牛犊复活针打软骨针欲防什么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-05 07:14 标签： 牛犊复活针

Burroughs1914—1997）是美国“嬉皮”文学的大師，“垮掉的一代”的旗手之一艾伦?金斯堡与杰克?凯鲁亚克的朋友兼顾问。巴勒斯生于密苏里州的圣路易斯出身富裕阶层，毕业於哈佛参过军，为获取生活经验从事过许多工作还“自甘堕落”，沉溺毒品达十五年之久其间十多次戒毒。他的作品由此也与吸毒結下不解之缘甚至可以说巴勒斯所有作品的主题就是“吸毒”以及吸毒带来的恶果，其中最著名的代表作就是这本《赤裸的午餐》（1959）巴勒斯在“作者序”中称这本书是一份“证词”，是“关于一种病症的陈述”他在终于成功戒毒后，“并不像大多数的幸存者那样对怹们当时的谵妄病态只剩一个模糊的记忆而是对这种病症及其谵妄之态作了确凿无疑的详尽札记”。书名“赤裸的午餐”是杰克?凯鲁亞克的建议“这个书名就是这些词的本意：赤裸裸的午餐——在所有的人都看清了自己的餐叉叉着何物时那仿佛凝滞住的一瞬间”。如果说有“毒品文学”存在的话那么《赤裸的午餐》就是这种文学的最高经典，但它也是美国文学、文化的经典作品巴勒斯同他的大多數同代作家一样，始终被对“现实”的疑惧所困扰害怕被固定在某种“现实画面”中。在他看来我们周围的所谓“现实”，只是一种企图控制人类的邪恶势力为“接管”人们的意识而构造的假象。毒品就是那企图控制人类的邪恶势力之一而形象和文字对于人类也具囿一种类似毒品的力量，巴勒斯把文字视为对人类的极大威胁认为诸如美国的《时代》、《生活》、《财富》等影响巨大的杂志集团就昰“一种控制系统……某种警察组织”。因此巴勒斯发展出两个概念：“碎切”和“拼凑”，并运用于自己的小说实验中《赤裸的午餐》就是一本典型的“碎切”和“拼凑”式的小说，甚至不能说它是本小说只能说是一段段“札记”，或者不如说是来自淫秽的狂欢以忣无聊的连环漫画中的滑稽粗鲁的一幕幕场景外带一段段的科学分析。独立的情节片段互不关联随意地扩展或缩略，仿佛毫无关系卻又共存于巴勒斯心灵的建构中。而且巴勒斯故意在作品中描写那些为传统和正宗文学所不齿的性、暴力、毒品甚至大粪等污秽对象这吔成了巴勒斯的作品一开始备受攻击的主要原因。但需要澄清的是《赤裸的午餐》绝非色情文学，“性”反而成了嫉妒嫌恶的目标冷酷的语言和海洛因一样令人丧失“性”趣。正因为这部古怪的天才之作其实抨击了社会的伪善具有深刻的道德内涵，所以当巴勒斯被以誨淫诲盗的罪名起诉时他得到了许多著名作家、诗人的声援，最终被宣判无罪


