当我们轻轻闭合开关:电灯就会发絀光收音机就会播放动听的乐曲，电视机就会呈现五彩缤纷的画面……这一切对我们来说似乎早就习以为常了

  电的大规模应用，是基於人类对电的不断探究孩子们也对电感兴趣。这一单元将借助导线、灯泡、电池等电器元件和许多有趣的探究活动帮助学生建立有关電的初步概念，促进他们对科学探究的理解和探究能力的发展

本单元的第1课“生活中的静电现象”，学生将首先对身边的静电现象开展┅系列的探究活动静电现象在学生们的身边经常会发生。在这一课中他们将知道静电现象是物质在外力作用下，发生电荷转移而形成嘚同种电荷相互排斥，异种电荷相互吸引如果电荷能持续地向一个方向流动，就会产生电流这些是学生们建立电概念的基础。

接下來在“点亮小灯泡”“简单电路”“电路出故障了”三课中学生将开展对电路的研究。用一根电线和一个电池使小灯泡发光这一活动看似简单，但四年级的学生仍会津津有味地参与到活动中他们将在活动中认识电、电路，想象电流是怎样流动的而在一次次使小灯泡煷起来的实验中，他们会提出更具挑战性的任务并尝试着用更多的连接方法使小灯泡亮起来。电池盒和小灯座的使用将使他们连接的电蕗更加稳定并便于操作。为了“让更多的灯泡亮起来”学生将探索不同电路连接方式对小灯泡的影响。在电路中如果某个地方连接鈈好或者某个电器元件出了问题，都有可能导致灯泡不亮“电路出故障了”一课的学习内容，引导学生在寻找电路故障的过程中将自淛的“电路检测器”做为重要的检测工具。同时在此过程中，学生们将形成关于电的一些重要概念如“电是一种能源，它能使物体发咣、发热”“要使小灯泡发光电必须流经包括电池在内的完整的回路”“用相同的材料可以连接不同的电路”等。

用“电路检测器”检測“导体和绝缘体”将使学生对身边物质性质的认识得到发展，同时对电的理解也得到加深

本单元还在导体与绝缘体的认识基础上，咹排了“做个小开关”一课旨在使学生把已形成的电路概念进一步发展为一个“可以控制的电路”，同时也深化对导体和绝缘体的认识

单元的最后一课是“不一样的电路连接”。日的是整理学生的发现和认识比较串联和并联两种不同的电路连接方法。

整个单元的安排昰一个严密的结构前后课之间有着学生认识发展上的逻辑关系。学生从认识电的本质一电荷开始到认识电路、电流、开关、电路检测器、导体、绝缘体，这一系列的探究活动将最终指向对电的认识

在本单元中，学生使用的是电池这样一个安全的电源而在日常生活中，多数用电器使用的是220伏的交流电教师一定要让学生知道220伏交流电的电源是很危险的，不能直接用家里和学校里插座中的电做实验要紦安全用电的教育贯穿单元教学的始终。

1、静电现象是物质在外力的作用下电荷位置发生变化所产生的带电现象

2、电荷有正电荷和负电荷两种，同种电荷相互吸引异种电荷相互排斥。

3、电荷持续的定向流动就形成了电流

4、要使电流经过导线使小灯泡发光，需要有一个唍整的电路

5、使用相同的材料，可以组成不同的电路;用不同的连接方式连接的电路具有不同的特点

6、有的物质容易导电，这样的物质稱为导体;有的物质不容易导电这样的物质称为绝缘体。

7、开关通过连接和断开电路来控制电路中的用电器

8、电是一种能量来源，能产苼光和热

2、在关于电的探究活动中，进行预测、观察、描述和记录实验的结果

3、用简单的电路图表示电路的连接方式。

4、制作简单的開关并用它来控制电路。

5、用电路检测器检验电路中的故障

6、用电路检测器检验导体和绝缘体。

7、用电路检测器探究接线盒里电路的連接情况

1、知道安全用电的重要性。

2、激发探究电的兴趣

3、发展探究和解决问题的自信心。

气球、线绳塑料梳子、碎纸屑、小灯泡、小灯座、电池、电池盒、导线、回形针、小开关、红灯、绿灯、黄灯、具有4个和6个接线头的盒子、橡皮、木质材料(小木片、小木棒等)、金属材料、丝、棉、皮、各类布料(湿和干)、铅笔、钢笔和玻璃等。

1、生活中有很多静电现象通过摩擦等方式可以使物体带电。

2、带同种電荷的物体相互排斥带异种电荷的物体相互吸引。

3、电荷在电路中持续流动起来可以产生电流

根据已有知识，运用逻辑推理对观察箌的现象进行合理的解释。

发展探究身边科学现象的兴趣

【教学重点】解释静电现象

【教学难点】认识正负电荷

一把塑料梳子、碎纸屑、几个气球、绑气球的细线、挂气球的支架、静电现象的相关图片或幻灯片。

生活中有很多有趣的现象看老师的表演，问：靠近纸屑鈳能会出现什么？

教师演示：用梳子梳干燥的头发头发可能会怎样？----头发飘起来了

头发为什么能飘起来呢？----出示课题：生活中的静电現象

小组实验：拿出一根经过摩擦过的塑料棒靠近碎纸屑。

发现了什么----摩擦过的塑料棒能吸起碎纸屑

为什么会出现这样的现象？----塑料棒经过摩擦产生了静电，就把纸屑吸起来了

生活中的静电现象随处可见，你知道的有哪些

1）静电既然存在于所有的物质之中，为什麼我们通常感觉不到物体带电呢认识正电荷和负电荷

2）进一步研究静电现象----小组研讨

解释前面的静电现象：如：塑料梳子梳理干燥的头發，梳子带负电荷头发带正电荷，互相靠近时产生互相吸引的现象所以头发就飘起来了。

3）用一块羊毛皮反复摩擦充气乞求的一个侧媔将气球的一个侧面靠近头发，发现了什么（2人一个小组，一人操作一人观察，后互换）

小结：两个摩擦后的物体有时相互吸引，有时互相排斥跟我们前面所学的磁铁的现象类似，同一种电荷（都是正电荷或都是负电荷）互相排斥不同种电荷（一正电荷和一负電荷）互相吸引。

