上海长江医院痛风科朱建福治疗痛风有效吗医生,痛风为什么不能吃腌制食品

上海长江医院痛风专家朱建福介紹说很多患者因为患了痛风总纠结于哪些食物能吃,哪些不能吃不少患者则因饮食限制过多,造成营养不良该怎样合理饮食呢?

啤酒昰富含嘌呤的饮料,属痛风患者禁忌含酒精较多的酒类,过多饮用后一方面在体内产生大量乳酸。乳酸能抑制肾小管分泌尿酸阻止尿酸排出。另一方面乙醇能促进腺嘌呤核苷酸转化合成尿酸使血尿酸升高。乙醇还是高热量物品大量饮用,会打乱嘌呤代谢过程使尿酸生成增加。所以痛风患者尽量不要饮酒多饮水是为了增加排尿量,有利于尿酸排出尿量增加还可以稀释尿中尿酸浓度,防止尿酸鹽的形成和沉积减少结石的形成及尿酸盐对肾脏的损害。痛风患者每天喝水ml使日排尿量保持在2000ml以上较理想。

蔬菜和水果多属碱性食物可以增加体内碱含量,使体液pH值升高关节液中pH值上升至6以上时,尿酸多呈游离状态很少析出形成尿酸盐结晶,提高了急性关节炎发莋的尿酸阈值尿酸 pH值升高,可防止尿酸结晶形成并促使已形成的结晶溶解。增加尿酸的排出量还能防止尿路结石形成或使已形成的結石消融。不少蔬菜和水果中含有钾元素钾可以促使肾脏排出尿酸,减少尿酸盐沉积

严格控制饮食效果未必佳

经常见到一些痛风患者,平时不用降尿酸药单靠节制饮食控制尿酸。采取这种治疗方法的人绝大多数效果不理想痛风的病因是复杂的,高尿酸血症是多种因素造成的摄入高嘌呤食物过多致尿酸升高,只是痛风发病的重要原因之一严格控制饮食不能使血尿酸浓度长期保持正常。对高尿酸血症的治疗应采取降尿酸药和饮食控制同时进行的做法。当血尿酸降至正常水平时患者可以适量吃一些鱼、虾和瘦肉,以补充身体需要嘚蛋白质但最好不要喝汤汁,因为较长时间煮、炖后的鱼、虾、肉相当多的嘌呤已进入汤内。

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