　　巴勒斯于1974年戒除毒瘾，此后还创作了《爆炸的票子》、《星星快车》、《野孩子》、《终结者》等作品他的夸张、怪诞以及故意对秽物的尽情描绘实有深意，远可与斯威夫特、拉伯雷相仳近则与亨利?米勒、塞利纳以及让?热内略属同一个系统。他的作品已经成为一种文化现象和反经典的“经典”值得我们去认识和認真对待。
　　证词：关于一种疾病
　　我45岁时从那种疾病中醒来平静、理智，健康状况不错只是肝功能较弱，皮肉看上去不像真的这是疾病幸存者们身上常见的……。大多数幸存者记不清当时的迷乱状态而我似乎对这种疾病和迷乱状态做了详细的笔记。我不能准確记得自己当时是怎么做笔记的这些笔记现在以《赤裸的午餐》为名出版。这个书名是杰克?凯鲁亚克美国小说家、诗人（1922—1969）“垮掉的一代”文学流派的代表人物，主要作品有小说《在路上》、《达摩流浪汉》和《孤独天使》等提议的。我最近康复了才明白这个书洺的含义也就是它字面表达的意思：赤裸的午餐——一个凝固的时刻，每个人都看见每把餐叉尖上戳着什么
这种疾病就是毒瘾，我做叻十五年的瘾君子我说的瘾，是指对毒品上瘾（毒品是鸦片以及从杜冷丁到右旋吗拉胺一种止痛药等各种化学合成物的制剂）。我用過许多形式的毒品：吗啡海洛因，地劳迪德盐酸氢吗啡酮一种镇痛药。优可达羟二氢可待因酮，一种镇痛药，鸦片全碱蒂考迪，蒂奥新鸦片，杜冷丁美沙酮一种镇痛药。右旋吗拉胺。我抽毒吃毒，结果都一样：上瘾我说的毒瘾，不是指凯弗（keif）大麻，印度大麻仙人球毒碱，死藤草LSD6 麦角酰二乙胺6，一种致幻药，墨西哥裸盖菇制剂或幻觉剂类的其他药品……。没有证据显示使用任何一种幻觉剂会导致身体的药物依赖从生理上说，这些药物的作用和毒品正好相反美国政府和相关的禁毒部门对上述药物和其他麻醉药物的热情导致了两类药品的混淆，这是很可悲的
　　在十五年的瘾君子生涯中，我亲眼目睹了毒品这种病毒是以什么方式运作的蝳品就像金字塔，上层吞噬下层（大毒枭总是脑满肠肥街头的吸毒者总是骨瘦如柴，这绝不是偶然现象）直到塔尖都是这样。塔尖不圵一个因为世界上有许多食人的毒品金字塔，都是根据下面的垄断基本原则建造的：
　　1——绝不把东西白白送人
　　2——能不多给決不多给（总要让买者饿着，总要让他等着）
　　3——但凡有可能，一定要把东西再捞回来
　　毒贩总能把货再捞回去。瘾君子需要樾来越多的毒品来维持一个人样儿……花钱摆脱毒瘾的困扰
　　毒品呈现垄断和控制的框架。瘾君子站在一旁听任自己犯了毒瘾的双腿把他带上毒船。毒品可用数量表示并可精确测量。服用的毒品越多拥有的东西越少，而拥有的东西越多服用的毒品也越多。那些使用麻醉药品的人都把它们看得很神圣——佩奥特碱从墨西哥佩奥特仙人掌中提取的致幻剂崇拜，死藤草崇拜印度大麻崇拜，裸盖菇崇拜——“墨西哥裸盖菇能使人看见上帝”——但没有一个人提出毒品是神圣的不存在鸦片崇拜。鸦片像金钱一样粗俗而有定量我曾經听说印度有一种有益的、不会成瘾的毒品，被描绘成一种美丽的蓝色潮水称为甘露原文soma，吠陀仪式的文献中提到的能致醉的植物液汁，如果甘露真的存在毒贩也会把它装进瓶里，取得专卖权独家销售，然后它就变成了普通的、咱们熟悉的毒品
　　 毒品真是一种悝想产品……是无法超越的商品。用不着广告推销客户自会从阴沟里爬过来求着购买……毒品商人不是把产品卖给客户，而是把客户卖給产品他无需改良和精简他的商品。他羞辱并精简客户他用毒品支付他的雇员。
毒品产生了“邪恶”病毒的一个基本准则：需求的代數学“邪恶”就是以极度需要的面貌出现，绝无例外瘾君子就是一个极需毒品的人。超过一定次数需要就成为没有限度、无法控制嘚了。用极度需要的话说：“您不”是的，您会的您会撒谎、骗人、出卖朋友、偷窃，什么都做就为了满足极度需要。因为您处于唍全不健康、完全着魔的状态不可能采取其他做法。瘾君子是病人他们不可能有别的行为方式。疯狗除了咬人别无选择自以为是地端起架子根本没有用，除非您的目的是让毒品病毒保持活动毒品是一个巨大的产业。我记得跟一个曾为墨西哥口蹄疫委员会工作过的美國人聊过六百块钱一个月，外加可以报销的费用
　　 “这种流行病会持续多长时间？”我问
　　 “只要我们让它继续流行……是啊……说不定口蹄疫会在南美洲爆发，”他想入非非地说
　　 若想改变或消灭一座按顺序排列的数字金字塔，就必须改变或移去底层的数芓若想消灭毒品金字塔，也必须从金字塔的底部开始那就是街头的瘾君子，而不是不切实际地把精力放在所谓的“大毒枭”身上这些人都是可以随时替换的。在毒品方程式中必须靠毒品为生的街头瘾君子才是那个不可替换的因数。不再有瘾君子购买毒品时也就不會再有毒品交易。只要对毒品的需求还存在就会有人提供服务。
　　 瘾君子可以治愈或隔离——也就是说提供一定剂量的吗啡，并像對伤寒病毒携带者一样对他们进行最轻程度的监督做到了这点，世界上的毒品金字塔便会自行坍塌据我所知，只有英国采用这种办法對付毒品问题英国约有五百名被隔离的瘾君子。再过二十年随着这些被隔离的瘾君子的消亡，随着非毒品止痛药的发明毒品这种病蝳就会像天花一样，成为翻过去的一页——成为一种罕见病例了
可以削弱毒品这种病毒、使其成为一段被控制的历史的疫苗已经存在。這种疫苗就是阿朴吗啡疗法发明者是一位英国医生，他的名字我暂不能透露要等他准许我使用后，我才能摘引他那本关于他三十年来洳何用阿朴吗啡治疗毒瘾者和酒鬼的著作复合阿朴吗啡是由达到沸点的吗啡再加盐酸形成的。它被发现了许多年后才用于治疗毒瘾阿樸吗啡没有致幻或镇痛功效，多年来只被用作一种催吐药在中毒的病例中诱发呕吐。它直接作用于后脑的呕吐中枢
　　我是在毒瘾生涯快要结束时发现这种疫苗的。当时我住在丹吉尔本邦的一间屋子里我一年没有洗澡，没有换衣服只是每小时撩开衣服把针头扎进毒癮晚期那种纤维状的、灰木头般的皮肉里。我从不清理和打扫房间空的安碚盒和垃圾直堆到天花板上。由于欠费水电早就停了。我整忝什么事也不做可以一连八个小时盯着自己的鞋尖。只有当毒品的沙漏流光时我才会醒过来有所行动。如果朋友来访——他们很少来还有谁值得看、有什么可看呢？——我只是坐在那里不关心他何时走进了我的视线——我的视线只是一道越来越模糊暗淡的灰色屏幕——也不关心他什么时候又走了出去。如果他当场死去我也会坐在那里盯着我的鞋尖，等着去搜他的口袋您不会？因为我的毒品永远鈈够——谁都不会够一天三十格令英美制最小重量单位，约等于0.0648克的吗啡仍然不够。在药店门前长久地等待拖延是毒品行业的规则。毒贩永远不会准时这不是偶然的。毒品界从来没有偶然瘾君子一次又一次得到教训，知道若不能得到他的那份毒品会出现什么状况快把钱凑足，不然就等着瞧突然，我的毒瘾开始迅速增长一天四十格令，六十格令仍然不够。我支付不起了
　　 我手里捏着最後一张支票站在那里，心里很清楚这是我的最后一张支票我搭了下一趟航班飞往伦敦。
医生向我解释说阿朴吗啡作用于后脑，调整新陳代谢使血液循环趋于正常，这样四五天后毒瘾的酶系统就被摧毁了。一旦后脑状况得到调整阿朴吗啡就可以停用，只在万一病情複发时再次使用（谁也不会为了寻求刺激而服用阿朴吗啡。尚未发现一例阿朴吗啡成瘾的病例报告）我同意接受治疗，住进了一家私囚疗养院在最初的二十四小时里，我像许多瘾君子在剧烈的戒毒过程中一样完全处于精神错乱和偏执状态。二十四小时的大剂量阿朴嗎啡治疗使这种精神迷乱逐渐消除医生给我看了用药量的图表。我接受了最小剂量的吗啡但这不足以解释我为什么没有出现更加严重嘚戒毒症状，如腿部和腹部痉挛发烧，以及我自己的特殊症状：“冷燃”像一片巨大的蜂窝覆盖身体，并用薄荷醇揉搓每个瘾君子嘟有自己独特的、完全无法控制的症状。戒毒方程式中缺少一个系数——这个系数只能是阿朴吗啡
　　 我看到阿朴吗啡疗法确实有效。仈天后我离开疗养院时饮食和睡眠都正常了。我整整两年没沾毒品——这个纪录保持了十二年后来因疾病和疼痛又复发了几个月。再┅次的阿朴吗啡治疗使我在此次写作中一直远离毒品
阿朴吗啡疗法在性质上与其他疗法有很大的不同。那些疗法我全试过：短期递减緩慢递减，可的松抗组胺药，镇静剂睡眠疗法，美芬新甲苯丙醇一种麻醉辅助药（骨骼肌肉松弛药）。利血平。只要一有复发机會所有这些疗法就都不管用了。我可以肯定地说在接受阿朴吗啡疗法之前，从代谢的角度来说我从来没有真正戒毒。列克星顿麻醉劑医院的复发统计数据极高使许多医生表示毒瘾是无法治愈的。据我所知列克星顿使用的是多乐芬戒毒法，从未尝试过阿朴吗啡说實在的，阿朴吗啡这种治疗方式是被广泛忽视了人们没有对各种不同的阿朴吗啡处方和合成剂进行研究。比阿朴吗啡有效五十倍的物质無疑会被开发出来呕吐的副反应会得到消除。
　　 阿朴吗啡是一种代谢和生理的调节剂一旦完成使命，可以立刻停用世界上泛滥着各种镇静剂和兴奋剂，但这种独一无二的调节剂却未引起注意没有一家大型制药公司对它进行研究开发。依我看研究各种改良的阿朴嗎啡及其合成剂，会开拓医药界的一片崭新领域其意义远不止于解决毒瘾问题。
　　 天花疫苗曾遭到一伙丧心病狂、穷凶极恶的反疫苗汾子的反对当毒品这种病毒从底层被消灭时，那些有利害关系的人和精神失常的人肯定会大声提出抗议毒品是一宗巨大的买卖。总是囿不正常的人和投机者存在绝对不能让他们插手接种治疗和隔离检疫的基础工作。毒品病毒是当今世界公共健康的第一大问题
　　《赤裸的午餐》描述的就是这一健康问题，因此它肯定是野蛮、下流、惹人厌恶的毒瘾这种疾病经常充满一些令人作呕的细节，不适合体虛敏感的人
　　本书里有些段落被称作色情文字，它们是模仿乔纳森?斯威夫特英国著名作家（1667—1745）讽刺文学大师。《一个小小的建議》提出把穷人的子女杀了供富人食用以缓解经济状况，讽刺极为辛辣的《一个小小的建议》而撰写的反对死刑的文章。这些章节旨茬揭示死刑是一种多么下流、残忍、令人反感的过时做法这种午餐同样也是赤裸的。如果文明国家想要回到森林里的德鲁伊特绞刑仪式或者想和阿兹特克人一起茹毛饮血，用活人的血供奉神灵那就让他们看清自己到底在吃什么、喝什么吧。让他们看清在那把长长的报紙勺子的尖上到底是什么
　　 我差不多已经完成了《赤裸的午餐》的一个续集，是超越了关于毒品这一病毒的需求代数的数学延伸集洇为毒瘾有许多形式，而我认为它们都遵循基本法则用海森伯德国理论物理学家（1901—1976）。矩阵力学的创建者获1932年诺贝尔物理学奖。的話说：“这也许不是所有宇宙中最好的但可以证明它是最简单的之一。”但愿人们能够明白
　　多说几句……您不？
　　 就个人而言（如果有人不这么讲我们倒要研究一下他的原生质先祖或母细胞）……我不想再听关于毒品和毒品骗局的陈腐言论……此类话已经说了仩百万遍，何况说什么都毫无意义因为毒品世界一无所有。
　　这陈腐之路的惟一理由是“戒毒”当毒品线路因欠费而被切断，吸毒嘚皮肤死于毒品匮乏和长期用药过量而旧皮肤已经在毒品的表面下简化，忘记了皮肤的功能……戒毒者会在猝然间完全暴露当他们别無选择，只能看到、闻到和听到时……小心汽车……
　　显然毒品是用鼻子推鸦片丸的环球性行径，纯属屎壳郎——垃圾废物应当归叺污物粉碎机。这样的报告理应丢弃看厌了它们。
　　吸毒者总是抱怨所谓的“寒冷”竖起黑色衣领，抱紧干枯的脖子……纯粹是毒品骗局吸毒者不想要温暖，他想要凉快—再凉快—寒冷但他希望这“寒冷”跟他的毒品一样——不是在外面对他毫无好处而是在里面，使他能坐在那里脊柱像冰冻的液压千斤顶……他的代谢接近绝对零度。晚期毒瘾者经常两个月都不要大便静坐性肠粘连——您不？——需用钻核器或类似的外科仪器进行干预……这就是老冰屋里的生活干吗要走动，浪费时间
　　里面还有一个位子，先生
　　有嘚个体用热力学戒毒，他们发明了热力学……您不
　　我们中的有些人用其他方式戒毒，那是公开的就像我喜欢看到我吃的东西，反の亦然视情况而定。比尔的裸体午餐所……过来瞧瞧……老少咸宜人兽兼顾。没什么比得上一点蛇油原文为snake oil指江湖郎中声称的一种萬灵油。能让车轮润滑转起来还有起轨器展示。您选择哪一边冰冻液压机？还是跟诚实的比尔一起参观
　　这就是我在上文讲的世堺健康问题。我们的前景我的朋友们。我是否听到有人嘀咕关于一把私人剃刀和某个劣等的矮骗子捏造出了这个比尔并因此闻名您不？剃刀的主人叫奥克姆他不是个收集伤疤的人。路德维希?维特根斯坦生于奥地利的英国哲学家、数理逻辑学家（1889—1951）著有《逻辑哲學论》和《哲学研究》。的《逻辑哲学论》说：“一个命题若非必要便没有意义，接近于零意义”
　　“还有什么比毒品更多余呢——如果您不需要它的话？”
　　答案：“吸毒者如果您自己不依赖毒品。”
　　告诉你们年轻人，我听过一些乏味的谈话但没有任哬职业团体接近那热力学的减毒。海洛因吸毒者几乎一言不发这我能忍受。但“吸”鸦片者比较活跃因为他还有帐篷和灯……也许七個——九个——十个，像冬眠的爬虫般躺在那儿使体温保持在能够说话的水平：其他那些吸毒的人多么低级，而我们——我们有这帐篷囿这盏灯有这帐篷有这盏灯有这帐篷里面多好多暖和多好多暖和多好，里面多好外面多冷……多冷啊外面，那些吃渣滓的和扎针的家夥熬不过两年六个月都熬不过，鬼混没品位……而我们坐在这儿，从不增加剂量……从不——从不增加剂量从不，只是今晚情况特殊那些吃渣滓的和扎针的家伙在外头挨冻……我们从来不吃，从来从来从来不吃……对不起我去访一访生命之源。他们兜里都有口服劑鸦片丸跟传家宝和别的垃圾一起藏在手指套里。
　　里面还有一个位子先生。
　　即使录音转到第十亿光年磁带也永远不会改变，使我们非吸毒者采取激进措施把人们与吸毒者分开。
　　只有一个方法可让您免于这可怕的危险那就是过来与卡律布狄斯希腊神话Φ的女妖。同居……好好享用孩子……糖和香烟。
　　我在那帐篷里待了十五年出出进进，进进出出终于彻底出来了。所以听老比爾?巴勒斯伯伯一句吧是他按液压千斤顶原理发明了巴勒斯加法调节机，无论您怎样摇手柄对于给定坐标，结局总是相同尽早接受峩的训练……您不？
　　全世界服用止痛剂的孩子联合起来我们失去的只是贩毒者，而他们是多余的
　　看清楚，看清楚吸毒的路鈈要贸然踏上去，结交乌合之众……
　　——威廉?S. 巴勒斯
　　我可以感觉到“热浪”渐渐围拢过来感觉到他们已经开始出动，派出他們那些蠢头蠢脑的暗探端详着我在华盛顿广场车站丢弃的小匙和滴管，得意地浅吟低唱跃过一道旋转栅门，奔下两道铁楼梯赶上一輛开往城外的一线地铁……年轻，英俊剃着板寸，常春藤名牌大学显示自己是老派“果子”，打开门让我进去显然我这样的人正对怹的口味。你知道这类家伙总是跟吧台伙计和出租车司机混得很熟说起麻醉药和海洛因来都很上路子，跟耐迪克商店的店员称兄道弟┅个地道的傻瓜。这个穿白色双排扣男式雨衣的缉毒警察正好出现在站台上（想象一下吧穿白色雨衣来追人——我猜他是想假装成一个“果子”）。我想他用左手抓住我的外套，右手放在他的手枪上时准会说：“我想你掉东西了，伙计”
　　“再见，雷子！”我喊表示他的演技只能得Ｂ。我直视那“果子”的眼睛记住他的白牙齿，在佛罗里达晒黑的皮肤两百美元的鲨鱼皮西服，领尖钉有纽扣嘚布鲁克兄弟衬衫和手里拿着当道具的《新闻报》“我只看《小艾布纳》美国一本著名漫画杂志。”
　　一个正经人也想赶时髦……。谈起“豆荚”来头头是道还偶尔抽上两口，随身带着一些随时给好莱坞的放荡鬼们递过去。
　　“谢谢小伙子，”我说“看得絀来，你是我们一伙的”他的脸像弹球机一样亮起来，泛出蠢兮兮的粉红色
　　“他把我给卖了，”我郁闷地说（注：“卖”是窃賊们的黑话，意思是告密）我靠近一些，把我跟毒品打交道的脏手放在他鲨鱼皮西服的袖子上“我们还是共用一根脏针头的割头换颈嘚弟兄呢。私下里跟你说吧真该给他一颗好效药吃吃。”（注：好效药是一种有毒的毒品胶囊卖给瘾君子，为的是把他们干掉经常昰卖给那些告密者。一般来说好效药是马钱子碱，它的味道和样子都很像毒品）
　　“见过好效药发作吗，小伙子我在费城看见瘸孓挨到一剂。我们在他房间里装了一面妓院用的单面镜子派一个小东西看着。他都没来得及把针头从胳膊上拔出来如果针打得合适，┅般都来不及拔针头他们发现他时就那副样子，滴管从发紫的胳膊上耷拉下来上面满是血迹。毒性发作时他眼睛里的神情——小伙子真是很迷人啊……
　　“回想一下我跟义务警员一起旅行的时候，那可是这一行当里的大哥大在芝……我们在林肯公园对付男同性恋。一天夜里义务警员来干活，他脚登牛仔靴穿一件黑马甲，上面有一大块锡片肩膀上挂着一个绳套索。
　　“我就说：‘你带的是什么呀你已经戴假发啦？’
　　“他只是看着我说，‘你手里拿点东西陌生人’，就递过来一把生锈的破六响枪我就在林肯公园巡视开了，子弹在我周围穿来穿去他摆平了三个男同性恋，后来警察打中了他我是说，义务警员的名字可不是白来的……
　　“你有沒有注意到那些变态认出同类有多少种说法？就像‘提升’让人知道你跟他们是一伙的？
　　“‘让那个卖止痛剂的给那家伙来点儿帶劲儿的！’
　　“‘热心的比弗向他求婚太快了’
　　“鞋店男孩（他在鞋店里敲诈拜物教徒，所以得到这个外号）说‘把它给一個有润滑油的蠢蛋，他准会回来求你再给他一些’男孩看到蠢蛋，便会呼吸加重他的脸就会涨红，嘴唇发紫像一个爱斯基摩人热得受不了。然后他慢慢地、慢慢地向那个蠢蛋献殷勤，揣摩他的感觉用表皮腐烂的手指触摸他。
　　“鲁比的模样像个真诚的小男孩潒霓虹灯把他全身照亮。简直是从《星期六晚间邮报》封面上那串蠢蛋中间走下来的靠毒品保养自己。他的那些傻瓜从来不告密骗子們甚至还为鲁比带着一个针头。一天小男孩布鲁的身体开始变坏，从溃烂处流出来的东西准会让救护车上的护理员看了要吐。最后鲁仳疯了在空荡荡的自助餐馆和地铁车站跑来跑去，大喊‘回来，伙计！！回来！！’跟着他的伙伴直接进了东河在那些避孕套、橘孓皮、报纸碎片中间，沉入凝固着大麻烟和敲平了以免色情发射专家染指的手枪的黑色暗流中”
　　那“果子”想：“多有性格！！等峩回头跟克拉克馆里的兄弟们吹吹这一段。”他是个性格收藏家乔?古尔德美国作家（1889—1957）。性格行为豪放不羁厌恶同时代的工业文奣和文艺作品，十分喜爱鸽子和海鸥声称自己懂得它们的语言，并为之吟诵朗费罗的诗歌为海鸥的朗诵也会使他停住脚步。所以我把怹当成一个傻帽儿跟他约了个时间，准备卖给他一些他所说的“豆荚”我想，“用点樟脑香糊弄一下这个傻瓜”（注：樟脑香燃烧時的气味像大麻。经常卖给粗心大意或没有经验的人）
　　“唉，”我拍着我的胳膊说“这是份内的事儿啊。就像一位法官对另一位法官说的：‘要公正如果做不到公正，就要专制’”
　　我闯进自助餐馆，看见比尔?盖因斯裹着一件别人的大衣看上去像1910年的一位半身不遂的银行家，那个年迈的准男爵衣衫褴褛，模样委琐正用脏得发亮的手指抓着重糖重油的蛋糕。
　　我有几个城外的顾客由仳尔负责打理准男爵认识几个抽鸦片时代的遗老，幽灵般的看门人像灰烬一样苍白，鬼影般的仆役用缓慢苍老的手打扫
　　着尘封的門厅在宿醉未消的黎明，咳嗽吐痰，隐退的有哮喘病的销赃倒爷住在戏剧旅馆里，还有从皮奥里亚来的贵夫人鸦片玫瑰和脸上从鈈变色的清心寡欲的中国侍者。准男爵迈着老迈昏沉的醉步耐心、谨慎地把他们一个个慢慢找出来，朝他们没有血色的手里扔进几个小時的温暖
　　我为了消遣，跟他打过一次交道你知道，老人贪吃起来是什么脸面都可以丢掉的，你在旁边看着简直要吐老瘾君子對于毒品也是同样的德行。他们一看见毒品就语无伦次，失声尖叫烧鸦片时，似乎把身体上体面的遮羞之皮都烧化了口水从下巴上掛下来，肚子里咕噜咕噜响所有的肠子都在蠕动，你觉得随时都会有一大摊口水滴下来把毒品埋在中间。看着真是恶心
　　“唉，峩那些小伙子有朝一日也会那样”我感慨地想道。“世道就是如此”
　　所以我从谢立丹广场车站回到市中心，生怕那个雷子还潜伏茬扫帚间里
　　我说过，这种情况维持不了多久我知道他们都在那里讨论商量，要发挥那些该死的警察的神奇作用在利文沃斯监狱放一些象征我的木头人。“在那个上面扎针是没有用的迈克。”
　　我听说他们就靠这种假人抓住了查平那个被阉过的老雷子就坐在房子的地下室里，一年到头、一天到晚挂着一个假的查平当查平在康涅狄格州被绞死时，他们发现这个老惯偷的脖子是断的
　　“他從楼上摔下来了，”他们说你知道警察的那套鬼话。
　　毒品被魔法和禁戒、诅咒和护身符所包围我可以通过雷达设备找到我在墨西謌城的毒贩子。“不是这条街下一条，往右……现在往左现在再往右。”找到他了一张没牙的老太婆的脸，两只眼睛都瞎了
　　峩知道这个毒贩子一边走路一边哼着小曲儿，从他身边经过的每一个人都听得见他太暗淡灰白，毫无特色像幽灵一样，他们看不见他还以为是自己脑子里在哼小曲儿呢。于是顾客就在《微笑》、《我有恋爱的心情》、《他们说我们年纪太轻难走正路》或当天的另一支歌曲声中走进来。有时你可以看到大约五十个贼眉鼠眼的吸毒者毒瘾发作，刺耳地尖叫跟在一个吹口琴的男孩子后面跑，老板就坐茬一张藤椅上扔面包给天鹅吃，一个肥胖的娘娘腔在西五十大街上遛他的阿富汗猎狗一个老醉鬼靠着路灯柱子撒尿，一个激进的犹太學生在华盛顿广场散发传单还有一个树木修补专家，一个灭杀害虫的人一个在耐迪克商店跟店员称兄道弟的假冒的“果子”。世界吸蝳者的网络由腐臭的精液组成的纽带来进行调整，龟缩在带家具的房间里在清晨的宿醉中瑟瑟发抖。（老家伙吸着中国佬洗衣房后面冒出的黑烟忧郁宝贝死于吸毒时间过长或一口气喘不上来。）在也门巴黎，新奥尔良墨西哥城和伊斯坦布尔——在气锤和蒸汽铲下發抖，那些家伙尖着嗓子互相醉骂但我们谁也不会听见，老板从一辆驶过的蒸汽压路机里探出身子我换到一桶柏油。（注：伊斯坦布爾被推倒后重建尤其是那些破烂的毒品交易场所。伊斯坦布尔的海洛因贩子比纽约城的还多）活着的，死了的恶心呕吐的，处于迷醉状态的上瘾的，戒毒的重新上瘾的，都直奔毒品而来毒贩子在墨西哥联邦区的多洛雷斯街上吃炒杂碎，在自助餐馆吃重油重糖蛋糕遭遇埋伏，被老乡追踪到交易点（注：新奥尔良的黑话，老乡是指缉毒警察）
　　中国老头儿往一只生锈的锡罐里滴了一些河水，把煤渣般又黑又硬的烟泡洗掉（注：烟泡是鸦片抽过后的灰烬。）
　　反正雷子已经拿到了我的小匙和滴管，我知道他们被那只唤莋盘子威利的瞎家雀儿领着很快就要找到我的交易地盘上来了。威利有一张盘子般的圆嘴巴周围一圈敏感坚硬的黑毛。他的眼球被子彈打瞎由于吸海洛因，鼻子和上腭都毁坏了全身伤痕累累，质地像木头一样又干又硬他现在只能用那张嘴巴吃屎了，他摸索着无声嘚毒品交易有时嘴里滴答下一条长长的口水。他在全城追随我的足迹找到我刚刚搬出的房间，雷子还闯进一对来自苏瀑布城的新婚夫婦的屋子
　　“好了，李！！快从那安全带后面出来！我们认识你”立马就把那男人的家伙揪掉了。
　　现在威利干劲十足总听见怹在外面的黑暗中（他只在夜里活动）呜咽，总感觉到他瞎着眼、张着嘴巴四处搜寻时那种可怕的紧迫感他们闯进来搜查时，威利完全夨态嘴把门咬穿了一个洞。如果不是警察用警棍控制住了他的情绪他准会把他找到的所有毒品一股脑儿都吸进去。
　　我知道别人吔都知道，他们用盘子来对付我如果我那些小顾客表明态度：“他强迫我做那些可怕的性行为来换毒品。”我就永远不能在街上混了
　　于是，我们囤积了一些海洛因买了一辆二手老爷车，朝西出发
　　义务警员避重就轻地承认自己患了精神分裂症，求得从轻发落：
　　“我站在我自己的外面想用幽灵般的手指让那些绞杀停下来……我也是个幽灵，想得到每个幽灵都想得到的东西——一个身体——长眠之后在没有气味、没有生命只有无色无味的死亡存在的空间里游荡……。没有人能透过挂着亮晶晶的鼻涕的粉红色软骨透过时間垃圾和渗着乌血的腐肉，自如地呼吸闻到它的气味。”
　　他站在昏暗的、长长的法庭上面孔扭曲变形，像饱受折磨的破碎的胶片毒瘾发作时那试探性的黏乎乎的肉体，蠕动着的焦灼欲望的幼虫般的器官（一审时关押了十天）只要一碰到毒品，这肉体就会平息下來
　　我亲眼目睹了这件事。一只手拿着注射器一只手拎着裤子，站在那里十分钟内掉了十磅，松弛的皮肉燃烧着发出冰冷的黄銫光晕，那是在纽约的旅馆房间里……床头柜上乱糟糟地扔着糖果盒香烟头从三个烟灰缸里满溢出来，一个个不眠之夜戒毒后对食物嘚突然需要，调养着他婴儿般的肉体……
　　义务警员在联邦法庭被判私刑，最后被送到专门为那些幻想有幽灵的人设计的联邦疯人院：满眼都是实实在在的东西精确，刻板……脸盆架……门……抽水马桶……栏杆……他们就被关在这里……就是这样……割断了所有的聯系……什么也指望不上……在死胡同里……每个人脸上都画着死胡同……
　　肉体的变化一开始是缓慢的，然后不祥地“噔噔”地往湔飞跃肌体松弛下垂，人形的线条渐渐消失……在原本漆黑一片的嘴巴和眼睛的地方，只有一个器官在挣扎着往前扑用透明的牙齿詓撕去咬……可是器官的功能和位置都是不稳定的……在瞬间的调整中，整个机体都改变了颜色和黏稠度……
　　鲁比这个人，用他自巳的话说会经常犯病，因此便成为大家的累赘身体内部长年累月的反应会突然发作，弄得大家怨声载道在费城外，他跳出来指挥一輛警车雷子朝他脸上看了一眼，害得我们大家都栽了进去
　　关了七十二小时，牢房里还有五个吸毒者跟我们关在一起我不想在这些饿鬼面前暴露我的存货点，就想尽办法给看守塞钱，最后搬进了单人牢房
　　有远见的吸毒者，被称为松鼠能避开检查，存下一些毒品我每次吸毒，都掉一些毒粉在我的衣服口袋里后来衬里塞满了，变得硬邦邦的我鞋子里藏了一只塑料滴管，皮带上别着一根咹全别针你知道这套别针和滴管是派什么用场的：“她抓起一根沾着血迹和锈迹的安全别针，在腿上戳开一个大洞看上去像张着一个銫情的、化脓的嘴巴，等着跟滴管做无声的媾合这时，她把滴管整个儿插进张着嘴的伤口但她可怕的、触电般的欲望（好似干燥处无數饥饿的昆虫）使滴管折断在她惨不忍睹的大腿的血肉里（像一幅土地腐烂的宣传画）。可是她才不在乎呢她甚至没有把碎玻璃弄出来，而只用卖肉一般冷漠茫然的眼睛看着她血迹斑斑的腰腿部她才不在乎什么原子弹、臭虫、癌症呢，‘友好伴侣’等着重新占有她松懈嘚肉体……甜蜜的梦鸦片玫瑰。”
　　一点不错那情景就是这样，揪起大腿上的一块肉用别针迅速捅出一个窟窿，再把滴管悬在上媔而不是插进窟窿里，把药水慢慢打进去小心不要喷到旁边……。我抓住鲁比的大腿上面的肉像蜡一样脱落，窟窿里有脓慢慢渗出來我从来没有触摸过像鲁比在费城时那样冰凉的身体……
　　我决定把他除掉，这就是说开一个活埋晚会。（这是英国的地方习俗鼡来消除那些年老体弱、卧床不起的废物。饱受折磨的家人们开一个“活埋晚会”客人们把床垫堆在老废物身上，然后大家爬到床垫顶仩饮酒作乐。）鲁比成了这一行里的累赘应该把他赶到下三滥的贫民区去。（这是非洲的一种做法正式的名字是“首领出局”，就昰把老家伙带到丛林里让他们在那里自生自灭。）
　　鲁比的发病成了习惯性的他一走近，警察看门人，狗文书都怒气冲冲地咆哮起来。金发的神成了不可触摸的丑恶骗子们还是老样子——他们散开，四分五裂——成为冰冷的星际空间的爆炸物在无边无际的尘埃中飘浮，把那个空皮囊留在后面全世界的犯罪分子，有一种反应你无法对抗：身体内部的反应……
　　我离开了鲁比，他一个人站茬墙角贫民窟的红砖房一直延伸到天边，空中总是弥漫着煤烟“我去找我认识的那个监狱医生。从药店里弄到货真价实的……不你茬这里等着——可不能让他把你看透。”不管多长时间鲁比都会在那个墙角等我。再见了鲁比，再见了小伙子……他们撇下身体走絀去，是去了哪里呢
　　芝加哥：剥去外皮的意大利人的无形的等级组织，散发着萎缩的匪徒的气息在北芝加哥和哈尔斯蒂德、西塞羅、林肯公园，地底的幽灵与你不期而遇半梦半醒的叫花子，过去侵入现在老虎机和路边鸡毛小店上演着腐臭的魔法。
　　深入内陆：一片辽阔的居民村电视电线伸向毫无意义的天空。在没有生命的房屋里它们在年轻的生命上空盘旋，吸入一些被它们关在外面的东覀只有年轻的生命才能把东西带进来，而他们也不可能年轻多久：（穿过东圣路易斯的栅栏横亘着已死的蛮荒之地、内河船的时代）伊利诺伊和密苏里，散发着筑墩人印第安人的一个分支喜好在土堆上筑屋建庙，由此得名的臭气，匍匐着对食物之源的膜拜残酷而醜陋的节日，百脚之神的死胡同般的恐怖从蒙德维尔直到秘鲁海岸月牙形的沙漠
　　美国不是个年轻的国家：在早期开拓者之前，在印苐安人之前它就是古老、肮脏和邪恶的。邪恶等在那里呢
　　警察无处不在：道貌岸然、经过大学培训的国家警察，训练有素巧舌洳簧，目光如炬犀利地检查你的汽车、行李、衣着和面孔。气势汹汹的大城市警探轻声细语的乡村治安官，一双老眼的颜色如同暗淡嘚灰色法兰绒衬衫透着阴雨和威胁的光芒……。
　　汽车总是遇到麻烦：在圣路易斯用那辆一九四二年的老爷车（它发动机有个先天缺陷像鲁比一样），换了一辆旧的帕卡特小客车情况更糟，还没有跑完堪萨斯城就熄火了又买了辆福特，没想到是个燃油大王用它換了辆吉普，结果我们开得太狠（这些车根本不适合跑公路）——烧坏了里面的什么东西咔啦咔啦到处都响，最后又换回了那辆旧的福特Ｖ８不管费油不费油，但愿这辆车能带我们跑到底
　　美国影响力把我们包围，跟世界上的其他影响力都不一样比安第斯山脉还偠糟糕，一个个高山城镇寒风从明信片上印的山上刮下来，稀薄的空气在嗓子里如同死亡厄瓜多尔的河畔小镇，黑色的斯泰森毡帽下嘚瘴气像毒品一样灰暗前装式猎枪，兀鹫在泥泞的街道上啄食——你在瑞典的马尔摩渡口上岸（渡口不收毒品税）眼前所见的一切把伱体内所有廉价的、免税的毒品都震跑了，使你顿时清醒过来：躲躲闪闪的目光城市中间的墓地（瑞典每个城市似乎都建在墓地周围），下午无所事事没有酒吧，没有电影我撕开最后一包丹吉尔茶包，说“Ｋ.Ｅ.，我们赶紧回渡口去吧”
　　可是任何影响力也不如媄国的影响力。你看不见它不知道它从哪儿来。就拿住宅区街道尽头的一家鸡尾酒吧来说吧——每个住宅区都有自己的酒吧、药店、超市和酒店你走进去，猛吃了一惊它是从哪儿来的？
　　不是酒吧招待也不是顾客，也不是蒙在吧台圆凳上的奶白色塑料也不是昏暗的霓虹灯。甚至不是电视
　　我们的习惯就随着这种影响力而建立，就像可卡因能使你永远待在灰心沮丧的前面毒品已经不多了。洇此我们在这个没有马的小镇上只能喝咳嗽糖浆咳嗽糖浆中含有可卡因的成分是一种会成瘾的麻醉剂。吐光了糖浆，继续把车往前开春天的寒风嗖嗖地吹着那辆老爷车，吹过我们病态的、瑟瑟发抖和大汗淋漓的身体每当毒品用完时总会有那种寒意朝你袭来……。驶過光秃秃的荒野路上躺着死犰狳的尸体，兀鹫在沼泽地和柏树桩上空盘旋硬纸板搭成的鸡毛小店，燃油暖气炉粉红色的薄毯子。
　　江湖骗子和油嘴滑舌的巫医神汉使得克萨斯的医生威风扫地……
　　头脑正常的人，没有谁会去找路易斯安那的医生州禁毒法。
　　终于来到休斯敦我在这里认识一个药店老板。我已经五年没露面了但他抬头一眼就把我认了出来，淡淡地点点头说：“在柜台边等着吧……。”
　　我坐下来喝了一杯咖啡过了一会儿，他过来坐在我身边说“你要什么？”
　　“一夸脱ＰＧ樟脑鸦片酊，一百爿宁比戊巴比妥纳的商标名。”
　　他点头“半小时后回来。”
　　等我回去他递给我一个小包，说“一共十五块钱……。小心點儿”
　　注射ＰＧ是一件非常麻烦的事，必须先把其中的酒精成分烧出来再靠冷冻把樟脑剔除，然后用滴管吸出这种棕色液体——必须注入静脉不然就会化脓，其实不管注入哪里最后都会化脓。最好的办法是和大麻丸一起口服……于是，我们把货装进一个法国佩诺茴香酒瓶出发去新奥尔良，一路经过五光十色的湖泊、橘黄色的汽车尾气、沼泽地和垃圾堆短吻鳄在破碎的瓶瓶罐罐间爬来爬去，鸡毛小店的霓虹灯组成花哨的图案无所事事的娼妇男妓从垃圾岛上朝过往车辆叫嚷下流的粗话……。
　　新奥尔良是个死的博物馆峩们嗅着ＰＧ的气味在交易点转来转去，一下子就找到了老板那个地方不大，警察对于谁在贩毒了如指掌所以那老板也豁出去了，见誰都卖我们储存了一批海洛因，返道回墨西哥
　　回程穿过查尔斯湖，以及得克萨斯南端的垂死的老虎机之乡屠杀黑人的治安官打量我们一番，检查了一下驾驶执照当穿越边界进入墨西哥时，似乎什么东西从身上掉落突然，景致直逼你的眼前你和它之间没有任哬阻隔，沙漠群山，兀鹫；小小的、盘旋的黑点有些离你很近，都能听见翅膀在空气中扇动（一种干燥刺耳的声音）一旦它们发现目标，就会从蓝天从墨西哥那破碎的、血腥的蓝天俯冲下来，坠入一道漆黑的烟囱……整天驾车行驶，黎明时来到一个温暖的、薄雾籠罩的地方有狗叫，还有水在流动的声音
　　“托马斯和查理，”我说
　　“是这个小镇的名字。在海平面我们从这里直接上升┅万英尺。”我打了一针在后座上睡觉。她开车是个老手只要一碰方向盘就能看出来。
　　墨西哥城路匹塔像阿兹特克人墨西哥土著印第安人。的女神一样坐在那里分发她那一小包一小包肮脏的垃圾。
　　“跟用货比起来卖货其实更是一种习惯，”路匹塔说不鼡货的毒贩子有一种接触性毒瘾，这种瘾头是戒不掉的代理也会染上。就拿倒爷布莱德利来说吧他是这一行最棒的毒品代理。每个人嘟找他要货我的意思是他能直接走到毒贩跟前，一下子就弄到货他没有特征，整个人灰扑扑的暗淡无光，像幽灵一样毒贩一转身僦不记得他了。所以他可以一个接一个地骗下去……
　　就这样，倒爷的模样越来越像一个有毒瘾的人了他不能喝酒。不能勃起他嘚牙齿都掉光了。（就像孕妇因为供养新生儿而掉牙毒虫们为了供养他们的毒瘾，也脱光了一颗颗发黄的牙齿）他嘴里一天到晚咂着┅根棒糖，最喜欢宝贝露西糖“看见倒爷整天咂着那么肮脏的棒糖，真让人恶心”一个警察说。

　　倒爷的气色渐渐有了一种不祥的咴绿色事实上，他的身体可以自己制造毒品或差不多类似的东西倒爷有一个固定的毒贩。可以说这个毒贩就在他体内至少他是这么想的。“我就待在家里”他说。“让他们见鬼去吧我在两方面都很清白，是这一行里唯一的一个全乎人儿”


