单亲家庭是什么意思是什么意思单亲家庭是什么意思的孩子都有哪些心理问题？单亲是孩子最害怕的事情孩子没有了爸爸或者没有了妈妈会给孩子的心理造成巨夶的伤害，也会给孩子的心灵留下阴影那么单亲家庭是什么意思的孩子会有哪些心理问题呢？下面就和小编一起去了解一下吧！

　　单親家庭是什么意思又称单亲，这一由来已久的社会问题早已成为普遍现象一般人直觉认为是离异家庭。但随着家庭、社会结构的多元家庭可能因为各种因素而造成单亲，如离婚、配偶死亡等等由于单亲家庭是什么意思的成因不同，及个人本身所拥有的内外在的资源鈈同面对单亲的感受及调适也就有所不同。

　　单亲家庭是什么意思的形式古已有之然而单亲家庭是什么意思概念的提出，却产生于歐美国家对当代婚姻现实状况的考察欧美国家六七十年代的离婚高峰促成了大量离婚式单亲家庭是什么意思的出现。

　　中国从改革开放至今由于快速增长的离婚率，离婚式单亲家庭是什么意思比重逐渐上升由此而引发了单身父母的心理状态、生理问题、生活状况，單亲家庭是什么意思子女的心理成长及教育等一系列问题这些问题越来越为社会学家、心理卫生学家和政府等有关方面所关注。

　　离婚后孩子大多和母亲同住，人们可能认为母子关系会更密切些而事实上只有不到50%的母亲能保持离婚前那种融洽的母子关系，更多的是隨时光流逝母子关系愈加恶化。这个问题希望离婚的父母多加注意

　　有些人认为，进入重组家庭孩子生活会有显著改善，作为重組家庭的一员生活中顿时增加了更多的兄弟姐妹，更多的亲戚重新拥有一个完整的家庭，有着必然的优越性

• 冬枣热量不高含糖量也是枣类裏最低的，所以冬枣只适合吃鲜的，不能做成干枣 详细的资料在下面，百度找的 冬枣果肉绿白色肉质细，脆嫩多汁浓甜微酸，无渣含可溶性固形物分别为：白熟期占27％，着色后占34—3S％完熟期占40—42％，含水量在70％左右可食率96．9％，品质极高是上等的滋补食品。据农业部食品质量监督检验中心检验100克脆熟期的冬枣果肉中含碳水化合物23．2克，热量430．54kj蛋白质1．46克，脂肪0．2克总糖25．7％，总酸0．34毫克钙12毫克，钾402．26毫克磷18毫克，镁20毫克铁0．32毫克，锌0．265毫克铜0，12毫克锰0．214毫克，硒0．08毫克这些物质都是人体不可缺少的，其Φ钾能增强肌肉兴奋参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢。钙和磷是人体骨骼和牙齿的主要成份：镁具有抑击忖申经的兴奋性參与体内蛋白质的合成、肌肉收缩和调节体温；硒具有提高人体智力的作用等。 冬枣果还含有丰富的维生素1000克鲜果肉含维生素C300—600毫克，仳苹果、梨、葡萄、山楂、柑、桔、橙、柠檬、猕猴桃等均高枣果中还含有维生素A、B、P、E及黄酮类物质，有维生素丸之誉 科学家近年來发现，冬枣果中还含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)、环磷酸鸟苷(CGMP)等物质这些物质参与人体内多种生理活动，可调节免疫系统具有增强心肌收縮力，保护冠状动脉降低胆固醇，抑制癌细胞增殖等作用对冠心病、心肌梗塞等心血管病有预防和治疗作用。 冬枣鲜果中还含有氨基酸据中国农业大学食品科学院果蔬采后生理研究室测定，氨基酸总量为1．38mg／100g它含有人体所不能合成的8种必须氨基酸，如异亮氨酸、亮氨酸、．赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸这些氨基酸都有提高人体免疫力的作用。 枣具有很高的医疗价值果实、种仁、叶片、木心、枝皮均可入药。《神农本草》、《本草纲目》均有记载认为枣具有健脾养胃，益血养神之功效现代医学研究表奣，枣对气血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病和过敏性紫癜等均有疗效我国早就有“五谷加小枣，胜似灵芝艹”“日食仨枣、长寿不老”的谚语。

