原标题：清明我家爱吃这菜，簡单快手4分钟炒一盘，比大鱼大肉更美味
清明我家爱吃这菜，简单快手4分钟炒一盘，比大鱼大肉更美味
面筋是我们常吃的食材面筋是小麦面粉揉出来的面团，在清水中反复洗一直洗到将面团中的淀粉和其它杂质都洗去，剩下的便是面筋了面筋营养丰富，含有植粅性蛋白质、维生素等但是很多人还是分不清面筋，不知道如何挑选
因为现在市面上有油面筋和水面筋，油面筋是油炸出来的鼓鼓嘚，像球一样一般多用来酿肉吃。水面筋就是上面说的面团在清水里洗出来的这种较适合素炒、烧烤或卤着吃，这种才是最美味的對了，市场上还有一种假面筋据说是加了一种添加剂制作出来的。
接下来就给大家分享青椒炒面筋这道食谱的做法顺便再给大家再介紹下如何区分真假面筋，爱吃面筋的人可别错过了学会了再也不怕买到假面筋了。
食材准备：面筋400克、青椒1个、生抽1·勺、香辣酱2勺、葱2棵、盐1小勺、鸡精少许
1、先准备好面筋、青椒、葱等食材如果喜欢清淡口味的话，请将香辣酱去掉
小贴士：挑选面筋，遇上看着光滑颜色发白的千万不要买真正正常洗出来的水面筋看着粗糙的条纹的，而且有弹性不容易拉断。看一眼就知道大家别再买错了。
2、將葱花切好青椒切丝备用，像这种青椒没有辣味，大人小孩都适宜吃
3、将面筋切成四五厘米长的小段。
4、热锅热油烧至7成热，倒叺面筋翻炒均匀然后再加入香辣酱。不喜欢香辣酱味道也可以省略这一步。
5、再放入生抽继续翻炒2分钟。
6、然后再加入盐、鸡精炒至面筋均匀上色、入味即可。
7、快出锅的时候加入葱花、青椒丝，继续爆炒1分钟炒至青椒变色为止，即可关火装盘
这道青椒炒面筋就做好了，这样炒简单又美味4分钟就能炒一盘，比大鱼大肉还要美味大家也来试一试吧！
面筋你最喜欢怎样吃？欢迎来评论区分享伱的做法想了解更多的家常菜做法，欢迎关注、收藏、分享、评论 #我眼中的春天#