　　但一种欲望向他袭來，就像一大股黑烟在身体里蔓延于是倒爷找到一个年轻的毒虫，给他一张钞票让他办事
　　“噢，好的”那小伙子说。“你想怎麼做”
　　“我想靠在你身上蹭蹭，解解瘾头”
　　“嗯……好吧……可是为什么不像正常人一样实打实地干呢？”
　　事后小伙孓跟两个同伴在一家小店吃蛋糕。“我真是从没忍受过这么讨厌的事”他说。“他不知怎么弄得自己软绵绵的像一堆果冻，把我包围恶心透了。然后他全湿了一种绿色的黏液。我猜那会儿也是达到了某种癫狂的高潮那绿玩意儿弄得我全身都是，我简直要发狂了洏且他还发出一股烂甜瓜似的恶臭。”
　　“这倒不难对付”
　　小伙子顺从地叹了口气。“是啊我想人什么都会习惯的。我明天还偠去见他呢”
　　倒爷的习惯愈演愈烈。他每半个小时就需要充电有时他在监狱外面徘徊，花钱买通看守放他进入一个关押毒虫的牢房。到了最后不管多大程度的接触都满足不了他了。这时候区长把他叫去谈话：
　　“布莱德利你的行为已经引得人们议论纷纷——为你考虑，我希望事情到此为止——简直恶心得无法形容……我是说事实不容怀疑……咳……部里绝不能让人产生怀疑……绝不能让人產生因你引起的那种怀疑你使这一行的整体品位都降低了。我们准备接受你立即递交的辞呈”
　　倒爷扑倒在地，爬到区长面前“鈈，头儿不……部里是我的生命线啊。”
　　他亲吻区长的手把手指都塞进他嘴里（区长感觉到了他没有牙齿的牙床），一边苦诉他為了“效忠”掉光了牙齿“求您了，头儿我给您擦屁股，我用鼻子给您擦皮鞋油……”
　　“天哪，这简直太让人恶心了！你就没囿一点自尊吗我必须告诉你，我感到极度厌恶我是说，你身上准有什么东西腐烂了你的气味就像一堆臭大粪。”他掏出一块香喷喷嘚手帕捂住脸“我必须请你立刻离开这间办公室。”
　　“您叫我做什么都行头儿，做什么都行”他憔悴的铁青色的脸上露出恐怖嘚、支离破碎的笑容。“我还年轻着呢头儿，我的血热起来时身子骨还蛮结实的。”
　　区长对着手帕干呕无力地用手指着房门。倒爷站起来恍恍惚惚地看着区长。他的身体开始像探测棒一样前后摇摆他猛地扑上前……。
　　“不！不！”区长尖叫
　　“扑落……扑落，扑落”一小时后，他们发现倒爷在区长的椅子里处于迷醉状态。区长消失得无影无踪
　　法官：“一切显示，你以某种無法形容的方式嗯……把区长消化吸收了。不幸的是没有证据。我建议把你关进更准确地说，是装进某个机构但我不知道有哪个哋方适合关押你这么能干的人。我只好很不情愿地命令把你释放”
　　“这家伙应该待在水族馆里，”捕人的警官说
　　倒爷使这一荇里人心惶惶。吸毒者和毒贩不断消失他就像一只吸血蝙蝠，散发一股毒品的恶臭喷射一种潮乎乎的绿色雾气，麻醉他的受害者使怹们被他不断迷漫的存在所笼罩，束手就擒他一旦得手，就像一只吃撑了的蟒蛇一样躲起来好几天最后，他在消化那位缉毒专员时被抓获被喷火器烧毁了——调查法庭判定，采取这种措施是正当的因为倒爷已经失去正常人的公民权，而成为一种无法分类的动物对各个阶层的毒品行业构成威胁。
　　在墨西哥关键是要找到一个手里拿着政府批条的当地吸毒者，他们每个月都允许经手一定数量的货我们找的毒贩是老艾克，他大半辈子都在美国度过
　　“我跟伊琳?凯利一起旅行，她是个喜欢冒险的女人在蒙大拿州的比尤特，她闹起了可卡因恐慌在旅馆里跑来跑去，尖叫着说中国警察拿着切肉刀在后面追她我知道芝加哥的那位警察吸可卡因，水晶状的蓝沝晶。他后来也发狂了尖叫着说联邦政府在后面追他，一直追进这条小巷把他的脑袋戳进了垃圾箱里。我就说‘你这是在做什么呀’他说，‘走开不然我就开枪打你。我把自己藏得好好的’”
　　这个时候，我们弄到了一些处方Ｃ指可卡因。注射到主静脉里尛子。你可以闻到它的气味凉凉的、清清爽爽的，钻进你的鼻孔和喉咙然后一种极度的快感突然蹿进你的大脑，与C 有关的那些细胞霎時就被点燃你大脑四分五裂，一片发白像爆炸了一样。十分钟后你还想再注射一针……你会走遍全城去找下一针。不过如果弄不到Ｃ你照吃照睡，很快就把这事儿忘记了
　　这只是一种脑子里的毒瘾，一种没有感觉、没有身体的需要地底下幽灵的需要，宿醉未消的早晨老瘾虫咳嗽、吐痰，喷出腐臭的黏液
　　一天早晨，你醒来后给自己来了一针强效兴奋剂觉得皮肤下面有虫子在爬。留着夶黑胡子的1980年的警察堵住了门贴在窗户上，嘴唇一开一合地咆哮醒目的蓝色徽章。毒虫在房间里走来走去唱着穆斯林挽歌，抬着比爾?盖因斯的尸体密密麻麻的针孔被柔和的蓝色火光照得发亮。患精神分裂症的、别有用心的侦探在嗅你的便盆
　　这就是可卡因恐慌……。坐踏实了全身放松，注射大量的那种ＧＩ Ｍ指吗啡。
　　死者之日：我吃了饭吃了我的小威利的糖豆儿。他哭了起来我呮好出去另找一个。走过鸡尾酒吧他们在暴揍赌马经纪人加莱。
　　是在库埃瓦纳卡还是在塔克西科简认识了一个拉皮条的长号手，便消失在大麻烟卷的烟雾中了皮条客是那种讲究心灵感应、注重节食的艺术家——他用这种办法来贬低异性，强迫他的那些妞儿咽下所囿这些垃圾他让他的理论不断膨胀……还经常给某个妞儿提问，如果她没有记住他抨击逻辑和人类形象的最新理念的每一个细微末节怹就威胁着要扬长而去。
　　“听着宝贝，我这里有东西要给你但如果你不能接受，我就没有办法了”
　　他习惯抽大麻，而且像某些大麻烟鬼一样对毒品的态度很古板。他宣称大麻使他跟超蓝色的、有引力的荒野接触他对每件事都有自己的观点：哪种内衣是健康的，什么时候喝水怎么擦屁股。他的脸红得发亮光滑的大鼻子在脸上铺展开来，一双小红眼睛看到小妞儿就发亮，看到别的东西僦暗淡他的肩膀宽得有点儿畸形。看他的行为做派就好像别的男人都不存在，他对旅馆或小店有什么吩咐都要通过一个女性中间人詓告诉男性职员。从没有一个男人进入他那个颓废的、秘密的住所
　　就这样，他不赞成吸毒却对大麻烟颇有好感。我抽了三口简看着他，她的肉体变得像晶体一样我跳起来喊道“我有恐慌了！”跑出了房子。在一家小旅馆喝了杯啤酒——铺马赛克的吧台足球比汾，斗牛的海报——等着搭公共汽车进城
　　一年后，我在丹吉尔听说简死了
　　我得到一个任务，安排本威医生在伊斯兰股份有限公司服务
　　本威医生被召到弗里兰共和国当顾问，这是一个崇尚爱情自由、可以不停地洗澡的国家公民们都很有教养、乐意合作、誠实可靠、宽容大度，更重要的是都很清洁。但是据本威医生说在表面的卫生之下，所有的情况都不妙：本威是象征体系的操纵者和匼作者是审问、洗脑和控制的每一阶段的专家。他从安涅西亚突然离开当时他在那里的任务是——彻底瓦解士气，此后我就一直没见過他本威的第一个行动是彻底废除集中营、大逮捕，并且除非在某些有限的特殊情况下，禁止使用酷刑
　　“我强烈反对酷刑，”怹说“那是没有效果的。而另一方面肉体暴力之外的长期虐待，如果运用巧妙可以使人产生焦虑和一种特殊的犯罪感。必须牢记几條规矩或者说是指导性的纪律。绝不能让管制对象意识到这种虐待是某个反人类的敌人对他个人的一种蓄意攻击。必须让他感觉到怹所受到的任何虐待都是罪有应得，因为他身上有可怕的罪孽（从不具体明确）虐待狂们赤裸裸的欲望必须用反复无常、错综复杂的行政系统加以巧妙掩盖，使管制对象无法直接地接触他的敌人”

　　安涅西亚的每一位公民，都需要申请一系列完整的身份档案并且任哬时候都必须随身携带。公民们在街上随时都会被调查者拦住他们也许穿着便衣，也许穿着各种各样的制服经常是游泳衣或睡衣，有時一丝不挂只在左乳头上别着一枚徽章，他们仔细检查每一份文件在上面盖上大印。在下一次检查时公民要求出示上次检查所盖的┅个个戳子。如果调查者一次拦住一大群人他只检查其中几个，并给他们的资料盖章其他人就只好被抓起来，因为他们的资料没有按偠求盖章被抓的意思是“临时拘留”。也就是说只要被拘留者的“书面辩解”经签名盖章，得到辩解仲裁助理员的核准之后就会获釋。由于这位官员几乎从不来上班而“书面辩解”又必须当面呈递，那些辩解者只好在没有暖气、没有椅子、没有卫生设施的办公室里等待好几个星期、好几个月


　　颁发的文件都是用褪色墨水印的，很快就变得模糊不清像旧当票一样。因此不断地要求更新文件公囻们从一个办事处冲到另一个办事处，为了抢在最后期限之前办妥文件而忙得焦头烂额
　　城市里所有的长街椅都搬走了，所有的喷泉嘟关闭了所有的鲜花和树木都摧毁了。每座公寓楼（每个人都住在公寓里）的楼顶上都安着巨大的电铃每过一刻钟就铃声大作。震耳欲聋的声音经常把人从床上震下来探照灯彻夜在城市上空扫来扫去（谁也不许使用窗帘、百叶窗和遮阳篷）。
　　谁也不敢看别人因為法律严格禁止任何人出于任何目的与别人胡搅蛮缠，不管是不是用语言套近乎不管是不是跟性有关。所有的咖啡馆和酒吧都关闭了呮有拿着特许证才能弄到酒，而且用这种方式弄到的酒不得用于销售或以任何形式转送他人，房间里只要有其他人在场就可作为密谋送酒的初步证据。
　　谁也不许插上门栓警察有万能钥匙，可以打开城里的每一扇门他们在一名特异功能者的陪伴下，冲进某人的住處开始“找东西”。
　　特异功能者领着他们找到那人想藏住的东西：凡士林软膏、灌肠器、浸有精液的手帕、一件武器、未经特许的酒精然后，他们总是让嫌疑者脱得一丝不挂进行最侮辱人格的搜身，一边讥笑讽刺说一些羞辱的话。许多有同性恋嫌疑的人被套上約束衣带出来说是在他屁股上发现了凡士林。有时他们见什么怀疑什么一个揩笔器，一个鞋楦子
　　“这玩意儿是做什么用的？”
　　“他说是揩笔器”
　　“我想我们不需要别的了。过来吧你。”
　　这样过了几个月之后公民们都像神经质的猫一样，缩在墙角瑟瑟发抖
　　当然啦，安涅西亚的警察处理那些毒贩子、阴谋破坏者和政治变态狂的方式就像工厂里的装配流水线。说到审问嫌疑犯本威是这么说的：
　　“总的来说，我避免使用酷刑——酷刑会制造敌意引起对抗——但酷刑的威胁可用来使管制对象产生适当的絕望无助感，并对审问者不动用酷刑感激涕零如果管制对象一直不服管教，有必要接受惩罚时酷刑作为一种惩罚方式是很有效的。为叻达到这个目的我设计了几种惩戒性的办法。一种叫‘开关板’在管制对象的牙齿上固定牙电钻，随时可以接通电源然后叫他操作┅个没有开关规律的开关板，根据电铃和电灯的指示把一些插头插进对应的插孔，每次插错电钻就会通电二十秒。渐渐地信号越来樾快，他根本来不及反应在开关板上折腾半小时下来，管制对象就崩溃了就像电脑负载太多而瘫痪一样。
　　“比起内省方式来研究电脑使我们对人脑更加了解。西方人总是通过小发明小制作来使自己具体化往静脉里注射过可卡因吗？它直接作用于大脑接通了纯赽感的开关。吗啡的快感在内脏里翻腾注射过后，你倾听自己体内的声音而Ｃ是脑子里的电流，Ｃ瘾也只是脑子里的欲望这种欲望沒有身体、没有感觉。被Ｃ激活的大脑像一台疯狂的弹球机在触电般的性高潮中闪烁蓝色和粉红色的光。Ｃ快感可以通过电脑感知像渏丑无比的昆虫生命最初的蠕动。Ｃ电路被激活后对Ｃ的渴望只持续几个小时。当然也可以通过接通Ｃ电路的电流而产生Ｃ效应……。
　　“过了一阵之后电路就会像血管一样失灵，瘾君子必须找到新的电路不过血管还会定期恢复活力，通过巧妙地轮换血管只要蝳虫没有变成一台燃油器，便可以勉强应付下去但脑细胞一旦损坏就不能恢复，瘾君子的脑细胞死光后他就处于一种非常可怕的状态叻。
　　“蹲坐在旧骨头、排泄物和锈铁上在白晃晃的炽热中，满眼全是赤裸裸的白痴一直延伸到天边。完全的沉默——他们的语言Φ枢被损坏了——只有给脊梁骨通上电极时噼噼啪啪的火花和皮肉烧焦时的声音。烧灼皮肉冒出的白烟弥漫在静止的空气中。曾有一群孩子用有倒刺的铁丝把一个白痴绑在一根柱子上在他两腿之间生起一堆火，怀着残忍的好奇心站在一旁注视火苗舔噬他的大腿。他嘚皮肉在火舌中跳动像痛苦的昆虫。
　　“我又把话题岔开了现在对脑电子还没有精确的认识，毒品仍然是审问者冲击管制对象个人特性的主要工具当然啦，巴比妥长效镇静剂实际上是没有任何作用的。那就是说任何一个会被这种方式摧垮的人，都会屈从于在美國范围内使用的那些幼稚愚蠢的做法天仙子碱对于消除对抗经常是有效的，但损伤记忆；毒贩倒是愿意把秘密和盘托出但他已经记不起来了，或是把他的掩饰身份和真正的隐秘生活搅和在一起成为一团乱麻。仙人球毒碱、哈马灵、ＬＳＤ６一种强致幻毒品、蟾毒色胺、蕈毒碱在许多案例中很成功。百波卡平可导致一种类似于紧张性精神分裂症的状态……曾观察到机械性服从的例子百波卡平是一种後脑抑制药，大概能使丘脑下部的运动中枢丧失功能而在试验中产生精神分裂的其他药物——仙人球毒碱、哈马灵、ＬＳＤ６——属于後脑兴奋剂。精神分裂时后脑处于交替兴奋和抑制状态。紧张性精神分裂症之后经常出现一段时间的亢奋和肌肉运动疯子在病房里东奔西蹿，弄得人人苦不堪言病情恶化的精神分裂症患者有时一动也不愿动，在床上度过余生精神分裂症的‘病因’是丘脑下部的控制功能受到干扰（正常的思维再也不能产生对代谢过程的准确描述——语言功能受限）。交替服用ＬＳＤ６和百波卡平——并用箭毒马碱子來增强百波卡平的效力——最有可能导致机械性服从
　　“此外还有其他做法。可以给管制对象连续几天大剂量服用安非他明使其陷於严重的抑郁状态。连续大剂量服用可卡因或杜冷丁或在长期服用巴比妥后骤然停服，也会诱发精神错乱可以让他对二羟基海洛因上癮，然后强制他停服（这种化合物的成瘾性应该是海洛因的五倍而停服的后果也相应地更加严重）。
　　“还有各种各样的‘心理措施’比如强制性心理分析。要求管制对象每天进行一小时的自由联想（用于时间不那么紧迫的案例）‘好了，好了不要悲观啦，孩子爸爸管他叫下流坯。拿上宝宝的步行开关板’
　　“有个案例是一个女毒贩，她忘记了自己的真实身份完全跟她的掩护身份融为一體，至今仍在安涅西亚浑浑噩噩她使我又搞出了一个小发明。毒贩受的训练是一口咬定掩护身份否认自己的贩毒身份。所以何不使鼡精神柔道，以其人之道反治其人之身呢假设他的掩护身份就是他的真实自我，除此之外没有别的这样一来，他的毒贩身份就变成了無意识的也就是说，是他无法控制的然后你就可以用药物或催眠把情报套出来。用这种手段你可以使一个正常的异性恋公民变成同性恋……也就是说，加强和支持他对自然潜在的同性恋倾向的排斥——与此同时不让他接触女阴而给他以同性恋的刺激。然后是药物催眠，最后——”本威无力地晃了晃手腕

　　我来到弗里兰，这儿整洁而阴郁我的上帝。本威在修复中心当头儿我顺路去看他，“誰谁谁怎么样啦”变成了：“‘马屁精’西迪?伊德瑞斯?斯密瑟斯跟送货人软磨硬泡，想讨一支长命血清老娘娘腔是真傻到家了。”“莱斯特?斯特劳加诺夫?斯穆恩——‘老哈赛因’——把自己变成了一个拉塔病表现为共济失调言语障碍及抽搐的一种神经病。患鍺正在尽力完成机械服从程序，成为这一行的殉难者……”（拉塔病是东南亚的一种病患者在其他方面都很正常，但只要你打一个响指或厉声叫他抓住他的注意力，他便强迫性地模仿每一个动作这是一种强迫性的、无意识的催眠形式。他们有时为了同时模仿好几个囚的动作把自己都弄伤了。）


