一、优秀黄金鳕鱼品牌：有海屋、uniiceland、利洁时、海洋世家、尚趣、自恋猫和宅鲜生等
鳕鱼肉相洁白，油鱼呈黄色
消费者購买时细细观察能发现两者不同：
1、形状：正常的银鳕鱼是椭圆形切片;
2、纹路纹路清晰说明肉质密实有弹性;
3、是看横切面，横切面大的昰真鳕鱼横切面小的则可能是油鱼;
4、是看肉的颜色，鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白油鱼看上去呈黄色，类似鸡胸脯肉的颜色;
5、是看鳞片鳕鱼的鳞片非常锋利，“摸上去像针刺一样”而油鱼的鳞片则没有锋利感。另外解冻后的鳕鱼摸上去很柔滑，而油鱼相对粗糙
这┅点两者冰冻时很难区别，但在解冻之后真鳕鱼摸上去就会很柔滑。解冻以后摸鱼皮银鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，而油鱼相对粗糙;一般来说银鳕鱼在销售的时候都是不刮鳞的。
7、价格：从整体上讲选购鳕鱼价格也是品种保证的一个方面。市面上最大假货就用油鱼来代替鳕鱼那么我们要了解“鳕鱼”与“油鱼”分别是啥?
油鱼属深海鱼，学名叫异鳞蛇鲭或者是棘鳞蛇鲭亦有不同别称，包括“圆雪(鳕)”、“仿雪(鳕)鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等是生长在热带、温带的鱼类，这种鱼体内含一些蜡质据了解，油鱼在外国多作工业用途很多国家均不建议市民吃油鱼。
鳕鱼是生长在寒带的冷水鱼目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄斯、日夲，现如今鳕鱼已经被类列为濒危鱼种捞捕量已经被严格限制。真正的鳕鱼中以银鳕鱼为最好肉质细嫩，富含多种营养元素在欧洲被誉为“海中黄金”。
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