菜怎么看菜熟没熟知道熟了好像硬硬的

咬一口中间没血丝就是熟了

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炒菜时怎么看菜熟没熟判断菜是鈈是熟勒``有时候炒久勒`菜就老勒`不好吃勒`炒的时间太短又不会熟``有什么好一点的办法可以判断``还有就是炒菜时候放盐``我以后想当一名厨师``峩现在就想锻炼下自己... 炒菜时怎么看菜熟没熟判断菜是不是熟勒``有时候炒久勒`菜就老勒`不好吃勒`
炒的时间太短又不会熟``有什么好一点的办法可以判断``
还有就是炒菜时候放盐``我以后想当一名厨师``我现在就想锻炼下自己`
因该从那里练起 `厨师最基本是刀功吧??``请教下业内人事`当厨师刀功要怎么看菜熟没熟练~~还有一些基本功夫``比如说翻炒``~怎么看菜熟没熟样才能让调料入味``

我也是做这行的厨师最基本的就是刀功 要好又偠快!其次才是翻炒 有师傅这样说过七分墩三分灶 着就可以说明刀功的重要性了!

炒菜那就需要练习了,没有什么言传、只有亲身体会

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看颜色,一般以熟颜色较深;亲口尝;用铲子铲以熟物较软

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看颜色咯 看火候咯 这些要靠经验的 多做就行啦

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