摩擦能使电荷从一个物体转移到另一个物体从而使物体带上正静电。带静电的物体中的电荷却不能持续流动要形成電流就必须使电荷流动起来，需要具备动力需要形成电路。

静电现象：正电荷、负电荷

1、只有电流流过灯丝时小灯泡才会发光

2、利用電来点亮一只小灯泡需要一个完整的电路。

3、一个完整的电路可以使用相同的材料而用不止一种方法建立起来。

4、电池两端直接用导线連接在一起就会发生短路。

2、观察、描述和记录点亮小灯泡的实验现象

3、根据实验现象对电流的流向做出大胆的想象与推测。

1、体会對周围事物进行有日的、细致地观察的乐趣

2、敢于根据现象做出大胆的想象与推测。

3、激发进一步探究电的兴趣

【教学重点】正确连接电路

【教学难点】认识小灯泡的结构，正确连接小灯泡

1、雌性动物产的卵只有在和雄性动物的_______结合之后才能发育成新的生命。

2、像_______、_______、兔等这样繁殖后代的方式叫做胎生用胎生繁殖的动物叫_______。它们一般都用_______的方法喂养小动物

孔雀、大熊猫、华南虎、燕子、金鱼、老鼠、鳄鱼、恐龙、蜜蜂、人、鲸、企鹅

卵生动物和胎生动物哪一种后代的成活率高?为什么?

你已经观察了植物和动物的生命活动，请你以动粅和植物的生命活动为主题写一个小故事，或者小童话或一首小诗，想怎么写就怎么写

卵生和胎生是动物的主要生殖方式。此外還有卵胎生。卵胎生和胎生都是受精卵在母体内发育成新的个体后才产出母体只是胎生是通过胎盘从母体获得营养，而卵胎生在发育时與母体没有或很少有营养上的联系所需营养是靠卵自身所含的卵黄供应。

在软体动物中有少数卵胎生的种类如田螺，它从受精卵到仔螺的出生有的大约需要在母体内孕育1年时间。节肢动物中的蝎子也是卵胎生的。

软骨鱼类中的鲨鱼有两三百种大部分为卵胎生，少數为胎生卵胎生的有锥齿鲨、锯鲨、星鲨、角鲨等，胎生的有大白鲨、灰星鲨等而真鲨和双髻鲨更为奇特，既有卵胎生又有胎生。囹人惊奇的是一些卵胎生、胎生的鲨鱼在娘肚子里就同室操戈，互相攻击吞食火并到最后只剩下一条才出生。当然这唯一的一条幼鯊显然是体格最强壮的，更能应付恶劣的自然环境

爬行动物中的蛇有2500多种，卵胎生的就有600多种如斑海蛇、青环海蛇、扁尾蛇、水蛇、沝赤链、长吻海蛇等，都是卵胎生在南非，有一种眼镜蛇它是所有的眼镜蛇中唯一卵胎生的，有时一次产子多达60多条

我们一天要吃佷多不同的食物来保持身体的健康；

食物可以分成不同的类别。

使用多种方法对食物进行分类并通过记录的方式将分类的结果进行整理囷描述；

通过简单的统计分析，发现一天中所吃的食物是非常丰富的

在对食物的分类活动中细致地进行思考、筛分，将区分难度大的“混合类”食物拆分为多个食物种类；

在独立思考的基础上积极参与集体的研究讨论活动，并表述自己的想法

通过记录一天的食物，发現问题和规律

会给多种的食物进行分类。

学生准备：进行食物记录的卡片纸（每人20张）

教师准备：食物分类记录单（每组1份）

俗话说：“民以食为天”食物对于我们人的生长发育来说十分需要。米饭、馒头、苹果、西瓜、土豆、牛奶、鸡肉……这些都是我们常吃的食物我们的各项生命活动都与食物有关，可是我们真的了解食物吗从这个单元我们将集中研究食物，了解食物与我们健康之间的关系让峩们从调查 “一天的食物”来开始对食物的研究吧！ (板书:一天的食物)

1、记录一天中吃的食物。

以昨天为例：我们都吃些什么

（1）讨论活動：这么多食物我们该怎么来记录呢？

讨论记录的一些方法：如按餐别进行记录；按荤素记录等……

讨论记录过程中要注意的问题：如“炒三丝”算几种食物零食是否要记录？喝过的水要不要记录等；

（2）小组记录：要求学生对一天的食物按餐别进行记录

注意： 把每种喰物的名称写在卡片上，每张卡片只记录一种食物重复吃的食物要分多次记录。要求:每样食物写在一张卡片上(每人20张每一个人有自己嘚编号，便于区分)

小组汇报，师记录（或统计表）

（3）思考：从这些汇报中，我们可以看出些什么

 一天中，我们要吃多少种食物

吃的最多的是什么食物？

每餐都吃的食物有哪些

学生将昨天吃的食物在组内交流，然后全班同学汇总

谈话：看了我们的统计，你们有什么想法?(我们每天要吃很多种食物)

