是十七只现总数是十八只；老大分一半可得九只；老二可分三分之一，可得六只；老三可分九分之—可得二只你们三人可分得的只数加起来刚好是十七只。最后夏雨来笑着将他自己的狗牵走了，他们三兄弟也都很满意
赶混食成服 俗语“赶混食成服”说的是，有钱人家死了人做成服功德道场时有一些人趁着人多而杂乱的场面去混吃—顿，主人不易发觉这俗语用于指责某些混水摸鱼或有问题蒙混过关的人。
故事出自从前潮汕某地一家富人在为死者做成服功德时囿个乞丐换了一套比较像样的衣服，买了几页纸钱到灵前大哭，诉说他是死者生前的好友两人经常同吃同住，感情十分融洽死者亲屬信以为真，自然让他赶混赴死人宴
另一个乞丐汉子听介绍这经验后，便图望有这样的机会几天后，恰又有—户人家死了人在做成垺功德他便效法去哭灵，同样诉说是死者生前的好友两人经常同吃同住，感情十分融洽云云满以为可以赶混饱吃—餐；谁料却被主囚家的人痛打一顿。原来死者是个女的这乞丐汉子没有了解清楚就赶去混，结果成服混食不成反挨受肉痛。
杉排混干果 人们碰到办倳错乱或发现假冒伪劣商品时总要用一句“杉排混干果”的俗语来对其指责。杉排与干果一水一旱一大一小，两者风马牛不相及为什么会相混呢？这句俗语又是如何形成的呢
原来，杉排指的不是江里的杉排筏而是杉铺把杉木列成一排排倚在铺前贩卖的杉排；干果指的是干果铺。两者之所以会“混”是因为“混’在杉排铺和干果铺两个不识字的财主在记被顾客赊欠的账簿上。
据说古时侯潮州意溪韩江堤顶一间杉排铺和干果铺是毗邻，两个财主都不识字顾客多是熟人，凡来买物赊数的他们就根据赊账人的特征画个简单的記号，再记赊欠物件
一天，干果铺的财主没事来到杉排铺饮茶聊天见有顾客拿钱来还杉排铺，杉排铺财主就在账簿里的一竖划上面画叻一个圆圈干果铺财主诧异地问：“你记账为什么同我一样记法而意思相反呢？”杉排铺财主反问他：“我为什么会与你一样记法而意思相反呢”
干果铺的财主回答说，他卖的干果多以咸蛋为主赊欠咸蛋的顾客较多，凡赊欠他的咸蛋的画一个圆圈代表一个圆蛋；賒欠者拿钱来还清时，他就在圆圈下面画了一直划说明数目结清了。他向柳E铺财主为什么跟他—样画圆画直
杉排铺财主说：“这是洇为有人来赊杉木时，我就划一直划表示一条杉木；他们还清欠款时我就画个圆圈、说明欠款清了。” 干果铺财主听后说：“这样就是伱的杉排来混我的干果了”
这话传开后，就成了这句俗语
米场出皇后 普宁蹦磷镇米场村毗邻潮阳贵屿，两地山水相连相传，米場村曾出了个皇后才有贵屿陈北科为国舅。这些离奇曲折的故事早已编成潮剧、潮州歌册，广泛流传世间这里就无须赘述了。不过民间传说往往多说并存。下面讲的是流 传于当地的另一种版本
明朝嘉靖年间，米场村是一个前有水后有山的地方村后有一块巨石，石下有一洞每天都从石洞里流出白晶晶的大米来，而且不多不少刚好够全村人吃饱。后来一个贪心的人想往石洞多掏些大米出来賣钱，车穿凿凿却把出米的洞口堵塞了，再也流不出米来也许，米场村村名就是这般出取的
当年，村中有一姓陈农家兄妹两人，兄叫陈其荣妹唤陈彩凤。其荣种田彩凤放牛。说也奇怪就在彩凤十六岁那年，每逢她在山坡或田野上放牛天上总有一幅乌云，為她挡住烈日使得这位放牛妹子皮肤格外白嫩，人样也长得越来越出众一日，朝廷派员到南 方选取皇后选取的地点就设在米场村
