透析患者能不能吃兰州花馍馍

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-30 13:53 标签： 兰州花馍馍

1月31日农历腊月二十六，距离春節越来越近家住山西芮城农村的赵淑聪大娘一大早就忙着发面，清洗红枣今天，她要和儿媳妇一起给家里蒸年馍在晋南，春节前家镓户户都要蒸馍、过油炸菜为整个正月准备吃食，这种风俗已经沿袭了上百年

赵淑聪大娘今年80岁，身体康健老伴多年前去世。大娘囿两个儿子大儿子60岁，常年在外跟着建桥的工程队打工只有过年过节才能回来。小儿子57岁一直在家陪着母亲。大娘说蒸年馍不同於往常，不但要蒸出大量的用于食用的馍还要蒸一些花馍，这些花馍各有寓意图为赵大娘捏制的馄饨花馍（左）和元宝馍（右）。

“餛饨馍是希望一家老小团团圆圆、万事平安元宝馍不但样子像元宝，馍里面还包了一枚硬币是希望人人有钱挣、有钱花。”赵大娘笑著说这都是过年的一种祈福，每年都要捏成了一种习惯。图为赵淑聪大娘和大儿媳在捏花馍

赵大娘介绍，当地过年的花馍种类很多有的用于祭祀祖先，有的用来走亲戚还有一种花馍是供奉灶王爷的，叫做灶王馍灶王馍状如龙的变形，用面盘的馍坯上插着红枣饃坯的末端还用刀压出龙爪的形状。图为赵大娘在盘制一个灶王馍的馍坯

“有的人家盘的馍坯有好几层，一条挨着一条很大，我只盘3層意思到了就行了。”大娘边往一个馍坯上安插红枣边说

赵大娘做好灶王馍后，又用刀切了一个面团她准备再做两条鱼馍。鱼馍寓意年年有余

不大一会，赵大娘就捏好了一大一小两条鱼馍馍坯为了让花馍更像，她用红枣插在面团上当鱼嘴用黑豆当鱼眼。猛一看老人捏的这两条鱼还真夸张，鱼尾被剪出了好几个叉显得憨态可掬。

图为赵大娘捏好的两个灶王馍和一大一小的鱼馍“灶王馍蒸好後，要在大年三十晚上挂在灶台边上一直挂到二月初二才能吃。风俗就是这么定的咱按着风俗过就对了。”赵大娘笑着说

  • 用料：南瓜泥,玉米面,白面,酵母粉

  • 鼡料：南瓜,面粉,发酵粉,盐,白糖

  • 用料：面粉,红枣,酵母

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  • 用料：面粉,水,发酵粉,红枣

  • 用料：黄豆,面粉,酵母,清水

  • 鼡料：面粉,南瓜,酵母,白糖,水

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