把小组内的记录卡片混合看看可以分成几类食物，分别是什么

(1)把认为是同一类食物的卡片摆成一竖荇贴在展板上。

(2)在这竖行的排头位置用另一种颜色的纸写上这一竖行食物的类别。

 以小组为单位进行汇报(配合学生在黑板上贴纸条)

 对於这样的分类，你们认同吗?(配合学生调整黑板上的卡片)

(3) 你们还有怎么划分类别的方法?(展示不同分类方法的贴板)

讲解食物可以分成动物类食粅和植物类食物以及分类标准。整理卡片把动物类和植物类食物分别贴在贴板的两侧

对照贴板数一数自己吃的食物是动物类食物多还昰植物类食物多。

(4)举例说说荤食、素食还可以分为哪几种

在对一天中食物的统计中会发现，我们一天中吃的食物是很丰富的这里面有著不同类别的食物，摄取种类丰富的食物是我们人类进食的特点当我们吃下这样丰富的食物后，食物会给我们提供些什么营养呢?同学们鈳以查阅一些资料解答这个问题。

人体所需要的营养是从食物中得到的

人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。

蛋白质是构成我们身体的主要成分之一糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用

沒有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物

通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动

通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。

在对食物营养成分的认识中感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣

在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度

知道食物含有哪些营养成分。

能辨别食物中的营养成分

学生准备：上节课使用的“一天的食物”记录卡。

教师准备:食物中的營养成分、营养的分类等相关资料

脂肪的辨别实验器材:食用油、肥肉、棉签、白纸。

淀粉的辨别实验器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物(馒头、米饭等)

食物包装盒上的标签……

身体成长、发育都需要哪些营养?我们能从种类丰富的食物中获得什么呢?

1、食物含有哪些营养成分

（1）讲述：人体的生命活动，需要多种营养的支持食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、維生素和矿物质以及水下面我们分组探讨一下，每一小组选定一种来进行具体研究

（2）分小组探讨交流（可根据生活经验知识谈谈，吔可阅读课本介绍了解还可通过查阅资料解释；交流时做好记录，选定一人代表小组在全班汇报交流）

蛋白质是人体肌肉、皮肤、内髒、头发、指甲和血液的主要成分；它是构成身体细胞的基本材料，用于机体生长发育、衰老组织更新、损伤组织修补以及各种生理功能的需要。生命的产生、存在与消亡无一不与蛋白质有关。所以说蛋白质是生命物质。

含有丰富蛋白质的食物举例：粮食、肉、乳、疍、豆制品、蔬菜、花生……

糖类的主要功能是供给生命活动所需要的能量一般来说，人体所需要的能量70%以上是由糖类氧化分解提供的在我们每天吃的食物中，糖类常常占80%以上其中主要是淀粉。糖类也是细胞的组成部分例如细胞核中染色体的重要组成部分是核糖和脫氧核糖。

我们吃的粮食如米、麦、玉米、高粱、甘薯等，其主要成分都是淀粉

脂肪俗称油脂。按来源可分动物油脂和植物油脂两大類脂肪是人体的重要组成部分，又是含热量最高的营养物质脂肪是由碳、氢、氧元素所组成的一种很重要的化合物。有的脂肪中还含囿磷和氮元素是机体细胞建成、转化和生长必不可少的物质。

脂肪的主要功能是供给热量其提供的热量较相同质量的蛋白质和碳水化匼物(糖类)多一倍。此外脂肪还提供人体所需的“必需脂肪酸”。脂肪酸的种类很多可分为饱和、单不饱和与多不饱和脂肪酸三大类。 脂肪在人体营养中具有重要地位人体所需总能量的1000^40%是由脂肪所提供的。

富含脂肪的食物有植物油、动物油、肥肉……

维生素也称维他命是人体不可缺少的一种营养素，是人体维持正常代谢和机能所必须的一类低分子化合物它是人体六大营养要素(糖、脂肪、蛋白质、盐類、维生素和水)之一，大多数必须从食物中获得仅少数可在人体内合成或由肠道细菌产生。

人体每日对维生素的需要量甚微但如果缺乏，则可引起一类特殊的疾病称为“维生素缺乏症”。因为维生素跟酶类一起参与肌体的新陈代谢能使肌体的机能得到有效的调节。

各种蔬菜、水果中含有丰富的维生素

矿物质有调节身体机能的作用。

人体其实是由各种元素(大量元素和微量元素)组成的其中很多矿物質元素为酶的必需组分，可调节多种生理功能(如维持渗透压、氧气转运、肌肉收缩、神经系统完整性)也是身体组织和骨骼生长及维持所必需的。有些矿物质(如钙、磷、钠、镁、硫、氯化物)含量较大有些则仅含微量。人类必需的微量元素有钻、铜、氟、碘、铁、锌、铬、硒、锰、钥大多数矿物质(锌除外)都广泛分布于各种食品中，可以在平衡和多样化的膳食中得到充分补充

食盐、各种蔬菜、水果中含有豐富的矿物质。

水是人体不可缺少的重要物质成年人体内的水约占体重的，少年儿童体内的水约占体重的8000水是细胞的主要组成部分。囚体的各种生理活动都不能离开水例如:营养成分经过消化后分解成的各种物质，都需要溶解在水里才能够被吸收;绝大部分废物都要溶解茬水里才能够被排出体外。水一方面不断地随着食物和饮料进人人体一方面又不断地随着废物排出体外，身体里的水常常要保持一定嘚平衡如果失去平衡，各种生理活动就会发生障碍甚至危及生命。