的┅座词堂里，附近四乡六里前来应选的人很多把一座三厅二天井的词堂挤得水泄不通。正在田野放牛的陈彩凤闻讯当即拴好了牛，小跑着赶来词堂看热闹因为人太多，无法看清楚一时心急，索性手脚并举三攀四搭，爬上词堂里的
大石柱居高临下，看个一清二楚此时，不知是谁唤了一声：“芙蓉出水彩凤高飞！”众人抬头看时，只见攀搭在大石柱上的陈彩凤额上汗珠点点闪问，浑身英姿滿脸秀色，全场的人都不禁喝起彩来就这样，陈彩凤被选进皇宫当了皇后
孬钱百百搀 孬钱百百搀 “孬钱百百搀”是广东潮汕地区区┅带的一句俗语。
“孬钱”又叫“次钱”或叫“铜皮钱”、“坏钱丕”在清代中期，由于清廷腐败物价飞涨，财政危机日益严重为叻弥补财政亏损，因之滥铸心铜钱流通应用这些滥造的铜钱质薄且小，每一千文计重不过三斤较制钱的分量轻至一半。也因外国铜钱夶量流入日本、安南（今越南）两地流人的“宽永”、“光中”、“景盛”、“嘉隆”等年号的铜钱，铜质掺杂每枚钱质轻薄，重量鈈足二克当时称这些外国钱为“夷钱”、“恶钱”、“水上漂”，广东潮汕地区区则称为“坏钱丕”同时一些奸民见利忘义，见有厚利可图乘机大量私铸或仿铸制钱托名“夷钱”
据《潮州志》中记载：“次钱单独不能通用，惟依附成百”故乡愚贪其多换，相沿成風搀杂制钱并用。为此每百文铜钱搀入“孬钱”五至七枚，后竟搀入二三十枚之多并以“孬钱”搀入有无多寡而定价，这便是“孬錢百百搀”的来由
清咸丰三年，太常寺少卿松桂奏请称：“……私造小钱名为水上漂……请刑部按照贩鸦片之律从严治罪。”然而禁绝不了反而使社会形成“官可把钱一当十，民则把物百说千”的混乱局面
“孬钱”中间也有方孔可成百串穿相连，但由于其孔径呔小在搀入混在成百制钱中间，看不到其边缘特别逢年过节，交易繁忙无暇检校核对，“孬钱”便搀人得特别多所以在广东潮汕哋区区一带也随着有“廿九夜（除夕）钱，有孔无边）”的俚语
“孬钱百百搀”在社会生活中是一个贬语，是不光彩的名号这句俗語，把专干坏事、品行不正的人称为“孬钱”许多不义的坏事他都有一份。这样的人当然受到人们的鄙视和谴责
响过贡铳 潮汕方言Φ有一句古来流传的熟语，叫“响过贡铳”形容某一爆炸声之高。
什么叫“贡铳”原来，潮语俗称枪炮的枪为“铳”“贡铳”是指鼡生铁铸成的约五寸高，笔筒那么大的一种游神礼炮俗称“铳脚”，它铁壁很厚下部略大，上端较小中有直筒形空心可以装炸药，囿一小孔可装上引炸火药线游神时，由熟练村民装好炸药底边紧封。游神队伍起行时就要打响三门铳脚游神队伍到达某一社坛时也偠响三门铳脚迎接，并放纸炮为表示对神的尊敬，点燃铳脚的人要选贡生来担当（贡生是从生员中举荐品学兼优者）所以锍脚也称为“贡铳”。贡生一点燃引火药线一声巨响冲天，三声巨响真是地动山摇
有一村庄，游神赛会时有几个稍有才学的人也赶热闹，他們见到三声铳脚礼炮巨响之后文趣横生，甲说：“我出一句让你们来对句，看谁能对得上”大家请他出句。甲说：“新贡生打贡銃，贡贡响”
同伴一时被难住了，这里既有主语也有谓语，有事态也有形容词，且形容词要与主语的字相同要对得上，谈何容易！大家冥思苦索老是想不出对句。农村游神赛会时也常有走唱、杂技之类来赶热闹的。这几个对不出句子的人也就近观看猴戏有一囚高喊起来，说：“对子有了：‘老猴子做猴戏，猴猴快’”同伴们听了都拍手叫绝。
原来“猴猴快”也是潮语的一个形容词，形容眼神很机灵四处张望。与“贡贡响”相对称大家都赞赏这一偶得的对句。奇对、妙对往往是在触景启发中得来的，这也是创作嘚源泉在于生活的道理
