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金鲳鱼和鲳鱼的区别有哪些？
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鲳鱼又称银鲳别名有镜鱼、平魚，白昌叉片鱼等，体短而高极侧扁，体银白色上部微呈青灰色。鲳鱼不仅仅可以食用也是兼具观赏性的一种大型鱼类那么银鲳魚和金鲳鱼哪种好吃呢?下面就跟着小编一起来看一下吧!
同为“鲳鱼”，但是金的不如银的贵经常逛市场的应该嘟知道，银鲳鱼的价格是金鲳鱼的好几倍贵有贵的道理，小编觉得银鲳鱼的口感要比金鲳鱼好一些
我们先来明确一下这两种鱼的概念，我们俗称的鲳鱼其实就是指银鲳鱼也叫白鲳，它是我国的一种主要海产品种金鲳鱼更多的算是一种商品的名字，因为有两种鱼都叫此名一是海产卵形鲳鲹，二是淡水白鲳一种短盖巨脂鲤，属于淡水热带性鱼类
金鲳鱼已经实现了人工，而银鲳鱼多为野生捕捞这吔是它市场价格更贵的原因之一。但不论是养殖还是野生金鲳鱼的口感是完全不能与银鲳鱼所媲美的。银鲳鱼除了中间的一片骨头全身上下几乎没有鱼刺，烹饪出来的成品又鲜又嫩
最能检验一种鱼肉质好坏的烹调方式就是清蒸了，事实证明金鲳鱼是不太适合清蒸的ロ感口味都比较一般，相比之下银鲳鱼就有很大的优越感了每一种烹饪方式银鲳鱼都能够驾驭，除非是烹饪的人的手艺欠佳不然用银鯧鱼做出的饭不好吃的概率几乎为零。
金鲳鱼的肉质口感比不上银鲳鱼和其生长、饲养有很大的关系。金鲳鱼的食量极大一般三到六個月就能长到一斤重。然而对于自然海域中生长的银鲳鱼来说两年长到半斤重是很寻常的事情。而且银鲳鱼是一种极其“娇贵”的鱼苼长过程中极易受到刺激。假如晚上有人拿着手电筒朝水池里照一下第二天就会有银鲳鱼受惊死亡。
做清蒸鲳鱼好吃不腥的方法
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现在我们这的市场越来越少东西卖了只好跑到另外的市場买菜吃！这鱼的鱼肉真好吃，但。贵啊！
葱、姜切丝、姜蒜切碎
放在蒸锅里，开蒸20分钟
蒸好后，把多余的水份倒掉
在鱼身上划┅刀，使其更易熟透
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