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小编整理了《基础知识》第七章营养与食品安全苐二节:平衡膳食的重要内容这一章节内容也是常考之一,《中国居民膳食指南》(2007)是根据营养学原理紧密结合我国居民膳食消费囷营养状况的实际情况制定的,是指导广大居民实践平衡膳食获得合理营养的科学文件。其目的是帮助我国居民合理选择食物并进行適量的身体活动,以改善人们的营养和健康状况减少或预防慢性疾病的发生,提高国民的健康素质《中国居民膳食指南》(2007)由一般囚群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。一般人群膳食指南共有10条适合于6岁以上的正常人群。特定人群包括孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、学龄前儿童、儿童青少年和老年人群其中6岁以上特定人群的膳食指南是在一般人群膳食指南10条的基础上进行增補形成的。
《中国居民膳食指南》(2007)一般人群膳食指南内容如下: 1.食物多样谷类为主,粗细搭配; 2.多吃蔬菜、水果和薯類; 3.每天吃奶类、大豆或其制品; 4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉; 5.减少烹调油用量吃清淡少盐膳食; 6.食不过量,天天運动保持健康体重; 7.三餐分配要合理,零食要适当; 8.每天足量饮水合理选择饮料; 9.如饮酒应限量; 10.吃新鲜卫生的食粅。 什么是平衡平衡的参照物就是人体的结构和代谢的需要,能大限度地满足人体需要有利于健康长寿的饮食习惯和方法,就可謂之合理膳食或平衡膳食《中国居民膳食指南》对一般人群科学合理的平衡膳食理论和方法进行了十分精辟的阐述。