原标题：精选美味无骨泡椒凤爪泡椒凤爪的做法
用料：鸡爪230克、朝天椒15克、泡小米椒50克、泡椒水300毫升、姜片适量、葱结适量、料酒3毫升；
1、锅中注入适量清水烧开倒入蔥结、姜片，淋入料酒
2、放入洗净的鸡爪，拌匀
3、盖上盖，用中火煮约10分钟至鸡爪肉皮胀发。
4、揭盖捞出鸡爪，装盘待用
5、把放凉后的鸡爪割开，使其肉骨分离剥取鸡爪肉。
8、把泡小米椒、朝天椒放入泡椒水中
9、放入处理好的鸡爪。
10、用手稍稍按压一下使其浸入水中。
11、封上一层保鲜膜静置约3小时，至其入味
12、撕开保鲜膜，用筷子将鸡爪夹入盘中
13、点缀上朝天椒与泡小米椒即可。
煮恏的鸡爪可以过几次凉开水这样吃起来更爽口。