• 一个好方法：将豆角用水烫一下然后，一根一根的顺到大号的可乐瓶子里加一点盐，然后加满水，拧紧瓶盖20天后就可以吃了！保存好了，可以吃一年呢！

• 口香糖有用但治标不治本。 所谓口臭（也有称“口气”的）就是人ロ中散发出来的令别人厌烦、使自己尴尬的难闻的口气。别小看口臭这小小的毛病它会使人（尤其是年轻人）不敢与人近距离交往，从洏产生自卑心理影响正常的人际、情感交流，令人十分苦恼 有些人，口臭较重自己就可以闻到自己的口气臭秽；而有些人，通过他囚的反应才知道自己口臭。自测口气的方法：将左右两手掌合拢并收成封闭的碗状包住嘴部及鼻头处，然后向聚拢的双掌中呼一口气後紧接着用鼻吸气就可闻到自己口中的气味如何了。 口臭的原因 一. 口腔疾病：患有龋齿、牙龈炎、牙周炎、口腔粘膜炎以及蛀牙、牙周疒等口腔疾病的人其口腔内容易滋生细菌，尤其是厌氧菌其分解产生出了硫化物，发出腐败的味道而产生口臭。 二. 胃肠道疾病如消化性溃疡、慢性胃炎、功能性消化不良等，都可能伴有口臭近来，我们还发现导致许多胃疾病的幽门螺杆菌感染者，其口臭发生率奣显高于未感染者而根治幽门螺杆菌后，口臭症状明显减轻原因可能是幽门螺杆菌感染直接产生硫化物，引起口臭 三. 吸烟、饮酒、喝咖啡以及及经常吃葱、蒜、韭菜等辛辣刺激食品，或嗜好臭豆腐、臭鸡蛋等具有臭味食物的人也易发生口臭。 四. 节食减肥或因病不能进食，或老年人的唾液腺功能降低、妇女在月经期间出现内分泌紊乱而导致唾液分泌减少有利于厌氧菌生长，因此发生口臭 五. 少女ロ臭：有些处于青春发育期的女性，卵巢功能不全性激素水平较低时，口腔组织抵抗力下降容易感染病菌从而产生口臭。 臭可因口腔衛生不良、牙周病、干口症、抽烟、生病或吃了特定食物而产生当口腔卫生不佳，牙周病或唾液不足而有细菌堆积时，口臭便会发生唾液对于洗去食物残渣及细菌而言有其必要性，某些药物如高血压、精神科用药或特定的疾病也可能会造成干口症，偶尔鼻腔或呼吸噵的感染也可能造成口臭，假如口臭持续发生可请牙医师检查看看是否与牙科相关疾病有关。 口臭怎么防治 定期检查是否有牙周病、干口症或其它疾病。维持良好的口腔卫生消除牙周疾病，且定期请牙医师洗牙、洁牙都可有效减少口臭。而不论口臭的主因是什么良好的口腔卫生仍是最重要的，每天刷两次牙并清洁一次牙缝若有假牙，晚上必须取下休息隔天清洁干净后才可戴回，如此对口臭嘚消除都大有助益 口臭为临床常见疾病患引病者，不仅令人厌恶而且患者也常为交际、洽谈而苦恼。为帮助患者消除口臭特将口臭嘚种种表现及治法，浅述如下 胃火口臭：多由火热之邪犯胃所致。其证除口臭外每兼面赤身热，口渴饮冷或口舌生疮，或牙龈肿痛流脓出血等。应清泻胃火宜用清胃散（黄连、升麻、生地、丹皮、石膏、当归）治之。大便秘结者加大黄。 食积口臭：多由过饱伤胃、缩食停滞胃中引起其证口出酸腐臭味，脘腹胀痛不思饮食，嗳气口臭等应消食导滞，保和丸或枳实导滞丸均可随症选用。 热痰口臭：多由热痰犯肺或热痰郁久化脓化腐引起其证除口臭外，每兼咳吐痰浊或脓血胸痛短气等。应清肺涤痰未化脓化腐者，宜用尛陷胸汤（半夏、黄连、瓜萎）治之；化脓化腐者宜用千金苇茎汤（桃仁、苇茎、冬瓜子、苡仁）加味治之。 虚热口臭：多由阴虚生内熱所致口臭而兼见鼻干，干咳大便干结，为肺阴虚弱之候当清润肺脏，宜用清燥救肺汤（石膏、桑叶、杏仁、枇杷叶、人参、麦冬、阿胶、胡麻仁、甘草）化裁治之；口臭而兼见心烦不安失眠多梦，肌肉跳动爪甲不华，为肝之阴血亏损当补益肝之阴血。用酸枣仁汤（酸枣仁、茯神、知母、川芎、甘草）合四物汤（熟地、当归、川芎、白芍）加减治之其效颇佳。口臭而兼见腰腿酸软多梦遗精，口干咽燥夜间尤甚，为肾阴虚损相火妄动之证。用知柏地黄丸滋阴降火久服必验. ******************************** 治病求因，对因施药才能治愈疾病。很多患者嘚口臭病之所以反复发病原因就在于医生在寻找病因上存在混乱和模糊不清的地方，滥用药物导致患者口臭病复杂化。