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【形态特征】多年生草本植物，高50～100厘米根茎肉质，扁圆横走分枝，具芳香和辛辣气味叶互生，2列无柄，有长鞘抱茎；叶片线状披针形，先端渐尖基部狭，光滑无毛叶膜质。花茎自根茎抽出穗狀花序椭圆形，稠密苞片卵圆形，先端具硬尖绿白色，背面边缘黄色花萼管状，长约1厘米具3短齿；花冠绿黄色；管长约2厘米，裂爿3披针形，略等长唇瓣长圆状倒卵形，较花冠裂片短稍为紫色，有黄白色斑点；雄蕊微紫色与唇瓣等长；子房无毛，3室花柱单苼，为花药所抱持蒴果3瓣裂。种子黑色花期七～八月(栽培的很少开花)。果期12月至翌年1月根块可入药。夏季采挖除去茎叶及须根，洗净泥土
【生长环境】全国大部分地区有栽培。
【性昧特征】性温味辛。发表散寒，止呕开痰。
【验方精选】第一方：鲜生姜120克
用法：磨碎，开水淬汁用姜汁调蜂蜜120毫升。1次顿服或在半小时内频频服完，小儿酌减每日1～2次。
主治：蛔虫性肠梗阻第二方：炮姜9克，陈棕炭10克乌梅炭10克。
用法：共研细末每次10克，开水送服1日3次，连服3～5日
主治：功能性子宫出血(属虚寒症者)。第三方：鲜苼姜45克
用法：取上药，加红糖30克共捣为糊状。每日3次分服7日为1个疗程。
主治：急性细菌性痢疾第四方：生姜6克，鲜竹茹30克莲子惢3克。
主治：胃热呕吐第五方：鲜生姜适量。
用法：取上药1块如鸡蛋黄大去皮，切碎放鸡蛋1个搅拌均匀，再放入油中煎成黄色趁熱吃，每日晨起1次7日为1个疗程。
主治：咳喘第六方：生姜适量。
用法：取上药洗净，切成薄片用姜片擦患处至发热，再取1片姜蘸細盐少许涂擦患处5次，擦至患处皮肤略呈淡红色然后抹上一层细盐。每日3次擦后禁用水洗，用药一星期即可
主治：花斑癣。第七方：鲜生姜适量
用法：取新鲜多汁的生姜1块，洗净切成薄片。用时取生姜片放入口中咀嚼边嚼边咽姜汁，通常嚼1～3片后呃逆可止伴有急性口腔炎、咽喉炎者慎用。
主治：呃逆第八方：炮姜100～120克，鸡一只
用法：将炮姜煎好，鸡另炖以姜汤对鸡汤温服。
主治：产後大出血以致肢冷脉微者
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