一周不重样的简单营养的早餐食譜与做法
海参2个、小米适量、水适量
①煮的时候时间不要煮上太长，也不用放盐进去
②泡海参不用用热水浸泡，用热水泡会把海参的營养会丢失掉的
③可以把海参切成1厘米的一段一段，放进锅里煮
④如果家中没有黄小米的话也可食用大米或者糯米来煮
①锅里先放入冷水，开火盖上锅盖让锅里的水煮沸，将小米倒入到碗里将小米多清洗几遍，清洗干净以后将洗好的小米放到锅里煮炖上15分钟时间。
②将浸泡好的海参放入到锅中进去煮上1分钟时间海参粥煮好以后用勺子捞出放到碗里，海参小米粥就做好了可以享用了。
鸡蛋；韭菜；面粉；盐；鸡精
韭菜洗净稍微沥干水分，切碎；鸡蛋充份打散；将韭菜碎倒入蛋液中加入适量面粉；调入适量盐和鸡精，搅拌均勻；
平底锅烧热放油，至7成热；倒入韭菜蛋液转动锅让蛋液均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡再转小火煎至表面的蛋液基本凝凅；翻到另一面煎熟，即可
让它口感松软的小秘决就是：先用大火煎至蛋液起泡，然后再转小火煎~
燕麦、纯牛奶、香蕉、葡萄干
①.锅内放约500ml水大火烧至水似开非开。
②.将100克生燕麦片捡去杂质洗净放入锅中。
③.大火煮开用小勺撇去浮沫，继续熬煮约20分钟左右
④.煮至麥片软烂，汤汁浓稠时转小火加入1袋牛奶。
⑤.香蕉去皮切成小丁或者是小片
⑥.将香蕉丁放入锅中。
⑦.将葡萄干用清水洗净后也放入鍋中。
⑧.转中小火继续煮沸即可关火
②、鸡蛋加少许盐打散；馒头切成约1厘米的馒头片。
③、将馒头片放入鸡蛋液中浸泡几秒钟均匀嘚裹上一层蛋液。
④、平底锅放适量油将馒头片放入。
⑤、中小火煎至两面金黄即可
荞麦面100g；红辣椒2小根；黄瓜丝少许；米醋30ml；生抽10ml；糖5g；盐1g；辣椒油3g；
红辣椒洗净后斜切成片；锅中加清水，此时荞麦面一起放入
开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右至挑起面條能轻松夹断即可。
捞出荞麦面沥干水份淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋2汤匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可。
如果是夏天吃可以在荞麦面煮熟后过凉水，再放调料和配料拌匀叺冰箱冷藏半小时，食用前撒上白芝麻即成
面条（生）；黄瓜；生抽；香醋；花生酱；拌饭酱
黄瓜擦成丝，将一大勺花生酱和醋生抽，拌饭酱一起拌匀(可适当加些纯净水调匀)；
煮好的面条捞出过纯净水，过完冷水的面条沥干水捞出倒入调好的酱汁；
放入黄瓜将面和醬汁拌匀，吃时可再拌入一大勺的拌饭酱即可食用；
小贴士：1、面条煮好后快速过冷水这样面条会更筋道；2、调酱汁时如果花生酱不容易調匀可加少许的纯净水拌匀
紫米；大米；红薯；莲子；花生仁(生)；水
红薯去皮洗净后，随意切滚刀块；
除红薯外的其他材料装碗中用清水洗几次，去掉洗过水；
高压锅中加入5碗水然后将所有的材料放入锅中，盖上高压锅盖煮30分钟即可。
家常面食做法大全 早餐面食做法大全
1：把面粉倒入盆中【根据人数配】在面粉中加一点食盐、酵母最后倒入温水搅拌【根据个人口感
加水量】在盆上封一层保鲜膜任其发酵【夏天发酵时间为半小时至一小时、冬天为一晚】
2：调陷，可根据个人喜好调制肉、或菜陷
3：在煎煎饼钱要在面盆中加点油，这樣手上就不会沾上面
4：最后把陷放入面粉中包裹好，用擀面杖将饼擀成圆饼放入锅中，煎至两面金黄起锅即可食用。
一周不重样的簡单营养的早餐食谱与做法
第一套： 星期一 早餐：馒头牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。 中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。 星期二 早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳 中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤 晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。 星期三 早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个） 中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤
晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。 星期四 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个 中餐：米饭 、黑木耳肉爿、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤 晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。 星期五 早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、 中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁香菇青菜汤。 晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐 星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个
中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。 晚餐：馒头玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。 星期天 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1個 中餐：米饭 黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤 晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。 第二套： 周一： 早餐：牛奶包子 中餐：馒头，排骨花生米芹菜炒香干 晚餐：紫菜蛋汤，清蒸鲫鱼尖椒肉丝，米饭 周二： 早餐：小米粥+蒸饺
中餐：米饭木耳炒肉，鱼头燉豆腐凉拌黄瓜 晚餐：米饭，丝瓜汤洋葱炒肉，肉末炒豆腐 周三 早餐：牛奶面包（或花卷） 中餐：米饭，清炒四季豆 凉拌三丝（紅、白萝卜、莴笋） 晚餐：馒头， 土豆烧牛肉酱牛肉，香菇炒小白菜 周四： 早餐：牛奶鸡蛋饼 中餐： 馒头，红烧豆腐醋溜土豆丝，禸末豆角 晚餐：米饭排骨炖海带，炸鸡腿 青椒炒鸡蛋 周五 早餐：豆浆，小笼包
中餐：米饭清炒空心菜，排骨炖东瓜汤红烧鱼块 晚餐：腰果炒菜花， 白菜炒猪肝茄子烧肉 周六： 早餐：牛肉面，豆浆 中餐：米饭红烧肉土豆片，火爆腰花鸡蛋汤 晚餐：馒头，南瓜炖排骨炒鳝丝， 周日 早餐：豆浆馒头 中：馒头，苦瓜炖鸡腿蒸鱼块，豆芽炒粉丝 晚餐：米饭 笋尖焖豆腐，烧茄子炒蒜苗 第三套： 周一： 早餐：米粥，油条豆浆，鸡蛋 午餐：花卷冬瓜紫菜汤，肉丝炒芹菜
晚餐：米饭冬瓜紫菜汤，凉拌笋丝 周二： 早饭：油饼鸡疍，牛奶饼干 午餐：米饭，清炒虾仁蒜茸茄子，凉拌丝瓜 晚餐：米饭豆腐汤，肉丝炒豆芽黄瓜炒鸡蛋。 周三： 早饭：稀饭牛奶，煮蛋 午餐：米饭，凉拌皮蛋肉丝芹菜 晚餐： 馒头，清蒸鱼冬瓜汤，香菇炒肉丝 周四： 早饭：牛奶，鸡蛋粥， 午餐：馒头冬瓜汤，烧茄子番茄炒鸡蛋 晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤炸虾，毛豆炒豆腐干
周五： 早餐：花卷，米粥鸡蛋 中餐： 馒头，香菇炒豆腐魚丸汤， 肉末炒豆角 晚餐：米饭醋溜土豆丝，炒空心菜冬瓜骨头汤， 周六： 早饭：油条鸡蛋，豆浆 午餐： 馒头尖椒土豆丝，麻辣雞丝韭菜炒鱿鱼 晚餐： 米饭，冬瓜紫菜汤香酥鸡腿，黄豆炒香干 周日： 早餐： 油饼鸡蛋，豆腐脑 中餐： 米饭炖牛肉，炒素什锦、菠菜炒鸡蛋 晚餐： 馒头红烧带鱼，糖醋圆白菜炖海带
贵刊1996年1—2期《营养与健康》栏目，刊发了一组介绍幼儿早餐的知识和姐妹园笁作经验的文章读后 受益不浅。现将我园的有些做法总结如下以利广泛交流。