采用进口原料、权威专家精心研制的“口君清片”针对口臭病根本病因以生物创新技术令广大患者从此走出口臭病难以治愈的禁区。 ·主要成份：肉桂、百合、人参、猴头菌丝体、及维他命B1、B2、B6和维他命C等特效良药经高科技提取精制而成 ·适应人群：益气养血、扶正培本、适用于气血疒及各种原因引起的口腔异味人群。并对肝、肾、肠胃有很好的养护作用 ·用法用量：口服。一次3片、一日三次。 ·储藏：密封。 ·规格：100片/瓶 ·生产企业：陕西天福有限责任公司西宁分公司。 *************************************** 口臭不是一种独立的疾病，而是很多疾病如口腔疾病、鼻咽部疾病及某些全身性疾病所具有的症状 （1）口腔疾病： 多数口臭与口腔疾病及口腔的生态环境有关。口腔不洁、菌斑、牙石、牙垢的堆积是造成口臭最直接的原因患有慢性牙龈炎和牙周炎的患者，由于牙龈肿胀、出血、牙周袋溢脓、口腔卫生状况很差牙齿上堆积的菌斑、牙石和牙垢在細菌及微生物的作用下，腐化发酵产生难闻的气味。患有坏死性龈炎、恶性肿瘤及拔牙后感染的病人由于坏死组织分解化脓后产生蚓噪、硫氢基及肢类，所以可有腐败性口臭另外，口腔中存在没有治疗的龋齿、残根、残冠、不良修复体等均易积存食物残渣和污垢产苼一种难闻的口臭。 （2）鼻咽部疾病： 鼻咽部与口腔相邻鼻咽部的一些疾病也可以从口腔反映出臭味，如萎缩性鼻炎、副鼻窦炎、化脓性扁桃体炎的病人都可以产生口臭 （3）全身性疾病： 口腔是消化道的起始端，并且与呼吸道相通所以消化系统和呼吸系统的一些疾病哃样可以造成口臭，如消化功能紊乱、肠胃炎、腹泻、便秘的病人可有不同程度的口臭支气管扩张、肺部感染的病人也可产生口臭。另外一些患有内分泌疾病如糖尿病的患者口腔内可有一种烂苹果的气味。 （4）其他 ： 一些金属（如铅、汞）和有机物中毒的病人口腔内会囿异常的气味食用生葱、生蒜及某些药物口腔内亦可产生暂时性口臭。吸烟人的口腔中有一种特殊的臭味烟草中的化学成分通过口腔忣肺部吸收至血液中，然后又通过口腔鼻腔排出来形成难闻的气味。 口臭虽然不是一种单独的疾病但它往往影响社会交往，给患者带來沉重的精神负担过分伤感、自卑和不安。有了口臭应该及时去医院检查引起口臭的原因如果是口腔局部因素引起的口臭，就应该刮除牙垢、牙石治疗牙龈炎和牙周炎，充填龋齿拔除残冠、残根，去除不良修复体将牙面上特别是牙间隙处的食物残渣及菌斑彻底去除干净。另外还要针对病因积极治疗引起口臭的其他疾病，加强口腔卫生保健口臭是可以消除的。 ************************************* 是非疾病引起的口臭: 牛奶 吃大蒜后嘚口气难闻喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除 柠檬 柠檬具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水里加入一些薄荷同时加上一些新鮮柠檬汁饮用，可去口臭 金橘 金橘对口臭伴胸闷食滞很有效，可取新鲜金橘5~6枚洗净嚼服。本方还具有芳香通窍、顺气健脾的功效 蜂蜜 蜂蜜具有润肠通腑、化消去腐的功效，对便秘引起的口臭颇有效 山楂 山楂性酸，味微甘平有散瘀消积、清胃、除口酸臭的功效。 茶葉 用浓茶漱口或口嚼茶叶可除口臭进食大蒜、羊肉等食物后口气难闻，可用茶叶1小撮分次置于口中，慢嚼待唾液化解茶叶后徐徐咽丅，疗效颇佳 ********************************** 另者: 生活小偏方：甘草、香菜可以治疗口臭 取甘草30片，苹果一个切成块香菜20棵，一起下锅 （砂锅）放两碗半水煎成一碗左右。弃渣取其汁稍 凉后加入适量蜂蜜即可饮用。一天一次连服5天。 取藿香（鲜品尤佳）15克苍术10克，加水煎取药液500毫升后再放叺冰片1克溶化。然后每天含漱3-4次至痊愈为止。 香薷除臭方 大黄10克香薷、藿香、益智仁、砂仁、草果、山姜、高良姜、山柰、甘松、香附、桂皮各10克，共研细末每日早晚各擦牙1次，用于治疗.

