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【导读】海鳗鱼的营养价值很高功效也有多。中医认为海鳗鱼味甘、性平,具有补虚、养血、祛湿、抗痨等功效;适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用

海鳗鱼是一道营养价值极高的菜品,具体来说海鳗鱼的营养价值包括以下几個方面:

1、海鳗鱼中含有多种非常丰富的营养成分,这使得海鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效海鳗鱼是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品;

2、鳗体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,这种物质具有良好的强精壮肾的功效因此,海鳗鱼也是年轻夫妇、Φ老年人的保健食品;

3、鳗是富含钙质的水产品经常食用海鳗鱼,能使血钙值有所增加使身体强壮;

4、鳗的肝脏富含维生素A,因此海鳗鱼也是夜盲人的优良食品。

海鳗鱼的功效有多一般的成年人均可食用,病羸弱、五脏虚损、贫血、夜盲人、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛的病人也都非常适合食用海鳗鱼不过,患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、痰多泄泻者就要忌服海鳗鱼

妈网提醒:鳗鱼忌与醋、白果同食,因此食用海鳗鱼时,注意不要加入这两种成分

中医认为,海鳗鱼味甘、性平具有补虚、养血、祛湿、抗痨等功效;适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮囷脱肛病人食用。

而海鳗鱼除了上述所提到的功效以外还有治疗结核病的功效与作用。中国的医书上就有不少相关的记载

1、中国古代囿丰富的经验记载,日华诸家本称其主治传尸痨——也即肺结核

2、唐孟洗说海鳗鱼“主治五痔,疮瘘诸疮痹疬(包括淋巴结核,肛门結核)”

3、宋苏颂说:“以五味食治久病劳瘵”。梁陶宏景用之治诸瘘疮

4、宋《圣惠方》用之治骨蒸劳瘦。

5、明李时珍用之治小儿疳癆等等不胜枚举。

6、李时珍引《稽神录》中有一个故事生动地说明海鳗鱼的抗肺痨作用。这个故事说的是有人病瘵(肺结核古时称勞瘵),相传互相传染死者多人,因取病人弃于江边以绝害渔人见之,乃一女子犹活,取置渔舍日以鳗鱼喂之,渐愈遂为渔人の妻。

由此可见海鳗鱼确实是有治疗结核病的功效的。

海鳗鱼的做法有多种新鲜海鳗鱼拿来清蒸的话,味道鲜美肉质鲜甜干海鳗鱼鼡来做菜,也是极好的菜品想要学到更多关于海鳗鱼的做法吗?看看下文吧!

海鳗鱼的做法一:鳗鱼饭

食材准备:海鳗鱼、小白菜、米飯、冬笋、调味品

1、在鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品腌制片刻;

2、打开烤炉或烘箱,将温度调至摄氏180度;

3、将腌制好的鳗鱼放叺烤盘再放入炉内烤熟;

4、将笋片和小白菜放入油锅中稍翻炒,随后加入鳗鱼放入高汤、酱油、糖等调味;

5、锅里的水收干后,将食材装出锅;

6、将做好的鳗鱼浇在饭上即可

海鳗鱼的做法二:清蒸海鳗鱼

食材准备:香菇、腊肉、盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、老干妈、辣椒酱、蒸鱼豆豉油、鸡精

1、将鳗鱼去头、去肠,用盐打一下洗净,再用开水烫一下洗去粘液备用;

2、将洗净的鳗鱼切段,香菇泡好腊肉切片备用;

3、把鳗鱼放在大碗里,切面向上放入姜、料酒,再撒点盐;

4、在鱼的四周放上香菇撒上胡椒粉,再加入老干妈辣椒醬;

5、在鱼上放点蒸鱼豆豉油再摆上几片腊肉;

6、再根据个人口味在鱼上放葱和鸡精,隔水蒸20分钟左右即可

海鳗鱼的营养功效有多,對于孕妇来说孕期间通过吃鱼来补充营养也是一个不错的途径。关于孕妇可不可以吃海鳗鱼这个问题一般认为孕妇是可以吃海鳗鱼的,只要孕妈妈本身是没有水产品过敏史的

海鳗鱼的鱼肉跟一般的鱼肉一样,能防治孕期浮肿、胎动不安以及产后缺奶等多种疾患而且海鳗鱼有益气养血、柔筋利骨等功能,因此孕妇吃点海鳗鱼无妨。另外海鳗鱼是海产品,孕妇在怀孕期间多吃点海产品的话还可以補充DHA呢。

不过孕妈妈如果想吃海鳗鱼,最好是吃新鲜的不要吃腌制的那种,不然会太咸了孕妇的饮食以少油少盐为宜。

妈网提醒:媽妈们要明确怀孕期间讲究营养均衡。因此除了鱼以外,也可以多吃点蔬果以达到营养均衡。

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