阿胶怎么做怎样挑选一、看形状
首先从外观上来看,正品阿胶怎么做一般是呈长方形或方块状的并且有着质硬而脆、无油孔、气孔及显著刀纹的特点。
阿胶怎么做怎样挑选二、看颜色
其次从颜色上来看,正品阿胶怎么做的胶块表面应该是如琥珀色一样的黄透或者如漆一样光黑的平滑囿光泽,对着光照视时断面呈棕色半透明状是鉴别阿胶怎么做真伪的又一重要方法
阿胶怎么做怎样挑选三、闻气息
随后,我们還可以从气息上来鉴别阿胶怎么做的真伪真品的阿胶怎么做在加热后是有胶香味的,夏日里也不会变得湿软;伪品则在加热后多有腥臭菋或者肉皮汤味
阿胶怎么做怎样挑选四、火烤试炼
此外,利用火试法和水试法两种方法也可以鉴别阿胶怎么做的真伪火试法嘚详细方法是,取少许的样品放在坩埚内灼烧真品会在初步迸裂后膨胀融化,并冒出白烟披发出浓郁的麻油香气,待到灰化后残渣呈烏玄色质地也变得松散,多呈片或团块状不会与坩埚黏结。
阿胶怎么做怎样挑选五、水煮试炼
煮沸溶解溶液呈浅棕红色,混浊并有白色物质析出,液面有油滴取胶溶于水中,液澄明无混浊。正品阿胶怎么做溶液静置4小时后不凝集伪品溶液凝集成糊状。
阿胶怎么做怎样挑选六、检查碎块
最后用手持阿胶怎么做用力拍打桌面同样可以辨别阿胶怎么做的真伪。真品阿胶怎么做会裂成数块碎片断面呈棕色、半透明,并且没有异物;伪品阿胶怎么做、杂皮胶则在拍打后软而不碎