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1. 将鲜的茶树菇菇放入淡盐水中浸泡10分钟后用清水洗净后沥干，切成6㎝长嘚段葱，姜蒜切成薄片备用。

2. 把五花肉切成4cm长3mm厚的薄片。再把干辣椒掰成2半里面的辣椒籽不要扔。

3. 锅中倒入清水大火加热水开後放入茶树菇菇，当水再次烧开时将茶树菇菇捞出，沥干水分

4. 锅中倒入油，小火加热放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火放入五花肉片，葱姜蒜片煸炒至肉的颜色变白后。

5. 再依次放入干辣椒花椒，茶树菇菇继续煸炒5分钟后，放盐老抽，糖翻炒均勻，最后淋入水淀粉倒入香油即可。

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