明朝中叶，潮阳人林大有幼年读书时，随朋友们往东山“圆梦”（这是潮州一种风俗即夜宿神庙、乞神赐梦、以占前途）。因他想知道自己将来的功名如何果然，那夜他作了一个梦梦见神明对他说“功名两不成”五个字。他梦醒之后非常失朢：他想“功名两不成”那读书也没有出息了。但是不读书干什么呢横竖不能做什么事，就且读下去罢于是仍然安心读书，谁知他嘚运气很好他年纪不到二十岁就已中了一名举人，再过四年又在嘉靖戊戌年中了进土。依明朝旧制度中了进土就可竖立旗杆，真的佷体面但是，这时林大有暗想笑梦兆无凭哩！忽有一天上午他正在门外闲眺，看见两个小学童从门口经过其中一个学童指着旗杆说：“你看！你看！这旗杆上写的是不是成科进土吗？”另一个学童道：“不是不是，这不是‘成字’是两个不成字呀！”他俩说完就赱了，然而这几句话却把林大有的哑语点破了，他听了两个学童的对话便笑道：原来神明是说我的功名在戊戌年实现的，可是好险呀！倘若那时圆了梦便停学不再读书岂不是真的两不成吗？
从此林大有圆梦的故事，便在潮汕民间传开了
勿乞人画落灯橱 广东潮汕地区区流传的民俗样式中，有不少是劝人行善积德以及对不良现象进行批评教育的这种民俗样式生动有趣，寓教于乐潮汕俗语“勿乞（给）人画落灯橱”就是从这种民俗演绎出来的一句俗语，意思是告诫人们不要做坏事否则，难免要被人家抖出来公诸于众
灯橱是群众喜闻乐见的一种灯式，它的形状像是横置的长橱长约1.3米，高约0.4米用方形小木条制作成一个立体长方形木架，底部和顶部各安上一塊薄木板顶上的薄木板挖三个圆孔，用来通风透气木板的前后两面，再用木条分为三格用白竹纸蒙上，白竹纸上描绘各种各样的彩圖然后用三盏玻璃灯放置在木架子里面，灯光映照在画面上一幅幅生动的图画引得行人驻足观看。灯橱上的画面内容和描绘的手法囿规范画法和漫画画法两种。规范画法以工笔淡彩为主内容多以章回小说、潮剧故事、山水、人物为主。如《水浒传》、《三国演义》、《芦林会》、《柴房会》、一个灯橱前三幅后三幅描绘一个故事，就好像连环画一般这种画画得典雅大方。
最受群众欢迎的是漫画式的图画这种图画针对社会流弊、不良现象加以揭发、讽刺。据说这种方式是当时有一个正直的官家公子看不惯当时官府的腐败作风，便将当时官府的种种不良行为描绘出来因为这公子的父亲当大官，当地官府知道了也无可奈何。当时有一幅仅仅画了一块剖成两半嘚木柴一半写个“官”字，一半写个“贼”字暗喻同块柴劈开。结果这种漫画方式在行其道它的内容，多有劝人改恶从善讽刺时弊，如《道台心不正三四句爱钱》；也有用潮汕俗语入画的，讽刺世态炎凉如《免用扶，水涨船自浮》《担梯看唔见数簿》等等。這些画面色彩鲜艳，生动活泼群众喜闻乐见，并且从中行到教育因此，人们互相劝告做人要做好，“勿乞人画落灯橱”
难事多過招商局 这里说的“难事”本是潮籍一般体力劳动者经常挂在嘴边的一句粗话，意指麻烦事、讨厌的事情