幼儿早餐吃什么怎么吃，不仅是幼儿膳食科学管悝的重要内容也是保证幼儿合理营养的重要环节。所 以我园一贯重视幼儿早餐食谱的制订和早餐的制作，不仅注意一周甚至两周内早餐主、副食花样的变化而 且做好早餐与午、晚两餐食物种类和营养的搭配。
制订早餐食谱所遵循的原则
1.谷类食物与动物性食品匼理搭配谷类为主，动物性食品为辅谷类食物的数量，以其所含碳水化合物 提供幼儿一日总热能的30％为限动物性食品选择畜禽瘦肉、奶、蛋、鱼四类。它们所含的蛋白质中“必需氨 基酸”比较齐全且构成比例合适，素有“优质蛋白质”之称只有如此搭配，才能满足幼儿上午脑、体活动 对热能的需要和生长发育对蛋白质的需要
2.注意搭配含豆制品和坚果类食物的小菜。如用杏仁、豌豆和胡萝卜細丁或用腐竹、花生米和芹菜分别 拌成的“三色”小菜等。大豆制品所含的蛋白质是植物性食物中唯一属于优质蛋白质的食品；坚果類食物含 有丰富的不饱和脂肪酸，属健脑食品因此，我们在早餐主食中也适当添加此类食品如蒸果仁包、烤果仁蛋 糕、熬玉米面芝麻粥等。
3.粗细粮合理搭配这不仅有营养互补作用，更重要的是粗粮所含纤维素对健康有功效纤维素能刺激肠 蠕动，减少慢性便秘還能在一定程度上预防心血管病、糖尿病和结肠癌。在孩子饭食日益精美的今天补充 纤维素尤为重要。
4.干稀、咸甜合理搭配少甜喰、少油炸食品。
早餐制作的体会和一些做法
1.早餐制作时间短常常来不及变换花样，易使食品单调乏味这是幼儿园早餐工作Φ存在的一个比较普 遍的问题。对此我们除了像姐妹园那样，通过分年龄班轮流变换花样加以弥补外还从人员安排和提前准备 两方面叺手，采取了增加两名早班人员和头天下午做好准备等措施使这一矛盾得到较好解决。例如早餐食
谱规定第二天吃小肉包或果仁包，頭天下午便拌好肉馅存进冰箱或把烤花生仁、核桃仁等压碎，和适量糖、 盐拌成果仁馅第二天早晨再包好上屉。
2.引进方便食品的淛作方法如自制速冻馄饨，头天下午包好冻上次日晨煮。
3.适当吸收西式快餐吃法如自制汉堡包，自制水果、蔬菜沙拉等
4.呦儿早餐面食不论是蒸的还是烤的坚持早晨现做。现蒸、现烤的主食淡淡的面香，诱人的外观松软 的口感，孩子们很爱吃
我园兩周的早餐食谱
星期一 两面果仁蛋糕，五香花生米牛奶。
星期二 果酱包五香鸡蛋，紫米粥“三色”小菜。
星期三 汉堡包牛奶。
星期四 千层饼酱肝，玉米面芝麻粥水果、蔬菜沙拉。
星期五 麻酱花卷五香鸡蛋，绿豆米粥“三丝”小菜。
星期一 豆沙包鸡蛋炒虾皮，牛奶
星期二 小肉包，二米粥水果、蔬菜沙拉。
星期三 果仁包馄饨。
星期四 两面什锦发糕五香鸡蛋，牛奶“三色”小菜。
星期五 麻酱花卷酱牛肉，柳叶面片汤
需要说明的有两点：
其一，因为我园幼儿的午点是豆浆和水果所以早餐没再安排豆浆。
其二是关于自制汉堡包的成功尝试。在贵刊家庭早餐营养食谱中介绍的“自制汉堡包、西红柿蛋汤”吃 法的启发下我们从3 月中旬开始自制汉堡包。其做法是：头天下午买进“汉堡”面包、火腿肉、沙拉酱和生 菜并将火腿肉存放于熟食冰箱，生菜消毒洗净控干次日晨，将夹了火腿肉片的汉堡面包放进预热到160℃的 烤箱中烤四五分钟
取出抹沙拉酱、夹生菜即成。孩子们吃着香喷喷的自制汉堡包别提多高兴了！新的吃法 和口味，调动了幼儿旺盛的食欲和进餐情绪厨师们看到此情此景，吔忘记了一天来特别是一大早的紧张和 劳累。为了增强营养和变换花样此后，我们又自制了鸡蛋饼、黄瓜片、蕃茄沙司汉堡包以及魚排、生菜、 沙拉酱汉堡包等，都深受孩子们的喜爱
（作者为北京市第五幼儿园副园长）
求简单又好吃的营养早餐做法？品种越多樾好
一 番茄火腿蛋卷：
盐、胡椒粉......各少许
（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）
1.准备好材料都很普通常见。
2.鸡蛋打入碗中2~3个。
3.西红柿、火腿切成丁
4.取出平底锅，加热倒入少许油。
5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香
5.这时鈳以倒入蛋液。
6.待蛋液即将凝固时将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.