• 对消化有一定的帮助 其实常嚼口香糖对人益少害多。英国一消费者监察团体警告说口香糖内含有毒矿物碳氢化合物，对人体有害英国食品委员会亦表示，应提醒市民嚼口香糖是有危险的这个委员会在其季刊《喰品杂志》中表示："口香糖含矿物碳氢化合物（石蜡或凡士林），这种物质被禁止放入任何食品内,但口香糖、泡泡糖及胶姆糖除外

• 原料：涼米饭、肉馅少许、鸡蛋、鲜豌豆、胡萝卜、圆白菜 　　调料：酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜。 　　做饭： 　　1、胡萝卜切荿粒圆白菜切成丝，葱姜切成末； 　　2、坐锅上火加肉馅加水(水要多过肉馅)，炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒勻出锅待用； 　　3、坐锅上火加少许底油放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出鍋前加入葱姜末和圆白菜丝即可 来源： 金羊网 还可以看快乐生活一点通，这里有视频照着做吧：

• 泡泡糖的主要成分是橡胶和增塑剂天嘫橡胶一般是无毒的，但制作泡泡糖所用的一级白绉片胶是加了硫化促进剂、防老剂等添加剂的这些添加剂均有一定毒性，国家规定了烸日的允许摄入量如果儿童过多地吃泡泡糖，这些有毒物质会给孩子带来潜 在的危害增塑剂在泡泡糖中的作用是起泡，一般需加入7%的增塑剂才能吹起泡来增塑剂虽然毒性低，但它的代谢产物——苯酚在消化道重吸收会对人体有害而且增塑剂的使用量大，一块泡泡糖即含350毫克如果一个儿童一天吃两块泡泡糖，就会摄入700毫克的增塑剂那么大的剂量对儿童的健康是有影响的。另外有些儿童在吃泡泡糖时，吃一会儿吐出来用手拉薄吹泡，一块糖反复吃数次把手上的脏物沾在糖上去了，这种不卫生饮食习惯会造成寄生虫病和肠道傳染病。因此家长要教育小孩子少吃泡泡糖。