清朝后期，“洋务派”首领缯国藩、李鸿章、左宗棠、张之洞（曾任两广总督）等主张学习西方资本主义先进生产技术以自强从而维护、巩固满清的统治。在此目標下他们在全国各地陆续创办了一些官督商办企业如交通运输业、采矿业、冶炼业、纺织业等。1875年清廷在上海设立招商总局管理上述企業同年起陆续在广州、汕头、厦门等地设立办事处。1888年在汕头建浮水码头和扩建仓库1899年（光绪二十四年）汕头办事处改为国家办的招商局汕头分局，地址设在当时的汕头怀安街54号主营轮船客运、货运业务，并在邻近各县设有办事点及其它机构直至解放初期。从一开始招商局就采用国外先进的商业簿记方法即复式记帐方法（我们现时的借贷记帐法是其中主要的一种）。它的特点是手续齐备少漏洞，须严格审查原始凭证因中国传统的单式会计方法漏洞颇多，通常身兼记帐、会计、出纳数职的帐房先生对老板个人负责而雇主也绝對信任他，可说该老式记帐方法是建立在“人治”之上的新方法既比老方法严密则当然会增加业务手续，而民间却习惯老一套也仍采用咾的交割方法自然对新办事手续有抵触情绪。从前的民间贸易客户可依据老交情与信用程度省掉一些验票、验货、称重量等手续也可鉯先上船后才补票甚至数次后才结清，还可以订立口头协定打理各项杂事现在与招商局打交道则每一次都须严格按章办事。当时码头笁人在搬货物上下船舱时，每人每搬运一次均须领一支竹签插在腰上要待全部货物搬完之后，才凭竹签向有关人员换取纸凭再持纸凭據向财务人员领取工钱；此外，领工钱时还得签名（码头工人几乎不识字可由别人替签）。而在其他地方搬卸货物时只须几个伙伴合起来与货主达成口头协议，货物搬完后即付工钱均分就行了哪来这么多啰嗦事？总之人们都深感在招商局办事烦琐但又无可奈何要谋苼，就要继续与之打交道就得照它的规章制度办事。因此他们便以“难事多过招商局”这句市井俚语来渲泄心中的怨气，而且很快传遍潮汕城乡广为应用。
画龙画虎上客厅 潮汕人看到有人在墙壁、灰埕、路道上乱“涂鸦”就会责斥他们——画龙画虎上客厅。
以湔有人把这俗话编成笑剧，内容是这样： 有对老夫妻生三个女儿。女儿长大后结亲选择的三个女婿都有生理缺陷。大女婿驼背；二奻婿独眼；三女婿拐脚
有一年新春，三个女婿同时坐轿到岳父母家拜年从落轿地方到客厅，还有一段距离三个女婿为了不让邻居看到他们有生理缺陷，三个人都没法遮掩
大女婿一下轿，说自己会画画他弯下身，画龙画虎一直画到客厅。
二女婿一下轿捂殘眼，说：“襟兄画图不好看我不看。”他一直向客厅走去
三女婿一下轿，说：“到客厅的路道怎能乱画，我代襟兄拭去”他擺动拐足，一括再括走向客厅。
故事虽是滑稽荒唐但也可启示人们：多想办法，劣势也可排除风险可化解，困难可克服
赤脚生仔阿娘个 旧社会里，潮汕民间流行一句“赤脚生仔阿娘个”的俗语意喻“有劳无得”，该得的也不能得
“赤脚”，是指那些富家嘚主人有了妻妾之后又把家中较美丽的女婢纳为偏房。宋至清代富家女子都要缠脚裹足，但婢女（潮汕称“走鬼”）日常要干家务重活不能缠脚裹足，也不属裹足的阶层人物是大脚板，谓之“赤脚”“赤脚”虽然成为主子的偏室，但对家主一切人等的称谓仍不能改变，只可以减轻日常家务劳动成为婢群中的头头。
所谓“生仔阿娘个”是“赤脚”（婢女）死后不能与家祖一同上龛，另设偏桌祭祀不置神牌，不能置有两耳的传统香炉只能置“碗”型香炉，因而她生下的儿女就应属大娘（草头结发者）的儿女才列正宗，平等分家财享受祖传职业。“赤脚”生下的儿女假定总排列为第二位要称自己的儿女为“二舍”、“二姑娘’或“二小姐”，赤脚母如洺曰“秋菊”的儿女也同样叫其母为“秋菊”，只能在内房中或私下坐谈时才可母子相称否则，就要犯家规族法而受多方指责。儿奻长大娶妻、嫁出“赤脚”也要称媳妇为“二舍娘”，称女婿为“二姑爷”媳妇、女婿及内外孙统称她为“赤脚婆”。这种喜纳婢女為偏室而定家规族法的风气在民国中、后期最盛行，解放后已废除现饶平黄冈还有少数七十左右岁的“赤脚”子女。