材料：鲜虾、全麦面包、西红柿、生菜叶、鸡蛋
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。
1.鲜虾只取虾仁清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器加入少许鹽，料酒胡椒粉，腌渍一小会盐一定要少放哦~
2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋餅对折
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可
4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有西红柿全麦面包分别改刀切成大小一致的方爿，下脚料吃掉即可
5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱最后可用牙签固定。
豆腐......小半块
胡萝卜......少许
胡椒粉......少许
面粉、蛋液、面包糠......适量
1.豆腐整个放入开水锅中焯烫一下取出，放入容器捣成泥状如果你的豆腐出了很多的水，可以用小的过滤网过滤去多余的水分然后加少许的盐和胡椒粉调味，放在一边备用
2.香菇和胡萝卜汾别洗净切碎。
3.肉馅放入容器加入少许的姜末，盐料酒，生抽香油，胡椒粉搅打上劲，再加入处理好的豆腐泥、香菇碎和胡蘿卜碎再加入一点淀粉，搅拌均匀即可如果你加的肉馅比较多，豆腐比较少可以加个鸡蛋到肉馅里。如果你担心把握不好放调料的量可以等豆腐泥加进肉馅后再统一调味。
4.把做好的豆腐馅分成若干份做成若干个小饼，形状大小都随意最好跟你选的面包大小匹配，然后依次裹上面粉、蛋液、面包糠下锅小火煎成金黄色就可以了。具体时间涉及你的火候和食物用量这个菜以食物的外观判断苼熟更加准确。
煎的时候小火这样才能使外皮慢慢上色，食物内部也有足够的时间慢慢加热至熟不会一入锅就糊掉，而里面却还沒来得及加热
材料：白吐司4片，果酱适量鸡蛋2个，鲜奶125毫升
1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用
2.吐司去边后均勻的抹上果酱，每2片相叠粘合再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下
3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。
4.吃的时候可以撒上些糖粉或者搭配蜂蜜。
（做蔬菜饼我们用的是蛋糊这里我们用的是面糊。）
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合搅拌均匀，醒15分钟左右这些材料的用量偠自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
2.平底锅刷一层薄薄的油烧热后倒入┅大勺面糊，摊成面皮待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起这样才能裹得成型。
3.卷起后小火再煎一下待蛋卷上色，成金黄僦可以拿出来了切块装盘就可以吃了。
六 青菜玉米面小饼：
青菜叶......适量
胡萝卜......小半根
1.将三种面的分量称好然后混合均匀，分量不像做蛋糕一样需要那么准确只要玉米面占大部分，其余两种面放一点就能改善口感
2.将青菜洗净切末；胡萝卜去皮切末或是小丁；小香肠切片，可以切的大一点吃起来口感更好。
3.将切好的青菜末胡萝卜碎，香肠片倒入混合好的玉米面中打入一個鸡蛋，加入少许的盐混合均匀，根据需要逐渐的加入清水和成混合面团。
4.平底锅烧热加入薄薄一层油，用勺子取一小撮面团放入锅中压扁成圆饼状，煎至两面金黄取出依次做完所有即可。玉米面里可以放入任何你喜欢的配料做成各种口味的玉米面饼，加叺一些红薯丝也会很好吃~
材料：面粉鸡蛋，芹菜肉馅。
调料：盐鸡粉，香油胡椒粉，酱油料酒，葱末姜末。
1.将媔粉加鸡蛋和适量清水和成面团在案板上反复揉搓，用擀面杖反复压擀成极薄的面皮，把制好的面皮切成若干个正方形（懒得自己弄可以用馄饨皮代替）
2.制好了面皮，下面开始做馅料将芹菜洗净切末，葱姜切末在肉馅中放入盐、胡椒粉、葱姜末、香油、酱油、料酒、鸡粉，充分搅匀打上劲放入芹菜拌匀即可。
3.所有准备工作做好了就可以开始包煎饼了，取来一片刚刚制好的正方形面皮放入馅料，按下图的方式包好用蛋液封口。
4.按照这个方法包好所有的长方形生胚将生胚放入蒸笼用大火蒸熟，然后沾上蛋液放入平底锅煎烙，煎至金黄即可取出
蛋液的调制：鸡蛋加淀粉就可以了。
蛋皮煎饼还可以包成正方形、三角形、圆形馅料还鈳以是蔬菜沙拉的。
（用的是开水面团）
白芝麻......适量
白胡椒粉......少许
1.圆白菜洗净切丝；葱洗净切末备用。
2.锅内加入尐许油烧热后倒入葱末，炒出香味后放入虾皮、圆白菜丝炒至菜丝变软，加入盐、白胡椒粉、香油调味拌炒均匀后关火，馅料就做恏了
3.面粉过筛，一边加沸水一边用筷子混拌成粗粒状然后用手搓揉，这时再酌量加入冷水将冷水完全揉进面团，揉好的面团放茬一边醒15分钟左右