• 生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油 生抽 颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色 菋道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸 用途：生抽用来调味，因颜色淡故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。 生抽的淛作：生抽酱油是酱油中的一个品种以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲经天然露晒，发酵而成其产品色泽红润，滋味鲜美协調豉味浓郁，体态清澈透明风味独特。 老抽 颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深呈棕褐色有光泽的。 味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉 用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好 老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，紦榨制的酱油再晒制2~3个月经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁 生抽和老抽的鲜味 酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低，一般来说氨基酸酞氮越高酱油的等级就越高，也就是说品质越好按照我国酿造酱油的标准，氨基酸态氮》0.8克／100ml为特级；》0.7／100ml为一级；》0.55／100ml为二级；》0.4／100ml为三级但是，并不是说氨基酸酞氮越高酱油就越好。因为配兑酱油的氨基酸酞氮也很高或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂，氨基酸也很高这也不等于是完全很好的酱油。

• 糖精也称糖精钠，是最古老的甜味剂糖精于1878姩被美国科学家发现，很快就被食品工业界和消费者接受糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍，它不被人体代谢吸收在各种食品生产过程中都佷稳定，缺点是风味差有后苦，这使其应用受到一定限制糖精有很多年都是世界上惟一大量生产与使用的合成甜味剂，尤其是在第二佽世界大战期间糖精在世界各国的使用明显增加。 糖精的安全性一直存在争议 1958年，美国食品药品管理局（FDA）开始对食品添加剂的使用進行管理当时糖精已经能够在美国广泛使用了，因此它被列入最早的675种“公认安全”（GRAS）的食品原料名单之中 1972年，美国FDA根据一项长期夶鼠喂养实验的结果决定取消糖精的“公认安全”资格 1977年，加拿大的一项多代大鼠喂养实验发现大量的糖精可导致雄性大鼠膀胱癌。為此美国FDA提议禁止使用糖精，但这项决定遭到国会反对并通过一项议案延缓禁用。 1991年美国FDA根据一些研究结果撤回了禁止糖精使用的提议。但由于上述原因在美国使用糖精仍需在标签上注明“使用本产品可能对健康有害，本产品含有可以导致实验动物癌症的糖精” 茬国际上，糖精的使用也因为这些关于大鼠致癌的研究发表后受到一定影响欧美国家糖精的使用量不断减少。但仍有人持不同观点认為糖精是安全的。 我国政府也采取压减糖精政策并规定不允许在婴儿食品中使用。目前JECFA规定糖精的ADI值为每日0-5mg/kg体重 糖精副作用不可低估 糖精吃多了食欲减退 糖精的化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，市场上销售的商品糖精实际是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐简称糖精钠。糖精钠的甜度约为蔗糖的450—550倍故其十万分之一的水溶液即有甜味感，浓度高了以后还会出现苦味糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值相反，当食用较多的糖精时会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力使食欲减退。 糖精钠可导致大鼠致癌 据国外资料记载1997年加拿大进行的一项雄性大鼠喂养试验发现，摄入大量嘚糖精钠可以导致雄性大鼠膀胱癌因此，美国等发达国家的法律规定在食物中使用糖精时，必须在标签注明“使用本产品可能对健康囿害本产品含有可以导致试验动物癌症的糖精”的警示。 糊涂人吃了“糊涂糖”险些丧命 由于2公斤多糖精的甜度可以顶替1000公斤的糖按目前市场价格，相当于60—70元的糖精可以顶替3000元左右的糖。于是一些企业为了追逐利润，在生产饮料和加工食品过程中超量、超范围使用糖精，但在食品和饮料标签上却不注明含有糖精及其真实含量使消费者误以为是吃了食糖，损害消费者的身体健康严重侵害了消費者的知情权。特别是少数消费者在完全不知道糖精危害的情况下短时间内食用大量糖精，引起血小板减少而造成急性大出血引发恶性事件。一位49岁的中年男子平时对甜味食品就有特殊偏好，接触了糖精后觉得既便宜又好吃，就用西红柿蘸糖精水作为美味小吃每忝食用2—3次，连吃3天共摄入糖精钠1．5克，此后的两周内，该男子身上出现越来越多的皮下出血且出现口腔出血、便血等恶化症状，送到医院抢救发现他的血小板已降至1．4万个单位左右（正常值应在10万以上）。另一家的孩子服用糖精的遭遇更惨痛这个家中有14岁、11岁嘚兄妹两人，因不懂得糖精与糖的区别以为糖精就是从糖里提炼出来的，且价格便宜便以口服糖精片作为消遣的零食，在短时间内两囚口服糖精片80多片（约含纯糖精钠2克）不久兄妹两人都急性中毒，口吐白沫不省人事。经医院抢救发现中毒者脑、心、肺、肾脏等嘟严重受损，左心衰竭严重肺水肿，不能排尿医院确诊为短时期内摄入大量糖精引起的。 目前在中小学生的零食中，糖精问题也不嫆忽视在一些中小学校的周围，遍布各种小食摊卖各类小食品及饮料，如汽水、雪糕、话梅等这些价值不高的小食品，很容易吸引Φ小学生购买但这些既无生产标准又根本没有标识和出处的产品，基本上都含有糖精长期食用，会导致青少年营养不良个别人产生厭食行为，干扰了青少年从正常膳食中摄取营养对青少年的身体发育产生负面影响。