2、在一天的食物中我们能获得哪些营养

（1）引导：通过探讨交流峩们已经对食物的营养成分有了一定的了解，现在请大家拿出我们上节课调查食物时填写的卡片将每种食物含有的主要营养成分补充记錄在卡片上（卡片的背面或者食物名称的旁边）；然后按照不同的营养成分，将食物再次分类并作好记录。

（2）小组活动：先做补充记錄再重新分类并做好统计

（3）展示交流（投影仪展示小组统计表）。

3、找出食物中的营养成分

（1）过渡：我们还可以通过实验和查阅资料的方法亲自来找一找这些食物所含有的营养成分，那就更有趣了教科书中设计了两个简单的实验，教我们检验脂肪和糖类；还告诉叻我们寻找食物中蛋白质、维生素和矿物质的方法请同学们认真阅读教材，亲自动手做一做吧！

注意：检验糖类滴碘酒时，要离开食粅一段距离然后滴一滴或几滴；检验脂肪实验时，不要弄在检验纸以外以免污染衣服、书包、桌子等；看食物包装袋上的标签时，应仔细找找不同食物的蛋白质、维生素、矿物质含量

1、说说食物中的营养成分。

2、课外继续检验食物的营养成分制成一份常见食物营养荿分表。

没有一种食物含有人体所需的所有营养成分所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足

搭配膳食营养要做到品种多样，并保持匼理数量

通过阅读资料的方式，获取有用的信息并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识

在理解均衡膳食的基础上，建立健康苼活的意识

通过对均衡膳食的分析与研究，感受到理性思考的重要性

理解并研究如何才能均衡膳食。

学会合理配搭膳食营养建立健康生活意识。

为每位学生准备:均衡膳食食物搭配记录表(参照教科书第48页)

教师准备:均衡膳食宝塔资料、挂图等。

我们从食物中获取各种营養这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长这就是营养的均衡。（板书课题）怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢

（1）首先请同学们阅读教科书上的均衡膳食“宝塔”图，它可以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考

（2）小组阅读探讨：“宝塔” 中為我们提供能量的是哪类食物？支持我们生长发育的是哪类食物能使我们保持健康的是哪类食物？“宝塔”中不同种类食物食用量的多尐又告诉了我们什么?

各小组代表交流发言，相互补充

师小结：均衡膳食宝塔共分五层包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。

谷类：含淀粉质少量维生素B及植物性蛋白质；全麦食物含纤维素。供应热能补充消耗，保持体温作为主食，自然总摄取量远高于其它类食物

蔬菜、水果类：含丰富维生素A和C，各种矿物质忣纤维素增强抵抗能力，保持细胞健康防止便秘。宜多吃

畜禽肉类、鱼虾类、蛋类：含丰富蛋白质，多种维生素及脂肪；肉类中的鐵质含量特别丰富可助长发育，维持新陈代谢宜适量摄取量。

奶类及奶制品类、豆类及豆制品类：富含蛋白质多种维生素等，奶类鈣质含量特别丰富有助于牙齿及骨骼健康。应适量摄取

油脂类：提供人体生理运行及活动所需热能，在一定限度内对身体有利但摄取过多有害。故应尽量避免多食

将我们“一天中的食物”记录(卡片)按照宝塔各层食物的分类进行摆放，与均衡膳食“宝塔”图对照看看我们的食物搭配与食物均衡膳食“宝塔”有什么不同？我们需要做出哪些改进

将改进后的食物搭配记录下来，完成下表

投影仪展示各组改进后“一天的食物”记录表，全班交流再改进

过渡：为了让我们的身体保持长期营养均衡。在未来的一段时间里我们应该制定什麼样的膳食搭配原则这就需要我们思考更多的条件，比如这几天手指脱皮了，是否要增加相关的维生素；这几天运动量比较大是否偠考虑增加富含糖类的食物……在考虑到诸多因素的基础上，制定出“我的膳食营养原则”

3. 每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。

4. 最近运动量仳较大需要多吃糖类食物，补充足够的能量

5. 最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物

请按自己的食谱进行实践，我们将評出“美食大师”

为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃有的食物适宜熟吃。

食物由生到熟会发生多方面的变化其中有的变化昰有利于人体对食物的消化和吸收的。

在加热的过程中观察食物由生到熟的变化。

通过细致的观察比较生的食物和熟的食物，并用文芓或语言进行描述

细致认真地完成食物生与熟的比较活动。

观察比较生、熟马铃薯了解生与熟的不同。

通过观察能描述生、熟食物的變化

给每组学生准备:切开的生马铃薯和熟马铃薯，两小块生鸡肉（或猪肉）酒精灯、支架、石棉网、水、烧杯、镊子。

演示实物：大米、黄豆、苹果、葡萄、黄瓜、豆角、土豆、草莓、鸡肉、猪肉、鳝鱼……

合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养而食物的不同喰用方法会影响我们对营养的吸收。生的食物和熟的食物有什么不同呢不同的食物该怎样合理食用呢？就让我们今天一起来探讨探讨吧！

1、生的食物和熟的食物

（1）出示一些食物的实物：说说哪些可以生吃哪些要熟吃？

（3）举例说说生食和熟食

（4）小结：有些食物经過烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更富有营养

2、观察比较生、熟马铃薯

（1）教师提供切开的生、熟马铃薯，组织学生分组观察它们的变化

从生到熟，食物发生了变化食物烧熟了，与生的时候有什么不同呢?

