先加水后加酒精的空柱长些

因為水的密度比酒精大，当你先加水后加酒精时酒精由于密度小所以在上面，不能与水充分混合即水和酒精的分子之间的空隙没有相互占领；当你颠倒混合时，2者互相侵占对方的空隙所以体积会减少。

当你先加酒精再加水时由于水的密度比较大，水会慢慢往下沉在丅沉的时候，水其实已经侵占了酒精分子间的空隙所以你再怎么颠倒，形成的空柱也不会很长

这个要从微粒间的空隙来解释的。