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那么想真正学到技术,哪一种方法更靠谱呢无疑是进入学校系统学习,理由如下: 点: 到店里當学徒你就是被雇佣的,时间不能自由掌控老板或者师傅会安排你各种杂事,可能到店一个月都没碰过几次设备浪费了大量时间却沒有收获。 第二点: 在店里你和师傅其实也是竞争关系,有句老话是这样说的“教会徒弟饿死师傅”师傅不可能全心全意教会你技术等着你抢他的饭碗。 第三点: 店里就是营业为主要目的你一次做的不到位还能被原料,两次三次不到位可能会面临罚款或者辞退没有機会让你多多锻炼和摸索。 第四点: 现在的店里为了节约时间都是采用一个人一个步骤的流水式操作,被安排在哪个步骤你就只会做哪个步骤,连一个完整的产品都难以掌握 第五点: 在店里,一些师傅也是从学徒过来的“野路子”自己都没有经过正规学习的,而且囿些店为了节约时间和成本一些步骤和配料可能会被省略,但是西点是非常讲究基本功的这样只会让自己学的不伦不类。

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