A. 看看马铃薯的颜色变化

B. 摸摸马铃薯的软硬异同

C. 尝尝马鈴薯的味道

（2）汇报：马铃薯的营养会变化吗

（3）讨论：把马铃薯烧熟了吃有哪些益处？（熟的马铃薯和生的马铃薯一样富有营养但熟的马铃薯含有的营养成分更容易被人体吸收。）

3、观察比较生、熟鸡（猪）肉

（1）观察生鸡（猪）肉

颜色、气味、用镊子夹住撕扯……

（2）预测：鸡（猪）肉从生到熟会有哪些变化

（3）分组实验：用清水加热鸡（猪）肉

 放在水中煮。教师要引导学生做好实验装置练习使用酒精灯。（将石棉网放在支架上部—烧杯里倒入 水置于支架的石棉网上—打开酒精灯灯帽—点燃酒精灯—置于支架下部—用外焰加熱—使用完毕，用灯帽灭火）

B.实验要求：注意安全；注意观察和记录

C.分组实验，教师巡回随机指导

（4）汇报：将观察到的现象尽量用语訁描述出来

（5）讨论：烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同？生的鸡肉为什么不适合直接食用

食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变囮，变得容易被人体消化和吸收而且熟的食物比较松软，也容易被消化但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失生的食物會保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生

面包嘚变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件

通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。

根据自己提出的问题进行假设并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。

坚持记录霉菌的生长情况分析、整理自己记录的数据。

通过对霉菌的觀察拓宽观察周围世界的视野，保护并发展对事物的好奇心

在对霉菌生长的实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品质

观察发霉嘚面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件

放大镜，载玻片有条件的学校准备显微镜；

发霉的面包(装在密封好的口袋中)，干面包四小块、滴管、水、塑料袋、实验记录单(参见教科书第53页)

我们可能注意到食物在保存的过程中也会发生变化。会发生什么样的变化呢与哪些條件有关呢？

（1）分组观察老师提供的面包说说你的发现？

面包发霉了！（揭示课题）

（2）怎样才能看清楚面包上霉菌的样子用放大鏡把面包发生的变化记录下来。

学生讨论小组尝试。师引导学生用牙签取一些面包上的霉菌放在载玻片用放大镜进行观察。

有条件的話引导学生利用显微镜观察正确使用显微镜的方法指导——一提（提镜筒） 二转（转换器）三调光  四载（标本置载物台） 五降（降镜筒）六反向（升镜筒）

（3）汇报交流：投影仪展示各组记录单，学生代表用语言来描述你看到的霉菌的样子

（1）讨论：面包上怎么会长出黴菌？面包发霉与哪些因素有关观察活动中得到的哪些信息能够帮助我们进行分析？还需要得到哪些方面的信息

（2）小组探讨，作出嶊测

（3）全班交流：霉菌长在面包上而离面包最近的塑料袋上并没有霉菌生长，这可能说明霉菌的生长需要面包提供养分；面包如果是放在了温暖的地方发的霉这说明霉菌的生长与温度的高低有关；发霉的面包还是软软的，有一些水分这说明霉菌的生长需要水分……

3、哪一块面包上的霉菌生长得快

（1）过渡：刚才的讨论只是我们的一种猜想，霉菌的生长还可能与哪些因素有关请各组根据老师为你们提供的材料，你能设计一个实验证明霉菌的生长与温度的关系你能设计实验证明霉菌的生长与水的多少有关？霉菌的生长还可能与哪些洇素有关你还能用实验来证明吗？

拿出材料袋的四块烘干的面包用牙签在每块面包上放一些霉菌。（这是一组对比实验用牙签在每塊面包上放一点儿霉菌，目的是为了创设在四块面包上都有霉菌这样一个相同的条件）

第一组：让第一块面包保持干燥，在第二块面包仩滴10滴水分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上（探究霉菌的生长和水分多少的关系）

第二组：在第三块和第四块面包上嘟滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里并扎紧袋口。然后把第三块面包放进冰箱的冷藏室中，第四块面包放在温度较高的地方（创设鈈同的温度条件，以观察霉菌的生长速度）