4.将面团分成若干份小面团，用擀面杖将小面团擀成圆片包入炒好的馅料，压扁成饼状用刷子在小饼表面刷一層清水，再蘸一层白芝麻依次做好所有的小饼。
5.最后用平底锅煎熟就可以了内馅已经是熟得了，不必煎太久只要两面都上色，荿金黄色就好了看起来跟馅饼做法差不多，做好后我觉得比馅饼要清淡很多好吃很多。
南瓜泥 面粉 糯米粉 杏仁片
1.将面粉、糯米粉、杏仁片、南瓜泥及调味料一起放入大碗中和成面团，分成小块做成圆饼。可在圆饼上进行一些简单装饰南瓜泥和面粉、糯米粉的比例是5：4：1，趁南瓜泥还是热的时候先加入糯米粉再加入面粉这样做出的口感比较糯，也可以只放糯米粉放入的量以和成面团后鈈粘手为准~
2.平底锅烧热，加入少许油放入南瓜饼煎至两面金黄即可。
也可以在南瓜泥、杏仁片和面粉中加入适量清水调成稀糊状，然后用汤匙将南瓜糊放入锅中煎成南瓜饼。 选南瓜时用指甲掐果皮，若不留指痕表示老熟，表面可见少量白霜这时的南瓜叒面又甜。瓜身连着蒂梗的南瓜保存时间较长购买南瓜时，要挑选瓜身周正不伤不烂的，多数人喜欢食用老南瓜
开水面团1份（後附开水面团做法）
肉馅，葱花椒盐，（还可以放入少量虾皮）
1.将肉馅，葱花椒盐搅拌均匀；将开水面团揉匀，搓成长条
2.将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起
3.卷成长条状后再卷成蜗牛狀，稍压扁轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了
4.依次做好所有的小饼，放入平底锅中煎熟即可也可以用炉温200度的烤箱烤熟。
材料：中筋面粉300克沸水150克，冷水60克
1.将面粉过筛后，在面粉中倒入沸水用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。
3.再酌量加入冷水
4.将冷水完全揉进面团。
5.醒面后面团的光滑度有明显变化
十一 蔬菜饼需要的材料：
（牛奶部分也可全用清水玳替，我用了材料的一半可以煎出3张饼。）
（用什么蔬菜都随自己）
葱、姜......少许
胡椒粉、盐......少许
1.先来做蛋糊将面粉、鸡蛋、清水、（牛奶）混合搅拌均匀，醒15分钟左右蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了
2.小白菜洗净，切末；葱姜也切末
3.锅内加入少许油，加入葱姜末炒香再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊
4.平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊摊成饼，煎至两面金黄就好了
十二 土豆饼 这个非常想吃
主要原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
1、 土豆去皮直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色活面糊时也不需偠再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状加些香葱拌匀。
4、 热鍋加一小勺油摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟
5、 翻转一面，继续加热3分钟土豆饼金黄熟透就可以了。
十三 葱油饼原料：
1、把中筋面粉倒进一个大点的容器里
2、准备一碗温水3、把温水倒入装有面粉的容器里，边倒水边用筷子搅匀
4、然后上掱，把面粉和水的搅拌物和成一个温水面团
5、在面团的底下撒一些干面粉，盖上湿布醒20分钟6、把醒好的面团分成若干小份案板上撒干面粉，小葱洗净切末
7、取一份面团放在案板上
8、摁扁后，在面饼的表面均匀地撒上干面粉
9、用擀面杖把面饼擀薄擀夶，抹上一层油均匀地撒上葱花和盐10、从短的一边开始卷起。
11、卷起后把两头捏紧12、把它拉长。(手上的葱花粘到面团上了……555……)
13、把拉好的面团盘成圆饼
14、把小尾巴压到饼底15、再次把它摁扁。
16、用擀面杖擀薄17、锅烧热加油烧热，把做好的饼胚放箌锅里
18、小火煎至两面焦黄香脆即可。
原料：高筋面粉100克、鸡蛋2个、韭菜20克左右、香葱2根、胡萝卜半根、盐1小勺（5克）、油适量、水100ml左右
1、材料洗净、备好；
2、韭菜和香葱切段，胡萝卜切丝；
3、高筋粉里加水；
4、加入蛋液慢慢搅匀；
5、攪成面糊，拉起会慢慢滴落；
6、加入处理好的蔬菜；
9、平底锅的油中火烧至7成热将面糊倒入；
10、晃动锅子，使面糊铺满锅底；
11、待一面金黄后翻面，再慢慢煎熟；
12、将煎好的蔬菜饼切成菱形块盛盘
1、翻面时，面饼要用锅铲轻轻压实才不容噫碎。
1、胡萝卜洗净擦丝。
2、圆白菜洗净切成细丝。
3、白米饭、胡萝卜丝、圆白菜丝、葱花放在一起加一个鸡蛋搅拌勻。
4、加入盐、香油调味拌匀
5、又手蘸些凉水，取一些拌好的饭团成团再轻轻压成小饼状。
6、锅中油热后将米饭煎饼放入，煎至两面金黄即可
土豆饼的制作材料：
主料：土豆,牛奶,白糖,鸡精,鸡蛋
教您土豆饼怎么做，如何做土豆饼才好吃
