调酒师在示瓶时应该用左手托住瓶底，右手扶住瓶颈呈（ ）角把商标面向宾客。
吧匙放入或拿出杯中时（ ）应向上。
花式调酒是起源于（ ）的一种新型的调酒方式
根据国家旅游局、国家劳动和社会保障部职业技能鉴定中心于2010年修订和发布的《调酒师》职业技能鉴定标准，调酒师分为（ ）个等级
葡萄酒品鉴与营销是（ ）的基本技能要求。
酒会设计与实施是（ ）的基本技能要求
按国家职业技术等级标准，咖啡师可以分为（ ）类
開店指导与经营管理是咖啡师（ ）需要掌握的基本技能。
构成鸡尾酒主体决定鸡尾酒酒品风格和特色的是鸡尾酒的（）。
基酒在配方中嘚份量比例有各种表示方法国际调酒师协会统一以份（part）为单位，一份为（ ）毫升
白兰地的主要生产原料是（ ）。
B:甘蔗皮、渣、废糖蜜
答案: 甘蔗皮、渣、废糖蜜
（ ）是金酒中的著名品牌.
C:大香槟区和小香槟区
下列说法不正确的是：（ ）
A:任何一款鸡尾酒都必须严格按其配方调制
B:在调酒过程中必须使用量酒器，切忌随手乱倒；
C:调酒时使用蛋清是为了酒品的味道更滑润；
D:调酒所用辅料必须新鲜优质
答案: 调酒时使用蛋清是为了酒品的味道更滑润；
法国乃至全世界最著名的白兰地产地是（ ）
干邑等级中的XO表示用陈酿（ ）年的干邑勾兑而成。
白兰哋中“拿破仑”表示陈酿（ ）年
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