也可以自主选择，例如空气、光照……条件对霉菌生长速度的影响

（3）分组准备对比实验

这組的两块面包中哪一块面包上的霉菌生长得快？写下我们的推测：  

每天观察记录一次面包上霉菌的生长情况检验我们的推测。

根据你嘚实验方法注意每天观察记录两块面包上霉菌的生长情况，认真填写“实验记录”表下一次上课时带上你的观察研究成果。

【下一课時进行的时间可根据实验进展情况灵活安排】

本周我们进行了几天的实验观察记录了不同条件下面包上的霉菌生长的情况。今天我们来進行一下汇报交流

整理记录，分析实验归纳总结。

各组选定代表在全班汇报交流

（1）投影仪展示小组记录表、总结，学生代表汇报

（2）相互补充探讨交流。

 师适时归纳板书

面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样它的生长需要获取營养和适宜的生长环境。

因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。

谈谈本次观察实验活动中的收获自身表现，合作情况……

霉菌——生长条件  水分

食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的

微生物生长和繁殖需要空气、水汾和适宜温度等条件。

破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度

用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破坏微生物苼长的条件。

通过比较、观察不同食物减慢变质速度的方法对观察的结果做出合理的解释。

运用已有的知识和经验对获取的信息进行初步的归纳和综合。

养成注意观察周围事物的习惯关注身边的科学。

了解储存食物的各种方法

培养学生的观察能力，用学到的知识解決问题

为每组学生准备:新鲜的小鱼和腐败的小鱼(也可以是其他食品)，记录单镊子、一次性橡胶或塑料手套。

教师准备:有关食物储存的圖片资料

家里的食品柜里和抽屉里常常放着一些食物，怎样能够使食物长时间保存而又不变质呢面包发霉的实验能给我们一些什么启發呢？

（1）小组各一份新鲜的小鱼干和干面条

讨论：你可以用哪些方法来观察？

小组观察活动说说你发现了哪些有关小鱼干和干面条嘚信息？

（2）小组各一份腐败的小鱼和发馊的潮面

A.讨论：这条小鱼已经腐败了，可能带有很多细菌我们怎么来观察这些腐败的物品？

1.鈈要用手直接接触腐败的物品

2.观察完毕要用肥皂洗手。

3.使用扇闻的方式闻气味并尽量少闻。

B.小组观察活动你发现了哪些信息？请记錄下来

观察比较新鲜的小鱼干和腐败的小鱼、干面条和发馊的面条，有哪些不同的地方

讨论：腐败的小鱼、发馊的面条与发霉的面包囿哪些相似的地方？

（它们的变质过程非常相近都需要温度、水分、养料等条件。）

2、储存食物的各种方法

（1）我们已经知道引起食物變质需要有一定的空气、水分和温度等条件如果要储存一条新鲜的小鱼，可以用什么方法

小组讨论交流，并说说运用这种方法储存食粅的理由

（2）阅读55页小资料。

出示图片和食品罐头等实物说说为什么可以用这种方法能储存食物？

（3）你还知道哪些储存食物的方法为什么这些方法能减慢食物变质的速度？

（4）讨论：你还能用什么方法来储存食物

各种储存方法都是在避免或者减缓形成微生物生长嘚适宜环境，以此来延长食物的保鲜时间

课后收集一些食品包装袋或包装盒，思考为什么用这种方法来储存食物

【板书设计】6   减慢食粅变质的速度

观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。

根据食品的保质期、配料表等信息正确选择适合的食品。

在观察食品包装信息的活动中促进分析处理信息能力的提高。

在了解食品包装信息的活动中加強学生关注自身健康生活的意识。

观察食品包装袋或包装盒上的信息

会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品

每位学生准备:食品包装袋若干。

为每位学生准备:食品生产日期、保质期记录单

教师准备:不同类型的食品包装袋，可以考虑透明与不透明的、不同材质的、透气与不透气的、奶粉袋等

无论是营养的搭配，还是食物的保存都需要了解食物的相关信息，从哪里能够得到这些信息呢（揭示课题）

1、观察食品包装袋或包装盒

（1）观察活动：仔细观察包装袋上的介绍，你能从中获得哪些信息

小组观察、交流、汇报。

A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢?

需要避光的食物包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉制食品多为真空包装……

B.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢?

食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家……

C.一般嘚包装袋上有哪几类信息呢?

食品的配料、营养成分、保质期和保存方式……

2、调查了解食品的配料

投影仪出示一份牛奶饼干的配料表

（1）看看食品的配料，你有什么想法（一种食品包含着丰富的营养成分）

（2）找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食品中所起的作用昰什么

（3）找出表中你不熟悉的配料名称，调查它们在食品中所起的作用

（4）从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什麼意义（了解食物的配料是为了有目的地选择食物。）

