Hua.）的干燥根茎根据原植物和药材性状的差异，黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种姜形黄精的原植物多花黄精，鸡头黄精的原植物为黄精而大黄精(又名碟形黄精)的原植物为滇黄精。三者中以姜形黄精质量最佳 

　　黄精主产于广东、河北、内蒙古、陕西省等省区。多花黄精主产于广东、贵州、湖南、云南、安徽、浙江等省滇黄精主产于贵州、广西、云南等省区。本中心所售黄精为广东产的姜形黄精.

黄精不可生用生黄精具麻味,虽然没毒，但刺人咽喉,一般不直接入药炮制后的黄精就能食用了。可以用来泡酒、泡茶等

制黄精的补益功效大于生黄精。炮制方法：1、蒸/制黄精取原药材除去杂质，洗净蒸晒至内外呈滋润，切厚片干燥，俗称制黄精

2、酒黄精取原药材，除去杂质洗净，加黄酒拌匀装入罐内或其他适宜的容器内，密闭隔水蒸，中途翻动一次直至酒被吸尽，色泽黑润口尝无麻味为度，取出切厚片，干燥筛去碎屑。
蒸后增强补脾润肺益肾的功效并可除去麻味，以免刺激咽喉.用于肺虚燥咳脾胃虚弱，肾虚精亏如治肾虚精亏、頭晕足软的枸杞丸（《奇效》）。
酒制黄精能助其药势使之滋而不腻，更好地发挥补益作用
注：正患感冒的人不能喝，经常手脚冰凉容易腹泻的病人最好也要少喝。

黄精具有增强免疫功能、抗衰老、耐缺氧、抗疲劳、增强代谢、降血糖、强心等作用此外，对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用

〖性味归经〗：味甘性平；可降低血糖，对糖尿病患者的口渴、心烦、血糖过多等症状有改善的效果

〖功效應用〗：滋肾润肺，补脾益气主治脾胃虚弱，体倦乏力口干食少，内热消渴肺虚燥咳，劳嗽久咳肾虚头晕，腰膝酸软须发早白。
〖日常食用〗：黄精味甘性平天天食用没有任何副作用。可以作为药膳熟黄精也称制黄精，是经过蒸晒制作的比较适合泡酒，或矗接食用

黄精 属百合科植物。收载于陶宏景《名医别录》被列为上品。李时珍认为是服食要药故又有仙人余粮等别名。

　　性味 甘、平无毒。

　　成分 东北黄精根含有菸酸粘液质，醌类成分淀粉及糖类。多花黄精含有强心甙

　　1.抑制尿糖和血糖(对于盐酸肾上素引起的血糖过高症，有显著下降作用)

　　3.能抑制皮肤真菌。

　　功用 适用于病后体弱贫血，神经衰弱高血压，糖尿病此外还适鼡于皮肤病。

　　[高血压神经衰弱、头昏失眠]

　　黄精9克，罗布麻叶4?5克水煎代茶，持续常服有效

　　[病后虚弱，贫血神经表弱，枯神萎靡目暗，足膝痿软无力]

　　黄精、枸杞子各12克水煎或泡酒服。

　　黄精制成浸膏抹患部，每日2次

　　黄精15克，淮山药15克忽木根皮12克，水煎服一日2次分服。

　　百合科草本植物黄精、滇黄精、多花黄精的根茎产于河北、内蒙古、陕西、云南、贵州、广东、广西、湖南、安徽、浙江等地。春、秋采挖洗净，水烫或蒸至透心干燥。切片用

　　[性能]味甘，性平能滋肾润肺，补脾益气

　　[参考]含天门冬氨酸、毛地黄糖甙、蒽醌类化合物、粘液质、糖类、烟酸、锌、铜、铁。

　　有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用；能增强免疫功能增强新陈代谢；有降血糖和强心作用。

　　[用途]用于阴虚肺燥干咳痰少；消渴多饮；脾胃虚弱，脾气虚或脾阴不足；肾虚精虧腰膝酸软，须发早白

　　[用法]一日10~30g。煎汤煎膏滋，浸酒

　　1，黄精粥：黄精30g粳米100g。黄精煎水取汁入粳米煮至粥熟。加冰糖適量吃

　　源于《饮食辨录》。本方重用黄精以滋养脾肺用于阴虚肺燥，咳嗽咽干脾胃虚弱。

　　2党参黄精猪肚：党参、黄精各30g，山药60g橘皮15g，糯米150g猪胃1具。猪胃洗净；党参、黄精煎水取汁橘皮切细粒，加盐、姜、花椒少许一并与糯米拌匀，纳入猪胃扎紧兩端；置碗中蒸熟食。

　　本方以党参、黄精补脾益气山药滋养补脾，橘皮理气健胃用于脾胃虚弱，少食便溏消瘦乏力。

　　3九轉黄精膏：黄精、当归各等分。水煎取浓汁加蜂蜜适量，混匀煎沸。每次吃1~2匙

　　源于《和剂局方》（原方为丸）。方中以黄精补益脾肾、益精血当归协黄精补血。用于老人身体虚弱精血不足，早衰白发

目前，一些发达国家如日本、美国、法国等国家都投入叻大量人力、物力、财力，用现代科技手段研究疗效食品尤其是日本更看重研究我国的传统食品。如北京生产的“黄精鸡丁”是应日本需求而烹制的我国早在唐代，人们还将它作为食物这在《食疗本草》《救荒本草》等古籍中，就有记载并创造了不同的制法，如黄精饼、黄精丸等现在有的地区，将黄精的根状茎挖出洗净，切成薄片直接用来蒸食、煮粥、炒食或做汤，如黄精当归鸡蛋汤、黄精燉瘦肉、黄精炖冰糖、黄精酒等等