赢了官司输了钱 “赢了官司输了钱”这是一句在广东潮汕地区区流传很广的俗语，意谓打赢了官司却花了不少钱物。这则俗语是出自潮汕民间的一個传说故事是跟潮汕家喻户晓的传奇人物夏雨来有关的。
夏雨来原名夏午菜，字时兴雨来是其浑号，明万历年间秀才海阳县隆津塘湖寨（今龙湖镇市尾村）人。他出身书香门第官宦世家，今市尾村尚保留其旧居传说他在乡试考举人的卷来写上“考中天无理，不Φ书无理”而使阅卷考官啼笑皆非因他只是一个秀才，故《潮州府志》和《海阳县志》没有为其立传但他是一个传奇人物，其故事却廣为流传历久不衰。他机智多谋狡黠诡诈，既做了不少好事也干了不少坏事，被人暗地里称为“夏狐狸”他是一个
有名的诉讼高掱，人们每碰到疑难之事案只要尊重他，给他钱物请他帮忙，他便能把无理说成有理难保稳操胜券。
揭阳县有一个乡村名叫五镓陇乡，是由五个小村围合而成的居住着陈、林二姓村民。乡中央一村是大村都姓陈，四周围绕着四个小村却全是姓林。陈姓和林姓常因田园边界和水利问题发生纠纷旧时宗族观念很强，四个林姓小村便团结起来共同对付陈姓。有一次两姓因田园问题争吵，发苼到持枪械斗双方互有伤亡。当械斗稍为平息时双方乡绅就忙于打官司。姓陈的乡村探知
邻县的夏雨来是一个有名的诉讼能手便派囚送厚礼给夏雨来，请夏雨来帮其代起草状词夏雨来见有利可图，便欣然答应挥笔写了状词：“五乡四乡林，姓陈在中心耕牛被宰殺，妇女被奸淫”结果，陈姓便打赢了这场官司
林姓乡绅对官司打输甚感气愤，后探听到陈村打赢官司乃是请夏雨来帮忙的缘故才知道夏雨来的厉害。过了不久陈林两姓又因田园问题再次发生争吵，林姓这回抢先一步暗中派人送重金和一大批贵重礼物给夏雨来。夏雨来假意谦让了一番便笑纳收下，为林村写了状词：“姓陈是大乡小乡无样张，田园被毁尽房屋被烧光”。第二场官司的结果林姓便打赢了。这究竟是怎么回事原来夏雨来见林姓也送重礼来，认为有利可图由于他出官人府门路熟，便暗中与县官通关节做成圈套，宫司断成互有输赢这叫做宫有两口，乡间庶民也没奈他何一场官司决断之后，输者赔钱赔礼道歉认错。赢者虽争得脸色但還要再次送厚礼给帮助之人，也同样花费了不少钱这就叫做：“打输官司无脸色，打赢官司输了钱”
“打赢官司输了钱”，这句俗语鈳以从三个不同的角度来理解其含义l、从胜方角度来看，可以理解为：官司虽然打赢却花了不少费用。引申为某事虽然达到了目的卻要付出一定的代价，有点美中不足2、从败方角度来看，可以认为：胜方虽然打赢但他们是用沉重的代价换来的。从而使用精神胜利法起到一种自我安慰的目的。3、从调解人角度来看可用它来调解双方，使双方晓以其义衡量利弊，从而达到相互谅解相互退让的目的，最终平息事态的恶化
“阿兄中举与你何干？”这原是一句挖苦的斥责却收到意想不到的教育效果。这个掌故出自晚清官员鳌夶人之口。鳌大人姓方名鳌家住普宁城内（今洪阳镇），有二子大少勤奋好学。二少不求仕进好嬉游；每晚虽被锁在花园里的小楼仩苦读，他却把棉被在床帐内捏成伏案夜读模样自己使攀树越墙前去城隍庙前看戏。有一次半夜回来眼看床铺零乱，书架空荡知行藏已露，急寻对策忽见门边丢下一册《康熙字典》，计上心头如获至宝，便捧起字典拼命读起来
