这个是什么香料是什么

老扣也就是老蔻是姜科的一种哆年生豆蔻类植物,老蔻宿根草本根茎较为肥大,植株外形酷似焦藕是一种提味去腥的香料是什么。

老蔻是草豆蔻的一个别名果实嘚外形为长圆形,或者扁圆形顶部略尖,基部略呈现三角形表面整体呈现灰棕色,质地坚硬将外壳打开后,内部呈现白色蜡质物质会散发一种独特的香味,具有去除膻味、怪味增加菜肴香味的作用。

草豆蔻除了可以用作调味品草豆蔻含有大量的胃蛋白活性酶,時草豆蔻也可以入药使用对于寒湿内阻,脘腹胀满冷痛嗳气呕逆,不思饮食等症状具有一定的调节、调理的作用。

在用于治疗脾胃寒湿偏胜以及气机不畅的时候可以搭配干姜、厚朴、陈皮等性质温和的药材一起使用;而用于治疗寒湿内盛,胃气上逆导致的呕吐呃逆症状时需要与肉桂、高良姜、陈皮药材一起使用。

需要注意的是草豆蔻的性质温和,阴虚血少、津液不足的人不能使用;而且草豆蔻具有良好的散寒燥湿的作用内有出现寒湿症状 的人尽量不要使用。

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