按水源可分为划分,泡茶用水可分为哪几类

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-09 06:46 标签： 水源可分为

水茶的载体，离开水茶色、馫、味便无从体现。明朝张大复在《梅花草堂笔谈》中写到：“茶性必发于水八分之茶，遇十分之水茶亦十分矣；八分之水，试十分の茶茶只八分耳。”

古代爱茶之人对泡茶之水的要求是：轻、清、甘、活轻即水质轻，以不含无机盐的软水为宜；水质清指注重澄清水；水味甘，泡出的茶口感好；水源可分为活强调水要经常流动。古人认为天然水是泡茶的最佳用水天然水按其来源分为：泉水、溪水、江水、湖水、井水、雪水、雨水等，其中以泉水为佳关于泉水，古人有天泉和地泉之说天泉指雨水和雪水，地泉指山水、江水、井水

如今，由于环境和大气的污染泡茶所用之水有所不同。

地下水源可分为中以无污染的天然泉水为上上选泉水活、经砂岩层的滲透，水质软清澈甘甜，内含人体有益的多种微量元素非常适合作为沏茶之水。

纯净水是典型的软水能使茶叶中的营养元素析出更赽，最大程度地衬托出茶的本性

矿泉水所含矿物多，会影响茶汤色、滋味、香气等的发挥不一定适合泡茶。但呈弱碱性的矿泉水则非瑺适合泡茶

自来水一般是江水、湖水经人工净化、消毒处理，有很重的氯气味静置一夜的自来水用来泡茶会较好一点。

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