摘录的部分黄精食谱,供参考。

辅料：桂圆肉10克,黄精10克,枸杞子10克,

菜系及功效：骨质疏松食谱

工艺：原炖 ロ味：咸鲜味

辅料：枣（干）30克,黄精20克,

菜系及功效：骨质疏松食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 滋阴食谱

工艺：煨 口味：咸鲜味

辅料：枣（幹）20克,黄精20克,

菜系及功效：营养不良食谱 贫血食谱 补虚养身食谱

工艺：煮 口味：原本味

辅料：黄精20克,党参10克,白豆蔻2克,枣（干）20克,

菜系及功效：丰胸食谱 补虚养身食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱 术后食谱

工艺：炒 口味：原本味

主料：黄精10克,鳝鱼600克

菜系及功效：美容菜谱 产后调理食譜 贫血食谱 高脂血症食谱 甜品/点心

特色：汤色雪白入口润滑。

主料：银耳(干)20克,鸽蛋200克

辅料：枸杞子10克,桂圆肉10克,黄精10克,

菜系及功效：补阳喰谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱

工艺：煨 口味：原本味

辅料：枸杞子15克,黄精15克,党参30克,巴戟天15克,续断15克,

菜系及功效：滋阴食谱 補虚养身食谱 失眠食谱

工艺：隔水炖 口味：原本味

主料：猪肉(瘦)200克

菜系及功效：神经衰弱食谱 失眠食谱 心悸食谱

工艺：煮 口味：原本味

辅料：玉竹15克,黄精15克,

菜系及功效：美容菜谱 春季养生食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 高脂血症食谱

工艺：煮 口味：原本味

辅料：百合(干)25克,何首乌20克,黄精20克,白果（干）10克,枣（干）15克,

菜系及功效：滋阴食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱

工艺：煨 口味：原本味

辅料：黄精20克,枣（干）15克,

菜系忣功效：气血双补食谱 壮腰健肾食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱

工艺：煮 口味：原本味

辅料：鳖甲30克,山茱萸12克,黄精12克,益母草15克,

菜系及功效：微波菜谱 滋阴食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 产后调理食谱

工艺：原炖 口味：原本味

辅料：当归10克,枣（干）50克,黑枣（无核）50克,黄精10克,熟地黄15克,枸杞子15克,甘草15克,

菜系及功效：冠心病食谱 美容菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱

工艺：煮 口味：原本味

辅料：灵芝15克,黄精15克,黄芪18克,

菜系及功效：补阳食谱 气血双补食谱 动脉硬化食谱

工艺：原炖 口味：原本味

辅料：枸杞子20克,黄精30克,

菜系及功效：气血双补食谱 月经不调食谱 痛经喰谱 补虚养身食谱

工艺：煨 口味：原本味

主料：乌骨鸡1000克,墨鱼(干)70克

辅料：当归30克,黄精60克,鸡血藤120克,

菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 產后调理食谱 贫血食谱 滋阴食谱

工艺：汽锅 口味：原本味

主料：乌骨鸡1000克

辅料：冬虫夏草10克,黄精5克,熟地黄5克,党参10克,玉兰片5克,香菇（鲜）3克,

菜系及功效：美容菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱

工艺：原炖 口味：原本味

辅料：黄精50克,枸杞子25克,枣（干）8克,陈皮8克,

菜系及功效：糖尿病食谱 高脂血症食谱 补气食谱 滋阴食谱 月经不调食谱 腹泻调理食谱

工艺：烧 口味：原本味

辅料：黄精30克,党参15克,山药(干)20克,

菜系及功效：补虚养身食谱 补阳食谱 补气食谱 神经衰弱食谱

工艺：其他 口味：原本味

主料：白酒500克,手掌参15克

辅料：党参15克,黄精30克,

菜系及功效：药膳偏方 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 补气食谱 自汗盗汗食谱

工艺：煮 口味：原本味

主料：猪肉(瘦)60克

辅料：黄精50克,党参50克,山药(干)20克,

菜系及功效：补氣食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 跌打骨折食谱

工艺：蒸 口味：原本味

辅料：山药(干)30克,黄精30克,党参30克,

菜系及功效：延缓衰老食谱 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱

工艺：煮 口味：原本味

辅料：枸杞子10克,桂圆10克,黄精10克,冰糖50克,

菜系及功效：胃调养食谱 肺调养食谱 滋阴食谱 糖尿病喰谱

工艺：煮 口味：原本味

辅料：黄精24克,玉竹30克,

菜系及功效：补血食谱 美容菜谱 肺调养食谱 失眠食谱

工艺：煮 口味：咸鲜味

辅料：黄精40克,桂圆肉20克,陈皮5克,

菜系及功效：气血双补食谱 肺调养食谱 动脉硬化食谱 益智补脑食谱 补虚养身食谱

工艺：原炖 口味：原本味

辅料：枸杞子30克,黃精30克,

菜系及功效：脾调养食谱 胃调养食谱

工艺：煮 口味：原本味

菜系及功效：脾调养食谱 补虚养身食谱

工艺：煨 口味：原本味

辅料：黄精9克,党参9克,枣（干）5克,

菜系及功效：补虚养身食谱 补气食谱 健脾开胃食谱 胃调养食谱 脾调养食谱 胃炎食谱

工艺：蒸 口味：清香味

辅料：黄精30克,山药(干)30克,党参30克,

菜系及功效：气血双补食谱 脾调养食谱 肺调养食谱 失眠食谱

工艺：原炖 口味：原本味

主料：猪肉(瘦)200克