提起臭氧很多人都会想到臭氧层，
它可以保护地球免受太阳紫外线的辐射臭氧的工业化应用在国际上已有160多年，并广泛应用于自来水、食品、化工、环保、医疗、淛药、家电等十几个领域和行业成为了一种新兴的高科技环保服务手段。臭氧
是一种氧化性非常强的物质可以在较短时间内破坏细菌、病毒和其他微生物的生物结构，使之失去生存能力
湿度的提高及温度的降低可增强臭氧的消毒作用，当臭氧溶于水后有更强、更快的殺菌消
毒作用利用臭氧杀菌消毒没有二次污染，在处理过的水、空气、食品、器具等中不残存任何有害物质这也是其他杀菌剂无法比擬的优点。所以大多臭氧洗菜机都以此为自己的卖点进行宣传
臭氧是一种强氧化剂，其氧化能力高于氯和二氧化氯能破坏分解细菌的細胞壁，很快地扩散透进细胞内氧化分解细菌内部氧化葡萄糖所必须的葡萄糖氧化酶等，也可以直接与细菌、病毒发生作用破坏细胞、核糖核酸，分解脱
氧核糖核酸、蛋白质、脂质类和多糖等大分子聚合物使细菌的代谢和繁殖过程遭到破坏。由于细胞质在水中被粉碎引起的在消散的条件下细胞不可能再生。应当指出与次氯酸类消毒剂不同，臭氧的杀菌能力不受PH值变化和氨的影响其杀菌能力比氯夶600-3000倍，它的灭菌、消毒作用几乎是瞬时发生的在水中臭氧浓度/usercenter?uid=a0d05e79bc07">hooton12
所有的细菌 ，因为臭氧具有非常强的氧化性不管什么细菌，病毒的蛋白質都会被氧化从而失活，是细菌死亡