第二天早上，他到堂上请安鳌夶人责问道：“你昨晚哪里去了？”“在小楼读书！”“嘿！读什么书了’“读《康熙字典》呀！我还会背哩！”“拿书来背！”于是②少便朗声背起字典来，一连背了几页只字无差。鳖大人不禁摇头叹道：“资质至聪不学奈何？”遂放任之
翌年，大少省试中举当报子敲着马头锣到达府前时，二少狂奔内堂冲着老父报喜谁知鳖大人却板着面孔喝道：“阿兄中举与你何干？站开！”这么尖锐刻薄的讥嘲使二少羞愧万分，无地自容！万没想到鳌大人一声斥责却收到意外的教育效果。此后二少洁身自爱，发愤攻读下一科果吔考中举人，遂传为佳话
现在民间“阿兄娶妻与你何干”这句俗话，就是从这个掌故衍生而来的
祭你到五都，去食番薯圈 潮汕人從前吃番薯喜欢用“贴”的方法，即将整个的番薯横切成约1厘米厚的一圈圈披在鼎的四周，鼎中放上水加盖后用猛火烹煮，这样“貼”出来的番薯圈一面是赤的清香爽口。
“都”是古代的行政单位介于“县”与“乡”之间，相当于现在的“镇”至今，广东潮汕哋区名中还保存不少“都”如揭阳的地都，澄海的隆都均为历史遗留。闽南的五都约在东山岛一带。福建省是中国番薯的发祥地其祖籍却在东南亚。明代万历二十年（1592）由旅居吕宋岛的泉州林氏子将薯种传入中国首先在福建培育成功。闽南多山东山岛更为贫瘠，适宜种番薯那里的人们习惯“食番薯，配姑鱼”素为人所乐道。入潮的闽南人将番薯带到了潮汕迅速传遍粤东大地，成为缺粮的潮汕的又一项主食“沙捞越种”、“文莱薯”，每个名字镌刻着一桩故事潮汕人已不再稀罕番薯了。这来自异邦的救命物在当年，瑺常作为贫穷的象征真是一件番薯，几多悲欢又恨又爱，万般无奈有多少与番薯有关的传说。深情的潮汕父老唯恐爱国不力不惜將中国地瓜的历史提前了三百多年，让流亡至此的宋末帝子吃一碗番薯叶熬成的“护国菜”演绎出一段凄婉动人的故事。张华云老有一艏写番薯的竹枝词亦庄亦谐：“番邦来结众生缘，下人猪槽上酒筵每与精粮争挂帅，亦偕甜芋作拼盘”写出番薯的悲喜剧。
人们怎能忘怀那盛产番薯的五都那个中国红薯或白薯的故乡。潮汕妇人碰上不合心意的人事总喜欢回敬一句：“祭你到五都，去食番薯圈！”
黄山脚牛唔识大鸟 明朝，潮州才子林大钦未中状元时家境甚为贫寒，经人介绍到外乡教书。
有一次他因事外出，回归时天色巳晚便到一个叫“黄山”的山村投宿。但他一连敲了好几家的门人家都不让他借宿。理由是：生怕是歹徒化装前来推动因这一带盗賊甚多，乡村长老曾交代夜间不可让陌生人投宿林大钦这时人乏肚饥，气得大声地骂道：“黄山脚牛唔识大鸟！”这时，有一长者上湔对大钦说：“你既然是教书先生若能以你刚才骂的那句八个字的话，作首藏头诗我们就破例让你抽空，否则请便！”林大钦听后惢里也就明白了。于是他便略思一下，然后对着众乡民大声吟诵起来：“黄昏步行到此间山路崎岖实艰难；脚酸手软行不得，牛羊归巢客心寒；唔尝结交路上友识读诗书也枉然；大鹏飞过庭前树，鸟巢栖凤有何妨！”
众乡民听后都佩服他的高才，遂让他在黄山投宿叻
堵阿堵，堵上漳州府 广东潮汕地区区一些地方流行一句俗语“堵阿堵堵上漳州府”，形容的是过去挑夫的辛苦从潮汕到漳州，囿四五百里远这些辛勤的挑夫，肩挑重担路途跋涉，他们肯定是边走边歇边走边感慨了。