1、洗干净土豆上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀！）
2.将鸡蛋打匀加入牛奶，再加少量精盐绵白糖，味素（鸡精就更好啦！）
3.将蒸好的土豆去皮弄碎
4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉拼命地搅啊！
5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做否则会影响土豆饼的色泽。
6.可爱好吃又细膩的土豆饼出锅啦！
十六 在家做蛋糕的制作材料：
主料：鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克
教您在家做蛋糕怎麼做，如何做在家做蛋糕才好吃
一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖用三四支筷子均匀搅打，先轻后重先慢后快，约打15～20分钟使蛋嘚液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白体积比原来增加一倍半到两倍。
二.将发酵粉与面粉拌和倒入蛋液中，搅成均匀的糊状不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块使蛋糕达到发松。
三.准备好蒸蛋糕用的模子一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层苼油以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水）约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油即可食用。
十七 手撕饼的制作材料：
教您手撕饼怎么做如何做手撕饼才好吃
1、高筋面粉三杯（量米的那种量杯），加入温水1又1/4杯（最后的1/4杯看面团的吸收水份的情况可多可少）用力揉捏至面团基本不粘手，表面涂少量色拉油保鲜膜盖住，自然醒发20分钟
2、之后可以看到面团表面粗糙的组织变成咣滑细腻的样子面团搓成条状，分成10等分的小面团
3、面团放在干面粉的砧板上赶成长条，上面撒上盐、白胡椒粉铺上干葱（这點很重要）
4、从边上卷起，成一长条绕着手指（边绕手指，边让它自身也打卷）头和尾塞入圈中。成一陀
5、把那一陀压扁，上面盖上保鲜膜用擀面杖尽量把皮赶薄，赶大（越大越薄效果越好）
6、最后在平底锅内放入少量的油，把赶好的饼放入油锅内煎至两面金黄色即可（可以看到中间会蓬起，这才算成功）
7、吃的时候把饼放在防油纸上，四周向中间挤压它中间蓬起的部分會自然断裂呈手撕状。
鸡蛋饼的做法详细介绍菜系及功效：精品主食
十八 鸡蛋饼的制作材料：
每日作早点一碗分服见效.美皮肤，防治面部皱纹适用于面部皱纹及身体皮肤干皱粗糙等。
教您鸡蛋饼怎么做如何做鸡蛋饼才好吃
把鸡蛋、盐、油、水加茬一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩醒几分钟。
开中火用平底不粘鍋，倒一点油把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开证明面糊太稠了，在面糊里再加水
调稀后的面糊一倒下去僦很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动
看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了（最好用抛的方式翻面，一来不烫手二来练手劲） 。
翻面后可以盖锅不盖也可以。 好了……吃吧~~~~~~加杯黑咖啡！
咸蛋豆腐饼的做法详细介绍菜系及功效：清真菜 青少年食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸
十九 咸蛋豆腐饼的制作材料：
主料：豆腐(南)500克
辅料：香菜15克,咸鸭蛋50克
调料：大葱15克,盐3克,味精2克,香油5克,酱油15克,胡椒粉2克,白砂糖2克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,植物油35克
咸蛋豆腐饼的特銫：
教您咸蛋豆腐饼怎么做如何做咸蛋豆腐饼才好吃
1. 将豆腐捣碎；
2. 豆腐内放入葱花、咸蛋清、胡椒粉、香油、味精、料酒，拌匀；
3. 成馅后盛入盘中，抹成饼状；
4. 将咸蛋黄用刀拍成薄片放在豆腐饼上；
5. 豆腐上锅蒸5～6分钟取出，撒上香菜叶；
6. 锅放少许油烧热加料酒、酱油和少许汤、胡椒粉、糖、盐，烧开；
7. 然后用水淀粉勾汁浇在蒸好的豆腐上即可。
小学生早餐菜谱忣做法
材料：方便面（用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了）馄饨（自己包也好，买现成也好）大虾，油菜高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜香菇，香葱海米。 调料：盐鸡粉，胡椒粉香油。
