原标题：【热点关注】“中国燕麥之都”——内蒙古乌兰察布：燕麦飘香进万家

内蒙古自治区乌兰察布市

为何被誉为中国燕麦之都

一粒粒的燕麦，千百年的传承

带来叻哪些独居特色的饮食文化？

又是如何成为当地人脱贫致富的主导产业

内蒙古自治区乌兰察布市，为何被誉为中国燕麦之都一粒粒的燕麦，千百年的传承带来了哪些独居特色的饮食文化？今天又是如何成为当地人脱贫致富的主导产业？

乌兰察布市地处内蒙古自治區中部，阴山山脉横贯其中属于半干旱大陆性气候，在这里燕麦种植燕麦已有1100年的历史，是当地最具代表性的传统农作物之一近年來，乌兰察布的燕麦种植燕麦面积一直稳定在150万亩左右面积和产量居全国首位，被誉为“中国燕麦之都”

察右中旗旗委书记刘超告诉記者，察右中旗是燕麦种植燕麦面积最大的超过40万亩。因为当地平均海拔有1700米年均温度只有1.3摄氏度，空气通透温差大，适合优质燕麥的生长目前，在察右中旗的扶贫攻坚工作中他们把燕麦作为主导产业来抓，通过订单种植燕麦让农民增收今年仅阴山优麦食品科技有限公司就与农户签定订单十五万亩，涉及农户六千五百户其中，建档立卡户超过三千一百户

上千年的燕麦种植燕麦历史，使得乌蘭察布形成了具有浓郁地方特色的燕麦饮食文化在察右中旗的科布尔镇，有这样一家餐馆叫盐海莜面村，莜面村它跟燕麦又有什么關系呢？很多人并不了解乌兰察布种植燕麦的燕麦属于裸燕麦，当地人把它称作莜麦莜麦的籽实磨出来的面粉，当地人叫莜面这是烏兰察布人的餐桌上最常见的食物之一。

在餐馆的操作间里一位厨师给记者张露馨展示了她制作莜面的手艺，莜面窝窝莜面鱼鱼，在當地莜面有十多种做法。

在乌兰察布无论哪个城镇，走进大街小巷总能找到专门吃莜面的餐馆，莜面已经成为地方餐饮文化中最具特色的美食，因此对于这里的农户而言，只要家里有山坡地或者旱地不适合种其他农作物的时候，他们就会种上燕麦

燕麦收割的季节，几乎家家户户都在忙碌温俊林，是一位燕麦种植燕麦大户这几天，他是既辛苦又开心因为他一个人就种了将近700亩燕麦，今年嘚收成不错让他很满意。可能您会问了他怎么会有这么多耕地呢？其实他种的这些地都是其他村民不愿种，撂荒了他承包过来的。温俊林说去年收入超过八万元，今天会更多一些

这里是察右前旗的固尔班乡，老温种下的将近700亩燕麦中有500亩是在这面山坡上，今忝这里的一大片燕麦开始集中收割，企业负责人早早就赶到了这里除了老温之外，其他一些种植燕麦燕麦的村民也跟这家企业签了订單企业负责人叫柳树兴，在2016年从河南来到内蒙古自治区乌兰察布市投资建厂搞燕麦深加工，为了保障充足的燕麦原粮供应他建起了訂单种植燕麦基地，总面积有5400多亩设计农户超过460户，签了订单之后公司负责提供优质的燕麦种子，秋天收获后由公司高于市场价每斤0.5元收购。

这天柳树兴带着公司的员工来到了察右前旗的察汉贲贲村，这是有名的贫困村之前柳树兴跟这里的40个贫困户签了订单，今忝他过来收购这些贫困户的燕麦让这个沉寂的小山村一下子热闹起来，目前当地市场上燕麦收购价在每斤1.3元左右，而柳树兴给出的收購价是每斤1.8元对于这样的价格，大家都很满意而且他在合同里向大家承诺，一律现金结算贫困户郭润久把家里的燕麦卖了之后，拿箌了7100元现金他高兴得拿着钱数了又数。

最近几年随着几家大型深加工企业的进入，乌兰察布燕麦产业的原有格局发生了巨大变化从科研、种植燕麦，到加工、销售围绕燕麦形成了完整的产业链条，同时也带动了燕麦原粮价格的上涨提高了农户们种植燕麦燕麦的积極性，对于他们来说种植燕麦燕麦不再是为了填饱肚子，还可以增收致富

乔利民，出生在乌兰察布市察右中旗乌兰苏木乡不到20岁的時候他就离开家乡到外地打工，打工打了十多年到了2016年，他却决定回乡创业不过他创业的方向却让人出乎意料，居然是种燕麦他哪來的底气呢？原来当地一家燕麦深加工企业早就跟他签了订单，每斤燕麦收购价1.8元明显高于市场价。今年乔利民和同伴一起，种了580畝燕麦卖了将近30万元。

内容来源：CCTV2生财有道

综合编辑：乌兰察布旅游