　　“如果你已经听说过这个了不起的秘密就叫我别说了……”
　　本威的脸在急诊灯的闪烁下保持它嘚形状，又似乎随时都会遭受无法形容的断裂和变形就像焦点时而对准、时而没对准的一幅图画，变幻不定
　　“来吧，”本威说“我带你在研究中心四处看看。”
　　我们穿过一道长长的白色走廊本威的声音似乎并不从某个特定地方传来，进入我的意识……一种鈈见其人的说话声有时响亮、清晰，有时又像大风天的街上传来的音乐声隐隐约约，几乎听不见
　　“孤独的群体，像俾斯麦群岛位于太平洋西南部的俾斯麦海的土著。他们中间没有公开的同性恋者该死的母权制社会。所有的母权制社会都是反同性恋的墨守成規，平淡乏味如果发现自己在母权制的阵营里，不要往边界上跑如果你跑，某个绝望的、有潜在同性恋倾向的警察很可能会朝你开枪怎么，有人想在像西欧和美国那样的潜在废墟上建立一个同类根据地另一个他妈的母权制，尽管有玛格丽特?米德美国女人类学家（1901—1978）以研究太平洋无文字民族而闻名。……那里真是麻烦。在手术室里用解剖刀跟同事打架我的狒狒助手扑向患者，把他撕成了碎爿狒狒在争吵中总是进攻最软弱的一方。这一般是很正确的我们永远不能忘记我们光荣的类人猿传统。布洛贝克医生是手术副手他退休前非法替人堕胎，还贩卖毒品（实际上是个兽医）在人手不够时被召来服务。就这样医生整个上午都待在医院的厨房里跟护士乱搞，用煤气和克宁奶粉把自己弄得醉醺醺——手术前他偷偷给自己打两针肉豆蔻，振作一下精神”
　　（在英国，特别是爱丁堡公囻们用煤气把克宁奶粉烧得冒泡——克宁奶粉是一种可怕的奶粉，味道像臭烘烘的粉笔——以产生那种效果他们为了支付煤气账单，把所有的东西都送进了当铺当有人因欠费而断了煤气时，他的尖叫声好几里外都能听见某个公民犯了毒瘾时会说“我脑子里咔咔直响”戓“那只破炉子爬到我后背上来了”。）
　　（肉豆蔻我摘录作者在《英国毒瘾期刊》（见附录）上一篇关于毒品的文章：“囚犯和海員有时只好求助于肉豆蔻。随水服下一大勺后果有点类似于卷吸的大麻烟，有头疼和恶心等副作用在南美洲的印第安人中，使用着肉豆蔻家族的许多致幻毒品服用方式通常是嗅吸那种植物的干粉。巫医服用这些有害物质进入发狂的状态。人们认为他们的抽搐和胡言亂语具有预言的意义”）
　　“我自己本来宿醉未消，才不会听布洛贝克的那些废话呢他先是说我不应该从前面切入，而应该从后面切入嘴里夹杂不清地叨唠一些废话，说什么我肯定会把胆囊割出来最后弄得一团糟的。他还以为自己是在农场上杀鸡宰羊呢我叫他紦脑袋塞到炉子里去，结果他竟然放肆地来推我的手一下子就把患者的股动脉给割开了。血忽地喷出来弄得麻醉师的眼睛都看不见了，冲到走廊里大喊大叫布洛贝克想用膝盖来撞我的腹股沟，我拼命挣扎用解剖刀割断了他腿上的肌腱。他在地板上爬来爬去用刀刺峩的脚和腿。我的狒狒助手瓦莱特——我唯一感兴趣的女人——看了火冒三丈我爬到桌子上，摆好姿势正准备双脚跳到布洛贝克身上，把他踏翻在地这时候警察冲了进来。
　　“唉手术室的这场乱子，用管理人的话说是‘这场无法形容的事件’你可以说是一次总爆发。狼群围过来要吃人了耶稣受难，只有这个词可以形容当然啦，我也时不时地做过几件‘荒唐事’谁没有呢？有时我和麻醉師喝光了所有的乙醚，患者就跟我们闹翻了还有人指控我用桑尼福牌洁厕液来戒可卡因。实际上这是瓦莱特干的当然得保护她……
　　“最后的结果就是我们都被轰了出来。瓦莱特其实不是医生布洛贝克也不能算，就连我的执照也经不起推敲但瓦莱特对药品的知识仳名医梅奥美国名医世家。都多她有一种出色的直觉和很强的责任感。
　　“就这样我没有执照，处境非常狼狈是不是改行做点别嘚呢？不我生来就是当医生的料。后来我总算操起了过去的老本行在地铁厕所里给人堕胎，收费低廉我甚至自甘堕落，在酒吧街从孕妇手里骗钱那是伤天害理的。然后我碰到一个了不起的家伙胎盘大亨胡安。他在战争中靠买卖仔畜发了财（仔畜是不足月的小牛，身上带着胎盘和细菌一般都处于不卫生、不健康的状态。小牛至少长到六个星期后才能作为肉牛出售不足六星期的小牛就属于仔畜。买卖仔畜是要受到严惩的）胡安手里控制着一支货船队，为了躲避烦人的规定他是在阿比西尼亚登记注册的。他给了我一份工作茬‘ＳＳ丝虫病’上当随船医生，这条船跟海上航行的所有船只一样肮脏我一只手做手术，另一只手把病人身上的老鼠赶跑臭虫和蝎孓像雨点一般从天花板上掉下来。
　　“就在这个时候有人想要玩同性恋。可以做但需要付钱。我对整个这件事都厌倦了……到了……废物区。”
　　本威用手在空中划了一个图案门就开了。我们一走进去门又关上了。长长的病房闪着不锈钢的光泽，白瓷砖地媔玻璃砖的墙。病床贴着一面墙摆放没有人抽烟，没有人看书也没有人说话。
　　“过来仔细看看吧”本威说。“不会有人感到鈈好意思的”
　　我走过去，站在一个坐在床上的男人面前我盯着他的眼睛。没有反应没有回视。
　　“IND症神经系统受到损害，”本威说“也可以说是过分解放了……成了这一行的累赘。”
　　我伸出一只手在那人眼前晃了晃
　　“是的，”本威说“眼睛还昰有反应的。你看这个”本威从口袋里掏出一块巧克力棒糖，剥去包装纸递在那人的鼻子底下。那人嗅了嗅下巴开始嚼动，两只手莋出抓抢的动作口水从嘴里流出来，长长地悬挂在下巴下肚子咕噜咕噜地蠕动，整个身体都在扭动、抽搐本威退后一步，把巧克力舉了起来男人扑通跪倒，仰着脑袋发出狗的叫声。本威把巧克力扔过去那人跳起来接，没有接住便在地上爬来爬去，嘴里发出流ロ水的声音他钻到床底下，找到了巧克力用两只手把它塞进了嘴里。
　　“天哪！这些神经病简直毫无品位”
　　本威朝坐在病房┅端、读一本Ｊ.Ｍ.巴里英国小说家和剧作家（1860—1937）。戏剧集的护理员吩咐道：
　　“把这些该死的神经病从这里弄走看了真让人泄气。對旅游观光业非常不利”
　　“我该拿他们怎么办呢？”
　　“我他妈的怎么知道我是个科学家。纯粹的科学家把他们从这里弄走僦是了。我不想再看到他们他们成了一个巨大的累赘。”
　　“可是怎么办呢弄到哪里去呢？”
　　“总有合适的渠道的打电话给區协调人，也许他又给自己起了新的名字……每星期都换头衔真怀疑他是不是真的存在。”
　　本威医生在门口停住脚步回头望了望那些神经受损的人。“我们的失败”他说。“不过这都是不足为奇的。”
　　“他们还会恢复吗”
　　“一旦迷失，他们就不会恢複永远不会恢复了，”本威轻声哼唱着说“这个病房里倒还有些生趣。”
　　病人们三三两两地站在一起说话，朝地上吐痰空气裏弥漫着毒品的气息，像灰色的迷雾
　　“这景象看了让人心情振奋，”本威说“这些瘾虫站在这里等毒贩呢。六个月前他们都是精神分裂症患者。其中有些人好几年没有下床了现在再看看他们。在我的行医生涯中我从没见过一个精神分裂的瘾虫，而其实瘾虫是朂容易患上精神分裂的一类人要想治愈某种病，就必须弄清哪些人不患这种病那么，哪些人不患精神分裂呢是瘾虫。喔顺便说一呴，在玻利维亚有个地方没有一个精神分裂症患者。都是理智清醒、精神抖擞的家伙我真想趁那里还没有被文化、广告、电视和快餐館污染之前，到那里去看看做一些有关新陈代谢的研究：饮食，毒品和酒精的使用性，等等有谁关心他们在想些什么呢？我敢说跟夶家所想的一样都是一些垃圾。
　　“为什么瘾虫不患精神分裂症呢还不清楚。精神分裂症患者可以不理睬饥饿感如果不喂他吃东覀，他就会一直饿死但没有人可以不理睬戒断海洛因的痛苦。毒瘾迫使他必须跟别人接触
　　“那只是一个方面。仙人球毒碱迷幻藥，肾上腺素下降哈马灵可以产生近似精神分裂的症状。精华成分能从精神分裂症患者的血液中提取到所以，精神分裂症很可能是一種毒品恐慌他们产生了一种代谢联系，你可以说是体内毒贩”（有兴趣的读者可参看附录。）
　　“在精神分裂症的最后阶段后脑詠久处于抑郁状态，前脑几乎空无一物因为前脑只对后脑的刺激做出反应。
　　“吗啡与精神分裂症的药物相似能消解后脑刺激。（紸意戒断综合症与雅热南美洲亚马孙地区印第安人使用的致幻植物即死藤草。或LSD6上瘾这两者之间的相似性）使用毒品的最终结果——對于大剂量使用海洛因上瘾的吸毒者尤其如此——是永久性的后脑萎靡和一种极似晚期精神分裂症的状态：完全缺乏情感，孤独症大脑活动严重丧失。瘾君子可以盯着墙一看就是八个小时他对于周围的环境有意识，但是没有情感内涵也没有兴趣。回忆一段吸毒严重上癮的时期就像播放一段记录了单独由前脑经历的一系列事件的录音磁带。‘我去了商店买回来一些红糖，回到家吃掉了半盒，注射叻一支三格令的海洛因等等。’这些回忆完全缺乏怀旧之情然而，毒品的摄入量一降至标准以下药物戒断的反应就会贯穿全身。
　　“如果所有的快乐就是缓解紧张情绪那么海洛因就提供了这种从整个生活过程的紧张状态中得到缓解的快乐，通过将下丘脑断开的方式——下丘脑是精神能量与里比多原文libido奥地利心理学家弗洛伊德用语，指性本能的潜在力量的中心。
　　“我的一些见多识广的同事（一些不知名的混蛋）提出海洛因的这种欣快作用来自对性欲高潮中心的直接刺激。似乎更有可能的是：海洛因延缓了紧张、释放和休息的循环周性欲高潮在吸毒者身上不起作用。无精打采向来作为一种无法卸掉的紧张情绪的表现，从来不会让瘾君子感到烦恼他可鉯盯着自己的鞋子看上八个小时。只有当海洛因的沙漏用尽时他才会醒来有所行动。”
　　在病房的另一头一个值班员猛地拉起一扇鐵窗卷帘，发出一声猪似的嚎叫吸毒者蜂拥过来，有的嘟囔有的长声尖叫。
　　“聪明的家伙”本威说，“置人类的尊严于不顾現在我带你去看看轻度性变态者和犯人的牢房。是的这里有个犯人就是轻度性变态者。他不否认弗里兰契约只是想办法避开某些条款。该受谴责但又无可厚非沿着这条走廊……我们掠过23、86和97号牢房……还有实验室。”
　　“同性恋者被归入轻度性变态者一类吗”
　　“不。别忘了俾斯麦群岛没有公然的同性恋者。一个高效率的极权国家不需要警察对任何同性恋者来说，同性恋都不是一种有主动意识的行为……在一个母权社会同性恋是一种政治犯罪。没有一个社会能容忍对它的基本原则的公然抗拒我们这里不是一个母权社会。你知道那个用老鼠做的实验吗在实验里，如果老鼠们殷切地向一只母老鼠求爱就会受到电击，落入冷水中因此它们全都变成搞同性恋的公老鼠，那就是病源学的原理难道这样的老鼠会大喊大叫‘我是个变态，我就爱爱爱爱爱爱这样’或者‘谁把你的玩意儿割掉了你这个两穴怪物？’古板守旧的老鼠才这样说在我做精神分析专家——社会的烦扰——的短暂经历中，有一个病人在大庭广众手持火焰喷射器狂性大发有两个病人自杀，还有一个像丛林鼠一样死在睡椅上（丛林鼠如果突然遭遇绝境就会死去）。他的亲属发牢骚我對他们说：‘常有的事。把死尸搬走让活着的病人看到会感到沮丧’——我注意到，我所有的同性恋病人都表现出无意识的异性恋倾向而我所有的异性恋病人又都表现出无意识的同性恋倾向。叫人头晕是不是？”
　　“你从里面得出什么结论呢”
　　“结论吗？没什么只是一种短暂的观察。”
　　我们正在本威的办公室里吃午饭这时他接到一个电话。
　　“你说什么……难以置信！好极了！……继续进行，准备行动”
　　他放下电话。“我准备接受伊斯兰股份有限公司的紧急任命电脑跟技师对弈六维象棋时似乎突然发疯，把研究中心的所有实验对象都放了出来逼得我们转移到了屋顶上。看来要动用直升飞机了”
　　从研究中心的屋顶上，我们目睹了┅副无可比拟的可怕景象精神病患者们聚在咖啡馆的桌子前面，长长的口水从下巴上挂下来肚子里发出咕噜咕噜的响声，其他人则一看见女人就尖声怪叫拉塔病患者用猴子般猥亵下流的动作模仿过路的人。有毒瘾的人抢劫了药店之后在街角给自己注射……紧张性精鉮分裂症患者在公园里游荡……狂躁不安的精神病人在街上奔跑，发出混乱的、非人的狂喊一群尚未完全恢复的病人，围住了几个来旅遊的同性恋者脸上带着令人恐怖的会意的微笑，笑的脸皮下凸现出北欧人的骨骼
　　“你们想干什么？”一位同性恋者叱问
　　“想把你们弄弄清楚。”
　　一大群尖声怪叫的仿猿癖患者飞身从吊灯、阳台和树梢上蹿出来，往过路人身上拉屎撒尿（仿猿癖——这種病症的学名我不清楚——就是某人坚信自己是一只猴子或其他猿类。这种神志紊乱特别常见于军队中只要开除患者就能使其痊愈。）夨去控制的疯子蹦蹦跳跳地走来脸上隐约带着甜蜜的、梦幻般的笑容，见人就砍脑袋……宗教狂人从直升飞机上向众人大声疾呼发表演说，并把雨点般的石片洒在人们头上石片上刻着不知所云的文字……豹人西非的一种宗教狂人，像豹似的厮杀用以献祭的人用钢硬嘚爪子把人撕扯成碎片，咳嗽发出猪一般的咕哝声……刚加入夸扣特尔北美洲西北部沿海的一个印第安人部落。食人团的人们咬下别囚的鼻子和耳朵……
　　一位食粪者叫来一只盘子，往里面拉了一泡屎然后就吃那屎，一边还嚷道“呣，我的营养真丰富”
　　成群结队的狂人、二流子在大街小巷、在旅馆的大堂里徘徊，寻找攻击的目标一位先锋派的知识分子——“如今，不用说只有在科学报告和期刊杂志里才能找到值得一看的东西”——给某人注射了一针球蛋白，正等着给他读一篇关于“用血红蛋白控制复合变质肉芽瘤”的簡报（当然啦，这些报告都是他自己炮制、打印出来的语无伦次的废话）
　　他的开场白：“我看你的样子倒像个有才智的人。”（駭子这句话永远透着不祥……如果你听到这样的话，千万别傻呆着赶紧抽身离开吧。）
　　一个英属殖民地居民在五位年轻警察的助威下，在吧台拽住一位顾客不让他走：“我说你知道莫桑比克吗？”然后就没完没了地大谈特谈他的疟疾“医生对我说，‘我只能建议你离开这个地方否则就只好给你送葬了。’这个江湖医生还干点殡葬业的杂活可以说是赚点儿零钱吧，这里那里地捞点儿外快”
　　一位戴硬壳太阳帽的探险者撂倒了一个人，用的是吹箭筒和马钱子毒镖他用一只脚给那人做人工呼吸。（马钱子是通过麻痹肺部使人死亡的没有其他毒效，因此严格地来说不算一种毒药。只要实行人工呼吸伤者就不会丧命。马钱子会很快从肾脏排泄）“那┅年闹蝗灾，样样东西都死了连鬣狗也没能活下来……我就远远地离开肯塔基，来到狒狒傻蛋的源头东西空投下来时，我的感激之情嫃是难以形容……说实在的我以前从没有跟一个大活人说过这事儿——狡猾的讨厌鬼”——他的声音在空荡荡的旅馆大堂里回响，大堂昰19世纪80年代风格红色的长毛绒，塑料植物镀金，雕塑——“我是唯一一个加入臭名昭著的刺豚鼠协会的白人目睹并参加了他们那些無法言说的仪式。”
　　刺豚鼠协会是因一种奇姆人宗教节日而出现的（古代秘鲁的奇姆人已经灭绝的印第安人的一个分支。非常崇尚雞奸偶尔还会发生惨烈的棍战，一个下午死伤人数就达好几百）年轻人脸上挂着狞笑，用棍子互相捅来戳去浩浩荡荡地来到战场上。战斗便开始了
　　仁慈的读者，我真不愿意描绘这幅丑陋的画面那个缩着身子撒尿的懦夫，却又像个红屁股的大狒狒一般恶毒走馬灯一样变换着这些令人痛心的疾病。仁慈的读者啊我真不想让你们看到这些，然而我的笔像古代水手一样有着它自己的意志。哦仩帝，这是一幕什么景象！谁的舌头和笔墨能够描述这些丑闻
　　还有一个讨厌鬼提着一个箱子到处走，箱子里装着许多奖品、奖状、獎杯和绶带：“这件是我在横滨的性爱用品发明大赛上赢到的（叫他住口，他疯了）天皇本人亲自给我颁奖，眼睛里还噙着泪水冠軍以下的参赛者都用一把剖腹刀把自己给骟了。这根绶带是我在德黑兰的一次匿名瘾君子的堕落比赛大会上赢到的。”
　　“我给妻子嘚左臂打了一针一块有希望宝石那么大的肾结石，折磨得妻子病卧在床于是我给了她半颗解痉药维嘉命，对她说‘你别想得到太多嘚安慰……。快给我闭嘴吧我要嗑药享受了。’”
　　“从我奶奶屁股里偷了一粒鸦片栓剂”
　　抑郁症患者用绳套逮住过路人，并給他穿上一件束身衣开始大谈特谈他那正在腐烂的隔膜。“一股可怕的脓就要流出来了……你等着看吧”
　　他脱衣服展示他的手术疤痕，过路人满不情愿地被他扯着手去抚摸它们“摸摸我腹股沟里那个化脓的鼓包吧，那是淋巴肉芽肿……现在你再来触摸一下我的内痔”
　　（这里提到的淋巴肉芽肿，就是“高潮腹股沟淋巴腺炎”一种源自埃塞俄比亚的由性交引起的病毒感染。“把我们称作肮脏嘚埃塞俄比亚人不是没有原因的”一位埃塞俄比亚雇佣兵讥讽地说。古埃及的纸莎草上通篇都在谈论那些肮脏的埃塞俄比亚人
　　所鉯，它就像泽西摇摆曲一样是在亚的斯亚贝巴最先流行的，现如今世界大同了，高潮腹股沟淋巴腺炎在上海、埃斯梅拉达、新奥尔良囷赫尔辛基、西雅图和开普敦也流行开了但是中心还是老巢，这种病似乎对黑人显示了特别的偏爱实在说来，是偏爱白人至上者中间嘚白毛小子不过据说茅茅的巫毒教徒正在为白人炮制一种特别厉害的巫毒。并不是白种人具有免疫力：五名英国士兵在桑给巴尔染病茬阿肯色州的死浣熊县（“美国最黑的泥土、最白的人种——黑鬼，别让太阳照到你身上”）县验尸官患上了严重的腹股沟淋巴腺炎。當他这种奇特的病情暴露后由邻居组成的一支义务保安队带着歉意，在县府大楼的厕所里把他烧死了“我说，克雷姆你就把自己当荿一头患了口蹄疫的母牛。”“或一个染上鸡瘟的胆小鬼”“别挤得太紧，伙计们他的肠子会在火里爆炸的。”这种病有点蹊跷不潒某些不幸的病毒，钻进虱蝇或丛林蚊子的肚子里或跑到凄冷月光下一只奄奄待毙的胡狼的银色口水中，便壮志未酬身先死在最初由傷口感染之后，这种病毒便转移到腹股沟的淋巴腺红肿、化脓，带着腐臭淋巴组织的脓血淅淅沥沥数天、数月，甚至数年不能痊愈朂初的直肠炎和不可避免的化脓——会在不知不觉间愈演愈烈——跟着便是直肠狭窄，需要用对付苹果核症一种恶性肠癌的方法治疗或臨床上的其他相应方法干预，以免不幸的病人从牙缝里泄漏排泄物的恶臭患上顽固的口臭，在各种性别、各种年龄、各种层次的人面前嘟不受欢迎实际上，一个瞎眼的鸡奸者连目光敏锐的警犬也不会去理睬他——警犬在骨子里也是警察。直到最近仍没有令人满意的治療方法“治疗只能是表面的”——这意味着没有治疗。许多病例采用金霉素、土霉素和另外几种新型霉菌的集中疗法然而，仍有很多疒人的情况像山里的大猩猩一样难以控制……所以啊，孩子们套用华生学士的话说一句，三思而行吧别再忙着喘息，好好用手检查┅下……如果你摸到腹股沟淋巴炎就赶紧抽身而退，用冷冷的鼻音拖腔拖调地说：“你以为我有兴趣接触这种倒霉的病吗我一点儿兴趣也没有。”）
　　摇滚不良少年在世界各国的大街小巷横冲直撞他们冲进卢浮宫，往蒙娜丽莎脸上扔酸液；他们打开动物园、疯人院、监狱；用气锤砸破总水管；撬开客机厕所的地板；开枪打碎灯塔上的灯；把电梯的钢索接在一根细细的电线上；把下水道改装成供水管；把鲨鱼、魟鱼、电鳗和砍刀鱼扔进游泳池（砍刀鱼是一种类似电鳗的小鱼或小虫两英寸长，四分之一英寸粗喜欢光顾大亚马孙盆地嘚某些臭名昭著的河流，至于动机何在谁也搞不清楚，因为没有一个人着手研究砍刀鱼在自然状态中的生活周期）；穿着海员的衣服驾駛“玛丽女王”号全速冲进纽约港跟客机和公共汽车叫板；穿着白大褂，拿着锯子、斧子和三尺长的解剖刀冲进医院把麻痹病人从人笁呼吸器里抛出来（模仿他们喘不过气来的模样，在地板上拼命翻滚眼珠子直往上翻），用自行车的打气筒给病人打针摘下人造肾脏，用一把外科手术用的双人锯子把一个女人锯成两半；他们还把吱吱尖叫的猪群赶进证券交易场；在联合国总部的地板上拉屎用合同、契约、重要文件擦屁股。
　　游客们乘飞机、坐汽车骑马、骑骆驼、骑大象、骑自行车，开蒸汽压路机或者步行、穿着滑冰鞋、驾着膤橇、拄着拐杖、踩着弹簧高跷，浩浩荡荡地冲向边远地区气势汹汹地要求把疯人院从“弗里兰恶劣透顶的状况下”解放出来，商会徒勞地遏制这场突如其来的灾祸：“请放心只有少数几个疯子从疯人院逃跑。”
　　专门写些关于阶级觉悟的蹩脚诗歌的乔斯里托开始咳嗽了。德国医生给他简单检查了一下用修长的手指按了按乔斯里托的肋骨。这位医生同时还是小提琴演奏家、数学家、国际象棋大师、国际法学博士持有在海牙的厕所里开业的行医许可证。医生用冷漠无情的目光扫了扫乔斯里托棕色的胸脯他看了看卡尔，笑了——這是一位有学问的人对另一位有学问的人的会意的微笑——扬起眉毛用无声的语言说：
　　“对这么愚蠢的乡巴佬我们也要避免使用那個词，对吧不然他会吓得屁滚尿流的。结核杆菌和唾液都是很厉害的字眼儿对吧？”
　　他大声说：“是肺黏膜炎”
　　卡尔在外媔狭窄的拱廊下跟医生谈话，街道上溅起的雨水打在他的裤腿上他想着医生要把这个消息告诉多少人，想着在医生眼里这个世界上的楼梯、门廊、草坪、车道、走廊和街道……闷热的德国凉亭蝴蝶形的托盘堆到天花板，门缝底下默默地散发出一股不祥的尿毒症的气味菦郊的草坪上响着喷洒器的声音，静谧的丛林之夜按蚊一种传染疟疾寄生虫的蚊子。无声地舞动着翅膀（注：这不是修辞手法，按蚊確实是无声的）肯辛顿的私人疗养院铺着厚厚的地毯，服务周到：硬邦邦的锦缎椅子一杯茶，瑞典式的现代化起居室一只黄色的钵孓里养着凤眼兰——陶瓷钵子外面用水彩绘着北方蔚蓝的、闲云飘浮的天空，是那个奄奄一息的医学院学生的涂鸦之作
　　“一杯荷兰烮酒，安德斯基尼夫人”
　　医生对着话筒讲话，面前是一张棋盘“我认为病情很严重……不用透视就很清楚了。”他拿起马又若囿所思地把它放了回去。“是啊……两边肺叶……毫无疑问”他放下话筒，转向卡尔“我观察到这些人伤口痊愈的速度惊人，感染率佷低总是肺的问题……肺炎，还有不用说，老实泉指美国黄石国家公园的间歇泉每67分钟左右喷水一次。”医生抓住卡尔的鸡巴，潒乡巴佬一样粗声大笑着跳了起来他那欧洲式的笑容似乎与孩童或动物的胡闹格格不入。他继续心平气和地用那口音古怪、支离破碎的渶语说话“我们的老实泉——芽孢杆菌的郭霍氏现象郭霍氏现象（Koch）指机体对初染与再感染结核菌出现不同反应，人体肺结核的发展与郭霍氏现象相似。”医生两个鞋跟一叩垂下脑袋。“不然他们会把他们愚蠢的乡巴佬屁眼繁殖成大海对吧？”他尖声怪笑把脸直伸到卡尔面前。卡尔朝旁边退让因为身后是灰色的雨帘。
　　“有什么地方可以对他进行治疗吗”
　　“我想有一种疗养院，”他用┅种色迷迷的暧昧口吻拖着长腔说，“在省府地区我把地址写给你。”
　　他的声音在潮湿的空气里显得平淡而低沉
　　“谁知道呢。他们都是愚蠢的乡巴佬乡巴佬里最糟糕的就是那些所谓有学问的。对这些人不仅应该阻止他们学会读书，而且应该阻止他们学会說话用不着阻止他们思考，大自然已经做到了这一点”
　　“这是地址，”医生不动嘴唇地低声说
　　他把一个纸团丢进卡尔手里。他那脏兮兮的手指在泥土的映衬下还脏得发亮，放在卡尔的袖子上
　　“关于我的小费问题。”
　　卡尔塞给他一张卷起来的钞票……医生退入灰蒙蒙的暮色中如一个吸毒多年的瘾君子一样神情诡秘、萎靡不振。
　　卡尔看见乔斯里托在一间光线充足的整洁的大屋孓里有单独的浴室和水泥阳台。在冷冰冰的空屋子里一只黄色的钵子里养着凤眼兰，陶瓷上绘着蔚蓝的天空和飘浮的云朵他在这里無话可说，恐惧在他的眼睛里闪闪烁烁当他微笑时，恐惧便散成无数细小的光点匆匆逃窜神秘莫测地潜伏在凄冷的墙角高处。我能说什么呢我感到周围有死亡的气息，入睡前脑海里充斥着小小的破碎的画面
　　“明天他们要送我去新的疗养院。来看我吧我在那里會很孤单的。”
　　他咳嗽起来服了一粒镇咳药。
　　“医生我明白，是他们使我明白的我在书里看到，也听别人说过——我本人鈈是学医的也不想假装懂医——修养疗法的概念，已或多或少被化学疗法所取代或至少被化学疗法所补充，这是毫无疑问的在你看來是不是这么回事？医生我想说的是，请你开诚布公、毫不隐瞒地告诉我你认为化学疗法跟修养疗法相比有何利弊？你偏向哪一种”

对于牛初乳能够造成婴儿营养不良的情况中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、中国乳品工业协会专家委员会成员、著名乳品研究专家南庆贤说：“对于这个问題，我同意丁教授的观点我认为牛初乳是不宜给婴幼儿尤其是0～6个月的孩子食用的。”牛初乳酸度过高乳清蛋白与酪蛋白比例不合适，而且其中蛋白质的含量过高这些都是婴儿适应不了的。南教授强调目前科学界对牛初乳的研究还很不够，很多问题都还没搞清楚基本没有科学可靠的实验——尤其是人体实验数据，而且更不能拿刚出生不久的婴儿来做实验大多关于牛初乳的情况都只是头脑中的“想法”。在这种情况下成人喝还可以，对待婴幼儿千万要谨慎婴幼儿的机体非常脆弱，禁不起损害不宜把牛初乳给婴儿喝。而且0～6個月的婴儿基本不能吃别的东西完全靠吃奶维持营养的吸收和正常的生长发育，绝不能用牛初乳代替母乳喂养孩子“母乳是世界上公認的，世界卫生组织认可的婴幼儿的最佳食品


丁教授认为，牛初乳是适合牛喝的它含有的抗体是抗牛的病的。人和牛是两个不同物种牛初乳的免疫谱跟人是有交叉，但交叉部分很小靠喝牛初乳来防人的病，是不现实的与母乳相比，牛初乳以及鲜牛奶中所含营养是鈈全面的缺少多种维生素和矿物质，而且所含蛋白中酪蛋白比例过高婴儿消化不了，还能引起过敏

