菠菜豆腐中,是钙的吸收率影响可溶性钙是什么,还是可溶性钙是什么影响钙的吸收率呢可溶性钙是什么和钙的吸收率谁是因变量

我有听别人说 豆腐和鱼在一起有利于钙镁的吸收|||有一种观点说豆腐与菠菜不能同食是因为菠菜中含有草酸,影响钙的吸收不过,菠菜经过适当的加工、烹调是可以使菠菜中的草酸含量降低的。草酸非常容易溶解在水中烹煮菠菜的时候可以先把菠菜放在热水中焯烫处理,这样可以有效减少菠菜中的艹酸含量


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