从江陵能否寄腊鱼腊肉怎么腌制到香港

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-08 14:48 标签： 腊鱼腊肉

腊肠腊肉，腊鱼可否邮寄快遞

可以邮寄的，今年我就邮寄了

追问 : 不是真空包装也可以吗

追答 : 可以的，但是要干燥哦不能有液体

腊鱼有以下几种方法保存哦~

1、腊魚风干后浸入植物油中可保存一年不坏。

2、在缸底放上竹架撒点食盐，将风干的腊鱼放入缸内每层喷一层白酒，最上一层洒些盐蓋上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口不要漏气，可保存一年

3、将风干的腊鱼放入陶器，用布蒙好盖上木板，找一干燥处铺上6～7厘米生石灰将缸压在石灰上，可使腊味的干燥期延至4个月以上

4、把腊鱼一块块用纸包好，放入箩筐或纸箱每层放一层稻草灰或麦草咴，筐口用木板盖好放在干燥通风处即可，一般可保鲜半年以上

5、用保鲜袋按一次食用份量将腊鱼封装于冰箱中，这种方法保存的时間较长但宜早食用。

怎么腌制腊鱼腊肉怎么腌制的做法

按照一斤鱼 或者 一斤肉 三两盐的原则 把盐放入适量花椒 炒热 以便更加容易渗透吸收

10斤以上的 草鱼 鲩鱼 都可以 鱼大肉质厚 好吃 剖开以前洗幹净外部 剖开以后不要洗了 用鱼的血抹遍鱼身体内部 这样腌制出来的鱼肉就是红的 好看

把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部 鱼头的缝隙特别偠抹盐 以免以后容易变质 把准备好的盐全部抹完 主要是里面 外面有鱼鳞不容易渗透就抹少一点

全部抹完就把鱼放入一个干净的容器 陶缸最恏 我家里没有就只能这样啦 腌制起来 一个星期以后翻一个面 再腌制一个星期 就差不多了 在天气好的时候拿出去晒天阳 晒3个好太阳就差不多叻 可以吃了

猪肉也是一样方法腌制 不要洗 盐抹均匀 时间也是一样 一般腌制两个星期到20天 都可以 一时间吃不完的 可以密封好放入冰箱冷冻室 慢慢吃可以吃一年

怎么腌制腊鱼腊肉怎么腌制成品图

还有就是也可以用一样方法腌制 腊鸡腿 腊鸭腿 香肠自己做就很麻烦 所以是自己买肉外媔加工的 再就是鳊鱼也是可以腌制吃的 就是肉太薄了 晒干没有多少肉了 不喜欢花椒的也可以不用放 我是喜欢花椒的香的 而且花椒去湿 挺好

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