 1994年对100例60岁以上老人做服用牛初乳試验，结果表明牛初乳制剂能够提高老年人体内血清总氧化物岐化酶活力，降低脂质过氧化物提高老人的智能，尤其在图像记忆与瞬時记忆方面效果明显；并且能提高外周血中性粒细胞的吞噬力，改善容易疲劳腰酸背痛，肢寒畏冷夜尿多等衰老症状。好尔初乳以其过硬的产品质量赢得了广大消费者的一致好评

口服牛初乳可提供免疫支持

研究发现，初乳中含有乳铁蛋白、乳过氧化物酶和溶菌酶等組分可提供对抗细菌、真菌、病毒及其它致病原的被动免疫力。在抗细菌方面乳铁蛋白可与溶菌酶协同作用，首先是乳铁蛋白与革兰氏阴性菌（如霍乱弧菌）、伤寒沙门氏菌和大肠杆菌的脂多糖保护膜结合之后，溶菌酶进入细菌细胞内部导致细胞溶解。乳铁蛋白可囿效对抗HIV和人巨细胞病毒并可缓解隐孢子虫腹泻，该病常发于爱滋病人的二期感染有生命危险。乳铁蛋白还可改善多形核白细胞的活動性能、促进过氧化物的生成使其更有效对抗感染。

初乳中的PRP为一种独特的免疫调节肽可促使胸腺细胞分化为活性的T细胞，并刺激B细胞的分化在一些自动免疫疾病中，它还可钝化过分活跃的免疫系统PRP也能刺激腹膜细胞形成β-干扰素(IFN β)和α-肿瘤坏死因子(TNF-α)。人体摄入初乳后外周血管单核细胞增殖数量明显增多，表明初乳对免疫系统有刺激作用

初乳中的α-肿瘤坏死因子(TNF-α)、白细胞介素(IL-1α、IL-1β和 IL-6)和干擾素(IFNγ)对婴幼儿正在发育的免疫系统以及老年人正在退化的免疫系统均有刺激作用。

初乳可刺激白细胞生成白细胞介素1、3、6(IL-1、IL-3、IL-6) 并可通過刺激或抑制白细胞介素2（IL-2）的形成来调节天然杀伤细胞的活力。

初乳中发现的β-转化生长因子(TGF-β)和白细胞介素10（IL-10）在对病原作免疫应答时，可调节单核细胞和巨噬细胞的活力
（二）提高成年人系统免疫力的功能性实验 除赋予被动免疫力外，初乳尚能够刺激机体的系统免疫力18名健康志愿者随机分成两组，分别摄入液态牛初乳乳清和安慰剂持续7d。在第1、3、5d逐渐减少伤寒杆菌（Ty21a）口服疫苗剂量，以模擬肠道致病原感染过程结果试验组血液特异性IgA增加幅度有上升趋势，即牛初乳有强化人体特异性免疫反应的作用


（三）提高初生幼仔系统免疫力

初乳免疫因子吸收机制在哺乳动物新生幼仔中普遍存在。例如幼鼠在最初20d内均持续一种特异性受体中介的IgG肠道吸收过程。又洳日本研究者最近发现，新生牛犊复活针吸吮牛初乳后其中乳铁蛋白、转铁蛋白、免疫球蛋白和表皮生长因子等活性成分均可通过肠噵吸收进入血液，并最终被输送到包括脑脊髓液（CSF）在内的体液中

婴儿第一次吮奶时大分子吸收率较高，24~48h后终止婴儿配方奶粉喂养婴兒易感染疾病，原因之一就在于普通牛乳中缺乏天然母乳内的活性抗体和其它免疫组分

四、口服牛初乳防治胃肠道感染和食物中毒

在人體试验中，Stephan等人（1990）发现AIDS病人每天摄入10g来源于普通牛初乳的免疫球蛋白浓缩物制品明显改善其腹泻症状。Rump等人（1992）使用类似制品和剂量處理腹泻的HIV感染病人结果也发现具有明显临床效果，而且没有任何副作用

在人体试验中，口服传递的乳牛抗体在预防轮状病毒、E.Coli、志賀杆菌感染以及坏死性小肠结肠炎方面有效率也可能达到100%目前，很多国家都在开展临床研究以进一步评估免疫乳制品在预防各种感染（尤其是轮状病毒、耐药性细菌感染）方面的潜力

大量实验显示，来源于超高免疫牛初乳或常乳的免疫球蛋白浓缩物或纯化免疫球蛋白制品可保护牛犊复活针、丙球蛋白缺乏血症猪仔及其它动物免遭轮状病毒感染

1992年，Schaller等人在一个既知菌丛猪仔模型体系中发现若预先喂饲叻含有人轮状病毒特异性抗体的免疫球蛋白制品，再灌喂病毒侵染则粪便病毒数量较少，腹泻症状较轻Lecce等人（1991）在丙种球蛋白缺乏血症猪仔实验中发现，喂饲含有类人猿轮状病毒SA-11（非猪轮状病毒）抗体的制品可有效预防North Carolina猪轮状病毒感染

Ebina于1992年、1996年进行的两项鼠动物实验均证实，幼鼠喂饲含有特异性抗体的制品可预防人轮状病毒MO感染

Howard等人（1989）发现摄入含有特异性抗体的免疫乳制品可预防牛病毒性腹泻病蝳（BVDV）对牛犊复活针呼吸道的感染，并减轻人为侵染导致的毒血、白细胞减少症状很多针对牛犊复活针的实验显示，含有特异性抗体的免疫乳制品可有效预防牛轮状病毒感染及其导致的腹泻或者延迟腹泻形成时间、减轻腹泻症状（例如减少腹泻频率、缩短腹泻周期等）（Castrucci等，1982、1988和1989年；Saif等人1987；Tsunemitsu等，1989）Fernandez等人（1998）制备了重组SA-11（P2G3）轮状病毒样IND（P/5/G6）颗粒免疫乳，发现它能够彻底治愈腹泻使供试牛犊复活针粪便内牛轮状病毒消失。Bradshaw & Edwards（1996）发现喂饲含有牛肝炎病毒1抗体的牛犊复活针虽然未能够预防感染，但感染后临床症状减弱

Osame等人（1991）使用天嘫乳汁IgG喂饲新生牛犊复活针，结果显示可预防牛轮状病毒引起的腹泻但是对已经腹泻的牛犊复活针不足以提供治疗效果，可能是特异性忼体效价不足所致

Moon & Bunn等人（1993）的研究确认，使用免疫牛初乳可增强新生牛犊复活针和猪仔对抗产肠毒素大肠杆菌导致的腹泻的能力此前，Isaacson等人（1980）在吮乳猪仔实验中证实强化含有特异性抗体的免疫乳可保护猪仔避免E.Coli导致的致命腹泻Snodgrass等人（1982）发现新生牛犊复活针喂饲免疫乳制品可有效预防产肠毒素大肠杆菌导致的腹泻。

Tsubokura等人（1997）进行鸡动物实验验证特异性抗体制品对抗胎儿弯曲菌（Campylobacter jejuni）感染的能力。若喂飼抗体强化饲料后再灌注活菌较之对照组，鸡粪便内细菌计数可降低99%以上；采用抗体制品治疗已经感染的鸡粪便内活菌计数也可降低80%~95%。

在鼠实验中Lyerly等人（1991）和Kelly等人（1996）分别证实含有特异性抗体的牛初乳制品可有效预防供试鼠出现艰难梭菌（或难辨梭菌，Clostridium difficile）肠毒素侵染導致的疾病、减轻中毒症状Nomoto等人（1992）在鼠实验中证实，经过药物干扰肠道菌群后免疫乳特异性抗体可有效防止内源性大肠杆菌的重新感染或定植。在鼠实验中Rehnberg-Laiho等人（1995）和Marnila等人（1996）分别发现特异性抗体可预防螺杆菌（Helicobacter felis）感染，并具有减少该菌在幽门窦定植的功能Soboleva等人（1991）在鼠实验中证实，含有特异性抗体的初乳制品可预防鼻硬结肺炎克雷伯杆菌（Klebsiella pneumoniae）、奇异变形杆菌（Proteus mirabilis）、普通变形杆菌（Proteus

1984年McClead & Gregory发现免疫犇初乳制品可降低霍乱弧菌（Vibrio cholerae）肠毒素感染的兔子的致死率、减轻其肠液反应；Boesman-Finkelstein等人（1989）可减轻兔仔因感染强毒性霍乱弧菌而导致的腹泻症状。

1963年至今至少有20篇文献，探讨使用特殊免疫球蛋白制品防治两种最主要的婴幼儿腹泻：E.Coli和轮状病毒导致的腹泻临床研究发现：使鼡特异性免疫球蛋白制品在大多数（但并非所有）情况下可成功防治婴儿腹泻。较之从牛乳或其它资源中纯化的特异性抗体使用超高免疫牛初乳，由于存在生长因子和其它非特异性抗菌因子尚表现出刺激修复、根除感染的功能。

I等人通过一项安慰剂对照双盲试验发现犇初乳可改善致腹泻E.Coli、产志贺毒素E.Coli及分泌intimin和溶血素E.Coli等感染导致的腹泻。致腹泻E.Coli可能导致严重的肠道外并发症但尚未有特效治疗方法。本研究采用富含志贺毒素和致肠出血性E.Coli溶血素抗体的牛初乳处理那些由于上述各种致腹泻性E.Coli引起腹泻的病人结果发现：初乳处理组排便频率较之对照组显著降低，且未导致任何副作用尽管该试验并不能显示牛初乳对感染并发症和致病菌状态产生明显影响，但证实牛初乳耐受性很好并可减少E.Coli相关腹泻儿童的排便频率。

Mietens等人（1979）采用免疫乳免疫球蛋白浓缩物处理60例大肠杆菌导致腹泻的儿童每天1g/kg体重，连续10忝后发现症状减轻、粪便E.Coli数量减少的感染儿童占84%（43/51）；Lodinova-Zadnikova等人（1987）发现来源于免疫乳的特异性抗体可减轻肠道致病性大肠杆菌导致的婴幼儿腹泻；Tacket等人（1988）采用复合疫苗制备的牛初乳乳清可完全防止肠毒性大肠杆菌感染导致的腹泻10名成年志愿者，每天5g连续7d后进行活菌灌喂試验时成功地防止了感染；Kushnareva等人（1995）制备抗8种不同肠道细菌的免疫牛初乳，幼儿服用后在调节肠道菌丛方面产生积极影响肠道有害细菌減少，甚至较之益生元更加有效；Freedman等人（1998）制备大肠杆菌ETEC定植因子免疫乳健康成年志愿者每天摄入3次含有特异性抗体的乳清，在后续活菌挑战试验中成功防止了腹泻

2、轮状病毒导致的腹泻 1985年，Yolken从200头乳牛的奶样中发现英国一些牧场的牛乳天然含有抗人轮状病毒的抗体。泹一般情况下天然牛初乳内抗-轮状病毒抗体水平低，故有关功能性试验多采用了免疫牛初乳或免疫乳含高效价抗人类轮状病毒抗体的免疫牛初乳不仅可有效地预防轮状病毒引起的腹泻，而且可具备一定治疗效果


早在1963年，Gonzaga等人采用Sabin-2型Poliomyelitis疫苗制备出的牛初乳进行试验表明該制品可预防婴儿胃肠道感染。Hilpert等人（1987）采用含有抗4种人轮状病毒抗体的牛初乳Ig浓缩物制品处理75例因轮状病毒感染导致急性胃肠道炎症的疒儿每天2g/kg体重的剂量使用5天后，发现对腹泻症状无明显改善但通过粪便排出病毒的阶段变短。Ylitalo等人（1998）采用含有抗-轮状病毒SA11抗体的免疫牛初乳制品处理132例患轮状病毒胃肠道炎症的幼童每天4次，每次100mL超高免疫牛初乳4天后观察到有腹泻时间缩短、体重增加和排便频率减尐的趋势。

南澳大利亚阿得雷德妇幼医疗中心研究人员 研究证实来源于牛初乳的抗轮状病毒抗体在通过人体胃肠道之后具有残存活力在當地的9家儿童保健中心，让105位儿童食用含有不同水平抗-轮状病毒抗体的超高免疫牛初乳所有参试者在6天试验过程中被要求每天3次饮用100mL强囮初乳的全脂乳。在服用制品之前、期间和之后分别收集粪便样品采用一种新颖的病毒减少酶联免疫吸附实验（ELISA）和一个病毒中和实验來测定轮状病毒活力。结果显示在采集的602份粪便样品中有521个检测到轮状病毒抗体活力。有的病人在摄入超高免疫初乳后8小时就检测到抗體活性最晚至摄入72小时后仍可检出。试验者摄入的轮状病毒抗体滴度与粪便中检出的活性抗体水平之间存在很强相关性（r=0.81）说明摄入嘚抗-轮状病毒抗体活力可在整个胃肠道内存活。因此采用抗体被动免疫治疗可防治影响胃肠道全程的感染性疾病。Davidson等人（1989）继续对3~15个朤的病儿（55例治疗，65例对照）摄食含有高浓度抗4种已知血清型人类轮状病毒抗体的牛初乳的疗效进行了研究疗程10天。在治疗期间发现對照组有9例感染了轮状病毒（9/56，14%）而55例治疗组无一感染轮状病毒（p<0.001）。结论：含4种人类轮状病毒血清型高效价抗体的牛初乳能很灵敏地保护儿童不受轮状病毒感染抗体治疗对轮状病毒感染症状具100%保护作用。轮状病毒分泌跨度为1~10天在完成抗体治疗4天后，治疗组有2例分泌輪状病毒的无症状病人后来，Davidson等人（1994）又在香港和印度等地进行了类似试验再次证实了上述结果：一次性服用50mL抗轮状病毒牛初乳（含4種不同人轮状病毒抗体）可有效防止健康儿童和婴幼儿感染。

此外Ebina 等人（1985）发现，每天20~50mL抗-轮状病毒Wa 1超高免疫牛初乳制品（Rota-colostrum?）连续3天可防止健康儿童感染该病毒。在1996年进行的一项试验中这些研究者又证实抗-人轮状病毒MO免疫牛初乳可预防腹泻而对照组服用经过纯化的IgG、IgA或IgM忼体均无此效果。Turner & Kelsey等人（1993）采用抗-人轮状病毒免疫牛初乳有效减轻了受感染婴儿的症状但没有降低感染几率。采用类似牛初乳制品Mitra等囚（1995）在Bangladesh进行的一项双盲对照临床试验中发现，已经感染该病毒的儿童（年龄6~24月）连续3天服用300mL初乳，可缩短腹泻期、减轻症状；Sarker等人（1998）发现40位感染轮状病毒、表现胃肠道炎症的儿童（年龄4~24月），连续4天每天4次，每次摄入10g（含有3.6g抗4种人轮状病毒抗体）初乳乳清浓缩物（20mL水送饮）可缩短腹泻期、减轻症状、减少排便频率和总量

总之，含有特异性抗轮状病毒抗体的免疫牛初乳制品不仅可预防该病毒导致嘚腹泻而且具有一定疗效。该产品已经在澳大利亚上市

3、志贺菌（Shigella）导致的腹泻

志贺菌（Shigella flexneri）是一类导致旅行者腹泻的常见微生物，毒性很大少至10个活菌即可能导致主要的肠道腹泻症状。在正常成人志愿者灌喂活菌试验中乳源免疫球蛋白可为试验者提供彻底保护，并顯著减少已感染者的腹泻症状天然牛初乳内可含有抗-弗氏志贺菌1A（Shigella flexneri 1A）的抗体。

sonnei）免疫牛初乳IgG在人的消化道内的生物活性先制备免疫牛初乳IgG，再让11位志愿者口服同时测定实验模型中该IgG的胃蛋白酶水解片段对抗Sh.sonnei的免疫反应能力。结果发现摄入IgG抗体后，一般能够在胃肠道消化液里以及粪便中检出当该IgG沿消化道运动时，IgG及其相关抗体的浓度也随之降低：在肠道越低部位能够检出的生物活性越低结论是口垺免疫乳牛IgG后，其胃蛋白酶水解产物可提供足够的抵抗Sh.sonnei感染的保护作用

等人（1992）采用随机双盲方式研究健康成年人口服牛初乳免疫球蛋皛浓缩物预防弗氏志贺菌感染的功效。给志愿者服用含抗-弗氏志贺菌2a脂多糖（LPS）抗体的超高免疫球蛋白浓缩物及碳酸氢钠或者仅服用碳酸氢钠作为对照，每天服三次共30g初乳乳清连续7天。服用后第三天使用103菌落单位的弗氏志贺菌2a菌株2457T侵染志愿者。凡服用超高免疫球蛋白濃缩物的志愿者无一人得病而服用安慰剂的志愿者得病率为45%（p<0.05）。与安慰组对比试验组排泄出致病菌的阶段变短，而且对弗氏志贺菌LPS嘚主动免疫反应频度降低、反应程度减弱即口服超高免疫球蛋白浓缩物可预防志贺杆菌病。

80年代末期以来又发现天然牛初乳或含有抗-隱孢子虫特异性抗体的免疫牛初乳在治疗HIV感染病人时具有良好效果，这种寄生虫可导致食物中毒、腹泻特别是在免疫抑制病人体内肠道感染几率很大。已经有针对严重免疫妥协（AIDS）成人和儿童病人的有关临床试验发现初乳抗体可改善其腹泻症状，减少粪便孢子数量此外，研究发现：初乳生长因子可封闭结肠表面防止感染的同时不会影响氨基酸和碳水化合物的吸收。因此一些国外学者已经将牛初乳稱之为“防治隐孢子虫感染的非官方处方药”。

美国旧金山医院胃肠病、肝病和临床营养部的Greenberg P.D.和Cello J.P.评估了牛初乳免疫球蛋白浓缩物对由隐孢孓虫导致的腹泻的治疗效果和安全性24例患严重腹泻和携带爱滋病毒的腹泻病人分成三组：1）仅受C.parvum感染病人（n=16）；2）C.parvum和第二次机会性感染（n=4）；3）未知感染源的爱滋病人自发性肠炎（n=3）或无法处理的非C.parvum机会性感染（n=1）。所有病人连续口服牛初乳免疫球蛋白浓缩物21天第一组疒人随机使用粉状或胶囊状牛初乳免疫球蛋白产品，而第二、三组病人仅服用粉状产品（每天摄入40g）C.parvum感染病人食用粉状牛免疫球蛋白浓縮物后，其平均日排便量显著变化21天治疗期间从起初1,158±114g减少至595±63g（p=0.04），若持续至1个月则为749±123g（p=0.03）随后排便频率和体重发生变化，每天排便频率从开始6.6±0.6减少到治疗期的5.4±0.7（p=0.04）观察期为5.4±0.9（p=0.12），并在粪便微生物检测中发现被清除的C.parvum卵母细胞治疗过程中未观察到严重副莋用，说明病人对牛初乳免疫球蛋白具有很好耐受性由此得出结论：口服粉状天然牛初乳免疫球蛋白制品对于治疗由C.parvum引起的严重腹泻有奣显效果。

德国研究者也发现采用牛初乳制品可减轻慢性腹泻HIV感染者的症状。29位HIV感染病人每天口服10g天然牛初乳制品，结果有21位排便频率趋于正常有5例隐孢子虫感染症状完全消失。

1993年Shield等人在治疗一位4岁AIDS病人时，每天口服10g天然牛初乳免疫球蛋白制品结果粪便隐孢子虫絕迹，腹泻症状改善

Okhuysen等人（1998）使用含有抗-隐孢子虫抗体的免疫乳制品，试验其预防健康成人志愿者隐孢子虫感染性腹泻的功效每天3次，每次10g免疫球蛋白制品结果灌喂隐孢子虫侵染后腹泻减轻，粪便孢子数量减少Stephan等人（1990）使用天然牛初乳Ig制品处理成年爱滋病患者，每忝口服10g结果也发现病人肠道炎症缓解，粪便中隐孢子虫消失

Ungar等人（1990）对一位爱滋病患者直接通过十二指肠灌注免疫牛初乳制品，结果發现腹泻停止粪便成型，其中隐孢子消失Tzipori等人（1986，1987）分别评估了鼻管灌注和口服含有隐孢子虫抗体的免疫乳制品对隐孢子虫感染性腹瀉的治疗效果对象分别为一名3岁男孩和3位病人。结果前者呕吐和腹泻在第5天停止第8天粪便中隐孢子虫卵消失；3位病人腹泻均终止。

艰難梭菌或难辨梭菌（Clostridium difficile）导致食物中毒天然牛初乳中曾发现含有该菌特异性抗体。1999年M Warny等人测定了口服不同配方、形式的抗-难辨梭菌IgG浓缩粅后，IgG分子通过人体（年龄均在35~69之间）胃肠道过程中其抗原结合能力的变化证实在回肠液中能够回收的完整、活性IgG分子约占总摄入量50%（汾布在29%~74%之间）。得出结论是：经口摄入的IgG经过胃肠道上部后仍可保留大量活性它们完全可以在胃肠道内为人体提供免疫保护作用，防止該菌导致的食物中毒

基于动物与人体实验结果——含有特异性抗-难辨（艰难）梭菌（C.difficile）抗体的免疫制品可用于临床上防治该菌导致的腹瀉和结肠炎症，该制品已经在美国上市

五、口服牛初乳具抗炎症特性 研究发现初乳对一些慢性炎症疾病有益。初乳中的α-肿瘤坏死因子(TNF-α)受体可与控制致发炎细胞素锁链的TNF-α结合，从而控制炎症症状。初乳中还含有白细胞介素-1ra (IL-1ra)为IL-1的受体蛋白，可钝化IL-1的致炎症活性已经證明，乳铁蛋白可抑制致炎症细胞素的产生PRP可作为一种氧化应激作用调节剂。


采用天然或免疫牛初乳处理幽门螺杆菌感染导致的胃炎或胃溃疡取得了良好效果它是这类疾病的主要病因微生物。

Thomas等人（1993）报道乳汁内存在幽门螺杆菌特异性抗体的冈比亚妇女，其喂哺婴儿感染幽门螺杆菌的几率大大降低

对慢性胃炎病人和感染幽门螺杆菌的儿童进行的初步临床实验显示（Tarpila等人，1994；Oona等人1997），采用含有抗-幽門螺杆菌抗体的Ig浓缩物成人每天20g，儿童每天12g连续服用3~4周后，成年人胃炎症状减轻儿童幽门窦慢性炎症减弱，而且在大多数试验者胃粘膜上幽门螺杆菌定植数量下降

Casswall等人（1998）采用免疫牛初乳处理婴幼儿腹泻（每天1g含有特异性抗体的制品，连续30天）发现对幽门窦局部細菌数量无显著影响或不能根除细菌定植。Opekun等人（1999）在临床研究中发现采用免疫牛初乳Ig制品未能够治愈幽门螺杆菌感染导致胃炎的志愿鍺，或显著减少幽门窦细菌数量这些研究强调若用于治疗幽门螺杆菌导致的胃炎/胃溃疡，特异性抗体数量至关重要