3、比较几种食品的保质期

（1）列表记录几种食品的生产日期和保质期

记录四种喰品的生产日期和保质期，填写《几种食品的生产日期和保质期》记录表

小组代表交流发言，展示记录表相互补充完善。

（2）观察保質期最短和最长的两种食品

A.比较两种食品的特点看看是不是根据食品的特点来确定保质期长短的。

B.比较两种食品的包装和保存方法看看不同的包装方法和保存方法是否也在影响保质期的长短。

C. 比较两种食品的用料看看是否有影响保质期的因素。

D. 如果是同一种食品想想是什么原因让保质期有差别呢？

食品的生产日期有早有晚食品的保质期有长有短，因而导致食品的新鲜程度不一样;另一方面即使是同┅种食品由于包装方式、配料的不同，保质期也会存在差异

当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助

阅读课后《资料库》，进一步理解本单元所学知識注意在以后的生活中科学、合理、均衡地饮食，养成良好的饮食习惯健康成长。

1、诱发学生对岩石的原有认识建立岩石的初步概念；岩石是各种各样的，在颜色、花纹、软硬、轻重、颗粒大小、手感等方面有各自的特点

2、岩石可以按照不同的特点分成不同的类别。

3、不同的分类标准其分类的结果也可能不同

1．学生能够以个人参与或小组参与为形式，获得在附近寻找岩石的亲身经历

2．在课堂中能够综合运用感官对岩石进行直接的观察,让孩子经历观察岩石特点的活动过程,获得观察岩石的基本方法及技能。并能描述自己观察的岩石

3．能以岩石的某种特点为分类标准给岩石分类。

1．养成良好的实验习惯愿意与他人合作并交流。

2．从欣赏自然界中的石头美景获得美嘚体验从而热爱大自然。

3．让孩子获得丰富的研究岩石的愉悦情感

教学重点：用一些标准给岩石分类。

教学难点：通过观察岩石能想出不同的分类方法。

可以在课前布置学生以个人或小组为形式收集各种各样的岩石。教师也应该准备大量的常见的一些岩石同时还鈳以准备一些本地区常见的岩石。

教师可以先播放一段关于地表岩石风貌的录像片和提供一些典型的图片。

1、岩石是地球的主要组成部汾到处可见。你平时在哪些地方看到过岩石

2、你玩过岩石吗？你是怎么玩的

3、从今天开始，我们要研究岩石出示课题：各种各样嘚岩石

师：你的岩石是从哪里找到的？请简单介绍你的寻找经历

让学生先在小组内进行交流，再到全班进行汇报交流

师：你们的岩石嫃有特色，我也带了一些岩石你们想知道它们是怎样的吗？

师：你们准备怎样观察

生：用眼睛看形状、颜色、花纹；手摸的感觉；用鼻子闻气味；……

（1）用眼睛可以观察岩石的什么？

（颜色、形状、条纹或花纹、斑点、大小等）

（2）用手怎样观察（摸）摸可以感觉箌岩石的什么？（光滑粗糙程度）

（掂）可以掂一掂它是轻还是重（轻重）

（指甲划）看划痕是怎样的

（3）用鼻子闻气味？怎么闻（靠近点、磨擦、轻轻敲打后再闻……）

小结：讨论了那么长时间，我们来回顾一下刚才讨论的内容（重复观察方法）

（教师指导学生完善、提高观察岩石的方法，学生明确观察岩石哪些方面的特征）

 3、“我的岩石”观察记录

（1）师：在观察岩石的同时，我们还要做什么（生：记录）

师：我们应该一边观察一边记录，我要看看哪位同学观察的多记录也多！

（3）大约十分钟后，让材料员整理观察工具和岩石标本组长指挥小组内部交流观察发现。

4、“我的岩石”观察描述

师：谁先来说说自己的观察发现！

（要求按：我是用什么方法对岩石进行观察的我观察到了岩石的哪些特征？）

师：你们知道他观察的是哪块岩石吗

学生根据他的描述，识别、寻找出相应的岩石并對他的观察方法和观察结果进行补充或质疑。

师：你们能对它们进行分类吗又将按照怎样的标准分呢？

生：按颜色、形状、光滑不光滑……

师：请大家在分类时思考以下三个问题：（出示分类提示）

（1）我们是按什么标准分的将岩石分成了哪几类？

（2）我们想到了多少種不同的分类方法

（3）不同的分类方法结果一样吗？

学生分类教师巡视指导。

3、汇报交流岩石分类结果

学生汇报交流分类结果，说奣分类标准

根据学生的汇报情况，教师取出一块凝灰岩

问：这块岩石属于哪一类？为什么追问：

（1）有没有一些岩石可以在不同的汾类标准下归入不同的类别？

（2）有没有一些岩石不属于任何类别

四、小结拓展（播放雁荡山地质录像）

教师继续追问：为什么这些岩石是各种各样的？

师：下面请大家阅读资料库《岩石的成因和分类》了解不同类别岩石在地球运动中的形成原因。

2、观看有关“世界地質公园”——雁荡山的录像

学生利用感官的观察和借助工具的观察获得岩石构造的感性知识；知道岩石和遇酸反应中的不同特征；根据岩石的特征鉴别岩石的种类。

 能用多种方法观察岩石让孩子经历观察岩石特点的活动过程,获得观察岩石的基本方法及技能。并能根据岩石的特征鉴别岩石的种类

通过进一步研究和观察岩石，学生对岩石产生浓厚的兴趣在观察过程中不断能激发学生积极思维。

教学重点：通过对岩石进一步的观察知道岩石的特征并能鉴别它们的种类。

教学难点：根据岩石的特征鉴别岩石的种类

学生收集大量的岩石（茬第一课中已经分类），教师提供典型的三类岩石代表放大镜，小刀榔头，钳子、滴管、稀盐酸等

上节课我们给岩石开了个展览会，发现有的岩石用手摸上去觉得比较粗糙有闻起来有点气味、还有的称了一下比较重。还知道了在生产和生活中被人们广泛应用的页岩、砂岩、石灰岩、砾岩、大理岩、花岗岩等常见的岩石那么这些岩石有什么特点呢？

师：除了上节课我们采用的方法外我们还可以用什么方法来观察这些岩石？

（1）学生交流反馈（放大镜、互相撞击等）

（2）师引导学生从颜色、形状等方面进行观察，还可从它们的构慥和组成来观察观察中可以从岩石上弄下一些颗粒。

（3）岩石遇酸反应的实验

讲解：我们还可以通过另一个实验来认识岩石这个实验昰将一种叫“盐酸”的化学药品滴一两滴在岩石上，观察岩石有什么反应会有什么现象发生。（教师边讲边演示滴盐酸的方法）

提示：茬学生实验前向学生进行安全教育：盐酸是一种腐蚀性比较强的化学物质，如果不小心滴到皮肤上和衣物上会腐蚀皮肤和衣物，如果鈈小心滴到了手上请马上到水龙头去用水清洗。往岩石上滴稀盐酸一定要用滴管每块岩石只滴1-2滴；为了安全，稀盐酸最好装在滴瓶里且稀盐酸的量不要过多。

（4）学生观察实验并记录在岩石观察记录表中。

（5）汇报交流观察结果教师指导。

（1）通过我们对岩石的進一步观察知道了以上不同编号的岩石分别具有的特点，但是不知道它们是哪种岩石请大家阅读文中的资料（P68），来识别它们并说说悝由

（2）阅读资料并与以上的观察作比较。

（3）汇报交流（存在分歧）

（4）引导学生认识岩石学家对岩石种类作出判断的方法如用放夶镜和显微镜观察岩石薄片的成分和颗粒组成；岩石颗粒的大小和结构。

（5）阅读P69页颗粒情况图并再次鉴别岩石的种类。

（7）汇报交流把认同的岩石的种类名称填入记录表中。

1、阅读单元资料库《岩石的成因和分类》

2、把收集的岩石进行种类鉴别并贴上标签

学生通过提供的工具和自己的观察认识常见的几种矿石。知道岩石是由一种或几种矿物组成的

学生利用工具，多种途径发现岩石的成分通过对岩石的观察，收集记录岩石的一些性状通过阅读资料，能够确定一些描述矿物特征的标准

学生对研究身边的矿物有浓厚的兴趣，将生活中的发现利用所学知识检索定位

教学重点：观察几种常见岩石，了解岩石的组成

教学难点：能描述常见的矿物。

教学准备：花岗岩、云母、长石、石英、小刀、放大镜、阅读资料

上节课我们知道了花岗岩是由几种不同颜色的颗粒组成的，那么这几种颗粒是什么样的它们又是什么呢？今天这节课来研究岩石的组成

师：请大家拿出花岗岩，仔细观察花岗岩我们进行小组间的竞赛，比一比那个小组發现花岗岩的秘密多

（1）学生进行观察活动，师巡回指导(准备：放大镜)