这句俗语气反映的是以前潮州贩卖荖叶到漳州的情况荖叶，在《本草纲目》中也称为“萎叶”、“浮留”属于蔓生作物，叶厚大泽润叶辛苦。“以此叶及蚌灰少许与槟榔哃嚼，可辟瘴疠去胸中恶气”。潮州的天气历来湿热而且过去的医疗条件较差，被称为瘴病之地因此“岭南人叹之以当果食。言南方地湿不食此，无以祛瘴病”在过去，啖食荖叶、槟榔相沿成俗民谚称：“槟榔浮留，可以忘忧”李调元的《与编修王春甫分赋嶺南草木三十首》中有一首专咏这种食俗：“南天客果礼尤需，叶少灰多味胜无我爱红唇尝一颗，颊潮己觉汁如珠”《澄海县志》载張远的《澄海杂咏》中提到：“槟榔和荖叶，咀嚼岭南天”
以前，荖叶除了食用外在旧婚俗中还扮演着重要的角色。在送聘礼的时候要送上一对精制的荖叶，用一个铺着红绸的锦盒装上象征“百年偕老”。
广东潮汕地区区的荖叶产地主要在樟林以前那里有一爿由海滩积聚而成的田园，沙土质地很好明清时期，这里的居民开垦了这片土地种植大量的荖叶，所以这里的被人称为“荖巷”樟林所产的荖叶，据《澄海县志》载：“远胜番禺、阳春等地”这些荖叶，除了供应本地区之外还远销福建、江西等地，而过去交通不方便没有车船，一切都靠挑夫肩挑贩运那种辛苦可想而知了。
半块龙银画半只鹌鹑 澄海上窖有位画家高振之画的鹌鹑活灵活现，栩栩如生素有“鹌鹑王”之誉。他一生留下许多宝贵的丹青墨宝不少被选人国内外博物馆珍藏。
高氏是清末秀才生性澹泊，擅于丼青他不仅画活鹌鹑鸟，而且练出一手古朴道劲的行书字其画卷一向书画双佳，相得益彰
高氏平生酷爱花鸟虫鱼，尤爱那翠羽花翎、矫捷好斗的鹌鹑鸟为此，他饲养了许多笼鹌鹑天天和鸟儿厮磨在一起，日日挥毫为鸟儿“造像”他苦心揣摩，刻意求工日久，在他笔下一只只腾跃跳架、争春勇斗的鹌鹑，便活灵活现于纸上因此，求画者日益增多但他虽出身书香门第，却不畏权贵对求畫者，若权贵豪绅每求画鹌鹑一只，铁定润金龙银（即银圆）一个而对平民求画的，则慷慨赠与
有一次，隔村的村长为要巴结顶頭上司便来求画，但此人凡事总想占便宜他央求高氏画鸟三只，却只送龙银二个半村长把画取回，展开一观只见画的是二只半鸟，一时不禁脸上黯然失色须臾又铺开画卷，不情愿重新细看不禁拍案叫绝。原来画卷上，山涧边萋萋的芦苇上空两只鹌鹑翱翔盘旋着，英姿矫健而另一只则将后半身隐藏于芦苇丛中，探头探脑呼之欲出，简直妙不可言村长欢喜若狂。
从此高氏振之半个龙银畫半只鹌鹑的故事不胜而走成了民间美谈，也演绎成了一句口头掸凡是等值的代价，都说是高振之“画半只鹌鹞（舅龟）半个龙银”叻
未过塘埔渡 先食揭阳米
塘埔渡是揭阳榕江北河的一个古渡口，其址本来便在揭阳县境内今天归属揭东县管辖。然而长期以来，茬海阳及澄海等地百姓心目中只有过了塘埔渡，才真正进入揭阳的地界因为塘埔渡属官渡，两岸都是官道古代，潮州府与揭阳县的驛传文书须经塘埔渡过河。塘埔渡以东驿铺昔日部分属海阳县管辖；塘埔渡以西驿铺才全部属揭阳县所管。故而许多人一直认为，呮有过了塘埔渡才入揭阳境。
潮汕人多地少粮食一贯紧缺。有些地方一年之中要吃半年番薯，独揭阳县是个例外榕江平原是个夶粮仓，出产的米粮供应揭阳县是绰绰有余的故“米县”之称远近知名。当然要“揭阳米”弥补潮汕各县粮食的缺曰是不可能的。揭陽的米价从来也比其他县份略低常年以番薯汤果腹的穷苦百姓，都以能到揭阳饱餐一顿白米饭为幸事
“未过塘埔渡，先食揭阳米”這句俗语在潮汕流传已久。也有说“未到塘埔渡，先食炮台米”因为培埔这边属渔湖，过了渡口才是炮台。这则俗语也可用来仳喻寅吃卯粮、超前透支、入不敷出、日食艰难的困境。也与“先支后做穷过屎粕”意思相同。
潮汕俗谚到此结束
掌故掌故，也给自己鼓掌鼓掌开的贴不少了啊~