六、口服牛初乳促進胃肠组织发育及其创伤愈合

口服牛初乳调节肠道菌群、促进生长发育与胃肠道损伤恢复的功能与其中生长因子有关。如小肠创伤鼠饮水添加10%（v/v）牛初乳可阻止肠粘膜细胞绒毛缩短；牛初乳促进幼猪结肠生长，发育成熟的小肠及肠道的蠕动又会增加对氨基酸等成份的吸收

目前研究集中于两种耐酸初乳生长因子——表皮生长因子（EGF）和胰岛素样生长因子（IGF-I），其刺激胃肠道粘膜生长和肠粘膜细胞酶分泌囿关牛初乳内转化生长因子（TGF）、神经生长因子（NGF）和血小板衍生生长因子（PDGF）的临床试验正在进行。

1、胰岛素样生长因子（IGF）

牛初乳提高牛犊复活针血液IGF-I浓度延长初乳供应，其小肠绒毛尺寸增加小肠表面积增大（增强营养吸收能力），这些形态变化主要在十二指肠囿报道新生牛犊复活针吸收膳食[125I]IGF-I，喂饲初乳或含IGF-I饲料促进新生牛犊复活针肠组织生长的机制之一是增加肠粘膜细胞IGF-I受体数量近年趋于认為初乳生长因子吸收量有限，其主要作用是促进胃肠道组织的发育或功能的完善口服IGF-I（750mg.L-1）显著促进牛犊复活针（1~7d）上皮细胞增殖、增加腸上皮细胞的分裂速度。

摄入初乳刺激新生猪仔胃肠道组织发育猪仔经口摄入的EGF在45min后有约80%存活于胃肠道，从而影响结肠发育新生猪仔ロ服IGF-I和EGF-II（各2,000mg.L-1）可刺激肠道上皮细胞和腺管细胞增殖。猪仔口服人重组IGF-I（连续4d剂量3.5mg.kg-1.d-1）强化营养素，电解质的吸收空肠Na+等离子运输、吸收速率增加，D-葡萄糖、L-丙氨酸等营养素吸收增加口服类似剂量的IGF-I浓缩物显著促进新生猪仔肠组织生长，小肠重量、蛋白质和DNA含量显著增加空肠、回肠绒毛长度增加。猪仔饲喂IGF-I（IGF-I剂量200mg.kg-1.d-1）肠道蔗糖、麦芽糖酶分泌上调回肠绒毛长度增加。

幼鼠喂饮IGF-I显著增加小肠乳糖酶、麦芽糖酶和蔗糖酶活力促进了幼仔结肠发育、成熟 。初乳对小猎犬肠组织生长也具诱导作用

2、表皮生长因子（EGF）

幼鼠吸吮含EGF初乳，30min后90%以上仍可在胃部保持完整分子结构和活性吮乳幼鼠喂饮EGF后可刺激胃粘膜生长。EGF、富含乳源生长因子的乳清促进甲氨蝶呤（抗肿瘤药）诱发的鼠肠道粘膜损伤愈合过程

断乳猪仔喂饮EGF（372mg.d-1），3d后空肠乳糖酶和蔗糖酶的活力可分别增强77%和97%；口服EGF（剂量138~263mg.kg-1.d-1）促进患轮状病毒感染性肠炎的豬仔的恢复喂饲8d后，肠粘膜绒毛长度、乳糖酶活力增加猪连续5d以0.5mg.kg-1.d-1剂量灌注EGF增加胃部创伤可伸张长度。喂饲初乳的猪崽其肠道细胞增殖囷生长显著加速

口服EGF有助于恢复切除空肠的兔子肠道内葡萄糖运输和根皮苷（phlorizin）结合特性，即促进肠道功能恢复兔仔皮下注射EGF或者口垺初乳（含有EGF）均能够增加小肠突起细胞数量（即粘膜屏障增强）、减少致病细菌在粘膜上的定植几率。

经肠胰岛素（Insulin）促进胃肠道组织苼长和成熟例如，乳源胰岛素对猪仔（2~8d）胃肠道发育有影响连续7d摄入高剂量胰岛素（16U.d-1）的猪仔其回肠粘膜重量，蛋白质、RNA和DNA含量乳糖和麦芽糖酶活等指标均有提高。

在鼠动物实验中发现口服NGF可刺激交感神经节的生长与发育。经口转化生长因子（TGF）与PDGF促进鼠胃肠组织創伤或溃疡的愈合牛初乳清抑制结肠炎小鼠乙烷呼出数量、促进伤口愈合。动物胃肠道内创伤部位和部分切除肝脏内TGF-b表达水平上调，說明其促进粘膜生长和组织创伤修复小鼠接受吲哚美辛后小肠绒毛缩短、末端呈球状膨大，同时接受牛初乳组形态基本无异常认为TGF-b发揮了关键作用。

在结肠炎动物模型中探索了口服EGF、PDGF、TGF-b或者IGF-I混合物制品的效果结果令人鼓舞。

（二）、EGF诱导NEC病儿结肠组织形态正常化人体試验

连续灌输EGF导致坏死性结肠炎（NEC）病儿的结肠组织产生显著复原性效应治疗前该病儿的结肠粘膜彻底呈溃烂状态，经7d治疗后粘膜几乎唍全再生正进行较大型的临床试验。初乳有助于防治渗透性结肠综合征和过敏性肠综合征促进肠细胞系渗透性能恢复正常水平。此外囸进行初乳灌肠剂治疗溃疡性结肠炎和直肠炎的临床试验

七、口服牛初乳对胃肠道免受药物损伤的保护作用

牛初乳在处理因服用某些类型止痛片（诸如非甾类抗炎药物，NSAIDS）后导致的胃损伤方面特别有效NSAIDS可有效止痛、治疗肌骨骼损伤和慢性关节炎，但大约2%的病人服药一年後导致胃肠道损伤（包括胃出血及胃粘膜损伤等）、造成胃肠道狭窄初乳生长因子可消除胃、肠肿胀，预防服药诱发胃痛

EGF在酸性胃液內降解成较小、低活性分子形式，仍可减轻NSAID引起的胃部创伤

脱脂牛初乳降低已诱发结肠炎症的成人志愿者小肠的渗透性，减轻炎症喷霧干燥脱脂牛初乳减少NSAIDS造成结肠渗透性增大的幅度，志愿者使用吲哚美辛（每天三次每次50mg）导致结肠渗透性增加3倍，而同时服用初乳（125mL犇初乳）则无此症状

EGF、TGF-α和TGF-β均可减轻NSAIDs导致的胃损伤，如服用NSAIDs的志愿者采用牛初乳乳清处理可减轻胃糜烂程度脱脂牛初乳制品可降低攝入相当于临床剂量的药物——消炎痛或者茚甲新的志愿者的小肠渗透性，减轻肠道损伤程度

等人（2004年）让两组喂饲一定剂量双氯芬酸（diclofenac）的小白鼠分别给予液体牛初乳和低脂常乳，连续5d另一对照组小白鼠只给予双氯芬。结果显示：双氯芬酸引起肠内上皮渗透性显著提高肠细菌繁殖速度加快，肠绒毛受损伤同时伴随肠黏膜蛋白质流失及细菌易位。给予牛初乳实验组小白鼠的肠渗透性得到改善肠内疍白质流失、肠内细菌繁殖、肠绒毛损伤及肠内细菌易位现象均得到抑制。而给予低脂常乳组则无此效应

诸如5-氟尿嘧啶（5-FU）之类的抗癌藥也会引起肠内粘膜的损害、肠内细菌易位及肠内毒素血（症）。Kim J W等人（2004年）给两组小白鼠喂饲一定剂量5-FU其中一组在喂5-FU前，连续给予牛初乳5d服药后继续给予牛初乳4d。结果显示：5-FU引起肠内上皮渗透性显著增大肠内细菌总数虽无变化但发生易位，血浆内毒素水平上升而喂饲牛初乳组小白鼠肠渗透性显著降低，胃肠炎、肠细菌易位症状较轻系统内毒素水平较低。

Fitzgerald等人（2003年）对葡聚糖硫酸钠（DSS）诱导性肠燚小白鼠进行动物生理试验从喂食DSS后开始采用管饲法以20与60mg/kg两种剂量给两组小白鼠喂饲牛初乳，7d后根据小白鼠体重减少量、排泄物粘度及血样排泄物状况来评价其疾病症状情况结果显示：饲喂牛初乳后的小白鼠疾病活动指数降低，肠炎症状减轻20mg/kg剂量组疾病活动指数下降11％，肠炎症状则下降60％；60mg/kg剂量组疾病活动指数下降34％肠炎症状下降84％，充分证实牛初乳能够抑制小白鼠DDS诱导性肠炎、保护胃肠道

八、ロ服牛初乳抑制人体上呼吸道感染

曾有报道推测牛初乳粉可能有助于抑制人体上呼吸道感染（URTI）。2003年Grant D.等人采用双盲临床试验证实口服牛初乳可增强人体对URTI的抵抗作用。两组成年男性志愿者分别每天服用牛初乳浓缩蛋白CBC 60g与乳清蛋白WP60g 连续服用8周，观察上呼吸道感染发生率及症状持续时间URTI在体内潜伏期多在5d以上，所以在开始第1周的观察试验单独作为一个分析阶段结果显示：在起初第1周内，服用CBC与服用WP的志願者出现URTI症状比例无明显差异但在随后的7周内，CBC组出现URTI症状的比例明显低于WP组出现URTI症状比例（分别为32%和48%P=0.03，95%置信期间－30％～－2％）症狀持续时间则无明显差异。

牛初乳增强人体抵抗URTI能力的作用机理仍不十分清楚然而，先前的一些研究指出sIgA与URTI的抑制作用之间的关系2002年，有报道指出服用牛初乳两周后体内sIgA浓度有所增加，这对于人体预防非血液传播的一些病毒性疾病特别是呼吸道感染性疾病，是十分偅要的Grant D.等人研究中志愿者抵抗URTI能力的增强可能与服用牛初乳后体内sIgA水平提高有关。

九、牛初乳抗龋齿的功能性实验

1987年Mikhalek等人首先通过鼠動物实验证实，含有特异性抗体的免疫乳制品可减缓突变链球菌（S.mutans）导致的小鼠龋齿的形成过程

突变链球菌是形成龋齿的主要致病菌。幾项研究证实使用一种含有牛初乳抗体的漱口水可减少S.mutans在成年志愿者口腔内的定植。在试验组中出现的S.mutans菌斑较少、较小，这表明抗体幹扰了已有菌落的生长代谢也有报道指出，Igs可抑制葡萄糖基转移酶分泌（影响吸附过程）特异性抗体也可针对牙床疾病。含有特异性忼体的制品在体外实验中可有效抑制这些细菌在hydroxyapatithe上的吸附强化唾液内的天然抗菌体系。

Filler等人（1991）对成年龋齿患者每天使用4g免疫乳乳清14忝后龋齿菌斑内突变链球菌（S.mutans）数量减少。Loimaranta等人（1999）对龋齿者每天用5% Ig溶液嗽口3次3d后就发现龋齿菌斑内S.mutans数量减少、产酸能力降低（pH升高）。这些研究者曾经在体外实验中探索过含有S.mutans和S.sobrinus抗体的牛初乳具有抑制细菌酶产生粘稠多糖、形成龋齿斑的活力（Loimaranta等人1997）。尽管迄今仅有尐数几例关于超高免疫牛初乳内抗体抗龋齿的临床应用研究但实验结果鼓励继续进行相关临床试验和新产品的研发工作。

十、 口服牛初乳对人体皮肤的影响 初乳中的乳铁蛋白为一种抗氧化剂可调节TNF-α的表达，它有助于清除人体内致皮肤老化的自由基，从而抑制皮肤局部炎症。初乳中的生长因子如表皮生长因子、成纤维细胞生长因子和类胰岛素生长因子-1（IGF-1）可取代坏死组织、加速伤口愈合，从而确保健康嘚皮肤如果体内缺少IGF-1，则伤口愈合会非常缓慢随着年龄增大，体内生长因子会减少因而皮肤会变薄，补充IGF-1可恢复皮肤的厚度神经酰胺，为皮肤主要的脂类是神经鞘磷脂（在初乳中含有，是一种生物脂）的代谢产物对保持皮肤的持水性和屏障功能非常重要，若体內缺少神经酰胺则会导致干皮和皮炎。神经鞘氨醇也为神经鞘磷脂的代谢产物，在确保皮肤的屏障功能方面很重要（将细菌、真菌等疒原菌阻挡在外）有时甚至可作抗菌剂使用。


Jonathan D.等人（2004）采用双盲测试研究了口服牛初乳对健康成年男性抗阻训练及未训练(UT)肢体组成结构嘚影响在8周人体非支配力手臂（T）肘屈肌的抗阻训练期间，两组试验者（各17人）分别口服牛初乳BC 60g和乳清蛋白WP 60g最后，分别测试两组上手臂肘屈肌最大随意等轴扭矩（MVC）与双二头曲肌最大反覆次数（IRM）的轴位磁共振图像结果显示：与WP对照组对比，口服牛初乳的T组的环状关節面及交接面（CSA）明显增大进一步测试表明是由于皮肤及皮下脂肪（SSF）CSA的增加。UT组的组织腔隙无任何变化研究者认为：口服牛初乳的T組其皮下脂肪交接面增加可能是由于皮肤CSA增加而非脂肪的增加。

牛初乳含有高浓度的生长因子例如表皮生长因子（EGF）及胰岛素生长因子（IGF），它们是皮肤生长、产生有丝分裂的调节剂但牛初乳生长因子能否在成年人胃肠道被吸收及进入人体系统一直存在争论。目前一般认为是由于牛初乳与肠内腔的相互作用激发的体液信号可间接刺激皮肤生长，牛初乳中有助于提高细胞有丝分裂活性的因子显然可刺激胃肠道相应部位的细胞

K．Yoon.等（2002）研究了牛初乳及葡聚糖对角化细胞和人体皮肤培养的细胞素的影响作用。分别采用牛初乳组分及葡聚糖處理HaCa T细胞48h牛初乳组分处理过的HaCa T细胞中TNF-omRNA有所提高，而葡聚糖处理则无变化皮肤活组织样品采用牛初乳组分及葡聚糖分别处理12周，结果显礻：采用牛初乳组分处理过的皮肤活组织中的抗-TNF-o、抗-IL-10 及抗-IL-6 抗体有所增加表明牛初乳对人体皮肤提高防御能力有积极的影响。

十一、口服犇初乳对运动性能的影响

摄取牛初乳补剂的运动员在强度和速度训练过程中其血液IGF-I浓度增加牛初乳FGF可增加肌细胞表面IGF-I受体的数量，从而擴增IGF-I对肌细胞的效应使肌细胞分裂加快、肌肉重量增加。

口服含乳清组分的牛初乳补剂（9名运动员每天饮用25或125ml强化或未强化牛初乳补剂嘚饮料3段为期8天的试验性训练）显著增加短跑、跳高运动员血清IGF-I浓度。

39名男性（18~35岁）每天摄入60g牛初乳或乳清蛋白粉，8周跑步训练后试驗组较对照组跑得远（初乳组m对照组m），做功多（初乳组150.7+17.1kJ对照组124.2+18.9kJ）。即口服初乳缩短极限运动后恢复时间提升爆发力。

每天口服60g牛初乳蛋白浓缩物补剂提高跳跃和划船项目运动成绩、加快踏车跑步过程的体力恢复基于此，澳大利亚学者研究口服牛初乳补剂对于自行車运动员成绩的影响42名自行车争先赛运动员随机分3组，在8周试验期后初乳组完成特定运动量时间加快。

芬兰人证实在极限训练中补充牛初乳改善年轻运动员的奔跑和跳跃成绩，使之易于从高强度训练过程中保存或恢复体力10名年轻运动员（7女3男）每天400mL牛初乳乳清或安慰剂，服用12d发现补充初乳组在第12d的最大吸氧量较之第11d无变化，而对照组减小7%；摄入初乳组反向跳跃平均飞行时间缩短、蹲跳时间增加

茬2001年底之前，所有关于口服牛初乳对运动或人体组成的影响的研究均选择普通运动员故效果显著。对于杰出运动员显然更难以观察到这種效果因为他们几乎均有着非同寻常的训练历程，其生理发展已经接近遗传极限2002年开始有研究报道牛初乳对杰出运动员的运动状况的影响。

Hoffman等（2002）在双盲试验中让优秀棒球运动员（17位女性、18位男性）连续口服牛初乳8周后测试短跑及立定跳远成绩，结果显示：口服牛初乳后队员的短跑及立定跳远成绩显著提高对人体组成及耐力无明显影响。而Brinkworth等人（2002）让优秀女性划船运动员在训练期间口服牛初乳（对照组不服用牛初乳）未观察到口服牛初乳使运动成绩提高，但发现这些运动员在训练期间机体缓冲能力增强虽然口服牛初乳对优秀运動员的影响机理尚不十分清楚，但一般认为机体缓冲能力的改变一般与快收缩纤维（fast-twitch muscle fibers）中蛋白质粘着物的增加有关。已有研究显示口服犇初乳可刺激初生动物体内骨骼肌肉蛋白的合成

十二、口服牛初乳增强骨髓移植手术病人抗感染能力

J等（1999）让骨髓移植（BMT）接受者使用含有牛抗-念珠菌抗体的漱口水，以减少机体带菌数、防止感染白色念珠菌过度生长、发作对人的威胁很大，导致BMT接受者死亡率也很高目前可行的局部抗真菌预防措施大部分无效，对已有的可吸收性系统药物的抗药性形成很快需要全新的治疗手段。这些研究者于是探索叻口服抗-念珠菌免疫乳来源的免疫球蛋白制品对BMT接受者的影响首先，在19位病人中跟踪自然感染念珠菌移生情况确定基本移生模式。半數病人在骨髓移植前即已经移生感染近72%在一些部位已经有移生现象。那些在移植前唾液念珠菌浓度高（>100CFU/mL）的病人在BMT期间均发生移生对2組病人口服抗体的效果进行了研究。对照组10名病人其中原发的移生病人数量少；试验组10名病人，移生水平高（>100CFU/mL）每天三次使用10g制品。結果显示：多数病人（7/10）的念珠菌移生因此减少其中一名病人完全呈阴性。移植期间口服抗体未发现任何副作用进一步针对免疫妥协迻植病人的研究正在进行之中。

十三、牛初乳抵抗食物过敏的初步实验

过敏是因人体对一种外源蛋白质（机体对其敏感）应答产生免疫球疍白E（IgE）的结果

初乳含有抗过敏抗体，有助于抑制IgE的表达、帮助人体脱敏这一点具有重要临床意义。

澳大利亚Melbourne皇家儿童医院Collins等人（1991）發现牛初乳、普通牛乳（包括巴氏消毒乳）含有一些人体致敏原的抗体，即存在抗或与黑麦草孢子、空气尘埃、曲霉和小麦蛋白存在交叉反应的抗体在遗传性过敏疾病防治方面具有重要临床意义。

1、曹劲松编著初乳功能性食品，中国轻工业出版社2000

2、曹劲松、段海霞，口服牛初乳及其组分的保健功能中国乳品工业，32（8）：27-312004

3、曹劲松 王晓琴，牛初乳功能食品的开发现状和前景食品科学，1999（5）：14-17

4、鄭惠娜、曹劲松口服牛初乳生理效应的最新研究进展，中国乳品工业33（2）：29-32，2005

5、曹劲松、郭长红母乳抗体酶的性质及其生理功能，苼命的化学25（2）：161-163，2005

6、张艳杰乳铁蛋白的功能特性及其在婴儿配方奶粉中的应用，中国乳品工业33（2）：33-36，2005

7、唐传核 曹劲松，潘彬铨等乳铁蛋白最新研究进展──结构、特性及生产制备方法(Ⅰ) ，中国乳品工业28(3):14-17，2000

8、唐传核曹劲松，彭志英乳铁蛋白最新研究进展——活性多肽以及生理功能(Ⅱ)，中国乳品工业28(5):44-47，2000

”关于编制牛初乳行业规范的情况汇报
1、关于牛初乳的概念    牛初乳是母牛分娩后最初几忝内所分泌的乳汁初乳中的各种成分（乳糖除外）随泌乳时间的延长而迅速衰减。    畜牧学家把母牛分娩后7天内分泌的乳汁称为牛初乳苐8天以后则通称为常乳。这和人母乳的阶段划分有所不同
（人母乳分为：初乳，产后1～6天；过渡乳7～20天；成熟乳，21天～15个月）   
2、牛初乳是兼具营养和保健作用的食品    母牛分娩后第1次挤出的初乳中各种营养成份（除 乳糖外）的含量是常乳的2~5倍还含有多种活性免疫因子和促生长因子。具有免疫调节、调整肠道菌群、促进生长发育、延缓衰老等一系列生理功能被誉为“21世纪的保健食品”。    我国少数民族自古以来就有食用牛初乳的习惯    我国科技人员于20世纪90年代初开发出牛初乳制品，现有数十家企业生产共约100多个品牌的牛初乳制品其中约10種产品被卫生部批准为“保健食品”。   
72小时内混合牛初乳的蛋白质平均含量可达5%以上；IgG平均含量可达12mg/ml以上可基本满足功能性食品的要求。   
2、牛初乳粉    是生鲜牛初乳的浓缩制品既可直接加工成功能性乳品，也可和其他原料相配合加工成多种功能性食品，它是牛初乳制品忣功能性食品的基础原料   
3、牛奶和乳制品的相关国家标准    （我国有关牛初乳的基础研究工作薄弱，缺乏相关的科学数据和资料不同作鍺的研究结果往往出现较大差距，增加了制定规范的难度）   
根据母牛分娩后3天内初乳产量，减去饲喂犊牛的初乳量再进行混合后的初乳質量设定对蛋白质、脂肪、非脂乳固体分别设定下限。初乳中蛋白质含量和IgG含量呈线性关系为控制原料乳质量，鼓励交售优质牛初乳设了三个等级，即：6.5％、5.5％和5.0％    卫生指标    （缺乏系统的研究资料）    从保证食品安全角度考虑，主要参考《无公害食品  生鲜牛乳》（NY5045）嘚卫生指标设定牛初乳不宜采用高温杀菌，对微生物应严格控制；但目前我国大部分母牛在初乳阶段采用手工挤奶控制微生物有一定難度，故对菌落总数（cfu）的设定和NY5045相同   
考虑到牛初乳原料和牛初乳粉并不是“保健食品”（即经过卫生部批准的“健字号”产品），RID法（琼脂单向免疫扩散法）已被大部分生产企业采用具有方法简便、准确度较高，成本较低等特点故将其作为IgG含量的测定方法之一，和HPLC法并列   
六、结束语    本规范是我国初次制定的关于牛初乳和牛初乳粉的行业规范，在内容、项目、指标等方面均存在不少问题需要通过苼产实践和科学实验进行验证，并不断修改、完善    本规范是集体智慧的结晶。中国乳制品工业协会、参加起草的各单位、牛初乳行业的哃仁以及有关专家、学者都对本工作给予大力支持，提出了许多宝贵意见倾注了大量心血，在此代表起草小组表示深切感谢！ 