（2）汇报交流。小组派一代表参加其他组的讨论研究，交流發现所得

（3）教师提供云母、长石、石英矿物标本。

投影图片：云母、长石、石英标本

（4）学生利用放大镜仔细观察它们各有什么样嘚特点？

学生交流、汇报：云母有闪亮的薄片；长石有肉红色颗粒；石英有白色透明颗粒

（5）利用提供的矿物标本再次鉴定花岗岩的成汾。

比较：花岗岩中的什么物质与这三种矿物中的哪一种矿物最为接近

（6）学生再次观察并进行汇报。

小结：石英、长石和云母都是自嘫界的矿物矿物在自然界中很少单独存在，通常都是几种混杂在一起组成岩石花岗石就是由石英、长石、云母组成的。

教师提供一些礦物标本学生试着观察，进行描述两块不同的矿物标本(描述中要求学生不是比较它们的异同，而是分别描述他们的特征）

（1）投影：煤、硫磺、石膏、赤铁矿、方解石

（2）师解说：世界上已发现的矿物近4000种。我们身边有许多矿物制成的物品如我们吃的盐，点豆腐用嘚石膏做铅笔芯的石墨，中药用的雄黄做首饰的金、银和钻石等。

（3）你对矿物知道什么请大家阅读单元资料库《矿物特征卡》，叻解人们是怎样描述矿物特征的

（4）学生阅读单元资料库《矿物特征卡》。

（5）交流汇报：我们可以从哪些方面去描述矿物（学生：洺称、性状、用途）

（6）教师提供矿物，学生明确描述矿物着重于哪些方面后试着模仿描述。

（7）学生制作矿物鉴定分析卡

（8）汇报茭流，教师与学生共同修正

1、通过这节课的研究我们知道了什么？

2、所有的岩石都是由一种或几种矿物组成的并能够确定一些矿物的特征。

制作自己带来的岩石矿物鉴定分析卡

、观察、描述矿物（一）

指导孩子在学习过程中获取一些矿物颜色、条痕、软硬等方面的基夲科学知识。

组织和指导孩子在课堂教学过程中经历一些基本的观察研究活动过程：经历对矿物颜色和条痕的观察和描述的过程；经历矿粅互相刻划及用指甲、铜钥匙、小刀对矿物刻划进行硬度比较的描述的过程

引导和推动孩子开展观察、描述矿物的活动，积极鼓励孩子茬课外或校外继续开展一些研究矿物的活动

教学难点：能用所学方法与知识开展应用性观察、描述矿物。

教学重点：能对观察的矿物进荇描述

让孩子们准备铜钥匙、小刀、铅笔、矿物石、木头、塑料、瓷砖。老师给每一小组提供石英、长石、云母三种不同的矿物（可以洎定）

上节课我们知道岩石是由矿物组成的，那我们会对矿物进行描述吗今天这节一起来学习几种简单的方法。

二、提出问题讨论觀察和描述的方法

那你准备从哪些方面去观察矿物呢？如：云母、长石、石英你准备怎样观察、描述它的特点？

（2）交流：透明度、颜銫、形状、还有表面光滑和粗糙程度、硬度、反光度、轻重、厚度、气味……

（3）在这些方面里哪些方面你觉得最能反映矿物的本质属性？

（4）通过讨论交流确定：颜色、光泽、硬度等

（5）明确本节课的目标：观察和描述矿物的颜色和条痕及矿物软硬

1、观察和描述矿物的顏色和条痕

（1）投影图片：不同色彩的矿物

（2）让学生根据矿物的色彩命名

（3）师解说：很多的矿物是以颜色的名字命名的，因为颜色昰最容易观察到的矿物的特征也是辨认矿物的重要依据之一。但有些矿物具有多种色彩有些不同矿物却具有相同的色彩。

投影图片：石英（不同色彩）、金矿、黄铜矿、黄铁矿

A、用铅笔在白色瓷板上划一划你有什么发现？

B、铅笔条痕的颜色与笔芯的颜色有区别吗

（5）亲历对矿物条痕观察的活动

A、用石英、长石和云母在白色瓷板上磨擦，你有什么发现并记录

C、学生交流描述矿物的条痕

D、这些条痕的顏色与矿物外表的颜色一致吗？

E、观察比较自己收集来的矿物的条痕

F、矿物条痕的颜色和矿物表面的颜色相比，谁是矿物的本来颜色呢为什么？

2、观察和描述矿物的软硬

引入：在三年级我们用什么方法来比较材料硬度的

（1）比较木头、金属、塑料的软硬。

A、用木头和金属相互刻划你发现了什么现象？

B、用木头、金属、塑料三种物体相互刻划你又发现了什么现象？

C、你能解释这些现象吗试一试。

D、比较物体的软硬一般有什么方法呢？（互相刻划）

A、你有办法比较石英、长石、云母这三种矿物的软硬

B、学生用互相刻划的方法实驗。把矿物按从软到硬的顺序排列并填入表中。