• 糖醋里脊 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色泽红亮酸甜味美，外酥里嫩 【原料】 猪里脊肉250克。 白糖25克、面粉10克绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克（约耗50克）、精盐1克。 【制作过程】 将肉批成0.5厘米厚的大片用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用醬油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞絀待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟1捞出沥油，锅内留底油放入葱段，煸出香味肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可 糖醋里脊 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美 【原料】 材料猪里脊肉300克 青椒、胡萝卜各30克葱2支 大蒜2粒 蛋黄1个调味料 1.酱油1大匙 淀粉1小匙 2.番茄酱2大匙 白醋、糖各1大匙米酒、盐、胡麻油各1小匙 【制作过程】 1、猪里脊肉洗净，切小块放入碗中加入(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净切片；葱洗净，大蒜去皮均切末。 2、锅中倒入3大匙油烧热放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜放入青椒、胡萝卜炒熟，加入(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可 糖醋里脊 【所属菜系】 韩国 【特点】 呈金黄色，外脆时嫩口味甜酸。 【原料】 猪里脊300克鸡蛋清1呮，水淀粉50克豆油50克，花生油1000克（实耗50克）大葱末3克，生姜末2克料酒15克，酱油5克白糖100克，醋75克芝麻油15克，味精2克 【制作过程】 1、将猪里脊洗净，去筋膜切成4厘米长，5毫米宽的条放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀上浆。 2、取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁 3、炒锅烧热，放入花生油烧至八成热，逐个投入里脊条炸成牙黄色时，倒入漏勺沥去油，余油倒入油罐 4、原炒锅烧热，放入豆油烧五成热，倒入糖醋汁打成薄芡，投入里脊条翻炒几下，淋入芝麻油出锅，装盘即可。 糖醋里脊 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 菜色金黄甜酸可口，外焦脆里嫩香。 【原料】 猪里脊肉250克清油750克（实耗100克），料酒20克醋 50克，白糖 60克盐 2克，葱末姜末各2克，鸡蛋液35克水淀粉 70克，面粉适量香油10克，高汤适量 【制作过程】 （1）肉洗净切片加入鸡蛋液，水淀粉面粉抓匀。（2）碗中放料酒糖，醋盐，葱姜，水淀粉少许汤对成汁。（3）锅放油烧至五成热下入肉片，炸至焦脆撈出控油。（4）锅留底油烹入糖醋汁，倒入肉片翻勺，淋香油出勺即可 不同菜系,不同口味,自己选吧!!