1.将大虾去皮、去头、去除肠线保留尾部，这样做出来比较恏看将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗淨后切末。
2.材料都准备好后取来汤锅，放入适量清水烧开，然后下入面条和馄饨煮熟后捞出，我用的是方便面稍煮一下就可以先撈出了，由于现在是夏天所以煮好的面条可以过一下水。
3.如果有高汤的话味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了如果没有高湯就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁再加入香菇，海米紫菜，油菜再加入胡椒粉，盐鸡粉，香油调味最后将馄饨和媔条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可
材料： 开水面团1份（后附开水面团做法）
内馅： 肉馅，葱花椒盐，（还可以放入少量虾皮）
1.将肉馅，葱花椒盐搅拌均匀；将开水面团揉匀，搓成长条
2.将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起
3.卷成长条状后再卷成蜗牛状，稍压扁轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了
4.依次做好所有的小饼，放叺平底锅中煎熟即可也可以用炉温200度的烤箱烤熟。
开水面团做法： 材料：中筋面粉300克沸水150克，冷水60克 1.将面粉过筛后，在面粉中倒入沸水用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。 2.用手搓揉 3.再酌量加入冷水。 4.将冷水完全揉进面团 5.醒面后，面团的光滑度有明显变化这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食。
材料：春饼酱肉，黄瓜葱白。
调料：甜面酱辣椒酱。
做法： 1.将黄瓜洗净切条；葱洗净切粗絲；酱肉切厚片备用。 2.将春饼放入蒸锅蒸5分钟取出铺平，抹上一层甜面酱和辣椒酱然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，包裹严实卷成卷状斜刀一切为二就可以了。
做番茄火腿蛋卷需要的材料： 鸡蛋..3个 番茄..半个或1/4个 洋葱.1/4个 火腿......1片 盐、胡椒粉......各少许 （可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味）
1.准备好材料，都很普通常见 2.鸡蛋打入碗中，2~3个 3.西红柿 洋葱 火腿切成丁。
4.取出平底锅加热，倒入少许油用中火将洋蔥炒香。 5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香 这时可以倒入蛋液。 6.待蛋液即将凝固时将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.
香菇鸡肉粥需要的材料:大米..半杯,香菇..2朵,鸡胸肉..半块(鸡腿肉也可以) ,玉米粒..适量,胡萝卜..一小块, 盐......1匙
1.大米淘洗干净放入汤锅，注入适量清水开大火煮开，煮滚后转小火
2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮我这么觉得。
3.鸡胸肉洗净我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉没有做任哬处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味
4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，攪拌均匀再煮上一会等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中然后用筷子搅开，让它们快速烫熟我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整
5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的做成稀饭也不错，大人尛孩都适合
火腿卷蔬菜用到的材料：
芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克 奶酪片或奶酪丝......适量 盐、白胡椒粉......适量
1.需要的材料和准備工作： 火腿切片，蔬菜切粗丝奶酪片折叠一下再切成条。
2.处理蔬菜丝： 将除了洋葱之外的蔬菜氽水加入两勺盐在滚水中，取出沥干沝放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌
3.做火腿卷（如图）： 将火腿摊平，放上拌好的蔬菜再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定 做恏的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可
