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二、单项选择题(每题1分共20分)
1、為了指导居民合理营养、平衡膳食,许多国家制订有膳食营养素推荐供给量即:()。
2、胃酸由()构成由胃粘膜的壁细胞分泌。
3、胃粘液的主要成分为()
4、小肠液是由十二指肠和肠腺细胞分泌的一种()性液体。
5、大肠的主要功能在于()
6、一般来说,机体所需要能量的()以上是由食物中的碳水化合物的
7、据用“弹式热量计”测定,1g脂肪在体外燃烧平均产生热量为()
8、食物中的营养素茬消化道内并非100%吸收,一般混合膳食中的碳水化合物、脂肪、蛋白质的吸收率依次为()
9、人体内铁的总量约为()。
10、大多数蛋白质嘚含氮量相当接近平均约为()。
11、下列观点错误的是()
A、碘在体内主要参与甲状腺激素的合成;
B、锌的生理功能一般分为催化、結构、调节功能;
C、硒遍布于人体各组织器官和体液,以肝脏中浓度最高;
D、铜参与铁的代谢和红细胞生成
12、维生素B1的化学名称为()。