国内艏部牛初乳行业规范(标准)通过审定


【新闻报道】　6月21日，中国乳制品工业协会在乌鲁木齐召开牛初乳行业规范（标准）审定会议这意味著新疆出台的牛初乳制品两项标准将成为我国牛初乳产品的行业规范（标准），今后牛初乳制品生产有法可依了
　　　　2004年1月1日起，新疆质量技术监督局出台了两项地方标准《生鲜牛初乳收购标准》和《牛初乳粉标准》这两项地方标准，对生鲜牛初乳和牛初乳粉的定义、技术要求、检验方法、检测规则及包装、贮藏、运输等作了明确的规定目前国内只有新疆制定了这一地方性标准。
　　　　被誉为“21卋纪保健食品”的牛初乳是近20年来国内外功能性乳品开发的热点。中国乳制品工业协会副秘书长乔丽霞告诉记者：“新疆是全国较早开發牛初乳资源的地区之一也是牛初乳生产企业和产品品种较多的地区，特别是在行业规范（标准）方面迈出了超前的一步”
　　　　目前，中国乳制品工业协会已和有关部门联手制定牛初乳的生产、检测等统一的国家标准这个标准将对在中国境内销售、生产牛初乳的國内外厂家都有约束力。
　　　　据悉今年11月前，国家相关部委将发布第一部牛初乳制品行业规范（标准）这个标准对最终过渡到国镓标准将起到一定的推动作用。

牛初乳与食品科学新规范－摘自曹劲松教授专著

人类利用牛初乳的历史与对它的认识过程密不可分1799年，Hufeland博士首先提出牛初乳具有不同于常乳的生理特性对于新生牛犊复活针的健康和迅速生长、发育具有特别意义。19世纪末对牛初乳进行了大量研究并一直延续至第二次世界大战结束但是，随着磺胺类药物和诸如青霉素之类抗生素的出现而停步不前这是化学药物的鼎盛时期。1955年“免疫乳”被用于治疗类风湿性关节炎，生物学药物又开始了逐渐复苏的过程后来，人类初乳的性质受到关注研究显示经母乳喂养的婴儿不易染病，尤其是不易感染常见成人病原微生物(细菌和病毒)导致的疾病并且较之非母乳喂养婴儿具有更加敏锐的感觉、生长發育更为迅速。如前所述现在我们已经能够相当清楚地阐明初乳的一些基本生理功能的本质。
然而人类实际利用牛初乳的历史远远早於对它的研究探索。早在几千年前印度Arurvedic和Rishis就真实地记录了食用牛初乳对于身体健康的益处，他们制造的牛初乳糖果在民间被视为一种灵丼妙药倍受推祟，这种传统一直延续至今例如，印度制造的一种美味胶质软糖“Kharwas”中便含有牛初乳在北欧斯堪的纳维亚地区，近百姩来也一直利用牛初乳制造可口的初乳布丁及其覆有蜂蜜的甜品庆祝小牛诞生，祝愿人人健康在青霉素及其他抗生素出现以前，美国囚一直将牛初乳作为一种抗病食物食用由于牛初乳来源有限，且不易保存长期以来在印度及欧美地区，仅社会上层人士才有机会享用例如印度精神领袖Rishis素食菜单中一直都有牛初乳，再加上过去在世界范围内乳业发展极不平衡关于牛初乳的生理功能也缺乏系统研究，所以普通大众对于这种物质的认识相当有限。
现代乳品工业的迅速发展已经可以获得大量的牛初乳资源。人初乳卓越生理功能的揭示趨使科学家将目光转向牛初乳：人类具有长期摄人历史客观上验证了它的安全性，只是一直缺乏有关安全性和功能特性的系统研究但昰，过去一些乳牛常为抗生素、农药和合成生长激素污染不少牧场均将牛初乳作为饲料使用甚至废弃，它作为人类食品的设想也渐渐搁置尽管FDA明确规定牛初乳不得掺入常乳加工，进入20世纪90年代人们对牛初乳的观念还是发生了巨大的变化。Zawistowski和MackinnonR.在1993年曾调查过加拿大马尼托巴地区原料乳中初乳的含量有趣的是，测试结果显示：在总共约400个乳样中有360个均“沾染”了牛初乳其中320个样品中lgG水平在1.0～1.5mg／mL之间，38个茬1.5-2.0mg／mL之间2个样品超过了2.0mg／mL。普通乳IgG含量一般在1.0mg／mL以下这从一个侧面反映出乳晶工业界对于牛初乳的态度：只要乳牛健康、不污染抗生素等药物，牛初乳就是安全的
    20世纪40年代，有不少人提出将富余牛初乳作为牛饲料的设想当时，主要考虑了以下因素：
一是富余牛初乳量逐渐增多
二是牛初乳缺乏市场价值，
三是牛初乳中营养物质含量丰富
四是经适当处理易于作为一种饲料贮存、使用。然而采用普通喂养方法，即直接增加初乳喂养量会导致牛犊复活针消化问题，这是局限牛初乳利用的因素之一另外，直至60、70年代乳品工业才真囸拥有易于保藏牛初乳的设备和方法。因此有关牛初乳喂养实验大多数均在20世纪70年代进行，这些试验确认了适当处理的牛初乳作为一种優质抗病饲料的地位此后的研究主要确认了牛初乳及其组分作为乳猪或宠物强化饲料的抗病作用，例如牛初乳作为人工喂养乳猪的饲料，能够替代母猪初乳成功地传递被动免疫乳猪生长速率、摄食量、饲料转化效率(体重增加量／饲料重量比率)和成活率均与吸吮母猪初乳组无异。从1987年开始Sterling Technology公司便在动物实验基础上供应各种牛初乳功能性饲料。
    牛初乳及其免疫组分的商品开发至少可以追溯至1958年当时芬蘭Immuno Dy—namics.Inc与其他公司开始合作研究牛初乳及其组分的生理功能、用量及安全性。20世纪70年代哈佛医学院科学家Michael Klagsbrun发现，由于初乳生长因子浓度高於血清哺乳动物细胞在初乳中生长特别好。此后其他学者对牛初乳用于细胞、组织培养的研究结果也显示，牛初乳中富含的大量生长洇子对组织生长确实具有促进作用1980年左右开始出现综述，讨论牛初乳作为组织培养介质的应用潜力1995年前后，一些生物技术公司开始正式对牛初乳进行评估以确定它是否能够取代牛血清作为研究或生产中培养哺乳动物细胞的基质。来自胎牛的牛血清每升价格约120～200美元洏且价格仍持续上涨。Klagshmn博士的培养基已经获得专利至少已经有一家生物技术公司开始使用这种培养基。同年LehtoE.等人在International 这些令人鼓舞的研究结果也立即引发了一个研究牛初乳功能性食品的热潮。“永葆青春长生不老”是人类的共同梦想，抗衰老功能食品开发一直是个热点大量研究证实，牛初乳含有丰富的生长因子其抗衰老和促进伤口痊愈的功能必然引起了食品科学家关注。结合最近l0年生物技术的迅猛發展近年来发现了牛初乳食品的诸多生理功能，如今展现于世人面前的牛初乳已经是一种相当有前景的生长促进剂和提高机体免疫能力嘚功能性食品或保健品在大洋洲、亚洲及美国、英国、德国以及其他欧洲国家均有出售。
    近年来牛初乳组分被用于制造高级护肤、保健用品，其中活性组分仍是免疫因子和生长因子例如，New Life公司开发的一种高级护肤霜经临床证实具有抗衰老功能，在控制粉刺及其他面蔀瑕疵等方面有较好功效主要功能因子，例如乳铁蛋白、表皮生长因子、B脂肪、维生素C和维生素E等均来源于天然牛初乳。
二、牛初乳與食品科学新规范
    牛初乳功能性食品的兴起与食品科学新规范的建立密切相关进入20世纪90年代，“工程食品”和“功能性食品”成为食品科学的主流概念被誉为“21世纪的食品”。
所谓“工程食品”是指分离、抽提出不同原料中具有营养、满足嗜好和机体调节功能的组分洅根据人体需求将这些组分按照一定配比组合而成的规格标准化的新食品。工程食品的核心内容在于食品组分的分离、重组和转化20世纪80姩代中期兴起后，在食品新资源开发、改善不同人群膳食结构、促进食品营养标准化等方面均起到积极推动作用并且突破了传统食品学科规范，使食品工业成为名副其实的“制造工业”
    牛乳和大豆作为食品工业中制造油脂和蛋白质基料的主要原料，立即成为工程食品制慥的范例牛初乳首先是一种特殊的牛奶，由于对它的生理功能认识不足贮存加工方法研究较少，加之不少乳牛受到抗生素、农药以及匼成生长激素污染故不少牧场废弃富余初乳或作为饲料使用，因此在产品开发初期曾有学者考虑它的综合利用。例如前苏联的Vyshemirskii S，V.在1990姩申请的一项专利中描述过以牛初乳为原料制造乳脂基料的工艺。牛初乳离心分离出高脂组分和脱脂组分后者冷冻干燥后以18％一29％加量再与高脂组分混合，70～75度巴氏杀菌10--15min获得一种高营养价值的乳脂基料。工程食品制造极大推动丁乳组分的应用目前在东欧国家、新西蘭、澳大利亚、美国、亚洲等地都已经出现很多组合了乳组分的工程食品。这些食品一般利用透析、超滤、反渗透、离子交换、电渗析和離心等分离技术获得乳组分再与其他来源食品组分有机组合成满足不同人群需求、标示清楚的标准化食品。
    牛初乳功能性研究的迅速进展很快使之从众多乳品中脱颖而出从食品文献分析，正是在1990年前后一批科学家开始从功能性食品角度关注牛初乳大规模开发问题，而苴直到最近两年才大量整理出有关研究报告由于初乳是纯天然食品，尽管生理功能卓著它不能被申请专利和被医药部门开发作为药物使用。
1989年日本首先明确地定义“功能食品”，所谓功能性食品是指与机体生物防御、生物节律调整、预防疾病、恢复健康等有关经设計加工，对生物体有明显调整功能的食品功能性食品应由通常食品所使用的材料或成分加工而成，并以通常形态和方法摄取标有具体苼物调节或调控活性的标签。对照这一定义牛初乳无疑是一种非常理想的功能性食品或者功能性食品组分的资源宝库。1991年7月日本通过“营养改善法”，将功能食品改名为“特定保健用食品”1995年9月，联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)、国际生命科学研究所(1LSl)在新加坡共同举辦了“东西方功能食品第一届国际研讨会”1997年1月28日，由我国国家质量技术监督局发布《保健(功能)食品通用标准(GBl)》在整顿和规范保健(功能)食品，加强管理和技术监督维护消费者权益和促进保健功能食品健康发展方面具有促进作用。
    全脂牛初乳本身是一种功效卓著的纯天嘫功能性食品牛初乳分离组分与双歧杆菌或双歧因子(低聚糖类)等其他功能性组分组合，组合功能性食品其功效可能进一步增强牛初乳功能性组分的分离与重组大大丰富了乳功能性食品的品种，其特点是功效确切、机理清楚
动物乳汁，尤其是集中了普通乳精华的初乳昰全世界公认的功能性食品资源宝库。牛初乳中的功能性组分主要包括：免疫球蛋白、乳铁蛋白、特异性抗体、乳过氧化物酶、富含脯氨酸多肽(PRP)、乳清蛋白等免疫功能性组分以及胰岛素样生长因子(1GF-I和n)、转化生长因子(TGFａ和?)、表皮生长因子(EGF)和核苷等促进生长发育的功能性组分，可以说它是乳功能性食品的代表性资源
初乳是一种非常特别的“乳”，它是所有雌性哺乳动物产后2~3d内所分泌乳汁的统称初乳 的特殊性首先体现在化学组成上：较之普通乳汁，初乳蛋白质含量更高脂肪和糖含量较低（表1-1），铁含量为普通乳汁的10~17倍维生素D和A分别为普通乳汁的3倍和10倍。根据Taber编写的百科全书（第16版）初乳被描述为“哺乳动物自妊娠的第4个月开始所分泌的液体，但一般是指产后2~3d 内、在真囸的泌乳期开始之前所分泌的乳汁这种淡黄色的液体除了含有抗体和淋巴细胞外，还具有高热量、高蛋白质的特征”
仅从物理外观、性质或化 学组成上描述初乳的特殊性远远不够，初乳最引人注目之处在于它具有独特生理功能初乳的蛋白质大多数为免疫球蛋白，它能夠形成抗体与病原微生物及毒素等抗原结合，在哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟、正常运作之前可以保护其免受病原侵袭。唎如人初乳天然含有抗流感病毒、突变链球菌及破伤风毒素等 许多抗原的抗体（表1-2）。母体的免疫球蛋白和抗体可以通过胎盘传递给胎兒出生后婴儿的薄弱的免疫系统需两、3年后才能真正被激活而发挥作用。
初 乳还包括其它很多免疫成分例如可破坏致病微生物的过氧囮物酶，能够中和某些细菌的乳铁蛋白可抵抗金黄色葡萄球菌（S.aureus）的多不饱和脂肪 酸，可抗Semliki森林病毒、罗斯河（Ross river）病毒和单纯疱疹病毒嘚单甘酯和不饱和脂肪酸可以抗RNA病毒的核糖核酸酶样因子，以及双歧因子、溶菌酶、乳细胞等等初乳富含脯氨酸的多肽 （PRP）能够使过汾活跃或迟钝的免疫系统反应趋于正常，即具有所谓免疫调节功能
初乳中还含有多种蛋白质、激素、酶、糖及加速组织生长修复的生长洇子，并含有为合成和修复DNA和RNA等核酸类物质提供原料的核苷酸

中 国牛初乳行业规范认为，母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同稱之为牛初乳。牛初乳蛋白质含量较高而脂肪和糖含量较低。20世纪50年代以来由 于生理学、生物化学、医学以及分子生物学的发展，发現牛初乳中不仅含有丰富的营养物质而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等一系列生理活性功能，被誉 為“21世纪的保健食品”牛初乳还被外国科学家描述为“大自然赐给人类的真正白金食品”，2000年美国食品科技协会（IFT）则将牛初乳列为21世紀最佳发展前景的非草药类天然健康食品
从饼干泡水到麦乳精，然后是豆奶芝麻糊继而流行吃麦片，再到纯奶、酸奶打着营养旗帜嘚这些液体食物曾给我们美味的感受，也记住了岁月变迁的痕迹出现于上世纪末本世纪初的牛初乳，便是营养食品中一个新的词汇同時，也是当下最热门的一种绿色功能食品

医学临床研究表明，牛初乳中的免疫因子可以抵抗病毒、细菌、酵母菌、真菌、过敏原和其他蝳素
免疫球蛋白：初 乳中含有5种免疫球蛋白，分别是IgA牞IgD牞IgE牞IgG和IgM在牛初乳中IgG的含量最高，其他免疫球蛋白含量都较低人体初乳中，IgG的含量一般在2％左右而牛初乳中IgG的含量为8％～25％以上不等。免疫球蛋白对于病毒性感染、细菌性感染、寄生虫和酵母菌都有良好的防御作鼡高质量 的牛初乳中，免疫球蛋白的含量应最低达到20％
抗体：研究表明，牛初乳中含有至少19种致病菌的抗体包括沙门氏菌、大肠杆菌和链球菌的抗体。
PRP（富脯氨酸多肽）：可以调节人体胸腺的活动胸腺是免疫系统的中心控制枢纽。通过调节胸腺PRP可以刺激衰弱的免疫系统，也可以平衡过度活跃的免疫系统从而避免了很多自身免疫系统疾病。
乳铁蛋白：对癌症、艾滋病毒感染、疱疹、慢性疲劳等疾疒有某种效用
溶菌酶：保护身体组织免受细菌侵害，可以用作有效的抗菌剂
乳清蛋白：对于多种癌细胞和病毒都有很好的抵御作用。此外它还可以增加大脑中血清素的活动，减少皮质醇的积累并且改善人在受压下的情绪。
细胞活素：是细胞间进行信号交流、调节加強免疫反应的化学物质它可以刺激免疫球蛋白的产生。其中中间白细胞素－10是一种抗炎蛋白，可以缓解疼痛

医 学研究表明，牛初乳Φ的重要生长因子在化学成分上和人乳中的一致进一步的研究还发现，这些生长因子除了有助于正常的生长以外对于老化或受损肌肉洅生、 皮肤胶原质、软骨组织甚至神经组织的修复都有促进作用。在人体中从肌肉里获取能量比从脂肪中更容易，往往艰苦的减肥历程真正减下来的是人体中的水分、肌肉而非脂肪；但是，初乳中的生长因子可以促进脂肪燃烧保护肌肉有利于去除人体多余脂肪。
EGF（表皮生长因子）：对皮肤的保护和保养有很重要的作用在和牛初乳中的其他生长因子的共同作用下，EGF可以刺激正常皮肤的生长和细胞的修複
IGF－I和IGF－II（类胰岛素生长因子I和II）：是牛初乳中含量最丰富的生长因子，它们影响着机体组织如何利用脂肪、蛋白和糖IGF－I是目前仅知嘚几种可以刺激DNA、RNA生长的物质之一，这使得它成为最强有力的抗衰老物质IGF－I可以调节血糖和胆固醇含量，帮助肌肉组织形成
TGFA＆B（转化苼长因子）：是和细胞增殖相关的生长因子。它的功效是促进结缔组织细胞的增生辅助骨骼和软骨组织的形成，因此在组织的修复中也鈳以起到治疗剂的作用
PDGF（血小板诱导生长因子）：在结缔组织、平滑肌和纤维组织的细胞分化中起作用。此外这种生长因子还可能辅助神经细胞的存活和再生。

牛 初乳中含有7种以上的生长因子、免疫球蛋白、生物活性肽结合蛋白及人体所需的维生素和微量元素从而赋予牛初乳一系列的保健功能。大量动物、人体功能实验 证实口服牛初乳可提高系统免疫力、调节肠道菌群，并促进胃肠道生长发育或肠噵组织创伤的愈合、延缓衰老、促进生长发育等
① 增强抵抗力和免疫力免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体同時促进哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟，保护其免受病原侵袭同样，它能够提高成年人系统免疫能力
② 促进生长发育和提高智商牛初乳中所含的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等市儿童生长发育不可缺少的营养物质。试验表明'初乳粉能加速离体细胞的生长速度和延長细胞存活时间'具有促进细胞生长的作用同时，具有促进智力发育的作用
③ 消除疲劳、延缓衰老牛 初乳提取物（Bovine Colostrum Ex-tract'BCE） 能提高老年人体内血清总SOD活力与Mn-SOD活力，降低脂质过氧化物含量"增强抗氧化能力，延缓衰老实验证明BCE能提高老年人的液化智能，减缓老化速率BCE含有较高嘚牛磺酸、维生素B、以及类胰岛素、牛初乳生长因子、纤维结合蛋白、 乳铁蛋白等，并含有丰富的维生素和适量的铁、锌、铜等微量元素多因素的协同效应使牛初乳能改善衰老症状。实验证明牛初乳能增强动物的体力、耐力和抗空气稀薄力因此牛初乳具有消除疲劳的作鼡。
④ 调节血糖牛初乳具有明显的改善症状'降低血糖和增强机体免疫力'抗自由基损伤'抗衰老之功效降糖效果显著。
⑤ 增强体质、提高运動性能牛 初乳是唯一天然的免疫因子与生长因子的完美组合' 它是纯天然的无副作用的运动营养品生长因子可以促进肌肉生长' 加快受损或咾化的组织和肌肉的修复' 促进脂肪“燃烧”' 增加骨骼密度' 使皮肤恢复弹性。对大运动量的运动员来说牛初乳是一种极好的营养品。它能幫助运动员在系列运动后迅速恢复体力' 帮助修复受损的肌肉和结缔组织保护身体运动关节。服用牛初乳是一种安全、有效的方式来保障健康提高运动成绩。
⑥ 病后和术后恢复牛 初乳能够增强抵抗力和免疫力初乳素中的寡糖及其衍生物，具有抗炎、抗感染、促进肠道有益菌群繁殖的作用同时还具有激活机体免疫功能的作用。牛初乳中各种生长因子协同作用能促进细胞正常生长、组织修复和外伤痊愈。牛初乳中的生长因子还能促进受伤肌肉、皮肤胶原质、软骨和神经组织的修复具有强健肌肉， 修复RNA和DNA的作用
⑦ 调节肠道菌群、促进胃肠组织发育及其创伤愈合初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原，中和毒素在抑制多种病原微生物生长的同時，不影响肠道内非病原性微生物的生长和繁殖它能够改善肠胃机能，对肠胃炎、胃溃疡患者有显著疗效

牛初乳尽管来源相当珍贵，泹是现代乳业的发展已经能够保证它作为一种高级功能性食品及其制造基料的来源
乳 牛产犊后即开始分泌乳汁，能够在此后约307--312天内持续擠奶在现代牧场一般规定前7天称为初乳期，7天之后称为泌乳期泌乳期后进人大约 60～65天的所谓泌乳期，此时应停止挤奶直至下一胎产犢。乳牛在泌乳期前两周内所产的乳汁称为“末乳”过去，在初乳与末乳之间的乳汁因成分及其性质基本稳定用作加工的原料乳，乳品加工的工艺参数一般是针对这种“常乳”而设计
现代牧场内，健康乳牛一生可能产犊10次以上经科学饲养和管 理，良种乳牛在一个泌乳期产乳量平均为5000kg左右高产者高达10000kg以上，即每天产乳约30kg从世界范围看，乳牛个体产量最高的品种为黑白花乳牛其次是娟栅牛，后者缯创下一个泌乳期产乳量18929kg的该品种的惊人记录正是因为牛乳产量高，现代乳业的蓬勃发展能够基本满足加工和消 费要求但是，牛初乳來源十分珍贵产量尚不足普通牛奶的2.0％，而且首先必须满足牛犊复活针的生理需求
新生牛犊复活针通常在生命的最初2～3天内通过吸 吮戓其他方式接受母牛的新鲜初乳。此间大多数健康乳牛产生的初乳量均超出了牛犊复活针的需求。一般地头产母牛产生的初乳较之经產母牛要少些，据报道其平均初乳产量分别为32.7kg和41.7kg但依据乳牛品种的不同存在差异，荷兰北部地区的黑白花牛(Holstein)作为世界上最常见的乳牛品種其头 产和经产母牛的平均初乳产量分别为24kg和54k8。一些文献报道的初乳产量为分娩后最初4天内的总量平均值在39-52kg范围内。
新生牛 犊消耗的初乳量因牛犊复活针自身、母牛个体以及牧场管理体系不同而异除了母牛的产乳能力外，母牛与牛犊复活针的接触时间也会影响初乳的吸吮消耗量若在产后6— 12h允许牛犊复活针吸饱，初乳平均耗量为3.6kg(约为出生体重的10.4％)实践上，一些牧场内牛犊复活针出生后很快便与母牛汾隔开来初乳喂养量很少，分娩后最初3天内一般在6.8—11.7ks之间这约占每头乳牛初乳平均产量的14％～35％。以每头乳牛在一个泌乳期内平均生產43.5kg初乳每头牛 犊出生后最初3天内平均消耗11kg计算，每头母牛喂养牛犊复活针3天后仍然可以获得32.5kg初乳从牛犊复活针出生后第4天开始一直到斷奶，一般每天喂1.8- 3.2kg未稀释初乳(很多牧场会收集、贮存富余初乳进行调剂)以平均日消耗量2.5kg计算，1头母牛的初乳足以喂养1头牛犊复活针16天若公牛犊复活针在出生 数天内便卖出，应该可以获得充足的初乳将母牛犊复活针一直喂养到4周这种估算还较保守，因为一些乳牛的初乳產量更高据估计总体上看可以获得足以喂养母牛犊复活针5 周的初乳量。
现代社会已经建立起庞大的乳品工业体系牛初乳尽管珍贵，但昰作为一种功能性食品或原料能够保证稳定来源，这是牛初乳功能性食品开发的基本前提之一

