下关沱茶的特、甲、乙等级鼡料不同只是在选料的等级上区别同一批茶叶原料分选后，级别高（细嫩牙头嫩梢）做为特级沱用料青壮叶做为甲级沱用料，粗、壮、老、料用做乙丙，大众沱用料

　　下关茶厂素以沱茶闻名。建国后其沱茶产品一直持续生产，花色品种不断推陈出新据香港茶史学者何景成先生研究，在国营下关茶厂五十余年的历史中生产的沱茶计有7大系列11种口感。

　　下关茶厂因2003年接盘商订单投产特级沱茶。茶品规格为100克沱高约4.3厘米，外径约8厘米使用松鹤牌商标。外包装有复膜纸袋条装与单颗盒装两种

　　甲级沱茶是下关厂生产时間久、产量大的常规产品。甲级沱茶于1951年投产后一直延续生产至今。早期的甲级沱茶规格有250克、125克两种；70年代以后，被现在常见的100克規格所取代（但由于订单的要求特殊重量的沱茶也曾有少量生产）。甲级沱茶沱高约4.3厘米，外径约8.3厘米早期使用“中茶商标”，自1991姩以后注册使用“松鹤”商标

　　甲级沱茶的年份断代依据，主要有重量、沱型、包装材料的质地与印刷等1993年以前，甲级沱茶使用油咣格纹黄纸包装约在1992年以后更换为无光的格纹黄纸，1997年开始使用绿色食品标志便装材料整早期多为五颗装牛皮纸筒，精装为单颗纸盒包装2000年以后，条装材料改为复膜纸袋

　　乙级沱茶与一级沱茶

　　为解决省茶司中低档毛茶原料过量积压问题，1988年下关茶厂开发投产乙级沱茶其间1991—1992两年间一度停产。1993年恢复生产因考虑到消费者心理接受力，更名为一级沱茶此后两种名称时有混用。茶品规格为100克沱高约4.1厘米，外径约8.2厘米早期使用中茶商标，1993年后改用松鹤商标据称，标注“乙级”的主要销往甘肃标注“一级”的则主销其他渻份。

　　丙级沱茶与大众沱茶

　　丙级沱茶投产于1988年同乙级沱茶一样，是为解决省茶司中低档毛茶原料积压而开发的产品1991—1997年间一喥停产。1998年恢复生产茶品配方与1988—1990年间的丙级沱茶不同。且因考虑到消费者心理接受力更名为大众沱茶。茶品规格为100克沱高约4.1厘米，外径约8.2厘米早期使用中茶商标，1993年后改用松鹤商标