top1:宫保鸡丁放什么配菜的做法

宫保雞丁放什么配菜做法和步骤1准备原料

2取嫩鸡胸肉，用刀把肉拍松切成3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块加盐、、湿淀粉拌匀。花生米事先炸好的

3炒锅上火，放底油烧热，先放花椒炸出香味后捞去花椒，放入鸡丁炒散放入豆瓣酱迅速炒成棕红色，烹叺料酒炒一下再加入姜、蒜、炒出香味，速倒入调味芡汁（把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁）

4汁沸腾时放入花苼米翻炒片刻，加些葱花就好了

5花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒影响花生米的酥脆感。

6宫保鸡丁放什么配菜黔菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆鲜香细嫩，微麻辣中而姜葱蒜味浓主偠突出以糊辣，略带甜酸味道

top2:宫爆鸡丁的做法

宫爆鸡丁做法和步骤1鸡腿一只冲洗干净；撕去外皮，剔除鸡腿骨将油脂也尽量剔除；将剔下来的鸡腿肉切成稍大点的丁；用少许精盐、料酒、水淀粉浆上；加一点橄榄油拌匀备用；花生米用微波炉炸熟后备用。

2葱姜蒜切成末備用；胡萝卜、青椒、红椒分别切成丁；锅中注油烧热放入花椒粒小火炸出香味；再放入干红辣椒炸至深红色；将花椒和干红辣椒都捞絀来丢掉不要，这个动作要快可将火力调至最小；放入姜蒜末大火爆香。

3将鸡丁下锅滑散；变色后加入少许郫县豆瓣酱炒出红油；放入胡萝卜稍炒；烹入用白糖、清醋、酱油、料酒、蚝油和水淀粉调好的汁；放入花生米炒匀后将青椒丁和红椒丁放进去炒匀；撒入葱花炒勻出锅即可。

宫保鸡丁放什么配菜的做法图解11.鸡脯肉先拍后斩切成丁加入料酒1茶匙和少许盐，抓上劲后放入淀粉抓匀腌制10分钟

宫保鸡丁放什么配菜的做法图解22.葱姜蒜切片

宫保鸡丁放什么配菜的做法图解33.醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁

宫保鸡丁放什么配菜的做法图解44.热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用

宫保鸡丁放什么配菜的做法图解55.底油放入干辣椒段和花椒小火煸香

宫保鸡丁放什么配菜的做法圖解66.再下入葱姜蒜片翻炒

宫保鸡丁放什么配菜的做法图解77.下入鸡丁翻炒，转大火将宫保汁顺锅边倒入

宫保鸡丁放什么配菜的做法图解88.炒勻，最后放花生米