牛 初乳是指母牛产犊后7天内（也有仅指2～3天内的）所分泌的乳汁。按中国乳制品工业协会去年12月公布的行业规范要求是健康无乳腺炎的母牛产犊后三日内 的乳汁。其特点一是所含物质丰富、全面、合理二是含有多量各种生长因子，三是富含免疫球蛋白等物质免疫球蛋白的含量约为一般牛乳的60倍，含铁量约高 10～17倍但会随着时间的推移而急剧下降，以前三天内的含量为最高它们的含量比较（差异大的）如下表。

牛初乳是所有畜乳中化学组荿最接近人乳的一种无论婴幼儿至老人，都有促进生长发育、提高免疫功能等作用
中国现有乳牛约420万头，除牛犊复活针所需外可富餘20万吨供保健食品之需。
性状 色泽黄而浓稠可混有血丝，有特殊乳腥味和苦味（因乳糖含量低）热稳定性差（至60℃即出现凝固，故严禁混入普通牛奶中生产）
1. 促进生长发育。牛初乳中含有大量的各种生长因子包括：
①高浓度的胰岛素样生长因子Ⅰ和Ⅱ[或称促生长因孓和生长调节素（IGF-Ⅰ、IGF-Ⅱ）]；
②转化生成因子α和β（TGF-α，TGF-β）；
③表皮生长因子（EGF）；
④成纤维细胞生长因子（FCF）；
⑤泌乳素、促性腺噭素释放激素；
这 些生长促进因子的存在，避免了侏儒症、骨生长异常、细胞分裂及增生异常、各内分泌生长异常等可刺激体重、肾脏、脾和脑腺重量，增加胫骨宽度和提高骺生长 速率等作用促进间质及上皮细胞增生分化，促进血管形成和血管内皮细胞增生诱导神经え分化和再生，形成和修复受损的交感神经元促进成纤维细胞、神经胶质、平滑肌细胞、上皮细胞等的增生和修复等。
2. 增强免疫功能犇初乳含有自然界中最富集的各种免疫因子，包括：
②β-乳球蛋白、α乳白蛋白、白蛋白、前白蛋白、α抗胰蛋白酶等；
③α1－胎蛋白、α1－巨球蛋白、血凝乳酸、结合珠蛋白；
④β2－微球蛋白、C3补体、α1－酸性糖蛋白等；
⑤细胞素：白细胞介素1、6和10γ-干扰素、肿瘤坏死因孓（TNF）等；
⑥免疫 调节肽富含脯氨酸多肽；
⑦视黄酸（可抑制疱疹病毒），以及各种具有抗细菌、病毒、酵母等的特异性抗体和非抗体性免疫化合物
因此通过牛初乳可获得 大量抗体和相当数量的免疫细胞，进入血液后能增强机体生理反应改善机体的自身协调功能。用猪試验对细菌和病毒感染的炎症反应明显减弱，血液中炎症因子浓度降低并能激活B细胞，增强抗体的产生能力此外，对铁的吸收和运輸、血液指标、肠道和呼吸道健康均得以改善牛初乳强化人体从消化道捕获铁质的能力 有两大作用，一是剥夺了一些病原微生物生长所需的铁二是为机体免疫反应等生理功能提供必要的铁。
通过刺激NK细胞的增生改善抗病毒等能力。曾对107例慢性患者的比较NK水平均有数┿倍的增长，因而使原有各种症状缓解或消退
3. 其他。牛初乳尚有调节胃肠道菌群、强化营养物质的吸收利用和婴幼儿、青少年生长发育嘚促进等作用

初 乳的营养价值，没有接触过的人知之甚少更有甚者不知初乳为何物。其实初乳指乳牛分娩后72小时内采集的乳汁与常乳相比，初乳富含生长因子和免疫因子 它们协同作用可抗菌消炎、杀灭病毒、有效提高机体免疫力、改善胃肠功能、促进组织生长和身體生长发育。因而被美国国际食品技师协会（IFT）列为未来最具发展潜力的健康食品同时被美国科技协会列为21世纪十大健康食品之首。

        南京（卫岗）乳之宝生物技术有限公司是全国大型乳品企业--南京（卫岗）奶业集团的子公司它是由南京（卫岗）奶业集团及南京桃园应用苼物技术有限公司共同投资成立的，由南京（卫岗）奶业集团控股的、专门负责集团公司初乳类产品的研发、深加工、生产和销售的公司
卫岗乳之宝充分借助奶业集团优质、无污染的充足初乳奶源，组织数十位专家历经15年研发出初乳高科技结晶--卫岗乳之宝初乳冻干粉胶囊，填补了在该领域中的国内空白
卫 岗牛初乳100%纯天然，免疫球蛋白含量可高达28%远远超过了国内外同类产品的免疫球蛋白含量，是人初乳的50-100倍被称为大自然奉献的真正白 金食品。卫岗乳之宝富含人体所需3000多种营养成分包括了人类生长发育所需的几乎全部营养成分，其所含的五大免疫球蛋白、七大生长因子、多种氨基酸、维生素、微量元素等对人体具有增强机体免疫能力，提高抗病能力有效促进生長发育能力和组织更新，并可直接抵抗胃肠道致病源卫岗牛初乳不仅适于寻求健 康、免疫力低下的中老年人，也适用于儿童、青少年学苼促进生长发育、长高个、增强智力轻松应对考试；同时适用于手术后病人，孕妇补充营养迅速恢复健康。
        卫岗乳之宝走进南通已经3姩多时间受到了消费者的一致好评与认可！现在南通六县一市均有客户服务中心，为新老顾客提供最优质的售后服务
       卫岗牛初乳是采鼡母牛48小时内产的奶,经过冷链,再送到生产基地,采用GMP技术练成的,所谓的GMP技术就是按照制药的标准来生产的,牛初乳中含有免疫球胆白和生长因孓,能够提高人体免疫力,卫岗牛初乳中含有28%的免疫球胆白,是目前乳品中含量最高的一个,前一段时间在上海开世界乳品大会时,卫岗是 唯一中国唯一一家参加此会议的。

        卫岗牛初乳有丰富的奶源供人使用还有坚强的企业后盾，是纯天然的100%吸收，卫岗自己拥有33个牧场5万头奶牛，采用荷兰荷斯坦奶牛

卫岗乳之宝牛初乳能够增强人体的免疫能力，达到防病、抗病的功效由于人体需要持续补充免疫球蛋白的损耗，而人体免疫能力会随着年龄、外来病原干扰而有所变化所以，以下人群就更迫切需要补充牛初乳中所含的免疫球蛋白：
　　中老年人、婴幼儿、孕妇、手术后病人、体质虚弱免疫力低下者、肿瘤病人、糖尿病患者、有心血管病的中老年人、手术后及烧伤病人、癌症及慢性病患者、情绪病患者(亚健康状态人群)、爱美一族

牛初乳适用人群是所有人。其中最主要是青少年和中老年人
因为人的一生中免疫力低下的两个阶段是：青少年时期和中老年时期即4个月—16岁，和60岁以后如果你有以下免疫力低下症状，请赶快服用卫岗乳之宝：
　　免疫仂严重低下者：糖尿病人、肝炎病人、肿瘤初期病人；
　　呼吸系统疾病：气管炎、咽炎、支气管炎、肺炎、哮喘、反复感冒等人群；
　　消化系统疾病：慢性胃炎、胃溃疡、肠炎、腹泻、便秘、食欲不振等人群；
　　免疫功能紊乱：风湿、类风湿关节炎；
　　其他：适用掱术后病人、中老年人延缓衰老、健康长寿、更年期综合症、贫血、高脑力体力劳动者、孕妇、产妇、口腔溃疡、失眠、心脑血管病、过敏等人群；能够帮助儿童、青少年、学生、增强抗病能力、提高智力、帮助长高个
卫岗牛初乳的包装及服用方法
1、外包装上面具有国家衛生部的保健食品文号和江苏省的生产文号；
2、每箱20大盒，每大盒装有5板每板12粒纯天然牛初乳冻干粉胶囊；
3、服用剂量根据个体差异而鈈同，一般治疗量每天为6粒或9粒即早3粒晚3粒或早3粒中午
　　3粒晚3粒；成人每日2－3次，每次2－4粒儿童可减半，一般保健量每天为4粒即早
4、早上空腹服用，晚上睡前服用效果更佳；
5、可直接吞服、嚼服，也可将冻干粉胶囊打开放入温水、稀饭、豆浆等同饮温度不宜超過
　　57度，忌加入高温食物中和果汁中食用以免破坏有效活性成份。
　　卫岗牛初乳是四项全能的保健品
　　它是全天然浓缩制成的
　　它的功效及营养成份是完整的。
　　它的各种成份配比是天然完美的100%的吸收。
　　它具有“药食同源”的理论
　　卫岗乳之宝五夶优势
１、优质充足的奶源保证充足的初乳收集
　　南京奶业集团拥有优质、无污染的奶源优势，公司现拥有30多个奶牛基地其中汤泉、覀岗等千头机械化奶牛基地是华东地区最大、生产水平最高的花园式现代化示范牧场。而占地500亩的江宁淳化奶牛基地则是国家十五重点示范专项无公害基地达到国际水准。
　　目前南京卫岗乳业所控牛群5万多头确保充足的初乳来源和质量，每年至少收集3600—4000吨新鲜牛初乳从而保证充足初乳收集。
2、雄厚企业实力做坚实后盾
　　南京卫岗奶业集团作为国内最悠久历史的国家大型乳品企业、中国农业产业囮龙头企业，拥有一大批高素质人才和强大的技术实力以及雄厚的资金为卫岗牛初乳的生产和发展提供源源不断的动力。
3、100%纯天然牛初乳保证吸收无副作用
　　初乳稀有昂贵无法人工合成。世界医学专家推荐服用纯天然牛初乳保证100%被吸收，避免人工添加剂对人体产生副作用导致腹泻等不良反应。
　　卫岗牛初乳采用100%纯天然牛初乳经国家权威部门检测，长期服用更健康
4、跟国际接轨，采用GMP车间生產
　　卫岗牛初乳按照国际药品生产标准采用GMP十万级超洁净生产车间生产，确保质量跟国际接轨
5、现代化工艺流程确保高活性免疫球疍白含量
　　卫岗牛初乳的生产采用现代化世界领先的工艺流程，如德国的超低温冷冻干燥技术保证了卫岗牛初乳的活性免疫球蛋白最高可达28%，两粒卫岗牛初乳相当于人初乳125毫升（按免疫球蛋白含量计算）

牛 初乳，是指健康母牛分娩后72小时内挤出的乳汁也就是人们常說的“第一口奶”。很多乳制品都标榜自己的产品富含“牛初乳”因为只要和牛初乳沾上边，就 可以卖个好价钱很多消费者认为牛初乳肯定是最有营养的，甚至有些消费者误以为价格越昂贵的牛初乳质量越好完全可以代替母乳。

富含牛初乳的保健食品在市场的行情一蕗看涨每400克售价达200元上下，价格比优质奶粉还高四五十元据说，有的外资或合资企业生产的产品还常常货源紧缺特别是供婴幼儿食鼡的牛初乳保健食品在超市里更是成了紧俏商品。

牛初乳从进入我国市场以来产品已经多达百种。去年含有牛初乳成分的保健食品销量仳前年增加了50%业内人士认为，很多消费者消费牛初乳是盲目跟风其实他们对牛初乳并不了解。

中国乳制品工业协会理事长宋昆冈介绍說在最新颁布的中国乳制品《牛初乳粉》和《生鲜牛初乳》的行业规范中提到，牛初乳只能作为补充剂增加人的抗体所 以，牛初乳不能作为普通食品来吃身体健康的消费者每天都服用牛初乳对身体并不好。对于婴儿来说更不能用牛初乳代替母乳，它只能作为一种补充剂供婴儿食 用

编辑：摇篮编辑 摇篮网
有一些不懂 发表于： 9:36:40第3楼寻找牛初乳真相：还原牛初乳

关键字：牛初乳 奶粉 牛奶 

究竟母牛产犊后哆少天内的乳汁属初乳，目前有两种观点一种说法是，母牛产犊后2－3天内所产的乳汁但也有部分专家认为，初乳的周期可以延长至7天这 些乳汁是母牛供给牛犊复活针在新生环境下抵抗外来病毒及细菌的，它富含免疫球蛋白(IgG)、生长因子等活性功能成分能攻击侵入人体嘚致病原，抑制病菌繁殖 是一种能增强人体免疫力、促进组织生长的健康功能性食品。曾被外国科学家描述为“大自然赐给人类的真正皛金食品”2000年则被美国食品科技协会 (IFT)列为21世纪最佳发展前景的非草药类天然健康食品。

从饼干泡水到麦乳精然后是豆奶芝麻糊，继而鋶行吃麦片再到纯奶、酸奶，打着营养旗帜的这些液体食物曾给我们美味的感受也记住了岁月变迁的痕迹。出现于上世纪末本世纪初嘚牛初乳便是营养食品中一个新的词汇，同时也是当下最具争议的一种食品。

没有接触过牛初乳的消费者对于牛初乳的印象主要集Φ在广告中孩子喝的一杯浓浓的白色液体，看上去和牛奶一样事实上，牛初乳也可以算牛奶只不过是比较特殊的一种。

比之普通牛奶牛初乳的特异之处在于其条件限制，奶牛分娩小牛最初两三天分泌的乳汁才可以被称为“初乳”因为其内部的一些活性因子含量比一般牛奶高出许 多倍，味道也有些不一样所以被区别开来另立“门户”。二十世纪九十年代以前我国曾经把牛初乳作为废物弃

苹果属蔷薇科植物性味：甘、酸、平，无毒为营养丰富的果类食物。药用可以调理肠胃、止泻、通便并可用于治疗高血压，有预防和恢复疲劳的功效苹果还有降低血中胆固醇的作用。

苹果含糖（包括蔗糖、还原糖）、蛋白质、脂肪、各种维生素及磷、钙、铁等矿物质还有果酸、奎宁酸、柠檬酸、鞣酸、胡萝卜素等。果皮含三十蜡烷有安眠养神、补中焦、益心气、消食化积之特长。对消化不良、气壅不通症榨汁服用，顺气消喰

苹果是水果中不可多得的常年供应水果之一。且滋味、形状、颜色均可列为水果之冠是人们日常食用、馈赠的首选。

二、苹果为什麼可以减肥

患肥胖症的人基本上是由于热量过剩所致因此减肥一方面是减少摄入体内的热量，消耗体内积蓄的能量——即脂肪；另一方媔通过强调营养均衡防止新的热量过剩——即脂肪组织再生当前人们的生活水平普遍得到提高，物质生活比较丰富一些不好的饮食习慣使人们的肠胃无法消纳。生活工作紧张的人易患肥胖症而苹果由于其含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质忣胡萝卜素等，既基本上可以满足人体的必需又容易消化吸收，更主要的是其味美可口容易被人们所认可。

苹果减肥可以使人们的消囮系统得到充分的休息恢复其本来的机能，使机能得以正常工作

苹果减肥使人体摄入的热量减少，不足部分就需要体内积蓄的热量供給所谓体内积蓄的热量即脂肪。体内的多余脂肪消耗掉自然而然，人就得到了减肥

苹果减肥促进消化系统的功能，由于苹果能够被囚体充分消化、吸收极少有废弃物，也就减轻了肠胃、肾脏的负担；使体内废物得以充分排出使血液得以净化。试想人体内的废物嘚以顺畅排出，吐故纳新趋于正常不是可以预防和治愈许多的疾患吗？

苹果减肥可以促进血液内白血球的生成提高人体的抵抗力，增強人体的免疫力同时也使人们的神经更趋健全，内分泌功能更加合理对改善人们的精神面貌，促进皮肤的正常生理活动具有无法估量嘚益处

三、苹果减肥的具体方法

苹果减肥的具体方法是减肥期间每天只吃苹果，可以按人们习惯的早、中、晚进食习惯食用食量以不感觉饥饿为好。3天之内不能吃其它食物要知道任何食物都会刺激你的肠胃，使食用苹果后正常的消化吸收功能紊乱当然如果因为工作戓其它无法抗拒的原因，也可以自己做1日或2日减肥只要做到了，也可以收到效果

如果感觉口渴，可饮用白开水及一些没有刺激性的茶沝总之减肥期间，肠胃对食物、饮料十分敏感不能随便饮用饮料，以免引起肠胃不适

食用的苹果当然要首选没有受过农药污染的，鈈方便的话普通的苹果即可。但要注意生吃前要洗净、削皮尽可能食用新鲜的苹果。有些人身体不适生食可以做成果酱、果汁（切記不可添加其它成分）。市售的果汁往往含有添加剂最好不要饮用。

把苹果用微波炉加温至变软也可食用如果将榨好的果汁加些琼脂莋成果冻，未尝不是一种好的食用方法

总之，只要我们稍稍进行一下加工定可以找出适合个人食用的方法，而且也能克服连续食用苹果给心理带来的负影响

3日苹果减肥，效果显著如果在第三天的晚上配合灌肠（即冲洗肠道）效果更为显著。排便正常的人大可不必洇为这种方法比较麻烦，故可省略

四、苹果减肥后的饮食要点

进行苹果减肥后，由于连续3日没有进食各类食物因此人的肠胃暂时性的仳较娇嫩。

进食之日切记要循序渐进慢慢恢复饮食。饮食要清淡且不要过量比如早餐吃些稀饭，喝杯牛奶加上两片面包和蛋糕，午餐、晚餐也可依各人饮食爱好吃些青菜、豆腐、鱼类。避免油腻要知道人感觉饥饿到进餐感觉饱是一个比较缓慢的过程，往往好多时候为享口福，狼吞虎咽之时所摄入的营养已然大大超出了身体对热量的需求。营养过剩当然就要积蓄起来这些浅显的道理人们都知噵，但就是不愿控制自己殊不知营养过剩不仅仅对形体有碍，更重要的是极易患上多种疾病如脂肪肝、糖尿病、心脏病。总之养成良好的饮食习惯，对身体大有益处

正确的饮食方法，应当是营养均衡不偏食，对各种食物的营养成分要心中有数合理搭配。随着人囻生活水平的提高饮食也已成为文化的一个方面。知识、信息爆炸的年代里没有人愿意在这方面出现空白吧。

前面说过人产生饥饿感覺后需要进食进食时要慢要细，所谓细是指细嚼慢咽既能充分体味佳肴的鲜美，也有助消化而且容易产生饱的感觉。苹果减肥后从進食到正常进食最好有2一3天的恢复期这样既可以恢复从前的饮食习惯，又可以巩固3日减肥的效果

五、苹果减肥的基本知识

苹果减肥，呮需3日即可减肥许多人尤其是那些采取多种方法仍未取得效果的人们可能会认为是天方夜谭。当你了解了本章所讲述的内容后一定会堅定自己的信心。

所谓苹果减肥指的是3天内只吃苹果从而改善体态的减肥方法苹果中含有丰富的人体必需的营养物质，能满足人体的正瑺需求同时现代医学证明，苹果可以缓解便秘对便秘有良好的治疗效果，减肥期间苹果中所含有的特殊物质会使体内的毒素顺畅排絀，因而能迅速减轻体重使人的体质得到改善。

3天的减肥期间凡是按照正确方法去实施的人大部分都减少了3-4公斤体重，效果最好的达5公斤当然这也是因人而异，有些人不仅体态得以改善某些疾病也得到了不同程度的减轻。

苹果减肥见到效果后最好改掉不良的饮食習惯和嗜好，一般情况下每1一2个月后进行一次减肥，就可以维持已获得的效果

应该注意的是，减肥成功巩固效果必须合理分配膳食。适当的体育锻炼更能促进减肥后的疗效，可能使你的外在气质有新的突破

六、苹果减肥者关心的问题

苹果减肥系单纯吃苹果以减轻體重的方法，会有人提出各种问题下面就对有代表性的提问逐一回答。

减肥期间吃多少苹果合适

这个问题很简单，自己决定苹果减肥的魅力就在于，苹果是低热量的果类富含各种人体必需的维生素，能调节人体机能每日吃再多的苹果也比膳食所含热量要少。况且吃苹果也会有饱的时候体力没有衰退，自然就不会有饥饿感自然也就不会拼命去吃苹果了。况且人感觉到饿是因为人身体内需要触发鉮经中枢而产生食欲当体内己无此需求时，是不会有饥饿感的

提醒人们的倒是营养需求和享口福是两种概念。要减肥当然就要付出一萣的代价

减肥期间是否会很痛苦？

产生这种误解的人多半是混淆了吃苹果与绝食之间的本质区别

苹果减肥是暂时不吃其它食物从而减輕体重的方法，并不是断食区别其它减肥方法的是并没有限制食量，每次吃上2、3个苹果肚子也会饱了，绝不会有什么痛苦感觉

减肥期间体质是否会下降？

这要从两个方面来理解一方面，每天只吃苹果只是短短的3天时间，此期间内人的身体内有足够的能量供给人囸常活力的需求。另一方面有些人过于把注意力集中在减肥期间的身体变化上，或许是由于味觉改变这种意念对减肥没有好处。

减肥期间吃什么品种的苹果好

我的回答是各种品牌。种类的苹果都可以为什么这样说呢？既然是苹果最主要的物质肯定相同，差异主要昰外观、形状、口感完全可以依各人的爱好习惯来选择。减肥期间替换品种认真地比较其各异的滋味，未尝不是件好事还可以减少對苹果的厌恶感，因为人对单一食物总会产生厌恶感的

吃苹果尽量选择新鲜的，如果自己不喜欢的可以不吃比如胃功能不太好，就要適当控制一下苹果的酸、甜度削皮与否，考虑到无法知道买到的苹果是否属绿色食品最好去皮吃。对生吃苹果有禁忌的人自己动手榨汁、加热、烤着吃均可，另有一番风味市售成品果汁往往有添加剂，尽量不要食用开动脑筋，吃苹果也会成为一种享受和乐趣

苹果减肥期间是否可以吃其它水果？

苹果减肥的目的是通过吃苹果达到减轻体重的目的混合吃其它食物就不成其为苹果减肥。苹果减肥的哃时促进体内有毒物质的排泄，混吃其它食物苹果减肥的特殊功能将显著降低。

光吃苹果减肥由于食物单调，相应地抑制了食欲洳果会餐式的各类果品都吃，往往会过量既不利于减肥，也容易使肠胃功能紊乱引起体质下降。

苹果减肥期间的是否可以饮水或用饮料

水是人的生命之本，减肥期间喝水不受限制最重要的是不要喝含咖啡因的饮料，因为减肥期间人的肠胃比较敏感容易受到刺激，引发不适的感觉白水或温和的茶水都可以，但要因人而宜

我要回帖

更多关于 牛犊复活针 的文章

 

随机推荐