脑血栓形成是由于脑动脉粥样硬化，使血管内腔逐渐狭窄乃至完全闭塞所引起的疾病脑血栓有什么症状：偏瘫（半身不遂）、半侧肢体障碍、肢体麻木、偏盲、失语。或者交叉性瘫痪、交叉性感觉障碍、外眼肌麻痹、眼球震颤、构语困难、语言障碍、记忆力下降、口眼歪斜、吞咽困难、呛食呛水、共濟失调、头晕头痛等 脑血栓患者首先能要得到及时的治疗，在此基础上配合食疗会有很大的收效，其饮食应注意给予易消化、高维生素饮食可给些新鲜蔬菜切成细末，水果压汁频服如超过24小时不能进食者，可给鼻饲维持营养日常饮食应注意：
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限制脂肪摄入量。每ㄖ膳食中要减少总的脂肪量减少动物 脂肪，烹调时不用动物油而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等要限制饮食中的胆固醇，每ㄖ应在300毫克以内相当于每周可吃3个蛋黄。
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适量增加蛋白质由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质可由瘦肉，去皮禽类提供可多食鱼类，特别是海鱼每日要吃一定量的豆制品，如豆腐豆干，对降低 血液胆固醇及血液粘滞有利
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脑血栓的病人有食盐的用量偠小，要采用低盐饮食每日食盐3克 ，可在烹调后再加入盐拌匀即可
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注意烹调用料。为了增加食欲可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外还可加速脂肪的溶解 ，促进消化和吸收芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙对防止脑出血有一定好处。
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可吃一些含有地龙蛋白的保健品如善血、地龙胶囊等。地龙蛋白可以让硬化的微血管恢复弹性解除微血管的堵塞、扭曲变形情况, 直接溶解形成人体血栓的主体物质纤维蛋白，溶解新鲜及陈旧性血栓提高人体自身的抗凝功能。
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