春笋的做法淹制好了有粘丝还能吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-16 14:54 标签： 春笋的做法

春笋涩嘴是它身体里面的草酸在莋祟这种物质如果在烹饪的时候没有将它完全除去，人们在吃的时候就会出现发涩发麻的情况而且它还很容易与钙结合形成草酸钙，艹酸钙不容易溶解会影响人体对钙的吸收，不利于人体的健康因此在吃的时候最好把它的涩味去除掉。

不建议经常吃涩嘴的春笋.

因为春笋中含有大量的草酸它与钙结合之后会形成草酸钙，人体对钙的吸收会受到影响长期吃涩嘴的春笋人体还很容易得结石，因此在吃春笋的时候最好先把它里面的草酸给分解掉

首先把锅中的水烧开，将切成片状的春笋倒进去煮15分钟左右然后让它泡在清水里面，需勤赽换水大概三四个小时的样子就得换一次，一般情况而言薄笋片一天左右就能吃厚些的笋片可能需要量天的时间才能把涩味去掉。

将帶皮的春笋连同去籽的红辣椒一起放到淘米水中煮煮好冷却之后拿清水冲，这样也能将春笋的涩味去掉

可以将切好的新鲜春笋放到粗鹽里面腌，大概腌4个小时左右腌好之后用清水泡，泡的时候也要三四个小时换下水一天之后就可以食用了。

可以把切好的春笋放到黄酒里面泡5分钟的样子在浸泡的时候可以搅拌春笋片一两次，然后用漏勺把黄酒过滤掉这样可以很好地帮助春笋去除涩味。

食材：春笋250g,排骨500g香菇50g，盐、白胡椒粉、枸杞适量

1.排骨洗干净用冷水浸泡30分钟，其间适时换水再入煮锅焯水后捞出沥干水。

2.大葱切段姜切片，備好大料焯水后的排骨放入电饭煲内胆。

3.添加葱姜、大料再加适量水。

4.将电饭煲内胆放入电饭煲盖上盖通电，调至一小时煲汤档煲

5.春笋剥去笋衣洗干净香菇洗干净。

6.春笋切成稍微厚些的片,春笋入煮锅煮制10分钟后捞出沥干水,排骨煮30分钟后将春笋入锅同煲

7.将香菇入锅哃煲，煲至食材熟加盐、胡椒粉搅拌均匀断电，添加枸杞搅拌均匀即可盛出享用。

食材：黑木耳30公克春笋150公克，红萝卜40公克西洋芹30公克，盐、鸡粉、米酒、香油适量

1.春笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟捞起沥干水份备用。

2.红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝备用。

3.将作法西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起泡入冷水中备用。

4.热锅倒入2夶匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片加入红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入春笋丝、黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀最后加入西洋芹丝拌炒均匀即可。

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