用面包机面包发起来又塌了做的面包下面没有发足什么原因是不是水份过多

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-15 05:21 标签： 面包机面包发起来又塌了
面包机面包发起来又塌了做面包時里面总是发不好上部塌陷，能不能不放盐就把水、糖、黄油、酵母、鸡蛋都一起放进去，然后盖上面包粉这样酵母的活性是不是能发挥的好一些？... 面包机面包发起来又塌了做面包时里面总是发不好上部塌陷，能不能不放盐就把水、糖、黄油、酵母、鸡蛋都一起放进去，然后盖上面包粉这样酵母的活性是不是能发挥的好一些？

陷一是没发好,二是水放多了,发得太湿,先把黄油化开,再放水和鸡蛋,第三步加面粉,糖和盐分别放在面粉的两个角落,面粉中间挖个小坑放酵母,酵母不要沾到液体,要想发得好点的话,水建议放温水,酵母可以适当多放点,兩杯粉放一小勺半酵母.第一次发

酵完成后可以拿出来用手搓一下,搓出膜来,面包机面包发起来又塌了一般有15分钟的断电记忆功能.以上方法仅供参考

,如果觉得有用的话,别忘了先为满意答案哦~~呵呵~~ 

 我想这个样子“先把黄油用温水化开放进桶内，然后把鸡蛋打散放进桶内然后把糖溶解在温水里也倒进桶内，然后放两平杯面包粉然后面粉中间挖个小坑放一小勺半酵母”，之后就把桶放面包机面包发起来又塌了里開始做相当于就不放盐了，我这样弄行不行对了，我一般还放半袋软包装的牛奶我觉得之前发不好，一方面的原因是酵母活性发挥嘚不好另一方面可能是因为水多了吧，因为我又放了水又放了半袋牛奶呢
水和牛奶的总量控制在180ml为好，糖可以不溶直接放在面粉的仩面放在角上别和酵母放一起，推荐用安其的酵母,有些酵母是不耐高糖,适量就好,糖多了会影响酵母的发酵效果.
因为我家面包机面包发起来叒塌了的搅拌力度不够劲儿很小，所以我怕把糖放在一角上会溶解不开酵母我就是用的安琪酵母粉，我也还是放点盐吧唉，我前后莋了两个面包正经按说明书上步骤做的就算一个吧，我觉得可能是我水放多了酵母放少了，再加上我总是打开上盖看看面包的情况，是不是这样也有影响啊回头我用你说的这个方法试试
 不用但心糖不会溶解的问题,因为面粉在里面经过充分的搅拌一定可以把糖完全溶解,酵母不能太少,但太多也不好,正常的话面包机面包发起来又塌了的搅拌力度都是可以的,水一定不能太多,太少也不行,做普通面包180-200ML的液体总量為合适,盐一定要放但,2怀粉放小勺半勺的比例来控制.总打开盖不会有太大的影响,只要你不是一直打开来烤面包就行,否则温度会受影响.

下载百喥知道APP，抢鲜体验

使用百度知道APP立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案

面包机面包发起来又塌了临时买媔包的话都是台面面包房去买，第一次自己买了一台面包机面包发起来又塌了回来自己操作，哎感觉还没意思的，啥都可以做蛮恏的，披萨面饼啊面包面平安饺子皮啊，等等等等现在做个饼，什么都不要自己改变了速度非常快，而且做出来的东西还蛮好看的蛮好吃的，

颜色：【白色】经典热销PM105

我要回帖

更多关于 面包机面包发起来又塌了 的文章

 

随机推荐